Μπισκότα με σοκολάτα και φράουλες χωρίς βούτυρο
Υλικά
1 αυγό
250 γραμμάρια αλεύρι
120 γραμμάρια ρικότα
100 γραμμάρια ζάχαρη
200 γραμμάρια φράουλες
100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά σε σκόνη
Εκτέλεση
Πλένουμε τις φράουλες, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε και τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αυγό, τη ρικότα και τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη μαγιά. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και προσθέτουμε τις φράουλες και τη σοκολάτα. Ζυμώνουμε καλά και εάν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι.
Σχηματίζουμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.