Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Αφράτη στο εσωτερικό, με ελαφρώς τραγανή κόρα και πλούσιο πασπάλισμα από σουσάμι και μαυροκούκι. Αυτή η σπιτική λαγάνα ετοιμάζεται σε μόλις 5 λεπτά, χρειάζεται όμως τον χρόνο της για να φουσκώσει σωστά και να αποκτήσει την τέλεια υφή. ⏱️ Προετοιμασία: 5’🔥 Ψήσιμο: 30’⏳ Αναμονή: 1 ώρα🥖 Μερίδες: 2 μέτριες λαγάνες Υλικά 700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. ελαιόλαδο 20 γρ. νωπή μαγιά 450 γρ. χλιαρό νερό 1 κ.σ. σουσάμι 1 κ.σ. μαυροκούκι 1 κ.σ. ελαιόλαδο (για την επιφάνεια) Εκτέλεση 1️⃣ Ετοιμάζουμε τη ζύμη Σε μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ ... Διαβάστε περισσότερα

Η βελούδινη υφή της κόκκινης φακής συναντά το ζουμερό, καλοψημένο χταπόδι σε ένα πιάτο που μοσχοβολά ρίγανη. Ιδανικό για τραπέζι με φίλους ή για ένα ξεχωριστό κυριακάτικο γεύμα. ⏱️ Προετοιμασία: 20’🍳 Μαγείρεμα: περίπου 1 ώρα & 20’👩‍🍳 Μερίδες: 6 Υλικά Για τη φάβα 300 γρ. κόκκινες φακές 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 ντοματάκι κονσέρβας, ψιλοκομμένο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξερή ρίγανη, τριμμένη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το χταπόδι 3 μεγάλα πλοκάμια (περίπου 600 γρ.), καθαρισμένα 1 φύλλο δάφνης 3 κόκκοι μαύρου πιπεριού 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. καλό ξίδι Εκτέλεση 1️⃣ Ψήνουμε το χταπόδι Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους ... Διαβάστε περισσότερα

Ο σπιτικός ταχινένιος χαλβάς είναι από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά. Με σωστό τρόπο παρασκευής, μπορούμε να φτιάξουμε τη βελούδινη, μάρμαρο-σοκολατένια εκδοχή που θυμίζει τον χαλβά «του μπακάλη». ⏱️ Προετοιμασία: 1 ώρα⏳ Αναμονή: 3 ώρες⚖️ Μερίδες: 14 Υλικά 3/4 φλιτζ. τσαγιού λευκό ταχίνι 2 κουτ. γλυκού κακάο (για σοκολατένιο στρώμα) Λίγο αλάτι 250 γρ. ζάχαρη Λίγο ηλιέλαιο (για φόρμα και χαρτί) Εκτέλεση Λαδώνουμε μια μακρόστενη φόρμα 10 x 20 εκ., στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε να εξέχει για εύκολο ξεφορμάρισμα. Στο μίξερ χτυπάμε το λευκό ταχίνι με αλάτι μέχρι να γίνει λείο. Ετοιμάζουμε δύο κατσαρόλες με ζάχαρη και 50 ml ... Διαβάστε περισσότερα

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώραΒαθμός δυσκολίας: Μέτρια Τις κρύες ημέρες δεν υπάρχει τίποτα πιο παρηγορητικό από ένα ζεστό πιάτο σούπας. Αυτή η ψαρόσουπα με λαχανικά είναι ελαφριά αλλά χορταστική, γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά – ιδανική για οικογενειακό τραπέζι. Υλικά 500 γρ. φιλέτο φρέσκου ψαριού (μπακαλιάρος, λυθρίνι ή άλλο λευκό ψάρι) 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 καρότα σε ροδέλες 2 πατάτες σε κύβους 1 πράσο, ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή ½ φλ. ντοματοχυμό 1 λίτρο ζωμό ψαριού ή νερό 2 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο Λεμόνι για το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 κ. σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη1 στέλεχος σέλινου, ψιλοκομμένο2 πιπεριές (οποιουδήποτε χρώματος), κομμένες σε κύβους400 γρ. χοινικό λουκάνικο1 κ. γλ. καπνιστή πάπρικα1/2 κ. γλ. αλεσμένο κύμινο1/2 κ. γλ. νιφάδες τσίλι800 γρ. σάλτσα με ψιλοκομμένες ντομάτες400 γρ. φασόλια στραγγισμένα250 γρ. σπανάκι2 κ. σ. τριμμένη φρυγανιά Εκτέλεση Βάλτε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι, μαγειρεύοντας για 5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέστε το σκόρδο, το σέλινο και τις πιπεριές και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά ακόμα.Δυναμώστε τη φωτιά και προσθέστε τα λουκάνικα. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να ... Διαβάστε περισσότερα

Αν θέλεις ένα συνοδευτικό που να δένει τέλεια με παϊδάκια και ψητά κρέατα, αυτές οι πατάτες με μουστάρδα, θυμάρι και μια ιδέα μελιού θα γίνουν οι αγαπημένες σου. Υλικά 1 κιλό πατάτες 3–4 κ.σ. μουστάρδα 4 κ.σ. ελαιόλαδο Χυμός από ½ έως 1 λεμόνι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ.γ. θυμάρι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο μέλι Εκτέλεση Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C. Καθάρισε τις πατάτες και κόψ’ τες σε μέτρια κομμάτια ή κυδωνάτες. Σε ένα μπολ ανακάτεψε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το θυμάρι, το μέλι, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πρόσθεσε τις πατάτες στο ... Διαβάστε περισσότερα

Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε μπισκότα φυστικοβούτυρου με 3 υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή, χωρίς μίξερ. Υλικά 1 κούπα φυστικοβούτυρο1 κούπα ζάχαρη1 αυγό Εκτέλεση Ανακατεύτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.Πλάθετε μικρά μπαλάκια, τα τοποθετείτε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα πιέζετε ελαφρά.Ψήνετε στους 180°C για 8- 10 λεπτά.Αφήστε να κρυώσουν (σφίγγουν μόνα τους). Πηγή

Ψάχνεις μια vegan συνταγή για να ετνυπωσιάσεις τον/την αγαπημένο/η σου; Ανακάλυψε τη γλυκιά απόλαυση με vegan σοκολατένια lava cakes! Είναι μικρά, αφράτα κέικ με υγρή σοκολατένια καρδιά που λιώνει στο στόμα – και χωρίς κανένα ζωικό προϊόν. Ιδανικά για όσους θέλουν γλυκά χωρίς γάλα ή αυγά, αλλά με όλη τη γεύση της σοκολάτας. Υλικά (για 6-8 μερίδες): 100 γρ. (1/2 κούπα) γάλα αμυγδάλου 1 κ.γ. μηλόξιδο 1/3 κ.γ. αλάτι 210 γρ. (1 + 2/3 κούπας) αλεύρι 1/2 κ.γ. baking powder 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα 115 γρ. (1/2 κούπα) ζάχαρη 47 γρ. (5 κ.σ.) κακάο + λίγο για τα φορμάκια 50 ... Διαβάστε περισσότερα

Με αφορμή τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου στις 14 Φεβρουαρίου που πλησιάζει σας βρήκαμε την πιο νόστιμη, γλυκιά συνταγή για να εντυπωσιάσετε τον Βαλεντίνο σας στο τραπέζι γιατί πρέπει να έχετε υπόψη ότι ο έρωτας περνάει από το στομάχι! Δείτε παρακάτω πώς να φτιάξετε τα πιο λαχταριστά Red Velvet Brownies. Υλικά: 3/4 κούπας βούτυρο2 κούπες ζάχαρη4 μεγάλα αυγά1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 μπουκαλάκι κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής1 1/2 κ.γ. baking powder1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Για το cream cheese frosting: 1 συσκευασία τυρί κρέμα3 κουταλιές της σούπας βούτυρο1 1/2 κούπα άχνη ζάχαρη1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο ... Διαβάστε περισσότερα

Αν θέλεις να ετοιμάσεις κάτι ξεχωριστό για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, αυτά τα red velvet cinnamon rolls είναι η πιο γλυκιά επιλογή. Αφράτα, αρωματικά και με εντυπωσιακό κόκκινο χρώμα, συνδυάζουν τη ζεστασιά της κανέλας με τη βελούδινη υφή που θυμίζει red velvet κέικ. Ιδανικά για πρωινό-έκπληξη ή για ρομαντικό επιδόρπιο στο τέλος της βραδιάς. Χρόνος προετοιμασίας: 40’Βαθμός δυσκολίας: ΜεσαίαΠοσότητα: 12 τεμάχια Υλικά Για τη ζύμη 80 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου 60 γρ. πλήρες γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 10 γρ. ξηρή μαγιά 60 γρ. ζάχαρη 2 μεσαία αυγά 4 γρ. αλάτι 60 γρ. βούτυρο μαλακό 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ... Διαβάστε περισσότερα

Το κέικ καραμέλας είναι από εκείνα τα γλυκά που ταιριάζουν σε κάθε στιγμή της ημέρας. Συνοδεύει ιδανικά τον πρωινό καφέ, αλλά στέκεται εξίσου ωραία και ως απογευματινό κέρασμα, με πλούσια γεύση και λαχταριστό άρωμα. Χρόνος εκτέλεσης: περίπου 1 ώρα και 15 λεπτάΒαθμός δυσκολίας: Μέτρια Υλικά Για την καραμέλα 200 γρ. ζάχαρη 3 κ.σ. νερό Για το κέικ 3 αυγά 150 γρ. ζάχαρη 120 ml σπορέλαιο 200 ml γάλα 1 βανίλια 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση Ξεκινάς ετοιμάζοντας την καραμέλα. Σε μικρή κατσαρόλα βάζεις τη ζάχαρη με το νερό και τα ... Διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι με σως λεμονιού και ρικότα συνδυάζουν φρεσκάδα, κρεμώδη υφή και ελαφριά οξύτητα, δημιουργώντας ένα πιάτο που μοιάζει gourmet χωρίς κόπο. Βαθμός δυσκολίας: ΜέτριαΙδανικό για: Εύκολο αλλά φίνο γεύμα καθημερινής Υλικά 250 γρ. σπαγγέτι 200 γρ. ρικότα (κατά προτίμηση φρέσκια) Ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι Χυμός από ½ έως 1 λεμόνι, ανάλογα με τα γούστα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, τριμμένη 40–50 γρ. παρμεζάνα ή πεκορίνο, τριμμένο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο από το νερό των ζυμαρικών Εκτέλεση Βράζεις τα σπαγγέτι σε άφθονο, καλά αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Πριν τα σουρώσεις, κρατάς περίπου μισό φλιτζάνι ... Διαβάστε περισσότερα