Κατηγορία: ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Όταν προετοιμάζουμε και μαγειρεύουμε για ένα μεγάλο γεύμα, ξέρουμε λίγο-πολύ όλοι μας ότι μένουν αρκετά φαγητά “για τις επόμενες μέρες”, αφού δεν “χαλάνε” όλα αμέσως. Αλλά υπάρχει κάτι κρίσιμο, που πρέπει να μην αγνοείται ποτέ, όταν πρόκειται να καταναλώσετε τέτοια υπολείμματα φαγητού: πρέπει να τα έχετε αποθηκεύσει εγκαίρως και σωστά στο ψυγείο. Ένας φοιτητής, που έφαγε μακαρόνια, μαγειρεμένα προ 5 ημερών, δεν το είχε κάνει αυτό. Αποτέλεσμα; Το λάθος αποδείχτηκε μοιραίο και ο νεαρός πέθανε! Δεν είναι τωρινή αυτή η είδηση Πρόκειται για έναν 20χρονο από το Βέλγιο, η περίπτωση του οποίου είχε αρχικά αναφερθεί το 2008 σε σχετική δημοσίευση ... Διαβάστε περισσότερα

Δεν είναι μόνο πολύ γευστικές και αποτελούν ακρογωνιαίο λίθο της Μεσογειακής διατροφής, αλλά οι ελιές έχουν και μια τεράστια σειρά από οφέλη για την υγεία όλων μας. Δείτε τα πιο σημαντικά οφέλη που έχουν οι ελιές: Αποβάλλουν την υπερβολική χοληστερόλη στο αίμα. Περιορίζουν τις αυξομειώσεις της αρτηριακής πίεσης. Αποτελούν εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, ως εναλλακτική λύση στα φρούτα και τα λαχανικά. Είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης Ε. Δρουν ως αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα. Μειώνουν τις επιπτώσεις των εκφυλιστικών ασθενειών, όπως η νόσος του Alzheimer, καλοήθεις και κακοήθεις όγκους, συμπεριλαμβανομένης και της φλεβίτιδας. Βοηθούν στην πρόληψη των θρόμβων αίματος που θα ... Διαβάστε περισσότερα

Μετά το μεγάλο φαγοπότι των Χριστουγέννων, ήρθε η στιγμή για να κάνετε μία μικρή αποτοξίνωση και να βοηθήσετε τον οργανισμό σας να ξεφουσκώσει. Σε αυτή σας την προσπάθεια στέκεται σύμμαχος το τζίντζερ ή αλλιώς πιπερόριζα που με τις ευεργετικές της ιδιότητες, συμβάλλει στην αποσυμφόριση του οργανισμού και στη συνολική σας υγεία! Οι ρίζες τζίντζερ περιέχουν μια ουσία την τζιντζερόλη, η οποία αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος και διεγείρει τον μεταβολικό ρυθμό. Καθώς το τζίντζερ βοηθά στην πέψη των λιπαρών και ανθυγιεινών τροφίμων, ρυθμίζει την χοληστερόλη και το μεταβολισμό των λιπών και βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού είναι σούπερ ευεργετικό για ... Διαβάστε περισσότερα

Η κατανάλωση σωστής ποσότητας πρωτεΐνης μέσα από το πρώτο γεύμα της ημέρας, είναι ο ιδανικός τρόπος να ξεκινήσετε τη διαδικασία απώλειας βάρους και να προάγετε σωστές διατροφικές συμπεριφορές για το υπόλοιπο της μέρας. Γιατί; Η πρωτεΐνη στο πρωινό μειώνει αποδεδειγμένα την πείνα και την όρεξη, δίνει ώθηση στο μεταβολισμό, παρέχει ενέργεια που διαρκεί, καταπολεμά την ανάγκη για υδατάνθρακα και βοηθά στο χτίσιμο και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Μία μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Διεθνές Περιοδικό Παχυσαρκίας ανακάλυψε ότι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν αυγό το πρωί έχαναν 65% περισσότερο βάρος συγκριτικά με εκείνους που έτρωγαν ένα bagel. Παρακάτω θα βρείτε πρωινά ... Διαβάστε περισσότερα

Το σκόρδο καλλιεργείται σε διάφορα μέρη του κόσμου και χρησιμοποιείται στη μαγειρική λόγω της έντονης οσμής του και της υπέροχης γεύσης του. Ωστόσο, κατά τα αρχαία χρόνια η βασική χρήση του σκόρδου ήταν για ιατρικούς και θεραπευτικούς σκοπούς. Η χρήση του έχει καταγραφεί από πολλούς σπουδαίους πολιτισμούς, όπως των Αιγυπτίων, των Βαβυλώνιων, των Ρωμαίων, των Ελλήνων και των Κινέζων. Μάλιστα, ο Ιπποκράτης συνήθιζε να χορηγεί στους ασθενείς του σκόρδο για τη θεραπεία διάφορων ασθενειών. Οι επιστήμονες τώρα γνωρίζουν ότι τα περισσότερα από τα οφέλη του για την υγεία προκαλούνται από τις θειούχες ενώσεις (αλλιίνη, αλλισίνη και αχοένιο), οι οποίες σχηματίζονται ... Διαβάστε περισσότερα

Ωστόσο, δεν είναι η αναθέρμανση που προκαλεί το πρόβλημα. Είναι ο τρόπος με τον οποίο το ρύζι έχει αποθηκευτεί πριν ξαναζεσταθεί. Πώς μπορεί να προκληθεί δηλητηρίαση από το ρύζι Το ωμό ρύζι μπορεί να περιέχει σπόρια από το Bacillus cereus. Πρόκειται για ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Ακόμα, όμως, και όταν μαγειρευτεί, αυτά τα σπόρια μπορούν να επιβιώσουν. Εάν αυτό το μαγειρεμένο ρύζι αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου, τα σπόρια του Bacillus cereus, που έχουν επιβιώσει, μπορούν να αναπτυχθούν σε βακτήρια. Αυτά τα βακτήρια θα πολλαπλασιαστούν και θα παράγουν τοξίνες που προκαλούν εμετό ή διάρροια. Όσο περισσότερο το αφήνετε ... Διαβάστε περισσότερα

Ως μια από τις πιο επικίνδυνες εστίες μικροβίων στον κόσμο χαρακτηρίζει μια έρευνα το εσωτερικό των αυτοκινήτων, τονίζοντας ότι σε πολλές περιπτώσεις είναι πιο βρώμικο ακόμα και από το κάθισμα δημόσιας τουαλέτας! Η έρευνα δημοσιεύτηκε στις 24 Φεβρουαρίου του 2014 στο Εθνικό Κέντρο Βιοτεχνολογικών Πληροφοριών (NCBI) και η αλήθεια είναι πως τα ευρήματά της σοκάρουν. Μεταξύ άλλων, αναφέρει πως το τιμόνι του αυτοκινήτου είναι τέσσερις φορές πιο βρώμικο από το κάθισμα της λεκάνης δημόσιας τουαλέτας. Για τις ανάγκες της μελέτης, οι ερευνητές υπολόγισαν τη μέση ποσότητα βακτηρίων ανά τετραγωνικό εκατοστό ή τις μονάδες σχηματισμού αποικιών (CFU) που υπάρχουν στο εσωτερικό ... Διαβάστε περισσότερα

Πέρα από ιδιαίτερη γεύση τα κάστανα διαθέτουν και πληθώρα θρεπτικών συστατικών, πολύτιμων για τη διατήρηση της υγείας και ευεξίας του οργανισμού. Αν και ανήκουν στους ξηρούς καρπούς, η σύστασή τους θυμίζει περισσότερο αμυλούχο τρόφιμο, καθώς έχουν σημαντικά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα. Αναφορικά με την περιεκτικότητά τους σε μικροθρεπτικά συστατικά, τα κάστανα είναι πηγή βιταμίνης C, που ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και βιταμίνης Ε, που ασκεί ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και προστατεύει τα κύτταρα από την επιβλαβή δράση των ελεύθερων ριζών. Επιπλέον, περιέχουν σημαντικά ποσά βιταμινών του συμπλέγματος Β, καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου και φωσφόρου, ενώ είναι πλούσια πηγή φυτικών ... Διαβάστε περισσότερα

Πέρα από ιδιαίτερη γεύση τα κάστανα διαθέτουν και πληθώρα θρεπτικών συστατικών, πολύτιμων για τη διατήρηση της υγείας και ευεξίας του οργανισμού. Αν και ανήκουν στους ξηρούς καρπούς, η σύστασή τους θυμίζει περισσότερο αμυλούχο τρόφιμο, καθώς έχουν σημαντικά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα. Αναφορικά με την περιεκτικότητά τους σε μικροθρεπτικά συστατικά, τα κάστανα είναι πηγή βιταμίνης C, που ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και βιταμίνης Ε, που ασκεί ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και προστατεύει τα κύτταρα από την επιβλαβή δράση των ελεύθερων ριζών. Επιπλέον, περιέχουν σημαντικά ποσά βιταμινών του συμπλέγματος Β, καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου και φωσφόρου, ενώ είναι πλούσια πηγή φυτικών ... Διαβάστε περισσότερα

Ως μια από τις πιο επικίνδυνες εστίες μικροβίων στον κόσμο χαρακτηρίζει μια έρευνα το εσωτερικό των αυτοκινήτων, τονίζοντας ότι σε πολλές περιπτώσεις είναι πιο βρώμικο ακόμα και από το κάθισμα δημόσιας τουαλέτας! Η έρευνα δημοσιεύτηκε στις 24 Φεβρουαρίου του 2014 στο Εθνικό Κέντρο Βιοτεχνολογικών Πληροφοριών (NCBI) και η αλήθεια είναι πως τα ευρήματά της σοκάρουν. Μεταξύ άλλων, αναφέρει πως το τιμόνι του αυτοκινήτου είναι τέσσερις φορές πιο βρώμικο από το κάθισμα της λεκάνης δημόσιας τουαλέτας. Για τις ανάγκες της μελέτης, οι ερευνητές υπολόγισαν τη μέση ποσότητα βακτηρίων ανά τετραγωνικό εκατοστό ή τις μονάδες σχηματισμού αποικιών (CFU) που υπάρχουν στο εσωτερικό ... Διαβάστε περισσότερα

Αναφέρουν από τον ΕΟΦ: «Αποφασίζουμε την ανάκληση της παρτίδας 263418 με ημερομηνία λήξης 30/6/2020 του φαρμακευτικού προϊόντος IRBESARTAN/ACTAVIS 150MG/TAB. Η παρούσα απόφαση αποτελεί προληπτικό μέτρο για την προάσπιση της Δημόσιας Υγείας με σκοπό να ενισχύσει την εθελοντική ανάκληση στην οποία προβαίνει η εταιρεία SPECIFAR, κατόπιν ανίχνευσης στη δραστική ουσία ιρβεσαρτάνη της ουσίας NDEA (πιθανός καρκινογόνος παράγοντας) σε επίπεδα άνω των επιτρεπτών ορίων. Πηγή

Ερευνητές στο Ινστιτούτο Roslin του πανεπιστημίου του Εδιμβούργου τροποποίησαν γενετικά ορισμένα κοτόπουλα, για να τα κάνουν να παράγουν ανθρώπινες πρωτεΐνες στ’ αυγά τους. Οι επιστήμονες ελπίζουν ότι με αυγά από γενετικά τροποποιημένα κοτόπουλα ανοίγει ο δρόμος, ώστε κάποια στιγμή να είναι εφικτό να παράγονται με πολύ φθηνότερη διαδικασία φάρμακα με ανθρώπινη εφαρμογή, που θα σώζουν ζωές. Υπολογίζεται ότι θα μπορούν να παραχθούν αντικαρκινικά φάρμακα 100 φορές φθηνότερα από ό,τι ισχύει σήμερα! Πολλές ασθένειες προκαλούνται επειδή ο ανθρώπινος οργανισμός δεν παράγει φυσικά αρκετή ποσότητα κάποιας απαραίτητης κάθε φορά χημικής ουσίας, ή πρωτεΐνης. Τέτοιες ασθένειες μπορούν να ελεγχθούν με φάρμακα, που συμπληρώνουν ... Διαβάστε περισσότερα