Ανάμεσα στη διακόσμηση και τη μαγειρική, το «butter candle» είναι μία από τις μεγάλες τάσεις των φετινών Χριστουγέννων.
Ανακαλύφθηκε στα social media και, παρότι δεν είναι εντελώς καινούργιο, το φαινόμενο αυτό είναι λιγότερο παράξενο απ’ όσο φαίνεται, αφού βασίζεται σε ένα πραγματικό ρεύμα: τη χρήση του φαγητού ως διακοσμητικού στοιχείου.
«Ήρθε η ώρα!» Βρισκόμαστε στην τελική ευθεία. Το χριστουγεννιάτικο δέντρο λάμπει στο σαλόνι. Το μενού έχει οριστικοποιηθεί. Απομένουν μόνο λίγα δώρα για τύλιγμα. Όλα είναι έτοιμα για να υποδεχτούμε τους καλεσμένους μας. Ή σχεδόν όλα. Γιατί, ενώ η χριστουγεννιάτικη διακόσμηση του τραπεζιού είναι ολοκληρωμένη, ίσως της λείπει εκείνη η μικρή πινελιά που θα κάνει τη διαφορά; Δεν χρειάζεται να αναθεωρήσετε όλο το ντεκόρ ή να επενδύσετε σε ακριβά σερβίτσια.
Το 2025, τολμηρό πνεύμα, δημιουργικότητα και απλότητα είναι οι λέξεις-κλειδιά για το χριστουγεννιάτικο ρεβεγιόν. Ακολουθούμε το κύμα της γκουρμέ διακόσμησης και την επιθυμία να «ξαναμαγέψουμε» το σπίτι μας με ελάχιστο κόπο. Μετά το μοτίβο του κρουασάν, που έγινε αστέρι της διακόσμησης, ή το αγγουράκι τουρσί που αναβαθμίστηκε σε γαστρονομικό icon και μετατράπηκε σε τούρτα με επίπεδα, ήρθε η σειρά του βουτύρου.
Το «butter candle», όταν η διακόσμηση τρώγεται
Το μυστικό είναι να ξέρεις να εκπλήσσεις. Οι βρώσιμες διακοσμήσεις είναι πιο δημοφιλείς από ποτέ, αλλά θέλουμε κάτι διαφορετικό για να εντυπωσιάσουμε φίλους και οικογένεια. Έτσι, αποχαιρετάμε τα μπισκότα-στολίδια, τα candy canes σκορπισμένα στο τραπεζομάντηλο ή τις γιρλάντες από ποπ κορν που θυμίζουν χριστουγεννιάτικη ταινία. Πλέον, η φαντασία και το στοιχείο του θαυμασμού μπαίνουν στο τραπέζι. Για να μαγέψουμε τους καλεσμένους μας, υιοθετούμε την τεχνική του «butter candle». Είναι ο ιδανικός σύμμαχος για τραπέζια που συνδυάζουν αισθητική και απόλαυση. Δεν μιλάμε για οπτικές ψευδαισθήσεις, gimmicks ή LED κεριά. Πρόκειται για αληθινό βούτυρο, διαμορφωμένο όπως θέλουμε, το οποίο μπορούμε να ανάψουμε σαν κηροπήγιο, με πραγματικό φιτίλι.
Η συνταγή για το «butter candle», πρωταγωνιστή στα social media και στα γιορτινά τραπέζια
Για να δημιουργήσουμε αυτό το καλλιτεχνικό «άγνωστης ταυτότητας αντικείμενο» που συνδυάζει διακόσμηση και φαγητό, θα χρειαστούμε για τη βασική εκδοχή:
-
Βούτυρο, ανάλατο ή ημιαλατισμένο
-
Ένα καθαρό φιτίλι ή κλωστή κατάλληλη για τρόφιμα
-
Ένα δοχείο (μικρό μπολ, καλούπι σιλικόνης, χάρτινο ποτηράκι κ.ά.)
Η ποσότητα εξαρτάται από το επιθυμητό μέγεθος, το δοχείο και τον αριθμό των καλεσμένων. Ένα πακέτο 125 γρ. είναι ήδη αρκετό για πολύ καλό αποτέλεσμα.
Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε υλικά για άρωμα ή χρώμα, όπως:
Η εκτέλεση
Πρώτο βήμα: λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να το αφήσουμε να καεί. Μόλις λιώσει, το ρίχνουμε στο δοχείο όπου έχουμε ήδη τοποθετήσει το φιτίλι. Σε αυτό το στάδιο, μπορούμε να προσθέσουμε μούρα, κλαδάκια θυμαριού ή λουλούδια για σχέδια και υφή. Θέλουμε περισσότερο χρώμα; Πολτοποιημένο σπανάκι ή χυμός καρότου θα αλλάξουν την απόχρωση για πιο έντονο αποτέλεσμα.
Στη συνέχεια, μερικές ώρες στο ψυγείο αρκούν για να ξαναπάρει το βούτυρο στερεή μορφή. Και voilà: το κερί μας είναι έτοιμο να απολαυστεί.
Πώς να διακοσμήσετε το τραπέζι με ένα «butter candle»
Εδώ είναι που η διακόσμηση και η γαστρονομία συναντιούνται πραγματικά: στο να δώσουμε στο βούτυρο την όψη ενός αληθινού κεριού. Αν παλιότερα αρκούσε ένα μπολ ή ένα ποτήρι για το σχήμα, τώρα τολμάμε περισσότερο. Χρησιμοποιούμε καλούπια σιλικόνης για μεγαλύτερο ρεαλισμό: χριστουγεννιάτικα δέντρα, κύβοι, λεπτά κεριά, κολόνες, ορθογώνια, όλα μοιάζουν με αληθινά κεριά από βούτυρο. Δεν διστάζουμε να πειραματιστούμε και να ξεγελάσουμε τις αισθήσεις.
Κούφιες μπαγκέτες ή ψωμιά μπορούν να φιλοξενήσουν τα «butter candles», λειτουργώντας ως κηροπήγια που… τρώγονται. Μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε κανονικά κηροπήγια, μερικά από τα οποία μπορεί να καλυφθούν με σκαλισμένο βούτυρο για ένα απόλυτα διαχρονικό αποτέλεσμα.
Θέλετε κάτι πιο απλό; Συνδυάστε τα με άλλα κεριά για πιο ατμοσφαιρικό εφέ. Για απεριτίφ ή επιδόρπιο, τοποθετήστε τα πάνω σε μια ξύλινη σανίδα κοπής, πλαισιωμένα από τυριά ή αλλαντικά. Τέλος, για την απόλυτη έκπληξη, μπορούν να επιστρέψουν… στη βουτυριέρα. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε ατομικές εκδοχές, τοποθετημένες δίπλα σε κάθε πιάτο. Απλώς ανάψτε τες λίγο πριν καθίσετε στο τραπέζι.
Ιδανικό για να αφήσετε τη μαγεία να συμβεί.
