Μαρμελάδα ρόδι – Ιδιαίτερη συνταγή που θα λατρέψετε
Υλικά για 6-8 άτομα
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 λεμόνια (τον χυμό τους)
- 4 φλιτζάνια χυμό από ρόδι
- Σπόρια από 2 ρόδια
Εκτέλεση
Για το καθάρισμα των ροδιών
- Αρχικά, ρίχνετε χλιαρό νερό σε ένα μπολ, κόβετε το ρόδι στα δύο και το βάζετε στο μπολ, το αφήνετε να μαλακώσει λίγο και σιγά – σιγά σπάτε με τα δάχτυλα τη σκληρή φλούδα του ροδιού.
- Αφού το καθαρίσετε όλο, πετάτε τα ότι περιττό υπάρχει μέσα στο μπολ και στραγγίζετε το ρόδι.
- Στη συνέχεια και αφού έχετε καθαρίσει το ρόδι ζουλάτε τα ρόδια να βγάλουν 3 1/2 φλιτζάνια χυμό.
- Βράζετε τον χυμό σ’ ένα κατσαρολάκι με τη ζάχαρη για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέτετε τα σπόρια και το χυμό του λεμονιού.
- Βράζετε για άλλα 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα (μπορεί να χρειαστεί περισσότερη ώρα).
- Στη συνέχεια βράζετε για να αποστειρώσετε μερικά βάζα και μεταφέρετε τη μαρμελάδα.
- Την αποθηκεύετε στο ψυγείο.