Κρεατόσουπα με μανιτάρια και λαχανικά

Μία πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή!

Υλικά

2 κιλά μοσχάρι με κόκκαλο

1 κούπα ελαιόλαδο

3 μεγάλα κρεμμύδια

6 πατάτες

3 καρότα

Μανιτάρια porcini

μπόλικο σέλινο

αλάτι και πιπέρι

4 κουταλιές

2 σκελίδες σκόρδο

100 ml ξανθιά μπύρα

1 ματσάκι φρέσκα φύλλα από θυμάρι

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρέας σε μεγάλους κύβους και το βάζουμε στην κατσαρόλα. Λίγο πριν την πρώτη βράση, καθαρίζουμε τον αφρό ή το στραγγίζουμε.

Στη συνέχεια, κόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα μανιτάρια και τα καρότα σε ροδέλες, τις πατάτες σε μεγάλους κύβους και το σέλινο σε μεγάλα κομμάτια.

Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 2 περίπου ώρες. Μισή ώρα πριν το τέλος ρίχνουμε την μπύρα για γεύση. Ρίχνουμε και το θυμάρι κάποια στιγμή.

Έπειτα κατεβάζουμε το φαγητό από τη φωτιά και σερβίρουμε με ζεστό ψωμάκι.