Pancakes με φρούτα του δάσους
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
75 γρ. ζάχαρη καστανή
2 αυγά
85 γρ βούτυρο ανάλατο, λιωμένο
300ml γάλα
300 γρ. φρούτα του δάσους
ζάχαρη άχνη ή maple syrup
σπόρους ροδιού
Εκτέλεση
Αναμείξτε σε ένα μπολ το αλεύρι κοσκινισμένο με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Προσθέστε λίγα από τα φρούτα του δάσους στο μείγμα.
Ψήστε τις τηγανίτες σε αντικολλητικό τηγάνι που έχετε αλείψει με λίγο βούτυρο.
Σερβίρετε με ζάχαρη ή maple syrup και τα υπόλοιπα φρούτα.