Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Ένα γρήγορο, χορταστικό και ταυτόχρονα ελαφρύ sandwich με βραστό αυγό, καβουρμά, φρέσκο αγγούρι και δυόσμο, ιδανικό για κολατσιό που ετοιμάζεται σε μόλις 10 λεπτά. Σάντουιτς με βραστό αυγό, καβουρμά, δυόσμο & αγγούρι Ένα απλό αλλά γεμάτο γεύση σάντουιτς που συνδυάζει την πρωτεΐνη του αυγού με τη νοστιμιά του καβουρμά και τη φρεσκάδα του αγγουριού και του δυόσμου. Είναι ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα στο σπίτι ή στη δουλειά. Υλικά (για 1 σάντουιτς) 2 φέτες ψωμί (ιδανικά ντίνκελ ή πολύσπορο) 1 φρέσκο αυγό 1 κ.σ. μαγιονέζα (σπιτική ή έτοιμη) Λίγη ξαρμυρισμένη κάππαρη Φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος 1 μικρό αγγουράκι σε λεπτές ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 ώριμες μπανάνες λιωμένες 12 φράουλες κομμένες Μισό μήλο κομμένο 15 μούρα κομμένα 1/4 του φλιτζανιού λάδι καρύδας 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως 1 κουτ. του γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουτ. του γλυκού αλάτι Εκτέλεση Αρχικά, προθερμαίνουμε τον φούρνο σου στους 180 βαθμούς C. Προσθέτουμε όλα τα φρούτα σε ένα μπολ και τα λιώνουμε μ’ ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι καρύδας και συνεχίζουμε να πολτοποιείς τα φρούτα. Ρίχνουμε μέσα στο μπολ το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και τα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Παίρνουμε ένα ταψί σιλικόνης για muffins με 14 θήκες ή 14 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο1 μικρό μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες1 κ. σ. ελαιόλαδοΧυμό από μισό λεμόνιΑλάτι, πιπέρι, ρίγανη Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.Αλείψτε το κοτόπουλο με λίγο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ταψί μαζί με τα λαχανικά.Ψήστε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να μαλακώσουν τα λαχανικά.Σερβίρετε ζεστό, περιχύνοντας τα λαχανικά με λίγο χυμό λεμονιού. Πηγή

Υλικά 1 αρνίσιο μπούτι 2- 3 κιλώνΕλαιόλαδοΑλάτι και πιπέρι5 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες2 φλ. τσαγιού νερό8 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες1 κίτρινο κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες1 κ. γλ. πάπρικα1 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνηΦρέσκο μαϊντανό για γαρνίρισμα, προαιρετικά Για τη μαρινάδα: 15 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες2 κ. σ. αποξηραμένη ρίγανη2 κ. σ. αποξηραμένες νιφάδες δυόσμου1 κ. σ. πάπρικα1/2 κ. σ. μοσχοκάρυδο1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδοΤο χυμό από 2 λεμόνια Εκτέλεση Βάλτε το αρνίσιο μπούτι από το ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα. Εν ωμεταξύ, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά και φτιάξτε την ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1/2 φλυτζ. ταχίνι 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 1 φλυτζ. ζάχαρη 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του* 1 κ.γλ. σόδα μαγειρικής 2 κ.σ. κανέλα 1 κ.γλ. γαρύφαλλο σε σκόνη Εκτέλεση Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη μισή ποσότητα χυμό πορτοκαλιού μαζί με το ταχίνι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, στον υπόλοιπο χυμό, ρίχνουμε τη σόδα και αφού αλληλοεπιδράσουν τα ενσωματώνουμε στο μείγμα, μαζί με την κανέλα και το γαρύφαλλο. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα μαλακό ζυμαράκι. Πλάθουμε σε οποιοδήποτε μέγεθος και σχήμα θέλουμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά στις αντιστάσεις του ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 100 γρ. κινόα1/2 φλ. τσαγιού βρασμένα ρεβίθια1 μικρή ντομάτα, κομμένη1/2 αγγούρι, κομμένο σε κύβους1 κ. σ. ελαιόλαδοΧυμό λεμονιούΦρέσκο μαϊντανόΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράστε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήστε την να κρυώσει.Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κινόα με τα ρεβίθια, τη ντομάτα και το αγγούρι.Περιχύστε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά πριν σερβίρετε. Πηγή

Υλικά Σκληρά βρασμένα αυγάΞύδιΔιακοσμητικά στοιχεία όπως ταινία washi, αυτοκόλλητα ή φύλλα χρυσού (προαιρετικά) Εκτέλεση Πριν ξεκινήσετε, προστατέψτε το χώρο εργασίας με χαρτοπετσέτες ή εφημερίδες. Βράστε σκληρά τα αυγά και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα επεξεργαστείτε. Βράστε το νερό που θα χρησιμοποιήσετε για τη βαφή των αυγών. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι και 20 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής (χρησιμοποιήστε περισσότερες για να εντείνετε το χρώμα) σε 1 φλιτζάνι βραστό ζεστό νερό σε ένα πυρίμαχο μπολ αρκετά βαθύ ώστε να μπορείτε να βυθίσετε ένα αυγό εντελώς. Με ένα κουτάλι βυθίστε το αυγό στη βαφή. Ανάλογα με την ένταση που θέλετε, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 250 γρ. μπρόκολο1 καρότο400 γρ. σπαγγέτι με ρεβίθι180 γρ. ταχίνιχυμό λεμονιού, από 1 λεμόνιαλάτιπιπέρι1 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. μέλι2-3 φύλλα βασιλικού Για το σερβίρισμα σουσάμιφύλλα βασιλικού Εκτέλεση Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά να πάρει μια βράση. Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια. Τρίβουμε το καρότο στη μεγάλη πλευρά του τρίφτη με τις χοντρές λεπίδες. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ταυτόχρονα, ρίχνουμε το μπρόκολο και το καρότο να βράσουν μαζί με τα ζυμαρικά. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και 1 ½ ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 200 γρ. μπισκότα τύπου digestive100 γρ. βούτυρο λιωμένο400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι3 κ. σ. μέλι1 κ. γλ. βανίλια250 γρ. φράουλες Εκτέλεση Θρυμματίστε τα μπισκότα και ανακατέψτε με το βούτυρο.Στρώστε σε φόρμα και βάλτε στο ψυγείο για 20 λεπτά.Ανακατέψτε το γιαούρτι, με το μέλι και τη βανίλια και απλώστε πάνω στη βάση.Γαρνίρετε με φράουλες και αφήστε να παγώσει για 1 ώρα. Πηγή

Υλικά 1 φλ. τσαγιού βούτυρο1 φλ. τσαγιού ζάχαρη1 αυγόΞύσμα από 2 λεμόνια2 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, το αυγό και το ξύσμα λεμονιού.Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί μία ομοιόμορφη ζύμη.Φορμάρετε σε ό,τι σχέδιο θέλετε και μικρά μπισκότα και ψήσε στους 180°C για 10-12 λεπτά. Πηγή

Yλικά 2 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα1 καρότο, 1 κολοκύθι, 1 κρεμμύδι, κομμένα σε κύβους1 φλ. τσαγιού ρύζι για σούπα1,5 λίτρο νερό ή ζωμό κοτόπουλουΑλάτι, πιπέρι, φρέσκο μαϊντανό Εκτέλεση Βράστε το κοτόπουλο στο νερό ή σε ζωμό για 15 λεπτά και αφαιρέστε τυχόν αφρό.Προσθέστε τα λαχανικά και το ρύζι και σιγοβράστε 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα.Αφαιρέστε το κοτόπουλο, ψιλοκόψτε το και επιστρέψτε το στη σούπα.Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε με φρέσκο μαϊντανό. Πηγή

Υλικά 4 μεγάλα μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις150 γρ. ζάχαρη100 γρ. βούτυρο, λιωμένο2 αυγά1 κ. γλ. κανέλα1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ1 πρέζα αλάτιΖάχαρη άχνη για το σερβίρισμα Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και λαδώστε ένα ταψί.Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν, την κανέλα και το αλάτι.Σε άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο.Ανακατέψτε τα στερεά υλικά με τα υγρά μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.Ρίξτε το μισό μείγμα στο ταψί, στρώστε τα μήλα και καλύψτε με το υπόλοιπο μείγμα.Ψήστε για 40- 45 λεπτά μέχρι ... Διαβάστε περισσότερα