Διαβάστε πόσο ωφέλιμα είναι τα μανιτάρια! Υπάρχουν εξαιρετικές ποικιλίες ελληνικών μανιταριών, είναι εποχής, γευτείτε τα.
Υλικά
- 500 γραμμάρια μανιτάρια (πάρτε ό,τι βρείτε, έχει υπέροχα ελληνικά, ακόμη και πλευρότους)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά ξύδι μπαλσάμικο
- Θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Πλύντε και καθαρίστε τα μανιτάρια από τυχόν σκληρά μέρη
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τηγανίστε τα μανιτάρια για 5 λεπτά συνολικά
- Αν είναι πολλά, τηγανίστε τα με τη σειρά, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο κάθε φορά
- Ρίξτε τα σκόρδα για 1 λεπτό, αναμείξτε με τα μανιτάρια
- Ρίξτε θυμάρι, αλάτι, πιπέρι
- Σβήστε τα μανιτάρια με ξύδι μπαλσάμικο στο τελευταίο λεπτό -Αφήστε άλλα 30 δευτερόλεπτα να πάρει αρώματα
- Ρίξτε άφθονο μαϊντανό, έτοιμα για σερβίρισμα
Πηγή
