Αυτή η συνταγή για noodles με γαρίδες και γλασαρισμένα ντοματίνια είναι γρήγορη, εύκολη και πεντανόστιμη. Το πιάτο συνδυάζει ζουμερές γαρίδες, γλυκά ντοματίνια και αρωματικά βότανα, δημιουργώντας ένα ελαφρύ και νόστιμο γεύμα.
Υλικά
-
1 συσκευασία γαρίδες χωρίς κέλυφος
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
-
1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
-
1 συσκευασία αποφλοιωμένα ντοματίνια
-
1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί
-
4 φλ. ζωμός ή νερό
-
500 γρ. νουντλς
-
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
-
1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
Λίγο ελαιόλαδο για το τελείωμα
Εκτέλεση
-
Στεγνώνουμε τις γαρίδες, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
-
Σοτάρουμε τις γαρίδες σε μεγάλο τηγάνι για 1 λεπτό, τις βγάζουμε και τις διατηρούμε σκεπασμένες.
-
Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρουμε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα και προσθέτουμε το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 1-2 λεπτά.
-
Προσθέτουμε την πάπρικα και τα ντοματίνια, πιέζοντάς τα ελαφρά να σπάσουν. Μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά να γλασάρουν.
-
Προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει βράση.
-
Ρίχνουμε τα νουντλς και τα αφήνουμε να βράσουν για 3 λεπτά.
-
Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι και τις γαρίδες και ανακατεύουμε. Βράζουμε 2-3 λεπτά ακόμα μέχρι τα noodles να ρουφήξουν τη σάλτσα.
-
Αν χρειάζεται, προσθέτουμε αλατοπίπερο. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον μαϊντανό και σερβίρουμε.
Απολαύστε ένα γεμάτο γεύση και αρώματα πιάτο, ιδανικό για γρήγορο γεύμα ή δείπνο με θαλασσινά.
Πηγή
