Η Καθαρά Δευτέρα είναι εδώ και θέλεις να έχεις τα πάντα στο τραπέζι σου. Μην αγοράσεις τίποτα… ακόμη και η λαγάνα θα είναι σπιτική και πεντανόστιμη!
Υλικά:
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια σκληρό κίτρινο αλευρι
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
1 κ.γ. αλάτι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες
1/2 φλιτζάνι σουσάμι
1/3 του φλιτζανιού σπασμένους κόκκους πιπεριού
Εκτέλεση:
Ανακάτεψε τη μαγιά με το νερό και άφησε για μερικά λεπτά στην άκρη
Βάλε σε μια λεκάνη το αλεύρι και το αλάτι. Άνοιξε μια λακουβίτσα στη μέση και ρίξε το λάδι
Πρόσθεσε το νερό με τη μαγιά και ζύμωσε καλά να γίνει ένα μείγμα
Στη συνέχεια πρόσθεσε τις ελιές ροδελίτσες και τις λιαστές ντομάτες μαζί με το πιπέρι
Σκέπασε και άφησε τη ζύμη να φουσκώσει για μισή ώρα
Μοίρασε τη ζύμη σε δύο μέρη και άπλωσε σε δύο ρηχά ταψάκια. Τρύπησε με πιρούνι εδώ κι εκεί σε όλη την επιφάνεια. Άφησε να φουσκώσει
Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 30 λεπτά