Αυτή η vegan πίτσα έχει αφράτη ζύμη που γίνεται στο σπίτι και μια νοστιμότατη βάση με σάλτσα ντομάτας και λαχανικά που την κάνουν τέλεια επιλογή για όσους θέλουν μία πιάτο χωρίς ζωικά προϊόντα, αλλά με πολύ χαρακτήρα.
🧑🍳 Υλικά για τη ζύμη
-
250 γρ. αλεύρι σκληρό
-
200 γρ. αλεύρι μαλακό
-
50 γρ. βρώμη αλεσμένη
-
7 γρ. ξηρή μαγιά
-
300-350 ml νερό
-
35 ml ελαιόλαδο
-
1 κ.γ. ζάχαρη
-
Αλάτι
🍅 Σάλτσα και toppings (προαιρετικά)
Για τη σάλτσα μπορείς να χρησιμοποιήσεις:
-
800 γρ. ντομάτα κονκασέ
-
ρίγανη, θυμάρι και φρυγανιά τριμμένη
-
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Για το σερβίρισμα, ιδανικά ταιριάζουν:
👩🍳 Εκτέλεση (περίληψη)
-
Ζύμη: Αναμειγνύεις τα δύο είδη αλευριού με τη βρώμη και αλάτι. Διαλύεις τη μαγιά στο νερό με λίγη ζάχαρη και μόλις ενεργοποιηθεί, την προσθέτεις στο μίγμα με το ελαιόλαδο. Αφήνεις τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 1 ½ ώρα.
-
Σάλτσα: Χτυπάς στο μπλέντερ την ντομάτα με τα μπαχαρικά και λίγο ελαιόλαδο.
-
Σχηματισμός πίτσας: Ανοίγεις τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα, απλώνεις τη σάλτσα και ρίχνεις τα λαχανικά που προτιμάς.
-
Ψήσιμο: Σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η πίτσα.
🍕 Συμβουλή
Αν θέλεις, μόλις κρυώσει η πίτσα, μπορείς να την κόψεις και να την καταψύξεις — διατηρείται περίπου 1 μήνα.
Αν θέλεις μπορώ να σου δώσω και αντίστοιχη συνταγή χωρίς γλουτένη ή προτάσεις vegan toppings που ταιριάζουν τέλεια με αυτή την πίτσα! 🍕🌿
Πηγή
