Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 6-8 άτομα Λίγο μαϊντανό 1 κανέλα 3 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 1-2 κόκκινες ή πράσινες πιπεριές Μισό ποτήρι λευκό κρασί Μισό ποτήρι ελαιόλαδο Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι 1 κουτί κανελόνια άβραστα 450 γραμμάρια κιμά 1 κονσέρβα ντοματάκια 1 μικρή κρέμα γάλακτος Κίτρινα τυριά Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρετε σε λίγο λάδι το κιμά με 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. Ρίχνετε τις 2 κόκκινες πιπεριές μέσα, σοτάρετε και σβήνετε με λίγο λευκό κρασί. Προσθέτετε πιπέρι, αλάτι, τριμμένο 1 ξυλάκι κανέλα, ρίγανη και μαϊντανό ψιλοκομμένο και ρίχνετε το μισό ντοματάκι μέσα. Ανακατεύετε λίγο σε χαμηλή φωτιά ώστε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 δαφνόφυλλο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας πελτές 1 πρέζα ζάχαρη, αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 πατάτες 4 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 4 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Πλένετε και αφαιρείτε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες και από τα κολοκυθάκια. Κόβετε σε κύβους τις μελιτζάνες και σε ροδέλες τα κολοκυθάκια και τα αφήνετε για 10 λεπτά σε λεκάνη με νερό. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε στα τέσσερα. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο για 2 λεπτά. Προσθέτετε τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια, αφού πρώτα ... Διαβάστε περισσότερα

Πώς γίνεται ένα αβγό ποσέ; Μάθε πώς θα το κάνεις σαν επαγγελματίας! Μερικές φορές, το απλούστερο γεύμα, το αβγό, μπορεί να σε δυσκολέψει. Μάθε τα μυστικά για τέλεια ποσέ αβγά που δε διαλύονται και διατηρούν το σχήμα τους. Βήμα 1ο: Μη λυπηθείς το νεράκι Δε χρειάζεται να γεμίσεις το τηγάνι ή την κατσαρολίτσα μέχρι πάνω αλλά φρόντισε να είναι τουλάχιστον μέχρι τη μέση. Βήμα 2ο: Ρίξε λίγο ξίδι Το ξίδι θα βοηθήσει το ασπράδι να ‘δέσει’ γρήγορα και να μη διαλυθεί. Βήμα 3ο: Καυτό νερό – Είναι βασικό Ένα από τα μεγαλύτερα μυστικά για τα αβγά ποσέ είναι το καυτό ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 200 γραμμάρια τόνος σε νερό 4 αυγά 300 γραμμάρια πατάτες 1 κρεμμύδι φρέσκο 2 κουταλιές ελαιόλαδο Μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες, στη συνέχεια χτυπάτε τα αυγά και προσθέτετε λίγο μαϊντανό. Τρίβετε τον τόνο και τον προσθέτετε στα χτυπημένα αυγά. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε σε σιγανή φωτιά το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις πατάτες. Όταν ροδίσουν, προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στραγγίζετε τις πατάτες και το κρεμμύδι από το λάδι και το ανακατεύετε με τα αυγά και τον τόνο. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε το τηγάνι με λίγες σταγόνες λάδι σε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα Για τη γέμιση 2 φλιτζάνια βρασμένο και κομμένο κοτόπουλο ½ φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα και σοταρισμένα 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές μαϊντανό 1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο Για τις κρέπες 4 μεγάλα αβγά 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι 6-7 κουταλιές του γλυκού λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Για τις κρέπες Χτυπάτε σε ένα μπολ τα αβγά και 2 κούπες γάλα. Όταν χτυπηθούν καλά, προσθέτετε τμηματικά το αλεύρι και το αλάτι και ύστερα το βούτυρο. Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 3/4 φλιτζανιού σταφίδες 3/4 φλιτζανιού κομματιασμένα αμύγδαλα 1 φλιτζάνι μαγιονέζα 1/2 φλιτζάνι άσπρη ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας άσπρο ξίδι 2 μπρόκολα 1 κρεμμύδι ξερό μεσαίο 220 γραμμάρια μπέικον Εκτέλεση Βάζετε το μπέικον σε ένα βαθύ σκεύος και το ψήνετε μέχρι να ροδίσει. Αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε κομμάτια. Στο μεταξύ ρίχνετε το μπρόκολο σε μια κατσαρόλα να βράσει για 15 λεπτά και το κόβετε σε μεσαία κομμάτια και το κρεμμύδι σε λωρίδες. Στη συνέχεια ανακατεύετε με το μπέικον, τις σταφίδες και τα αμύγδαλα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, αναμειγνύετε τη μαγιονέζα, τη ζάχαρη ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 1,5 κιλό κουνουπίδι 3 ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο 1 κρεμμύδι Μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι χοντρό Πιπέρι Εκτέλεση Βγάζετε από το κουνουπίδι τα φύλλα και το κοτσάνι και το χωρίζετε σε μικρά κομμάτια που τα βάζετε σε αλατισμένο νερό για μισή περίπου ώρα. Στη συνέχεια τα ξεπλένετε και τα στραγγίζετε. Κόβετε τις ντομάτες σε μικρά κομματάκια, ψιλοκόβετε το σκόρδο και κόβετε σε ροδέλες το κρεμμύδι. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο και ρίχνετε τις ντομάτες. Όταν η σάλτσα πάρει βράση ρίχνετε το κουνουπίδι, το αλάτι και το πιπέρι ... Διαβάστε περισσότερα

Ο κορμός είναι ένα από τα γλυκά που λατρεύουν τα μικρά παιδιά. Δεν χρειάζονται πολλά υλικά και χρόνος για να τον φτιάξετε και μπορείτε να το έχετε συνέχεια στο ψυγείο σας για τα παιδιά και τους ξαφνικούς καλεσμένους σας. Δείτε παρακάτω τη συνταγή… Υλικά:  1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 3 κουταλιές κακάο 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ Μισή πλάκα βουτύρου Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζετε το ζαχαρούχο γάλα και το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου και τα ανακατεύετε με σύρμα. Έπειτα ρίχνετε μία-μία τις κουταλιές κακάου και τις ανακατεύετε καλά. Σπάτε τα μπισκότα σε μεγάλα κομμάτια και τα ρίχνετε και αυτά στο ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο κομμένο σε φέτες 2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ σκόνη 400 ml γάλα 400 γραμμάρια ντομάτες κονκασέ 600 ml ζωμό κρέατος ή ζωμό λαχανικών 200 γραμμάρια φακές 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ μερικές φέτες ψωμί 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή αλατοπίπερο κόλιανδρο ή μαϊντανό για διακόσμηση Εκτέλεση Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε σε κύβους. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι, προσθέτετε μια πρέζα αλάτι μαζί με το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να ξανθίνει. Στη συνέχεια ρίχνετε στη κατσαρόλα τα καρότα και το κάρυ. Μαγειρεύετε για 5 ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα 2 κούπες ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο 5 μεγάλα αυγά 1/2 κούπα γάλα 1/8 κουταλιά του γλυκού εσάνς βανίλιας 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3/4 κούπες κακάο 1/4 κουταλάκι σόδα 1 κούπα ινδοκάρυδο για πασπάλισμα Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρίχνετε όλα τα υλικά για το κέικ στο κάδο του μίξερ και τα χτυπάτε πρώτα για 1 λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα και έπειτα για 3 λεπτά στη μεσαία. Αδειάζετε τη ζύμη σε μεγάλη καλά βουτυρωμένη φόρμα για κέικ, με άνοιγμα στο κέντρο. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Όταν ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα Για το μοσχαράκι 1.200 γραμμάρια μοσχάρι κομμένο σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά μεγάλη καυτερή ψιλοκομμένη χωρίς τους σπόρους 2 πιπεριές κόκκινες γλυκές 1 κουταλιά του γλυκού τσίλι σκόνη 2 κουταλιές του γλυκού κύμινο λουκάνικο χωριάτικο κομμένα σε μικρά κομμάτια 1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη ξερή 1 κονσέρβα κον-κασέ 2 κύβοι ζωμό βοδινό 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια στραγγισμένα και πλυμένα αλάτι ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα Ένταμ ή γραβιέρα Μακαρόνια πέννες βρασμένες Εκτέλεση Για το μοσχαράκι Σε μια κατσαρόλα βάζετε το λάδι να ζεσταθεί, ρίχνετε το μοσχαράκι και το αφήνετε μέχρι να πάρει χρώμα απ’ όλες ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 1 φλιτζάνι τσαγιού ζωμός κότας 1/4 κουταλιά του γλυκού κανέλα 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρέσκο 4 στήθη κοτόπουλου 1 φλιτζάνι λευκό κρασί Εκτέλεση Σε ξύλο κοπής κόβετε τα στήθη κοτόπουλου σε φέτες περίπου ενός εκατοστού και αλατοπιπερώνετε. Ρίχνετε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνετε τα φιλέτα. Τα σοτάρετε καλά από όλες τις πλευρές μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Σβήνετε με το λευκό κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτετε το ζωμό κότας και συνεχίζετε το μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα μισά υγρά. Βάζετε τη κανέλα και ... Διαβάστε περισσότερα