Υπέροχη συνταγή για κοτόπουλο, την βρίσκουμε σε όλα τα καλά εστιατόρια. Το μυστικό της συνταγής είναι οι ποιοτικές μουστάρδες.
Υλικά
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 4 στήθη κοτόπουλο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 κιλό μανιτάρια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά θυμάρι (ψιλοκομμένο, αν είναι φρέσκο)
- 1/4 φλυτζανιού λευκό κρασί
- 1/2 φλυτζάνι παχιά κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα με σπόρους
- 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα Dijon
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε τηγάνι ροδίστε το κοτόπουλο σε μεσαία φωτιά με το ελαιόλαδο -Ρίξτε αλάτι και πιπέρι, ροδίστε για 6 λεπτά, βάλτε στην άκρη
- Μέσα στο ίδιο τηγάνι ρίξτε τα μανιτάρια χοντροκομμένα και το κρεμμύδι και ροδίστε για 10 λεπτά ώσπου να φύγουν τα πολλά υγρά
- Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι, ροδίστε για ακόμη 1 λεπτό
- Προσθέστε το κρασί, ανακατέψτε να πάρει αρώματα το μείγμα
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τις δύο μουστάρδες, αλάτι και πιπέρι
- Προσθέστε και το κοτόπουλο στο τηγάνι, αφήστε να σιγοβράσει για 5-9 λεπτά
- Ετοιμο! Σερβίρετε με μπρόκολο και κινόα, όχι τηγανητά
Πηγή
