Η επιστημονική κοινότητα καταλήγει στο συμπέρασμα πως μια δραστική αλλαγή στις διατροφικές μας συνήθειες συνολικά, θα μπορούσε να επιφέρει σημαντικά, ενθαρρυντικά αποτελέσματα, στην προσπάθεια αναστροφής των συνεπειών της κλιματικής αλλαγής. Το ερώτημα πλέον είναι, εμείς τι είμαστε διατεθειμένη να αλλάξουμε στη διατροφή μας, προκειμένου να συμβάλλουμε σε αυτή την προσπάθεια;
Είμαστε διατεθειμένοι να περιορίσουμε το food waste, δηλαδή να μην πετάμε στα σκουπίδια το φαγητό που περίσσεψε αλλά να το καταναλώνουμε, με κάποιον τρόπο; Να περιορίσουμε την κατανάλωση κρέατος ή και να αποφύγουμε εντελώς τα ζωικά προϊόντα, ακολουθώντας τη vegan διατροφή; Ή μήπως πιστεύουμε πως η διατροφή μας όπως είναι σήμερα, δεν χρειάζεται να αλλάξει;
cnn.gr
