Κέικ με κολοκυθάκια χωρίς αλεύρι και βούτυρο
150 γρ κολοκυθάκια
1 αυγό
200 γρ. μαλακό τυρί
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Σε ένα μπολ, χτυπάμε το αυγό με το τυρί μέχρι να σχηματιστεί κρέμα. Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί που το έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο και από πάνω προσθέτουμε την κρέμα. Ψήνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.