Ένας all-time classic συνδυασμός που δεν αποτυγχάνει ποτέ: αφράτος πουρές και ζουμερό κοτόπουλο με τραγανή κρούστα. Ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι ή ένα χορταστικό καθημερινό γεύμα.
Υλικά
-
1 συσκευασία πουρέ πατάτας
-
300 ml γάλα
-
70 γρ. γραβιέρα τριμμένη
-
2 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
-
500 γρ. στήθος κοτόπουλου
-
60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
80 γρ. φρυγανιά τριμμένη
-
1 μεγάλο αυγό
-
1/8 κ.γ. μοσχοκάρυδο
-
1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
-
Αλάτι & πιπέρι
-
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Κόβετε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες και το αλατοπιπερώνετε, προσθέτοντας την καπνιστή πάπρικα για έξτρα άρωμα.
Σε ένα μπολ χτυπάτε το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Πανάρετε τα κομμάτια του κοτόπουλου περνώντας τα διαδοχικά από το αλεύρι, το αυγό και τη φρυγανιά, πιέζοντας ελαφρά για να κολλήσει καλά η κρούστα.
Παράλληλα, ετοιμάζετε τον πουρέ πατάτας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμος, προσθέτετε τη γραβιέρα και το σχοινόπρασο και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει ο πουρές ακόμα πιο κρεμώδης.
Ζεσταίνετε άφθονο ηλιέλαιο σε τηγάνι και τηγανίζετε τα σνίτσελ μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και τραγανή υφή. Τα βγάζετε σε απορροφητικό χαρτί.
Σερβίρετε τα σνίτσελ ζεστά, συνοδεύοντας με τον πουρέ, φρέσκα τοματίνια και λεμόνι για στύψιμο.
💡 Ο πουρές μπορεί να παρασκευαστεί είτε με γάλα είτε με φυτικό ρόφημα, στην ίδια ποσότητα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Για το σερβίρισμα:
Τοματίνια και λεμόνι κομμένο σε κομμάτια
Πηγή
