Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά 1   λευκή σοκολάτα1  μαύρη σοκολάτα1 σοκολάτα γάλακτος Διαδικασία 1. Λιώστε τις σοκολάτες σας σε μπεν μαρί.2. Αφού τοποθετήσετε μία λαδόκολλα στο ταψί, ρίξτε μία μία τις λιωμένες σοκολάτες, την μία πάνω από την άλλη, σχηματίζοντας κύκλο.3. Ανακατέψτε με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι, ώστε να αναμειχθούν και να σχηματίσουν διαφορετικά μοτίβα ανά σημείο.4. Αφήστε τις να κρυώσουν και με ένα μαχαίρι κόψτε σε σχήματα της αρεσκείας σας, όπως οι κύκλοι ή χρησιμοποιείστε φόρμες με ανάλογα σχήματα και σχέδια.5. Αν θέλετε, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. vita.gr Πηγή

Υλικά 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του250 γρ. γιαούρτι250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη250 γρ. ζάχαρη5 αυγά2 βανίλιες σε σκόνη Διαδικασία 1. Ανακατέψτε το γιαούρτι με τη βανίλια.2. Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και να αφρατέψουν.3. Ρίξτε το γιαούρτι και τα αυγά, ένα ένα στο μείγμα του βουτύρου ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.4. Προσθέστε το αλεύρι και συνεχίστε το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθεί.5. Αδειάστε το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα για κέικ, αφού την βουτυρώσετε και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου μία ώρα. vita.gr Πηγή

Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο ιδιαίτερα αγαπημένες γεύσεις, μελομακάρονο και κέικ, δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που …τερματίζει την απόλαυση! Είναι το πιο πρωτότυπο και γιορτινό κέικ που μπορείτε να χαρίσετε αυτές τις ημέρες σε μικρούς και μεγάλους. Τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ ή ακόμαι και ως ένα μικρό γλύκισμα για τα παιδιά. Μπορείτε ακόμα και να την κάνετε σε στρόγγυλη φόρμα και να γίνει η πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτά σας. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για το κέικ μελομακάρονο είναι: 120 γρ. ελαιόλαδο14 γρ. κανέλα (χρησιμοποίησα Κεϊλάνης)1/2 κ.γ. γαρίφαλο220 γρ. καρύδια καλής ποιότητας (αλεσμένα σε σκόνη και κάποια χονδροσπασμένα)400 γρ. αλεύρι (χρησιμοποίησα ζέας)20 ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 5΄, Μαγείρεμα: 10΄ Υλικά (για 4 μερίδες) 400 γρ. κουσκούς ψιλό (το ζυμαρικό) 4 κουτ. γλυκού σταφίδες 2 κουτ. γλυκού μείγμα μπαχαρικών ρας ελ χανούτ (σε μπαχαράδικα· ή σπιτικό*) 1 ξινόμηλο μεγάλο, ψιλοκομμένο, ραντισμένο με 4 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού 4 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. γλυκού ανθός αλατιού Διαδικασία Σε άφθονο νερό που κοχλάζει ρίχνουμε το αλάτι, το μείγμα μπαχαρικών και το κουσκούς και βράζουμε για 2 λεπτά λιγότερο από ό,τι αναφέρεται στις οδηγίες. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σερβίρουμε. ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 30΄ Υλικά (για 12 κομμάτια) 3-4 μήλα 3 κουτ. σούπας νερό 3-4 κουτ. σούπας ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική κανέλα, για πασπάλισμα 12 φέτες του τοστ χωρίς κόρα ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα Διαδικασία Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κυβάκια. Τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό σκεύος. Προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη. Τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα μήλα ανακατεύοντας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Μόλις μαραθούν λίγο τα μήλα, πασπαλίζουμε με όση κανέλα θέλουμε. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Αποσύρουμε τη γέμιση από τη φωτιά. Ανοίγουμε την κάθε φέτα ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα φαγητό τουρλού που αξιοποιεί την αφθονία κολοκύθας αυτή την εποχή. Απλό και εύκολο, απογειώνεται με το ξύσμα λεμονιού και τον δυόσμο, που δίνουν φρεσκάδα. Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 1 ώρα Υλικά (για 4 μερίδες) 3 πράσα, σε ροδέλες του 1 εκ. 300 γρ. μικρά λευκά μανιτάρια, στη μέση 2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια 600 γρ. γλυκιά κολοκύθα (καθαρό βάρος) 300 γρ. πατάτες, κομμένες κυδωνάτες 90 ml λευκό ξηρό κρασί 30 ml χυμός λεμονιού + το ξύσμα από 1 λεμόνι τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο δυόσμο (ή 1 κουτ. γλυκού ξερός) 90 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Με κοφτερό μαχαίρι ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄ / Μαρινάρισμα: 1 ώρα / Ψήσιμο: 30΄-35΄ Υλικά (για 4 μερίδες) 1 κοτόπουλο 1.800 γρ., σε 4 ή 8 κομμάτια 30 ml ελαιόλαδο Για τη μαρινάδα 1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1 κουτ. σούπας φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο ή 1/2 κουτ. γλυκού ξερό 1 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκιας ρίγανης ή 1/2 κουτ. γλυκού ξερή τα φύλλα από 8-10 κλωναράκια θυμάρι ή 1/2 κουτ. γλυκού ξερό 60 ml ξίδι από κόκκινο κρασί 20 ml σάλτσα σόγιας 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 φύλλα δάφνης, φρέσκα ή ξερά 1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο γλυκό ή καυτερό Διαδικασία Ρίχνουμε τα υλικά για τη ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 μπρόκολο, μεγάλο3-4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι1/2 κ. γλ. ζάχαρη κρυσταλλικήπιπέρι, φρεσκοτριμμένο Για τη σος 3 κ.σ. νερό, ζεστό180 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό2 κ.σ. ταχίνι1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη2 1/2 κ.σ. χυμό λεμονιού3 κ.σ. ελαιόλαδο Διαδικασία 1. Ξεκινήστε από την σος γιαουρτιού και αναμείξτε το ζεστό νερό με τα υπόλοιπα υλικά, σε ένα βαθύ μπολ. Αφού τα ανακατέψετε καλά, αφήστε το μπολ στο ψυγείο για να παγώσει η σος.2. Στην συνέχεια προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς, στον αέρα, αφού αφήσετε μέσα ένα άδειο αντικολλητικό ταψί για να κάψει. Χωρίστε το μπρόκολό σας σε μπουκέτα και αφού καθαρίσετε τον κορμό ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 20΄/ Αναμονή: 2-3 ώρες Υλικά (για 8 μερίδες) 4 αυγά, χωρισμένα τα ασπράδια από τους κρόκους 500 γρ. μασκαρπόνε (κρεμώδες τυρί) 80 γρ. κακάο 200 γρ. ζάχαρη άχνη + λίγη έξτρα, για γαρνίρισμα 2 πακέτα (400 γρ.) σαβουαγιάρ έτοιμα 200 γρ. γάλα φρέσκο 1 φλιτζανάκι εσπρέσο (μονή δόση) ή 2 κουτ. σούπας στιγμιαίος καφές (φτιαγμένα τα ροφήματα, όχι σκόνη) 1 σφηνάκι κονιάκ Διαδικασία Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ μόνο τα ασπράδια. Τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Στο μεταξύ, βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το μασκαρπόνε και προσθέτουμε 60 γρ. ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 μεσαίο μπρόκολο σε μπουκετάκια1 πράσινη πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη2 κουταλιές σούπας βούτυρο4 αβγά300 γραμμάρια γάλα300 γρ. τσένταρ τριμμένο χαμηλό σε λιπαράαλάτι και πιπέρι100 γρ. ψωμί του τοστ, τριμμένο Διαδικασία 1.Σε αλατισμένο νερό που βράζει, ρίξτε τα μπουκέτα του μπρόκολου και την πιπεριά, αφού την ψιλοκόψετε. Βράστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.2.Σουρώστε τα και ξεπλυνέτε τα με μπόλικο κρύο νερό. Στραγγίξτε τα και αφήστε τα στην άκρη.3. Σε ένα μπολ ανακατέψτε με ένα σύρμα τα αβγά, το γάλα και τα 200 γρ. τσένταρ. Προσθέστε τα λαχανικά, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.4.Απλώστε ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 35΄-40΄ Υλικά (για 8 μερίδες) 500 γρ. τυριά διάφορα (καλύτερα να υπερισχύει η φέτα) 250 γρ. γάλα 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 κούπα ελαιόλαδο + λίγο για το σκεύος 3 αυγά μεσαίου μεγέθους ή 2 μεγάλα 1/2 κεσεδάκι (100 γρ.) γιαούρτι Διαδικασία Θρυμματίζουμε τη φέτα με τα χέρια μας και τρίβουμε τα υπόλοιπα τυριά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Βάζουμε στο μίξερ το γάλα, το αλεύρι και το ελαιόλαδο. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα. Σταματάμε το μίξερ και ενσωματώνουμε τα τυριά, ανακατεύοντας με ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 κουνουπίδι, μεσαίου μεγέθους2 αυγά100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα3 κουτ. της σούπας φρυγανιά τριμμένη1 σκελίδα σκόρδο τριμμένηαλάτι, πιπέριλάδι για τηγάνισμα Διαδικασία 1. Πλύντε το κουνουπίδι, κόψτε το στα δύο και βράστε το σε αλατισμένο νερό, ίσα να μαλακώσει.2. Πολτοποιήστε το με πιρούνι και προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το ηλιέλαιο, ενώ σταδιακά προσθέτετε το αλεύρι μέχρι τα υλικά σας να ομογενοποιηθούν και να σχηματίσουν πηκτό χυλό.3. Βάλτε λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι να κάψει και ρίξτε κουταλιά – κουταλιά το χυλό μέσα. Μόλις πήξουν και ροδίσουν από τη μια μεριά, ... Διαβάστε περισσότερα