Αυτή η συνταγή προτείνει τυρί τριμμένο στα κεφτεδάκια και όχι αυγό. Η μείξη βούτυρου και λεμονιού, επίσης, στο τηγάνισμα, θα σας δώσει μια άλλη προοπτική.
Υλικά
- 1 κιλό κιμά (μοσχάρι και χοιρινό, ή γαλοπούλας αν προτιμάτε)
- 1/2 φλυτζάνι τυρί τριμμένο (τσένταρ, προβολόνε)
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο+2 για το τηγάνισμα
- 1 πρέζα μπούκοβο, πιπέρι και αλάτι
- 1/2 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Σε βαθύ μπολ συνδιάστε όλα τα υλικά μαζί, και το τυρί -Ζυμώστε ελαφρά να μη σφίξει πολύ ο κιμάς
- Σε τηγάνι ρίξτε 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Τηγανίστε για 5-8 λεπτά τα κεφτεδάκια σας
- Λίγο πριν το τέλος ρίξτε 1 κουταλιά βούτυρο και χυμό λεμονιού -Σε 1 λεπτό θα δώσουν απίστευτη γεύση
- Συνδιάστε τα με μακαρόνια (πραγματικά ή μακαρόνια κολοκυθιού) -Αφού βράσουν ρίξτε τα στο τηγάνι να πάρουν γεύσεις και προσθέσε μαϊντανό
Πηγή
