Τώρα που βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις συχνές εξορμήσεις στη θάλασσα για κολύμπι και δραστηριότητες στην παραλία.
Παρόλο που στη θάλασσα δεν ενδείκνυται να έχουμε τροφές με πολλές θερμίδες, χρειάζεται να έχουμε κάποια υγιεινά σνακ για να μας κρατούν σε κορεσμό, ειδικά αν μένουμε στην παραλία για αρκετή ώρα.
Μια υγιεινή επιλογή είναι οι μπάρες βρώμης με κεράσι και καρύδια.
Υλικά
1 κούπα αλεύρι βρώμης
1 κούπα βρώμη
1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο (μουλιασμένο για 5 λεπτά σε 3 κουταλιές νερό)
4 χουρμάδες
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
½ κούπα βούτυρο αμυγδάλου (ή άλλου καρπού)
2/3 της κούπας αποξηραμένα κεράσια
2/3 της κούπας καρύδια
1/4 της κούπας νερό
Εκτέλεση
Βάλε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και προθέρμανε τον φούρνο σου στους 175 βαθμούς. Βάλε τα κεράσια και τα καρύδια στο μούλτι μέχρι να κοπούν σε χοντρά κομμάτια. Έπειτα, τοποθέτησέ τα σε ένα μεγάλο μπολ. Βάλε το μείγμα του λιναρόσπορου, τους χουρμάδες, το αλάτι, τη βανίλια και το βούτυρο στο μούλτι μέχρι το μείγμα να γίνει ζύμη. Στη συνέχεια, ένωσε το μείγμα με τα κεράσια και τα καρύδια στο μεγάλο μπολ. Άπλωσε το μείγμα όσο μπορείς πιο ομοιόμορφα στο ταψί και ψήσε για 20’. Μόλις κρυώσει, κόψε σε κομμάτια.