Εξασφαλίστε σωστά και βιολογικά υλικά και απολαύστε αυτή τη σαλάτα που κάνει για κυρίως πιάτο.

Υλικά

  • 1 πακέτο πένες ολικής
  • 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες
  • 4 κουταλιές σούπας πέστο
  • 1 μπάλα μοτσαρέλα
  • Αρκετή ρόκα σαλάτα
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Λίγο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  • Βράστε τα μακαρόνια όπως λέει το πακέτο, με αλάτι, να γίνουν al dente
  • Στραγγίστε τις πένες κάτω από νερό βρύσης για να μη βράσουν άλλο
  • Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετήστε τις πένες, την κόκκινη πιπεριά κομμένη, την μοτσαρέλα κομμένη και το πέστο, κάπως έτσι:

  • Ανακατέψτε απαλά, προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι

Tips: Αντί για μοτσαρέλα μπορείτε άνετα να βάλετε τυρί φέτα

Μπορείτε να προσθέσετε ντοματίνια για μεγαλύτερη γεύση

<!–

–>

Πηγή