Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Κρατάμε ½ λίτρο από το βρασμένο νερό και στο υπόλοιπο πολτοποιούμε τα λαχανικά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Λιώνουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και αφήνουμε το μείγμα να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Ανακατεύουμε συνέχεια και ρίχνουμε σιγά σιγά το ζουμί των λαχανικών. Του Αλέξανδρου Πασακούδη Μια ξεχωριστή συνταγή σούπα με κουνουπίδι, ιδανική για το Χειμώνα, κυρίως δε, για τις ημέρες νηστείας. Ένα πιάτο νόστιμο, θρεπτικό, γρήγορο! Υλικά:1 μέτριο κουνουπίδι3 πατάτες½ λίτρο νερό από το βρασμένο κουνουπίδιΑλάτι, πιπέριΜοσχοκάρυδο τριμμένο3 κουταλιές της σούπας φυτικό βούτυρο2 κουταλιές της σούπας αλεύρι½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση:Πλένουμε το κουνουπίδι, το κόβουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Τα ταχινοπιτάκια με μελομακάρονα είναι ένας εύκολος τρόπο για να αξιοποιήσετα τα χριστουγεννιάτικ γλυκίσματα που περίσσεψαν. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουραμπιέδες, ή μίγμα από μελομακάρονα και κουραμπιέδες. Τα ταχινοπιτάκια με μελομακάρονα ένα εξαιρετικό πρωϊνό ή ένα συνοδευτικό για τον απογευματινό καφέ ή ακόμα το τσάι σας. Μερικά μικρά μυστικά πριν ξεκινήσετε να τα φτιάχνετε: Μπορείτε να προσθέσετε οποιονδήποτε  ξηρό καρπό. Μπορείτε να σιροπιάσετε ταταχινοπιτάκια (1 μέρος ζάχαρη με 2 μέρη νερό), βυθίζοντάς τα για 1 λεπτό, αρκεί το σιρόπι να είναι κρύο και τα πιτάκια καυτά. Τέλος, μπορείτε να τα αρωματίσετε με ξύσμα πορτοκαλιού ή με μπαχαρικά, όπως μαστίχα και μαχλέπι. Για να ... Διαβάστε περισσότερα

225 γραμμ. γαρίδες καθαρισμένες 1 μεγάλο αβοκάντο σε κυβάκια 1 χούφτα ντοματίνια κομμένα στην μέση 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο Φρέσκο κόλιαντρο ή μαϊντανό 2 κ.σ. αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.σ. ελαιόλαδο Αλατοπίπερο Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τις γαρίδες με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να πάει παντού. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάζετε μέσα τις γαρίδες και τις μαγειρεύετε για περίπου 1′ ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν στις άκρες. Τις γυρνάτε από την άλλη μεριά και μαγειρεύετε για 1′ ακόμα. Σε μια σαλατιέρα βάζετε το αβοκάντο, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι και τον ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά Συνταγής 30 γραµ. βούτυρο Λίγο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο 1 κλωνάρι σέλερι 500 γραµ. γαρίδες 100 γραµ. λευκό ξηρό κρασί 700 γραµ. ζωμό λαχανικών 30 γραµ. βούτυρο 30 γραµ. αλεύρι 200 γραµ. κρέμα γάλακτος Λίγο πιπέρι καγιέν 1 δαφνόφυλλο Αλάτι Πιπέρι Λίγο σχοινόπρασο Εκτέλεση Βάζουμε το βούτυρο με λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τις γαρίδες ολόκληρες, το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλερι ψιλοκομμένα και σοτάρουμε για 3′. Αφαιρούμε τις γαρίδες τις καθαρίζουμε και τις διατηρούμε σκεπασμένες για αργότερα. Ξαναβάζουμε τα κελύφη από τις γαρίδες μέσα στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολη συνταγή για ομελέτα στον φούρνο. Υλικά: 250ml γάλα φρέσκο ελαφρύ 1,5% λιπαρά200γρ. φέτα8 αυγά1 κρεμμύδι3κ.σ. ελαιόλαδο500γρ. σπανάκι, καθαρισμένοΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και θρυματίστε την φέτα με τα χέρια.Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σπανάκι, αλατοπιπερώστε και σοτάρετε για περίπου 6 λεπτά.Μεταφέρετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος μαζί με το τυρί.Σε ένα μπολ, χτυπήστε το γάλα με τα αυγά και αλατοπιπερώστε. Περιχύνετε το σπανάκι και με ένα πιρούνι ανακατεύετε όλα τα υλικά.Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά. Πηγή

Συνδυάζει μοναδική γεύση και κρεμώδη δροσερή υφή. Υλικά: 1 κιλό γιαούρτι (χωρίς γεύση ή άρωμα, της επιλογής σου) 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι Ένα κομμάτι σχετικά λεπτό ύφασμα (ή τυρομάντιλο) Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείς το γιαούρτι και το αλάτι και ανακατεύεις πάρα πολύ καλά. Εφόσον το μείγμα σου είναι έτοιμο, τοποθέτησε σε άλλο μπολ το λεπτό ύφασμα ανοιχτό με τις άκρες να κρέμονται έξω από το μπολ και τοποθέτησε στην μέση του υφάσματος, με ένα κουτάλι, το μείγμα γιαουρτιού. Με ένα σχοινί, δέσε τις άκρες του υφάσματος, αφήνοντας το μείγμα να στραγγίζει τα νερά του προς τα ... Διαβάστε περισσότερα

Πεντανόστιμα χορτοφαγικά μπιφτέκια. Υλικά: Για τη σάλτσα: Μισό φλιτζάνι απλό γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι 1 κουταλιά της σούπας μέλι Για τα μπιφτέκια: 2 γλυκοπατάτες 1μιση κουταλιά της σούπας μαλακό βούτυρο 1 και ¼ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά 3 φρέσκα κρεμμύδια μισό φλιτζάνι ψημένα πεκάν κομμένα στη μέση 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό αλατοπίπερο και ελαιόλαδο Εκτέλεση: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας, καλύψτε το και βάλτε στο ψυγείο μέχρι την ώρα του φαγητού. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε τις σε μία μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. ... Διαβάστε περισσότερα

Πρόκειται για μία σούπα που θα σου χαρίσει και το αίσθημα ζεστασιάς που έχεις ανάγκη τις κρύες αυτές ημέρες. Υλικά: Mισό κιλό κιμάς Μισό κιλό λουκάνικο αλάτι και πιπέρι 1 κρεμμύδι 1 κσ ελαιόλαδο 1 κγ λιωμένο σκόρδο 2 κσ σάλτσα ντομάτας 1 βαζάκι μαρινάρα σος 1/4 κγ flakes κόκκινης πιπεριάς 2 κγ μαϊντανός 1/2 κγ ρίγανη 7 κούπες ζωμό κοτόπουλου 9 λαζάνια 1 κούπα μοτσαρέλα 1/2 κούπα παρμεζάνα ρικότα Δες την εκτέλεση στο παρακάτω TikTok video:   @macy.blackwell Lasagna Soup! 😋♥️ Recipe written out at the end of the video! My mother-in-law makes this, and I had to get her ... Διαβάστε περισσότερα

Η πιο εύκολη, νόστιμη και κλασική συνταγή για τραχανά. Υλικά για 4 άτομα 1 κουτ. σούπας βούτυρο καλό (αγελαδινό ή κατσικίσιο) 1 μέτριο κρεμμύδι, σε φέτες 1 μέτρια προς μεγάλη πατάτα, σε κυβάκια 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 1 μέτρια ντομάτα, τριμμένη 1 κούπα τραχανά γλυκό τύπου Λαμίας, σκληρό 3 κούπες νερό Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φέτες μέχρι να ξανθύνει και να αρχίσει να καραμελώνει. Προσθέτουμε την πατάτα και σοτάρουμε για λίγο να φύγει η υγρασία και στη συνέχεια τον πελτέ. Τον τρίβουμε λίγο στον πάτο της κατσαρόλας και ... Διαβάστε περισσότερα

Μία νόστιμη συνταγή και εύκολη στο μαγείρεμα είναι ο ψητός μπακαλιάρος με ντοματίνια. Δείτε παρακάτω τι θα χρειαστείτε για να τον φτιάξετε. Υλικά 4 φιλέτα μπακαλιάρου4 κ. σ. ελαιόλαδο1 φλ. τσαγιού ντοματίνιαΑλάτιΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες, συν περισσότερο για το γαρνίρισμα2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες2 κλωνάρια θυμάρι2 κ. σ. φρεσκοκομμένο μαϊντανό, για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και σκουπίστε τα φιλέτα μπακαλιάρου με χαρτί κουζίνας μέχρι να στεγνώσουν. Αλατοπιπερώστε καλά. Τοποθετήστε το ελαιόλαδο, τα ντοματίνια, τις φέτες λεμονιού, το σκόρδο και το θυμάρι σε ένα ταψί. Ανακατέψτε και απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε τα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 2 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. γαρίδες μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ.γ. πάπρικα Χυμό από 1 λεμόνι 2 κ.σ. ξηρό λευκό κρασί Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά λιώστε το 1 κ.σ. βούτυρο και το ελαιόλαδο. Προσθέστε το σκόρδο, τις γαρίδες και την πάπρικα και μαγειρέψτε μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ, δηλαδή για 3′. Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, τον χυμό λεμονιού, το κρασί και τον μαϊντανό. govastileto.gr Πηγή

Υλικά για 6 μερίδες 6 bagels 6 λεπτά φιλέτα καπνιστού σολομού 1 κρεμμύδι ξερό 6 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο 3 κουταλιές κάπαρη 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ανοίγετε τα bagels στη μέση και αλείφετε την κάτω πλευρά τους με γιαούρτι. Στρώνετε από πάνω τον σολομό, τοποθετείτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, προσθέτετε την κάπαρη και τον άνηθο, πασπαλίζετε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σκεπάζετε. govastileto.gr Πηγή