Κλασικό ιταλικό πιάτο το κοτόπουλο με κάπαρη, βούτυρο και λεμόνι.
Υλικά
- 2 στήθη κοτόπουλο, χωρίς κόκκαλο και χωρίς λίπη
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1/2 ποτηράκι κρασί λευκό
- 1/4 φλυτζανιού χυμό λεμόνι
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 2 κουταλιές σούπας κάπαρη
- Λίγο αλεύρι, αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Αλατίστε ελαφρά το κοτόπουλο, τυλίξτε το σε αλεύρι
- Ροδίστε το κοτόπουλο σε τηγάνι, με το ελαιόλαδο, για 15 λεπτά συνολικά -Δεν έχει άλλο ψήσιμο
- Βάλτε το στην άκρη
- Μέσα στο ίδιο τηγάνι ρίξτε το χυμό λεμόνι και το βούτυρο -Αφήστε να σιγοβράσει για λίγο, να χυλώσει ελαφρά
- Βγάλτε από τη φωτιά, προσθέστε την κάπαρη, ανακατέψτε καλά
- Ξαναβάλτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, γυρίστε το από τις δύο πλευρές όμορφα, έτοιμο!
iefimerida.gr