Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 30΄ Υλικά (για 8–10 μερίδες) 2 αυγά 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κάψουλες βανίλιας ελάχιστο αλάτι 2 μήλα, ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα 2 κουτ. σούπας κονιάκ Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αλεύρι, τις βανίλιες και ελάχιστο αλάτι, ανακατεύοντας ελαφρά. Προσθέτουμε τα μήλα και το κονιάκ και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα σκεύος (ταψί, φόρμα, ή ταρτιέρα) μεσαίου μεγέθους και απλώνουμε σε αυτό το μείγμα. Ψήνουμε τη μηλόπιτα στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.Μυστικά Μαζί ... Διαβάστε περισσότερα

Η γλυκιά μπουγάτσα με τυρί, είναι μια από τις πολλές γλυκές ξεχωριστές συνταγές που συναντά κανείς στη μοναστηριακή κουζίνα. Εξαιρετική επιλογή, για πρωινό και όχι μόνο… Η παρασκευή της γλυκιάς μπουγάτσας με τυρί δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, ενώ και τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι απλά. Δεν έχετε παρά να τη δοκιμάσετε και είναι σίγουρο πως η γεύση της θα σας ανταμείψει για τον οποιοδήποτε κόπο. Τα υλικά που θα χρειστούμε για τη γλυκιά μπουγάτσα με τυρι είναι:½ κιλό φύλλα κρούστας½ κιλό ανθότυρο¼ κιλού μανούρι¼ φλιτζανιού γάλα1 κουταλιά κόρν φλάουρ4 αυγά¾ φλιτζανιού ζάχαρη4 βανίλιεςΖάχαρη άχνη και ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 1 αυγό50γρ. μαγιά, νωπή500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις120γρ. βούτυρο3κ.σ. ζάχαρη1 ποτήρι γάλα1κ.γλ. κοφτή αλάτι1κουτί πραλίνα φουντουκιού, χλιαρή1κ.γλ. κοφτή ελαιόλαδο Διαδικασία: 1. Λιώστε την μαγιά στο χλιαρό γάλα και προσθέστε την ζάχαρη και αφήστε την να φουσκώσει.2. Αφού λιώσετε το βούτυρο, βάλτε το σε ένα μπολ και ρίξτε σε αυτό και την μαγιά που έχει φουσκώσει.3. Ζυμώστε καλά τα υλικά σας, μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη, που να μην κολλάει στα χέρια σας και αφήστε την να φουσκώσει για 45 λεπτά.4. Χωρίστε την ζύμη σε μπαλάκια και αφού σχηματίσετε τριγωνάκια, στρίψτε τα για να σχηματιστούν τα κρουασάν.5. Αλείψτε τα ... Διαβάστε περισσότερα

450γρ. φρέσκο σολομό καθαρισμένο 2 μικρά κρεμμύδια 200 γρ. πατάτες 100 ml λευκό κρασί ή σαμπάνια 500 ml ζωμό ψαριού 100 ml κρέμα γάλακτος 35γρ. βούτυρο 60γρ. μπαγκέτα ελαφρώς μπαγιάτικη 3 κ.σ. φύκια ψιλοκομμένα Εκτέλεση: Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε μεγάλα κυβάκια. Κόβετε τον σολομό σε μεγάλα κυβάκια και αφαιρείτε κόκαλα αν βρείτε. Λιώνετε 20γρ. βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε τα κρεμμύδια και αφήνετε να ροδίσουν για περίπου 5΄. Προσθέτετε το λευκό κρασί. Προσθέτετε τις πατάτες και τον ζωμό, καλύπτετε και μαγειρεύετε για 15-20′. Προσθέτετε τον σολομό και μαγειρεύετε για 5′ ακόμα. Βγάζετε ... Διαβάστε περισσότερα

Η μελένια, μπορεί να είναι μοναστηριακή συνταγή, ωστόσο, είναι σίγουρο ότι μπορεί να γίνει το αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων, καθώς είναι πεντανόστιμο και μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα και γρήγορα! Η μελένια,μέσα στην απλοϊκότητα των υλικών του, είναι μια εξαιρετική επιλογή για για πρωινό, αλλά και για να συνοδεύσει έναν απογευματινό καφέ. Αν θέλετε ακόμα πιο γλυκιά γεύση, μπορείτε να αλείψετε τη φέτα σας με λίγο έξτρα μέλι ή ακόμα και με μαρμελάδα. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τη μελένια είναι: 1 πακ. φαρίνα1 φλιτζάνι καρύδια1 φλ. μέλιχυμό από 2 πορτοκάλια1 φλ. λάδι4 κουταλιές κονιάκ1 κοφτό κουταλάκι σόδα & κανέλα Επί το έργον: Ανακατεύουμε σ’ ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 25΄, Μαγείρεμα: περίπου 30΄ Υλικά (για 4 άτομα) Για τα μπιφτέκια 400 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (κατά προτίμηση από κιλότο) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 1 μεγάλη φέτα ψωμί, κατά προτίμηση από μπαγιάτικο, χωρίς κόρα, μουλιασμένη σε νερό για λίγα λεπτά και στυμμένη 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό, ελαφρώς χτυπημένο λίγη ξερή ρίγανη, τριμμένη λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 70 ml ελαιόλαδο 20 ml ξίδι αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 φλιτζ. τσαγιού ξερή μυζήθρα, τριμμένη (προαιρετικά) Για τα λαχανικά 6 πιπεριές κέρατα, καθαρισμένες και κομμένες σε τρία κομμάτια η καθεμία 6 πιπεριές Φλωρίνης, καθαρισμένες και κομμένες σε τρία κομμάτια η καθεμία 2 μέτριες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες ... Διαβάστε περισσότερα

Μια τέλεια γαριδομακαρονάδα. Μια υπέροχη συνταγή για ένα πεντανόστιμο πιάτο που θα απολαύσετε με όλη στην οικογένεια. Για να πειράξετε λίγο την μοναστηριακή εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε φρεσκοτριμμένο τυράκι που θα απογειώσει την ήδη πλούσια γεύση της. Αυτή η γαριδομακαρονάδα εκτός από το ότι θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες στο έπακρο, προφέρει κι εξαιρετικά οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχει γαρίδες ιδανική επιλογή ενάντια στο οξειδωτικό στρες, ζυμαρικά ολικής αλέσεως για καλή λειτουργία του εντέρου, ελαιόλαδο για την υγεία του καρδιαγγειακού και λαχανικά για το ανοσοποιητικό κι όχι μόνο. Τα υλικά που χρειαστούμε για τη γαριδομακαρονάδα είναι: 2 κούπες ... Διαβάστε περισσότερα

Ποιος άραγε μπορεί να αντισταθεί σε ένα υπέροχο παραδοσιακό γλυκό ταψιού, όπως το ρεβανί; Αυτή η μοναδική παραδοσιακή μοναστηριακή συνταγή, θα σας ανταμείψει με ένα πολύ εύγευστο και λαχταριστό ρεβανί. Μπορείτε να σερβίρετε  το ρεβανί με μία μπάλα παγωτό καίμάκι. Επίσης, μπορείτε να κρατήσετε λίγο απο το σιρόπι, να το δέσετε πιο πολυ και στο τέλος το ρίξετε πάνω από το ρεβανί σας για να αποκτήσει γιαλάδα!!!  Τα υλικά που θα χρειαστείτε για το ρεβανί:Η συνταγή για το λαχταριστό ρεβανί είναι σχετικά εύκολη. Θα χρειαστούμε 1 φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο, ½ φλυτζάνι ζάχαρη, 5 αυγά, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, 2 φλυτζάνια του τσαγιού σιμιγδάλι, 1 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 1 στήθος κοτόπουλο½ kg γιαούρτι500ml μαγιονέζα6 κρεμμυδάκια, φρέσκαΆνηθοΑλάτι, πιπέρι Διαδικασία: 1. Βράστε το στήθος και αφήστε στην άκρη να κρυώσει.2. Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο και ανακατέψτε το με την μαγιονέζα, το γιαούρτι και τα κρεμμυδάκια, αφού τα ψιλοκόψετε.3. Προσθέστε τον άνηθο και αλατοπιπερώνετε.4. Αφού ανακατέψετε καλά αφήστε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες πριν σερβίρετε. vita.gr Πηγή

Μέτριας δυσκολίας, Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα: 40΄ Υλικά (για 6 μερίδες) Για τον κιμά 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 ξερό κρεμμύδι, χοντροτριμμένο 1 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό (ή ρίγανη) 1/4 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2 κουτ. σούπας ξίδι 100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη 1 αυγό 60 ml ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. τσαγιού παγάκια, τριμμένα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη γέμιση 2 μέτρια καρότα, χοντροτριμμένα 200 γρ. μανιτάρια λευκά, ψιλοκομμένα 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το άλειμμα 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού μέλι 1 κουτ. σούπας μουστάρδα Διαδικασία Ζυμώνουμε καλά όλα τα ... Διαβάστε περισσότερα

Η κιμαδόσουπα είναι μια έξυπνη, γρήγορη, οικονομική και συγχρόνως εξαιρετικά νόστιμη συνταγή. Ιδανική επιλογή για το κρύο, η δυναμωτική σούπα κιμαδόσουπα, είναι το καλύτερο γιατρικό για να αποφύγετε τη γρίπη, να φροντίσετε ήδη γριπιασμένους ή να ανακτήσετε δυνάμεις αν αναρρώνετε. Για να να φτιάξετε την κιμαδόσουπα θα χρειαστείτε: 500 γραμμ. κιμά μοσχαρίσιο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο4 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 πράσινα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες (μέτριες)2 πράσα σε ροδέλες (μέτριες)4 καρότα επίσης ροδέλες3 πατάτες κομμένες σε κύβους1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια (όσο υπάρχουν ακόμα ντομάτες)½ φλιτζ. ελαιόλαδοαλάτι, πιπέρι1½ – 2 λίτρα νερό1 μικρό φλιτζ. τσαγιού κριθαράκι ή άλλο μικρό ζυμαρικό ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 50΄ Υλικά (για 12 μερίδες) 5 αυγά 1 κούπα βούτυρο + λίγο, για το ταψί 2 κούπες ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 3 κάψουλες βανίλιας 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική 1/2 κούπα χυμός πορτοκαλιού 1/2 κούπα γάλα 1 σφηνάκι ρούμι ή μπράντι ή κονιάκ 300 γρ. έτοιμο μάρτσιπαν (αμυγδαλόπαστα) ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα Διαδικασία Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ, με το σύρμα, μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Μεταφέρουμε τη μαρέγκα σε άλλο σκεύος. Πλένουμε και στεγνώνουμε ... Διαβάστε περισσότερα