Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Ο πιο λαχταριστός τρόπος να απολαύσετε αυτό λαχανικό. Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. πένες 5 πράσα 2 κουταλιές ψιλοκομμένο σχοινόπρασο 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι ξινομυζήθρα Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τις πένες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Όταν είναι έτοιμες (al dente), τις βγάζετε και τις σουρώνετε. Καθαρίζετε τα πράσα και τα κόβετε σε ροδέλες. Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και τα σοτάρετε μέχρι να γυαλίσουν. Τα πασπαλίζετε με λίγο αλάτι και πιπέρι και τα σβήνετε με το κρασί. Ρίχνετε το σχοινόπρασο, χαμηλώνετε τη φωτιά και τα ... Διαβάστε περισσότερα

Η μαύρη σοκολάτα είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών. Υλικά για 16 μερίδες 3/4 φλιτζανιού μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1/3 φλιτζανιού βούτυρο 2 κουτ. της σούπας νερό 2 μεγάλα αυγά 1 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 3/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C και λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψάκι. Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη μαύρη σοκολάτα, το βούτυρο και το νερό. Σιγοβράζουμε, μέχρι να λιώσουν το βούτυρο και η σοκολάτα. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα σε ένα μπολ και όσο ανακατεύουμε, προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά. Συνεχίζουμε να ... Διαβάστε περισσότερα

Η πιο αφράτη, ζουμερή και νόστιμη ομελέτα! Υλικά 6 αυγά1 κουτ. σούπας γιαούρτι150 γρ. γραβιέρα, χοντροτριμμένη (ή άλλο τυρί)200 γρ. φέτα σκληρή, θρυμματισμένη (ή άλλο τυρί)300 γρ. σπαγγέτι, βρασμένο (ή άλλο ζυμαρικό)2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδολίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο για το σερβίρισμααλάτι, μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, όλα τα τυριά και το σπαγγέτι. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα ευρύχωρο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα. Μαγειρεύουμε τη φριτάτα για 5-7 λεπτά και από τις δύο πλευρές (μόλις σταθεροποιηθεί από τη ... Διαβάστε περισσότερα

Οι πατάτες στον φούρνο με μπέικον είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό που μπορείτε να σερβίρετε με σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα. Υλικά6 λωρίδες μπέικον1 κιλό πατάτες, κομμένες σε χοντρές ροδέλες1 μέτριο κρεμμύδι2 κ. σ. ελαιόλαδο1/2 κ. γλ. αλάτι1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1/2 κ. γλ. τριμμένο αποξηραμένο θυμάρι Εκτέλεση Βάλτε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι και τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Όταν τα κομμάτια του μπέικον αρχίσουν να ροδίζουν, ανακατέψτε. Τοποθετήστε το μπέικον σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει. Θρυμματίστε ή κόψτε σε κύβους το μαγειρεμένο και στραγγισμένο μπέικον. Βάλτε το στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς ... Διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για ένα πεντανόστιμο και υγιεινό πιάτο! Υλικά 1 κονσέρβα τόνο σε νερό 1 βραστή πατάτα 1 βραστό καρότο 6 κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/2 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 1 κ.σ. μαγιονέζα 2-3 κ.σ. τρίμμα φρυγανιάς Τρίμμα φρυγανιάς για το πανάρισμα Αλατοπίπερο Εκτέλεση Βγάλτε τον τόνο από την κονσέρβα και στραγγίξτε τον καλά. Λιώστε την πατάτα και το καρότο. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ και στη συνέχεια αφήστε το για μισή ώρα στο ψυγείο. Έπειτα, πλάστε τις κροκέτες με το μείγμα και πανάρετέ τις με το τρίμμα φρυγανιάς. Στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και απλώστε εκεί τις ... Διαβάστε περισσότερα

Μία συνταγή που γίνεται μόνο με πέντε υλικά και είναι έτοιμη σε 15 λεπτά. Υλικά 500 γρ. νιόκι πατάτας 4-5 μπουκετάκια μπρόκολο 600 γρ. φιλέτο σολομού 1 κ. σ. κάπαρη, στραγγισμέν Φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Βράστε τα νιόκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό μέχρι να επιπλεύσουν στην επιφάνεια. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμη. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε τα νιόκι στο προετοιμασμένο ταψί. Προσθέστε 1/4 φλιτζανιού από το νερό που βράσατε τα νιόκι στο τηγάνι. Συνεχίστε να βράζετε το υπόλοιπο ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 12-16 πατάτες baby 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι πάπρικα Εκτέλεση: Ανάψτε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βράστε τις πατάτες για 10 λεπτά και σουρώστε. Βάλτε τις σε ένα ταψάκι και πιέστε τις για να «κατέβουν». Ρίξτε ελαιόλαδο, πάπρικα και αλατοπίπερο. Ψήστε για 20 λεπτά. govastileto.gr Πηγή

Υλικά για 6 μερίδες Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι σκληρό 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλιά ξίδι 20 γρ. ξηρή μαγιά 1 πρέζα ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλιά αποξηραμένα βότανα 350 ml νερό Για τη σάλτσα 4 φρέσκες ώριμες ντομάτες 1 κουταλιά φρέσκο βασιλικό 1 κουταλάκι ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη Για τη γέμιση 1½ κούπα καθαρισμένο σπανάκι, χοντροκομμένο 1/2 κούπα λεπτές ροδέλες από κολοκυθάκια 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι 1/2 κούπα ντοματίνια κομμένα στη μέση 150 γρ. φέτα χοντροτριμμένη Εκτέλεση Ετοιμάζετε τη ζύμη για πίτσα με το εξής τρόπο: Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ το ... Διαβάστε περισσότερα

Μια πανεύκολη και λαχταριστή σοκολατένια καρδιά για του Αγιου Βαλεντινου. Υλικά: 100 γρ. ζάχαρη1 φακελάκι βανίλια σε σκόνη4 αυγά με τους κρόκους1 φόρμα για τούρτα σε σχήμα καρδιάς200 γρ. βούτυρο200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Εκτέλεση: Λιώνετε τη κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί, σε χαμηλή θερμοκρασία και ανακατεύετε συνεχώς με μια μαρίζ μέχρι να ενωθούν τα υλικά και γίνει το μείγμα μια ρευστή κρέμα. Στη συνέχεια, αφήνετε την κρέμα στην άκρη να κρυώσει. Κατόπιν χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να πάρετε ένα μείγμα πολύ απαλό στην υφή και άσπρο στο χρώμα. Προσθέτετε ... Διαβάστε περισσότερα

4 λεπτές φέτες από φιλέτο μοσχαρίσιο καλά χτυπημένες 1 μεγάλη κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 ποτηράκι του κρασιού χυμό πορτοκαλιού φρεσκοστυμμένο 1 σφηνάκι λικέρ πορτοκαλιού 1 ποτηράκι του κρασιού σέρι ξηρό αλάτι, πιπέρι Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο να κάψουν. Σοτάρετε απαλά το κρεμμύδι μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Aφαιρείτε τα κομματάκια του κρεμμυδιού και βάζετε μέσα στο τηγάνι τα τέσσερα χτυπημένα φιλέτα. Τα σοτάρετε σε δυνατή φωτιά και από τις δυο πλευρές μέχρι να κοκκινίσουν ελαφρά. Σβήνετε με το χυμό πορτοκαλιού κρατώντας πάντοτε τη φωτιά στη μέγιστη θερμοκρασία. Προσθέτετε ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα φίνο κέικ, με κομμάτια φράουλας και σοκολάτας κρυμμένα στη μέση. 225γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 225γρ. ζάχαρη άχνη 190γρ. αλεύρι μαλακό 40γρ. κακάο σκόνη 4 αβγά 7γρ. μπέικιν πάουντερ 2γρ. αλάτι 50γρ. σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη 5 φράουλες, σε φέτες 1 ασπράδι αβγού 200γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη χυμό από ½ λεμόνι Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C. Βάζετε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι στο μίξερ και χτυπάτε με το «φτερό» μέχρι να αφρατέψουν. Παράλληλα ρίχνετε ένα ένα τα αβγά. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε τη φόρμα του κέικ ... Διαβάστε περισσότερα

Κρέπες φούρνου που μπορούμε να φτιάξουμε για το σχολείο. Υλικά για 10 μεγάλες κρέπες: Για τις κρέπες: 2 αυγά 1/2 κ. νερό 3/4 κ. γάλα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/2 κ.γ. αλάτι Για τη μπεσαμέλ 30 γρ βούτυρο 30 γρ αλεύρι 400ml γάλα αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο 150 γρ τυρί (edam, Gouda, cheddar) Για τη γέμιση 500-600 γρ φιλέτο κοτόπουλο μπούτι 1-2 κ.γ. μουστάρδα με σπόρους 1/3 κόκκινης πιπεριάς 1/3 κίτρινης πιπεριάς 1/3 πορτοκάλι πιπεριάς 200 ml κρέμα γάλακτος Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε το μείγμα για τις κρέπες και αφήνουμε για 30′ τουλάχιστον. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Ζεσταίνουμε το γάλα ... Διαβάστε περισσότερα