Κατηγορία: ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Επειδή είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν, το παγωτό έχει παρόμοιες οδηγίες προφύλαξης, όπως και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, ανάλογα με το επίπεδο ψύξης, συντήρησης και απόψυξης που έχει υποστεί. Η εκ νέου κατάψυξη σε αποψυγμένο παγωτό αλλάζει όχι μόνο την υφή του, με αποτέλεσμα μια κοκκώδη και κρυσταλλωμένη υφή, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει βακτηριακή μόλυνση. Όταν το παγωτό μένει εκτός κατάψυξης και αρχίζει να λιώνει, ξεκινάει μια χημική διαδικασία που παράγει βακτήρια. Παρά το γεγονός ότι αν ξαναπαγώσει θα επιβραδυνθεί αυτή η ανάπτυξη βακτηρίων, εντούτοις δεν πρόκειται να σκοτώσει τα βακτήρια. Η εκ νέου κατάψυξη στα παγωτά είναι ασφαλής μόνο αν ... Διαβάστε περισσότερα

Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι οι κιρσοί είναι απλά ένα θέμα εμφάνισης ή δυσφορίας στα πόδια, αλλά η παρουσία τους θα μπορούσε να είναι σημάδι μιας πιο σοβαρής υποκείμενης πάθησης. Οι κιρσοί είναι αρκετά συχνή πάθηση. Μία φινλανδική μελέτη έδειξε ότι η συχνότητα εμφάνισης των κιρσών είναι 13,5 ανά 1.000 άτομα (8,5 για τους άνδρες και 19,2 για τις γυναίκες). Τείνουν να εμφανίζονται περισσότερο σε γυναίκες που είχαν περισσότερες από δύο εγκυμοσύνες, στους υπέρβαρους ανθρώπους (και πάλι, ιδίως στις γυναίκες) και σε άτομα άνω των 50 ετών. Ο όρος “κιρσός” (varicose vein) προέρχεται από το λατινικό “varix”, που σημαίνει “στριμμένο”. ... Διαβάστε περισσότερα

Οι πιο πολλοί άνθρωποι “μαλώνουν” σχετικά με την κατανάλωση λιπαρών και υδατανθράκων και το πώς το κάθε είδος επηρεάζει την υγεία και το σωματικό τους βάρος. Ωστόσο, σχεδόν όλοι συμφωνούν ότι η πρωτεΐνη είναι ίσως ακόμα πιο σημαντική. Οι περισσότεροι τρώνε αρκετή πρωτεΐνη για να αποφευχθεί η ανεπάρκεια, αλλά υπάρχουν μερικοί που θα ήταν πολύ καλύτερα στην υγεία τους με μια πολύ υψηλότερη πρόσληψη πρωτεϊνών. Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι μια δίαιτα υψηλής πρωτεΐνης έχει σημαντικά οφέλη για την απώλεια βάρους και για την μεταβολική υγεία. Δείτε 3 λόγους με επιστημονική βάση για να τρώτε περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή σας: ... Διαβάστε περισσότερα

Ρίξτε μια καλή ματιά στα νύχια σας και μπορεί να παρατηρήσετε ανεπαίσθητες μεταβολές στην υφή ή το χρώμα. Αυτές οι ατέλειες μπορεί να μην μοιάζουν πολύ ανησυχητικές σε σας, αλλά στο εκπαιδευμένο μάτι ενός γιατρού μπορούν να παρέχουν πολύτιμες ενδείξεις για τη γενική υγεία σας. Τα νύχια, αποτελούν μαζί με τη γλώσσα, δύο μέρη του σώματος τα οποία παρέχουν πολύ περισσότερες πληροφορίες για την υγεία του ατόμου από όσες νομίζετε. Δείτε ποια πιθανή ασθένεια συνδέεται με τον εκάστοτε χρωματισμό ή γενικότερη όψη των νυχιών σας: Λευκό χρώμα: Ασθένειες του ήπατος, όπως η ηπατίτιδα Κιτρινωπά, παχιά νύχια, ... Διαβάστε περισσότερα

Τα όστρακα (ή αλλιώς οστρακοειδή) είναι ο αλιευτικός και διατροφικός όρος που περιγράφει τα υδρόβια ζώα με σκληρό κέλυφος που καταναλώνονται ως τρόφιμα. Το κέλυφος των οστρακοειδών συνήθως διαφέρει ανά είδος, ωστόσο, όλα τα οστρακοειδή είναι ασπόνδυλα. Ο όρος «όστρακα» συμπεριλαμβάνει διάφορα είδη μαλακίων, καρκινοειδών και εχινόδερμων. Στα μαλάκια ανήκουν τα δίθυρα (μύδια και στρείδια), όπως και τα γαστερόποδα (που περιλαμβάνουν υδρόβια κογχύλια και σαλιγκάρια). Αν και αρκετοί θεωρούν ότι τα όστρακα ανήκουν στην κατηγορία των ψαριών, στην πραγματικότητα είναι ζώα που απλώς κατοικούν στο νερό, των οποίων η διατροφή περιλαμβάνει κυρίως το φυτοπλαγκτόν και το ζωοπλαγκτόν. της Κων/ντίνας Τσουτσουλοπούλου ... Διαβάστε περισσότερα

Ο μεταβολισμός είναι μεγάλος «μπελάς” για να… μπει σε μια σειρά. Ξέρουμε ότι μετά από «παρασπονδίες” στην διατροφή μας, νιώθουμε “τύψεις”, επειδή «χαλάμε” την δίαιτα. Θα έπρεπε όμως να νιώθουμε τύψεις; Ειδικοί διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι όχι μόνο ένα τέτοιο… “γεύμα-αμαρτία” δεν κάνει κακό στην προσπάθειά μας να χάσουμε σωματικό βάρος, αλλά ισχύει το ακριβώς αντίθετο! Συγκεκριμένα, πολλοί ειδικοί ενθαρρύνουν στα άτομα που επιθυμούν να χάσουν κιλά, να ακολουθούν τον κανόνα 90-10. Τι λέει αυτός ο κανόνας και πώς επηρεάζεται ο μεταβολισμός; Ότι το 90% της διατροφής πρέπει να εστιάζει σε απόλυτα υγιεινές τροφές και με προσοχή στα λιπαρά, ενώ το υπόλοιπο ... Διαβάστε περισσότερα

Οι ρόζοι και οι κάλοι στα πόδια είναι ενοχλητικοί και συχνά επώδυνοι χόνδροι, που σχηματίζονται στο δέρμα σε σημεία αυξημένης πίεσης, ή/και τριβής. Ο ιατρικός όρος για αυτήν την πάχυνση του δέρματος είναι υπερκεράτωση. Οι κάλοι στα πόδια περιγράφουν μια πιο διάχυτη, αλλά και πιο επίπεδη πάχυνση του δέρματος, ενώ οι ρόζοι περιγράφουν μια πιο σκληρή πάχυνση, όπου το δέρμα ανασηκώνεται και σχηματίζει ένα κωνικό, ή κυκλικό σχήμα. Οι κάλοι στα πόδια εμφανίζονται κατά κανόνα στο εξωτερικό από τα δάχτυλα και σε σημεία που έρχονται σε τριβή με το παπούτσι. Κάλοι στα πόδια: Τι μπορείτε να κάνετε στο σπίτι Οι ... Διαβάστε περισσότερα

Τα τελευταία χρόνια έχει παρατηρηθεί μια “ολική επαναφορά” της αλκαλικής δίαιτας στις μεθόδους απώλειας κιλών. Πολλές διασημότητες, όπως η Μπιγιονσέ, η Βικτόρια Μπέκαμ και η Τζένιφερ Άνιστον, διαφημίζουν τα πλεονεκτήματά της, ενώ δεν είναι λίγοι εκείνοι που επισημαίνουν ότι βοηθάει επίσης στην μείωση της φλεγμονής και της πιθανότητας εκδήλωσης καρκίνου. Αλλά προτού “θαμπωθείτε” από όσα υπόσχεται η αλκαλική δίαιτα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε κάποια βασικά στοιχεία. Τι υποστηρίζει η αλκαλική δίαιτα Η βασική ιδέα είναι πως όταν καταναλώνετε υπερβολικές ποσότητες πρωτεΐνης, ζάχαρη, καφεΐνη, κρέας, ψάρια, πουλερικά, άσπρο αλεύρι και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα επίπεδα του pH στον οργανισμό αλλάζουν, το ... Διαβάστε περισσότερα

Μια επιστημονική μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 2-3 φλιτζανιών καφέ την ημέρα μπορεί να είναι εξαιρετικά επωφελής για τους ανθρώπους που αναρρώνουν από καρκίνο του παχέος εντέρου. Μια ομάδα επιστημόνων παρακολούθησε περίπου 1.000 άτομα με καρκίνο του παχέος εντέρου (σταδίου 3) που είχε εξαπλωθεί σε γειτονικούς λεμφαδένες, αλλά όχι στο υπόλοιπο σώμα τους. Ο καθένας από αυτούς είχε κάνει χειρουργική επέμβαση και χημειοθεραπεία και κρατούσε λεπτομερές ημερολόγιο για το ποιες τροφές κατανάλωνε σε καθημερινή βάση και πόσο γυμναζόταν (περπάτημα. τρέξιμο, γυμναστήριο κλπ). Στην σχετική τους έκθεση που δημοσιεύθηκε το 2015 στην επιστημονική επιθεώρηση Journal of Clinical Oncology, οι ερευνητές ανέφεραν ... Διαβάστε περισσότερα

Η αύξηση της θερμοκρασίας στη διάρκεια του καλοκαιριού εγκυμονεί τον κίνδυνο της αλλοίωσης των τροφίμων και κατά συνέπεια της εκδήλωσης ασθενειών από τροφοδηλητηριάσεις. Αυτές, κατά τους θερινούς μήνες οφείλονται κυρίως στην κατανάλωση τροφίμων που προετοιμάζονται, διατηρούνται ή διατίθενται, χωρίς την τήρηση των απαραίτητων μέτρων υγιεινής. Το Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών (ΚΕΠΚΑ), επικαλούμενο οδηγίες του ΕΦΕΤ για την επιλογή τροφίμων το καλοκαίρι, συνιστά τους καταναλωτές να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στη διάρκεια του καλοκαιριού τόσο κατά την αγορά και διατήρηση των τροφίμων, όσο και κατά τις επισκέψεις χώρους μαζικής εστίασης. Συγκεκριμένα συνιστάται να: • Ελέγχουμε χρώμα, οσμή, γεύση των τροφίμων, καθώς και την ... Διαβάστε περισσότερα

Οι ερευνητές του Ινστιτούτου Φράνσις Κρικ του Λονδίνου, με επικεφαλής τη δρα Γκίτα Στόκινγκερ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό «Immunity«, σύμφωνα με το BBC, ανακάλυψαν -μέσα από πειράματα σε ζώα και σε ιστούς μίνι-εντέρου στο εργαστήριο- ότι αντικαρκινικές ουσίες παράγονται κατά την πέψη αυτών των λαχανικών. Όπως το δέρμα, η εσωτερική επιφάνεια του εντέρου συνεχώς αναγεννιέται από βλαστοκύτταρα μέσω μιας διαδικασίας που παίρνει τέσσερις έως πέντε μέρες και η οποία μερικές φορές μπορεί να καταστεί ανεξέλεγκτη, με συνέπεια την πρόκληση φλεγμονής ή καρκίνου. Η νέα μελέτη δείχνει ότι όταν κανείς τρώει λαχανικά και μπρόκολα, παράγονται χημικές ουσίες ... Διαβάστε περισσότερα

Η πολλή ζέστη δεν είναι ασφαλής για κανέναν. Οι ηλικιωμένοι, όμως, είναι μια πληθυσμιακή ομάδα που κινδυνεύει ιδιαίτερα από αυτήν. Όταν κάνει ζέστη, είναι σημαντικό οι ηλικιωμένοι να βρίσκουν αμέσως τρόπους για να ανακουφιστούν από αυτήν. Ειδάλλως, μπορεί να αρχίσουν να έχουν συμπτώματα υπερθερμίας. Μπορεί, π.χ., να εκδηλώσουν νοητική σύγχυση, τάση λιποθυμίας, ναυτία ή πονοκέφαλο, προειδοποιεί το αμερικανικό Εθνικό Ίδρυμα Γήρανσης (ΝΙΑ). Αν και πάλι δεν δροσιστούν, η καρδιά τους μπορεί να καταπονηθεί και τελικά να σταματήσει να κτυπάει, προσθέτει. Οι κίνδυνοι αυτοί αρχίζουν να παρατηρούνται σε θερμοκρασίες κάτω από 38 βαθμούς Κελσίου. Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο Από υπερθερμία κινδυνεύουν ακόμα περισσότερο ... Διαβάστε περισσότερα