Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 4-6 άτομα Για το παστίτσιο μισό κιλό μακαρόνια για παστίτσιο 1 κρεμμύδι ψιλoκομμένο 1 κιλό μανιτάρια λευκά ψιλοκομμένα 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη 2 φλυτζάνια τσαγιού τυριά τριμμένα (κασέρι, κεφαλογραβιέρα) ½ φλυτζάνι του τσαγιού φρυγανιά τριμμένη 1 φλυτζάνι του τσαγιού κρασί αρετσίνωτο ½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 αυγό αλάτι κόκκινο και μαύρο πιπέρι μοσχοκάρυδο ρίγανη μπαχάρι κύμινο δενδρολίβανο Για τη μπεσαμέλ 7-8 κουταλιές της σούπας αλεύρι 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο 4 φλυτζάνια τσαγιού φρέσκο βρασμένο γάλα μοσχοκάρυδο αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Για το παστίτσιο Πρώτα, βράζετε τα μακαρόνια για ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6-8 άτομα 2 μεγάλες υπερώριμες μπανάνες λιωμένες 140 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίος καφές διαλυμένος σε 1 κουταλιά της σούπας νερό 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι 100 γραμμάρια φλιτζάνι χοντροκοπανισμένα καρύδια 2 κουταλιές του γλυκού κοφτά κανέλα 180 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 180 γραμμάρια καστανή ζάχαρη 250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 μεγάλα αυγά Για το γλάσο ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 1 κουταλιά της σούπας νερό 1 κουταλιά του γλυκού στιγμιαίος καφές Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια βουτυρώνετε μια φόρμα 23×12 εκ. Σε ένα μπολ χτυπάτε το βούτυρο ... Διαβάστε περισσότερα

Το σώμα μας πρέπει να έχει ένα φυσιολογικό pH 7,35-7,4. Οι τροφές όμως που καταναλώνουμε όμως το επηρεάζουν. Χαμηλότερα ή υψηλότερα επίπεδα συνεπάγονται αυξομειώσεις στο βάρος μας, καθώς και προβλήματα υγείας, από έλλειψη ενέργειας και κακό μεταβολισμό μέχρι χρόνιες νόσους. Δείτε τι pH έχουν οι τροφές που τρώμε: Το pH των τροφών Πολύ αλκαλικές τροφές (pH 8,5-9,0) Λεμόνια, καρπούζι, πεπόνι, σταφύλια, ακτινίδια, ανανάς, δαμάσκηνα, μαϊντανός, μάνγκο, νεροκάρδαμο, σπαράγγια, αχλάδι, ξερά σύκα, σταφίδες, ξεροί χουρμάδες, αντίδια, λάιμ, passion fruit. Μέτρια αλκαλικές τροφές (pH 7,5-8,0) Αβοκάντο, φρέσκος αρακάς, βερίκοκα, καρότα, γλυκιά κολοκύθα, μαρούλι, μήλα, μπανάνες, ροδάκινα, σέλινο, σπανάκι, φρέσκα σύκα, κουνουπίδι, λάχανο, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 100 γραμμάρια  βούτυρο, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 κόκκινες πιπεριές τσίλι κομμένες σε φέτες 1 κιλό γαρίδες καθαρισμένες 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ψωμί φέτες λεμονιού Εκτέλεση Λιώνετε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Ρίχνετε το σκόρδο και τσίλι ψιλοκομμένο. Μαγειρεύετε ανακατεύοντας για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε τις γαρίδες. Μαγειρεύετε ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε την τομάτα ψιλοκομμένη και το μαϊντανό. Σερβίρετε με ψωμί και φέτες λεμονιού. newsbeast.gr

Ιδιαίτερη συνταγή για το μεσημεριανό σας Υλικά για 2-4 άτομα: 1200 γραμμάρια μοσχάρι κομμένο σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά μεγάλη καυτερή ψιλοκομμένη χωρίς τους σπόρους 2 πιπεριές κόκκινες γλυκές 1 κουταλιά του γλυκού τσίλι σκόνη 2 κουταλιές του γλυκού κύμινο λουκάνικο χωριάτικο κομμένα σε μικρά κομμάτια 1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη ξερή 1 κονσέρβα κον-κασέ 2 κύβοι ζωμό βοδινό 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια στραγγισμένα και ξεβγαλμένα αλάτι ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα προαιρετικά Ένταμ ή γραβιέρα 2 φλιτζάνια ρύζι βρασμένο σπυρωτό Εκτέλεση Σε κατσαρόλα βάζετε λάδι να κάψει και ρίχνετε το μοσχαράκι το αφήνετε να τσιγαρίσει πολύ καλά το ... Διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη συνταγή για το τραπέζι σας Υλικά για 4-6 άτομα Για τον μπακαλιάρο ½ κιλό  φιλέτα καθαρισμένα μπακαλιάρου, κομμένο σε κομμάτια αλεύρι 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4 ώριμες ντομάτες, τριμμένο 2 φύλλα δάφνης ½ κουταλιά γλυκού ζάχαρη ελαιόλαδο 50 ml. λευκό κρασί 150 ml νερό 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο Αλατοπίπερο Για την γαρνιτούρα με πατάτες 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 30 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κιλό πατάτες σε ροδέλες 2 κρεμμύδια κομμένα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο Εκτέλεση Για τον μπακαλιάρο Αφού καθαρίσετε τα φιλέτα μπακαλιάρου σκουπίστε με ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6-8 άτομα Μισό κιλό φύλλο κρούστας ¼ κιλού κίτρινο τυρί τριμμένο ¼ κιλού γιαούρτι ¼ κιλού τυρί φέτα 4 αβγά 1 κουτ. σούπας φρέσκο βούτυρο 1 φλιτζάνι γάλα Σπορέλαιο για το άλειμμα των φύλλων Εκτέλεση Σε βουτυρωμένο ταψί στρώνετε τα μισά φύλλα λαδωμένα. Σε μπολ αναμειγνύετε τα τυριά, το βούτυρο, το γιαούρτι και τα αβγά και ρίχνετε το μείγμα πάνω στα φύλλα. Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα λαδωμένα, χαράζετε την πίτα και την ψήνετε σε μέτριο φούρνο. Μόλις ψηθεί, την περιχύνετε με το γάλα, την αφήνετε λίγο να απορροφήσει το γάλα και σερβίρετε.   newsbeast.gr

Υλικά για 2-4 άτομα Για τις μπριζόλες 4 Μπριζόλες χοιρινές μέτριου πάχους 1 χούφτα ρίγανη Αλάτι Λεμόνι Για τα φασολάκια 4 σκελίδες σκόρδο χυμό από 1 λεμόνι αλάτι, πιπέρι 1 κιλό φρέσκια φασολάκια 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τις μπριζόλες Ανάβουμε φωτιά με ξύλα ή ανάβετε τα έτοιμα αγοραστά κάρβουνα, ή την ηλεκτρική ψηστιέρα. Πλένετε και στραγγίζετε τις μπριζόλες. Τις πασπαλίζετε με ρίγανη και αλάτι και τις τοποθετείτε επάνω στη σχάρα ψησίματος. Τις γυρίζετε χωρίς να περιμένετε να κάνει κρούστα από την κάθε πλευρά. Συνεχίζετε το συχνό γύρισμα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να ψηθούν. Το συχνό γύρισμα κάνει τις ... Διαβάστε περισσότερα

Απαιτούμενος χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: (από 1 – 5): 2 – Εύκολη Υλικά Για 6-8 άτομα Για την καρυδόπιτα 6 αυγά 200 γραμμάρια ζάχαρη 170 γραμμάρια καρύδια ψιλοτριμένα 115 γραμμάρια γαλέτα 2 κουταλιά του γλυκού κανέλα 1/4 κουταλιά του γλυκού γαρίφαλο σκόνη 1 1/2 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ Για το σιρόπι 400 γραμμάρια ζάχαρη 400 γραμμάρια νερό 1 κουταλιά του χυμό λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ Εκτέλεση Για την καρυδόπιτα Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα λεκανάκι ανακατεύουμε τη γαλέτα, το μπέικιν, την κανέλα και το γαρίφαλο. Στο μπολ του μίξερ, βάζουμε τα αβγά με ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα 450 γραμμάρια αλεύρι 2 κουταλάκια τσαγιού ξερή μαγιά 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλάκια τσαγιού χονδρό αλάτι 1 κούπα ελιές χωρίς κουκούτσι 3 κλαδάκια δενδρολίβανο 1 1/4 κούπα χλιαρό νερό Μισή κουταλιά σούπας ζάχαρη Εκτέλεση Ανακατεύετε σε ένα μπολ το χλιαρό νερό, την ζάχαρη, 2 κουταλιές ελαιόλαδο και την μαγιά και αφήνετε για 5 λεπτά να αφρίσει η μαγιά. Σε άλλο μπολ, κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μισό αλάτι. Ρίχνετε την μαγιά και ζυμώνετε το μείγμα για 10 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια βάζετε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, την σκεπάζετε και την αφήνετε σε ζεστό μέρος ... Διαβάστε περισσότερα

Ίσως θα έχετε αναρωτηθεί κάποια στιγμή για ποιο λόγο κάποια αυγά είναι καφέ και κάποια άλλα άσπρα και ποια είναι η διαφορά τους. Αρχικά σε ο,τι αφορά στο χρώμα του αυγού, αυτό καθορίζεται από τα γονίδια.  Τι σημαίνει αυτό και από τι καθορίζεται όμως το χρώμα τους; Αν μπορούμε να πούμε ότι ισχύει ένας γενικός κανόνας, οι κότες με άσπρα φτερά και λευκούς λοβούς αυτιών γεννούν άσπρα αβγά, ενώ αυτές που έχουν καφετί-κόκκινο φτέρωμα και κόκκινους λοβούς αυτιών κάνουν καφέ αβγά. Επιπλέον υπάρχουν κάποια είδη που κάνουν αβγά ακόμη και με βούλες. Θα πρέπει να γνωρίζετε ωστόσο, ότι το χρώμα του ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα Για την πανακότα 1 βανίλια σε σκόνη 5 ml λικέρ κουαντρώ 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος light 3% 150 ml γάλα 0% 20 γραμμάρια φρουκτόζη 10 γραμμάρια φύλλα ζελατίνης Για τo σιρόπι βύσσινο 500 γραμμάρια ζάχαρη ψιλή Χυμός από 1 λεμόνι 1 κιλό βύσσινα 1.200 ml νερό 1 κούπα κατεψυγμένα σμέουρα για γαρνιτούρα Εκτέλεση Για την πανακότα Τοποθετείτε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Βράζετε το γάλα με τη φρουκτόζη. Έχετε στραγγίξει τα φύλλα ζελατίνης, τα οποία τα προσθέτετε στο γάλα. Στη συνέχεια, προσθέτετε τη βανίλια, το λικέρ και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε. ... Διαβάστε περισσότερα