Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Αφράτα, ελαφριά και γεμάτα γεύση μπιφτέκια, ιδανικά για όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή, αλλά και για παιδιά που αγαπούν τις ήπιες, σπιτικές γεύσεις. Δυσκολία: ΕύκοληΧρόνος προετοιμασίας: 15’Χρόνος μαγειρέματος: 15’Μερίδες: 5 Υλικά 500 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς ½ ντομάτα 1 μέτριο κρεμμύδι 1 καρότο 1 κολοκυθάκι τρυφερό ½ κόκκινη πιπεριά ½ φλ. νιφάδες βρώμης 1 κ.σ. ξίδι Λίγο ελαιόλαδο Λίγη ρίγανη 2 κ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (δυόσμο και μαϊντανό) Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πουρές λαχανικών για το σερβίρισμα Εξοπλισμός: Σχαροτήγανο ή αντικολλητικό τηγάνι Εκτέλεση Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά και τα τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη ή τα χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα κλασικό, αρωματικό γλυκό με μήλα, κανέλα και καρύδια, τυλιγμένο σε τραγανή σφολιάτα. Ιδανικό για κάθε περίσταση — από το Κυριακάτικο τραπέζι μέχρι τον απογευματινό καφέ! 🍎✨ 🕒 Χρόνος 🧁 Υλικά Για το στρούντελ 2 φύλλα σφολιάτας Βούτυρο (για άλειμμα) Άχνη ζάχαρη (για πασπάλισμα) Για τη γέμιση 1 κιλό μήλα (καθαρισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους ή φέτες) 4 φέτες ψωμί του τοστ 4 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο ¾ φλ. καστανή ζάχαρη 1 κ.γ. κανέλα 1 φλ. σταφίδες 1 φλ. καρύδια, χοντροκομμένα 1 κ.σ. κονιάκ Ξύσμα από 1 λεμόνι 🍽 Εκτέλεση Ετοιμάζουμε τη γέμιση:Τρίβουμε το ψωμί του τοστ στο μπλέντερ μέχρι ... Διαβάστε περισσότερα

Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα Govastiletto Μια γρήγορη και θρεπτική συνταγή για ζυμαρικά με πλούσια πρωτεΐνη, ιδανική για ένα χορταστικό και γευστικό γεύμα. Υλικά (για 2 μερίδες): 300 γρ. πένες μεγάλες με ρίγα Λίγο ελαιόλαδο 10 γρ. βούτυρο Lurpak 1 σκελίδα σκόρδο 1 πιπεριά Φλωρίνης 350 γρ. ντοματίνια Λίγο φρέσκο βασιλικό 200 γρ. τυρί Arla Protein Cottage Cheese Λίγο νερό από τα ζυμαρικά Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία. Σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο με το βούτυρο. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα κομμένα ντοματίνια και την πιπεριά ... Διαβάστε περισσότερα

Λουκάνικα με πατάτες στο φούρνο Το πιο comfort πιάτο για όλη την οικογένεια — αρωματικό, χορταστικό και πανεύκολο! 🕓 Χρόνος προετοιμασίας: 10’🔥 Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα🍽️ Μερίδες: 6⚙️ Δυσκολία: Εύκολη Υλικά 3 λουκάνικα μαύρου χοίρου με προβατίνα 1.200 γρ. πατάτες, φρέσκες και μετρίου μεγέθους 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές φέτες 6 σκελίδες σκόρδο, με τη φλούδα τους 330 ml μπίρα Χυμός από 1 πορτοκάλι Χυμός από 1 λεμόνι 2 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. ρίγανη 3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβουμε τα λουκάνικα σε κομμάτια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε σε χοντρές φέτες ... Διαβάστε περισσότερα

Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα govastiletto Υλικά 800 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι1/4 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη1/2 λεμόνι, χυμό1/4 κ. γλ. αλάτιΓια τη σάλτσα πλακί:1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες4- 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμμένες800 γρ. σάλτσα ντομάτας σε κύβους1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο2 κ. γλ. ρίγανη1/2 κ. γλ. κόκκινο τσίλι1/2 κ. γλ. ζάχαρη (προαιρετικά)1/2 φλ. τσαγιού λευκό κρασί1/2 φλ. τσαγιού ελιές Καλαμών1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέριΑλάτι κατά βούληση1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Για γαρνιτούρα: 2 κ. σ. ελαιόλαδο2 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο1/4 φλ. τσαγιού φέτα (προαιρετικά) Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μαρινάρετε το ψάρι με αλάτι, πιπέρι, ... Διαβάστε περισσότερα

Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα Govastiletto.gr Ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο: μεγάλα ζυμαρικά γεμισμένα με ζουμερό κιμά κοτόπουλου και λιωμένα τυριά, ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι ή φιλικό δείπνο. Υλικά 500 γρ. μεγάλα κοχύλια ζυμαρικών 300 γρ. κιμά κοτόπουλου 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 500 ml κρέμα γάλακτος 200 γρ. ανάμεικτα τριμμένα τυριά 3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό Εξοπλισμός: Ταψί (24×35 εκ.), τηγάνι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τον κιμά για 6-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσει. ... Διαβάστε περισσότερα

Επιμέλεια: Αγγελική Στόγια Υλικά 2 κ. σ. ελαιόλαδο (ή βούτυρο)2 φλ. τσαγιού πράσα κομμένα σε φέτες ή ένα φρέσκο κρεμμύδι4 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες8 φύλλα φασκόμηλου, ψιλοκομμένα1 φλ. τσαγιού ρύζι Arborio2 γεμάτα φλ. τσαγιού κολοκύθας, κομμένη σε κύβους1/4 φλ. τσαγιού λευκό κρασί2 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου1/2 κ. γλ. αλάτι, περισσότερο ανάλογα με τη γεύση1/8 κ. γλ. λευκό πιπέρι1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο2- 3 χούφτες σπανάκι1/4- 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη Εκτέλεση Κόψτε σε φέτες και ξεπλύνετε τα πράσα, χωρίζοντας τα δαχτυλίδια (το ξέπλυμα θα τα βοηθήσει να μαλακώσουν πιο γρήγορα).Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτετε τα πράσα και ... Διαβάστε περισσότερα

Κλασική ιταλική comfort food συνταγή με πλούσια σάλτσα κιμά, λιωμένα τυριά και κρεμώδη μπεσαμέλ. Ψήνονται στον φούρνο μέσα σε λαδόκολλα, παραμένοντας ζουμερά και γεμάτα άρωμα. Ιδανικό φαγητό για το οικογενειακό τραπέζι! Υλικά Για τη σάλτσα κιμά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1.250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ή μισό μοσχάρι – μισό χοιρινό) 1 φέτα μπέικον ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα 2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 συσκ. ντομάτες αποφλοιωμένες (800 γρ.) 1 φλ. κρασί 2 δαφνόφυλλα 1 κλων. θυμάρι 2 κλων. μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι 1 φλ. γάλα (προαιρετικά) Για την κρέμα 1½ λίτρο γάλα ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα εντυπωσιακό γλυκό ψυγείου με κρέμα αμυγδάλου, άρωμα λικέρ πικραμύγδαλου και καβουρντισμένο αμύγδαλο φιλέ. Απαλό, αρωματικό και ιδανικό για γιορτές, τραπέζια και κάθε περίσταση που θέλετε να σερβίρετε κάτι ξεχωριστό! Υλικά Για την κρέμα αμυγδάλου 1 lt φρέσκο γάλα 80 γρ. ζάχαρη 80 γρ. κορν φλάουρ 30 ml λικέρ πικραμύγδαλο 50 γρ. αμύγδαλο πούδρα 50 γρ. βούτυρο 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (καλά παγωμένη) Για το τελείωμα 400 γρ. σαβαγιάρ 600 γρ. σαντιγί 120 γρ. αμύγδαλο φιλέ, ελαφρώς καβουρντισμένο Για το σιρόπι Εκτέλεση Ετοιμάζουμε την κρέμα αμυγδάλου Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το γάλα (εκτός από 1 φλιτζάνι που κρατάμε στην ... Διαβάστε περισσότερα

Μια δροσερή και αρωματική εκδοχή του κλασικού ιταλικού τιραμισού. Με βελούδινη κρέμα λεμονιού, αρωματικό σιρόπι λιμοντσέλο και ελαφριά στρώση σαβαγιάρ, είναι το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου! Υλικά Για το σιρόπι 150 γρ. ζάχαρη 150 γρ. νερό Χυμός & ξύσμα από 1 λεμόνι 4 φύλλα βασιλικού 50 ml λιμοντσέλο Για την κρέμα λεμονιού (lemon curd) 150 γρ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 6 κρόκοι αυγών Ξύσμα από 2 λεμόνια 100 γρ. φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού 125 γρ. βούτυρο κρύο, σε κύβους Για το τιραμισού 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% (καλά παγωμένη) 500 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου) Τη μισή κρέμα λεμονιού 1½ ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 250 γρ. πένες2 κ. σ. ελαιόλαδο1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους3- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1/2 κ. γλ. κόκκινο τσίλι800 γρ. σάλτσα με ντομάτες σε κύβους3 κ. σ. πελτέ ντομάτας1/2 φλ. τσαγιού βότκα3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα και περισσότερη για γαρνίρισμα1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα και περισσότερη για γαρνίρισμαΑλάτι, ανάλογα με τη γεύσηΦρέσκο βασιλικό, για γαρνίρισμα Εκτέλεση Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινου τσίλι και μαγειρέψτε ένα ή δύο λεπτά ακόμα. Προσθέστε τις ντομάτες στο ... Διαβάστε περισσότερα

Αφράτη, εύκολη και αρωματική μηλόπιτα με υλικά που όλοι έχουμε στην κουζίνα! Ο ιδανικός συνδυασμός ξινών και κόκκινων μήλων χαρίζει ισορροπημένη γεύση και υπέροχο άρωμα. Υλικά 260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 225 γρ. βούτυρο 300 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 4 μήλα (περίπου 800 γρ.) 40 γρ. κονιάκ 125 γρ. γάλα 1 κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια (περίπου 1 εκ.) και τα αφήνουμε στην άκρη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Ετοιμάζουμε το ταψί (26 εκ.): το βουτυρώνουμε και το αλευρώνουμε ... Διαβάστε περισσότερα