Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: 30΄ Υλικά (για 4 – 6 άτομα) 500 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας μας 500 γρ. κιμάς από κοτόπουλο (κατά προτίμηση ανάμεικτος από μπούτι και στήθος) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 60 ml ελαιόλαδο 70 ml λευκό, ξηρό κρασί 2 μέτριες ώριμες ντομάτες, καθαρισμένες και τριμμένες στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 1/4 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο, τριμμένο 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη (προαιρετικά) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα γιαουρτιού 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη (προαιρετικά) ελάχιστο μοσχοκάρυδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Διαδικασία Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα θαυμάσιο ντιπ για τηγανητές πατάτες, τηγανητά κολοκυθάκια ή μελιτζάνες και κεφτεδάκια. Υλικά: 200 γραμμάρια τυρί φέτα 1/2 κούπα γιαούρτι Χυμός από ένα λεμόνι 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη Λίγο φρέσκο άνηθο Λίγη φρέσκια ρίγανη Λίγο θυμάρι Αλάτι και πιπέρι (Προαιρετικά) νιφάδες τσίλι Μία κουταλιά της σούπας ψημένο σουσάμι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση: Σε ένα μίξερ βάλτε να χτυπηθεί η φέτα με το γιαούρτι και όλα τα άλλα υλικά. Αυτό ήταν όλο! Ρίξτε από πάνω το ελαιόλαδο και τις νιφάδες τσίλι εάν τις επιθυμείτε. Ταιριάζει πολύ με τσιπς από πίτα, με κρέας, με λαχανικά και με ότι άλλο ... Διαβάστε περισσότερα

Ποιος είπε ότι στη νηστεία θα πρέπει ν’ απαρνηθούμε τα γλυκά; Δείτε βημα βήμα πως θα φτιάξετε την πιο γευστική νηστίσιμη τούρτα σοκολάτας που έχετε δοκιμάσει! Η συνταγή για τη νηστίσιμη τούρτα σοκολάτας είναι εύκολη, οικονομική και άκρως λαχταριστή! Να είστε σίγουροι ότι όποιος τη δοκιμάσε δε θα πιστεύει ότι είναι νηστίσιμη. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τη νηστίσιμη τούρτα σοκολάτας είναι: Υλικά για το παντεσπάνι:3,5 φλ. αλεύρι2 φλ. ζάχαρη6 κ.σ. κακάο1 πρέζα αλάτι2 βανίλιες2 κ.γ. σόδα μαγειρική2 κ.σ. ξύδι3/4 φλ. σπορέλαιο2 φλ. νερό Υλικά για την κρέμα:500γρ φυτική κρέμα γάλακτος5 κουταλιές σούπας ζάχαρη250 γρ κουβερτούραγλυκό κουταλιού της προτίμησής σου (προαιρετικά)Υλικά για ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 280γρ. τυρί φέτα15γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο30γρ. κρουτόν120γρ. σάλτσα ντομάτας30γρ. ελαιόλαδο2γρ. πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη3γρ. βασιλικός, ψιλοκομμένος Διαδικασία: 1.Πάρτε ένα μέτριο τηγάνι για σαγανάκι και τοποθετήστε την σάλτσα ντομάτας.2.Έπειτα προσθέστε την φέτα και στην συνέχεια ρίξτε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά και τέλος το ελαιόλαδο.3.Σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνετε στους 180 βαθμούς μέχρι η φέτα να πάρει ωραίο χρυσοκίτρινο χρώμα. vita.gr Πηγή

Η ομελέτα χωρίς αυγά, είναι η καλύτερη συνταγή για κυριακάτικο brunch, εν μέσω Σαρακοστής και όχι μόνο! Πρόκειται για την πιο εύκολη και συγχρόνως πρωτότυπη και γευστική ομελέτα που έχετε δοκιμάσει. Η διαδικασία για να φτιάξετε την ομελέτα χωρίς αυγά δεν διαφέρει από εκείνη της κλασικής ομελέτας. Και επειδή σίγουρα, σας έχουμε εξάψει την περιέργεια, ας δούμε τι θα χρειαστείτε για την ομελέτα σας: Τα υλικά που θα χρειαστείς: 4 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κ.σ ταχίνι200ml νερόλαχανικά της αρεσκείας σουαλάτι, πιπέρι1/2 κ.γ baking powderλίγο λάδι για το τηγάνισμαλίγο μαϊντανό Εξαιρετικά ταιριάζουν στην ομελέτα  πιπεριές ψιλοκομμένες, κρεμμύδι ψιλοκομμένο και φουντίτσες ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 1 ½ κ.γλ. μουστάρδα σε σκόνη 1 πατάτα, μέτρια, βρασμένη 1κ.γλ. αλάτι ½ φλ. του τσαγιού σπορέλαιο 1 λεμόνι, τον χυμό 6-7 κ.σ. νερό παγωμένο Διαδικασία: 1.Βράστε την πατάτα, μέχρι να μαλακώσει σε μια κατσαρόλα με νερό. 2.Ξεφλουδίστε την και αφήστε την κρυώσει. 3.Κόψτε την και βάλτε την στο μπλέντερ μαζί με το αλάτι, την μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού και 3-4 κουταλιές κρύο νερό. 4.Χτυπήστε τα όλα μαζί στο μπλέντερ, σε χαμηλή ταχύτητα και μόλις το μείγμα γίνει λείο, προσθέστε το λάδι σταγόνα – σταγόνα. 5.Ενδιάμεσα από τις σταγόνες λαδιού, προσθέτετε και τις υπόλοιπες κουταλιές παγωμένου νερού. vita.gr The ... Διαβάστε περισσότερα

Μία πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή! Υλικά 2 κιλά μοσχάρι με κόκκαλο 1 κούπα ελαιόλαδο 3 μεγάλα κρεμμύδια 6 πατάτες 3 καρότα Μανιτάρια porcini μπόλικο σέλινο αλάτι και πιπέρι 4 κουταλιές 2 σκελίδες σκόρδο 100 ml ξανθιά μπύρα 1 ματσάκι φρέσκα φύλλα από θυμάρι Εκτέλεση Κόβουμε το κρέας σε μεγάλους κύβους και το βάζουμε στην κατσαρόλα. Λίγο πριν την πρώτη βράση, καθαρίζουμε τον αφρό ή το στραγγίζουμε. Στη συνέχεια, κόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα μανιτάρια και τα καρότα σε ροδέλες, τις πατάτες σε μεγάλους κύβους και το σέλινο σε μεγάλα κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 2 περίπου ώρες. Μισή ώρα ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 25΄ Υλικά (για περίπου 9 κομμάτια) 1 κουτ. σούπας βούτυρο 1 μεγάλο πακέτο ψωμί του τοστ (περίπου 16 φέτες) κέτσαπ, όση θέλουμε 16 φέτες ζαμπόν 16 φέτες τυρί για τοστ 1 μεγάλη πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες 5 – 6 μανιτάρια, κομμένα σε φέτες λεπτές 1 κούπα κίτρινο τυρί, τριμμένο της αρεσκείας μας 1 ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 μικρά αυγά 2/3 κούπας γάλα φρέσκο Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Αλείφουμε ένα ταψί της αρεσκείας μας με το βούτυρο. Κολλάμε τις φέτες του ψωμιού πάνω στο βουτυρωμένο ταψί. Αλείφουμε τις φέτες με ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 600γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα και στραγγισμένα250γρ. κρέμα γάλακτος3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα3κ.σ. βούτυροΑλάτι, πιπέρι Διαδικασία: 1.Λιώστε το βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια, μέχρι να πάρουν χρώμα.2.Έπειτα βάλτε τα μανιτάρια να μαραθούν και ψήστε τα σε σιγανή φωτιά για δέκα λεπτά.3.Προσθέστε, τέλος, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε μέχρι να πήξει. vita.gr Πηγή

Προετοιµασία: 30΄ Αναµονή: τουλάχιστον 1 ώρα Ψήσιµο: 45΄ – 1 ώρα Υλικά για 10 κοµµάτια Για το φύλλο 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει µόνο του 1 φλιτζ. τσαγιού µπίρα 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού αλάτι Για τη γέµιση 700 γρ. χόρτα για πίτα, καθαρισµένα (δηλαδή, περίπου 1 κιλό ακαθάριστα), όπως σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα, καυκαλήθρες, τσουκνίδες, κρεµµυδάκια, µαϊντανό, άνηθο και ό,τι άλλο έχουμε (Θα τα βρείτε σε καλές λαϊκές αγορές, στην Κεντρική Αγορά αλλά και σε καλά σούπερ µάρκετ. Επίσης, µη διστάσετε να τα παραγγείλετε στον µανάβη σας. Αν παρ’ όλα αυτά δεν βρείτε ένα είδος, µπορείτε να βάλετε µεγαλύτερη ποσότητα από κάποιο από ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 1 ώρα, Παρασκευή: 25΄ Υλικά (για 1 φόρμα του κέικ, περίπου 12 μερίδες): 250 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 150 ml ελαιόλαδο 1 φλιτζ. τσαγιού ολόκληρα αμύγδαλα, λευκά (αποφλοιωμένα) 500 ml φρεσκοστυμμένος χυμός μανταρινιού 500 ml νερό το ξύσμα από 1 μανταρίνι 300 γρ. ζάχαρη Διαδικασία: Σε ένα βαθύ κατσαρολάκι ρίχνουμε τη ζάχαρη με το χυμό μανταρίνι, το νερό και το ξύσμα μανταρινιού και τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, για περίπου 2 – 3 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αρχίσει το υγρό να κοχλάζει. Σβήνουμε τη φωτιά, αλλά αφήνουμε το σκεύος στο μάτι ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία + Αναμονή: περίπου 1 ώρα, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: περίπου 1 ώρα Υλικά για 4 – 6 άτομα: 1 κιλό γαρίδες, κατά προτίμηση μεγάλες, φρέσκες ή κατεψυγμένες (καθαρισμένες από τα κελύφη και το εντεράκι τους, αλλά αφήνουμε το κεφάλι και την ουρά) Για τη μαρινάδα 70 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας πάπρικα της αρεσκείας μας 40 ml χυμός πορτοκαλιού 50 ml σάλτσα σόγιας, κατά προτίμηση βιολογική Για τη σάλτσα 100 ml ελαιόλαδο 1 κιλό κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες 2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ελαφρώς κοπανισμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε) 1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού καυτερό μπούκοβο ή καγιέν ... Διαβάστε περισσότερα