Αν έχετε αποφασίσει να μειώσετε το κρέας, είναι η κατάλληλη στιγμή. Προτιμήστε το κοτόπουλο, αγοράστε βιολογικό.
Υλικά
- 1/2 κιλό κιμά κοτόπουλο
- 60 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
- 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Ελάχιστο μπούκοβο
- Λίγο ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζητήστε στον κρεοπώλη σας να σας κόψει κιμά κοτόπουλο
- Αν αυτό είναι αδύνατο, κόψτε μόνοι σας 4 στήθη (βιολογικό)
- Σε μεγάλο μπολ τοποθετήστε τα υλικά: κιμά, μαϊντανό, παρμεζάνα, ψιλοκομμένο σκόρδο, τσίλι, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
- Τηγανίστε τα κεφτεδάκια παρμεζάνας σε ελαιόλαδο, ροδίστε τα καλά
- Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα, πράσινα λαχανικά ή χωριάτικη ελληνική
iefimerida.gr