Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 2-4 άτομα 24 ντοματίνια 150 γραμμάρια τυρί φέτα 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό Εκτέλεση Σε ένα μπολάκι ανακατεύετε τη φέτα με τη μαγιονέζα, το αγγούρι ψιλοκομμένο, το κρεμμυδάκι και το βασιλικό μέχρι να γίνει ένα απαλό και λείο μείγμα. Στη συνέχεια κόβετε τα καπάκια απ’ τα ντοματάκια, αφαιρέστε τα σπόρια και λίγο από τη σάρκα και γεμίζετε με ένα κουταλάκι τα ντοματάκια με το μείγμα φέτας. Αφήνετε για λίγα λεπτά στο ψυγείο και σερβίρετε.

Υλικά για 4-6 άτομα 4 ψωμάκια κυκλικά για μπέργκερ 200 γραμμάρια ανθότυρο 2 αγγουράκια πίκλες κομμένα σε λεπτές φέτες 4 μπιφτέκια 120 γραμμαρίων ψημένα έτοιμα για μπέργκερ 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 4 φύλλα μαρουλιού κομμένα στα 2 4 μικρές κουταλιές της σούπας μουστάρδα 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ 4 φύλλα μαρούλι Εκτέλεση Κόβετε το ψωμάκι του μπέργκερ στα δύο. Στο κάτω μέρος αλείφετε το ανθότυρο και από πάνω προσθέτετε λεπτές φέτες αγγουράκι πίκλα και το μπιφτέκι, το οποίο έχετε ζεστάνετε στη τοστιέρα για περίπου 5 λεπτά και από τις δυο μεριές μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε από πάνω και το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα 2 κούπες κρέμα γάλακτος 1 κούπα χλιαρό γάλα 100 γραμμάρια μέλι 1 βανίλια σε σκόνη 1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια Εκτέλεση Σε ένα λεκανάκι αδειάζετε το χλιαρό γάλα. Διαλύετε σε αυτό τη βανίλια και ανακατεύετε. Προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε πολύ καλά με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ρίχνετε στο μπολ την κρέμα γάλακτος μαζί με τα καρύδια και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Για καλύτερα αποτελέσματα, τοποθετείτε το μείγμα στην κατάψυξη για μια ώρα προτού το ρίξετε στην παγωτομηχανή. Αδειάζετε το μείγμα στην παγωτομηχανή και φτιάχνετε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της. Αφού παρασκευαστεί ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα Για το κέικ 1 φλιτζάνι τριμμένη καρυδόψιχα 125 γραμμάρια βούτυρο 2 αυγά 1 βανίλια σε σκόνη 1 πορτοκάλι (θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα του) 250 γραμμάρια ζάχαρη ½ φλιτζάνι γάλα 250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Για την επικάλυψη 300 γραμμάρια λευκή σοκολάτα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο Εκτέλεση Για το κέικ Βγάζετε τα αυγά από το ψυγείο και τα αφήνετε λίγο ώστε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Αρχικά, βάζετε στον κάδο του μίξερ 125 γραμμάρια βούτυρο και 250 γραμμάρια ζάχαρη και τα χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε 2 αυγά και ½ φλιτζάνι γάλα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο 1 μέτριο κρεμμύδι 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 2 μέτριες πράσινες πιπεριές, ξεσποριασμένες και κομμένες σε λωρίδες 4 μέτριες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά φλούδα και ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ 3 κουταλιές του γλυκού κόκκινο πάστα κάρυ 330 γραμμάρια γάλα 1/2 φλιτζάνι νερό 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας 1 μέτρια κολοκύθα πορτοκαλί (περίπου 2 1/2 κιλά), ξεφλουδισμένη, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ 1/4 φλιτζανιού χοντροκομμένο φρέσκο κόλιαντρο Άσπρο ρύζι βρασμένο Εκτέλεση Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι ... Διαβάστε περισσότερα

Σου αρέσουν τα ψητά μπιφτέκια στην ψησταριά ή το γκριλ αλλά πάντα σου βγαίνουν στεγνά; Έχουμε δύο κολπάκια για να είναι πάντα ζουμερά όπως αυτά που γεύεσαι στις ταβέρνες και τα εστιατόρια. Τα κολπάκια είναι περίπου στην ίδια λογική με μια απλή διαφορά: το ένα είναι πιο γευστικό αλλά το άλλο πιο διαιτητικό. Δυο κόλπα για ζουμερά μπιφτέκια στη σχάρα Βούτυρο Παγάκι Ψήνεις κανονικά το μπιφτέκι στη σχάρα, αλλά τοποθετείς από πάνω λίγο βούτυρο ή ένα παγάκι που καθώς λιώνουν, θα διατηρήσουν τα μπιφτέκια σου ζουμερά κι ακαταμάχητα. Πηγή: womenonly.gr

Υλικά για 4-6 άτομα 1½ κιλό πιπεριές Φλωρίνης 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 πράσο (μόνο το λευκό μέρος) σε φέτες 1 κρεμμύδι σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο 1 λίτρο ζωμό από κοτόπουλο 2-3 κλαδάκια ρίγανης φρέσκιας αλάτι, πιπέρι Για το σερβίρισμα 1 λουκάνικο χωριάτικο σε λεπτές φέτες 1 πιπεριά πράσινη σε ροδέλες λίγο τρίμμα φέτας Εκτέλεση Πλένετε τις πιπεριές και τις βάζετε να ψηθούν σε δυνατό φούρνο μέχρι να καψαλιστεί η φλούδα τους. Τις βγάζετε από το φούρνο και τις βάζετε σε πλαστική σακούλα. Τις κλείνετε και τις αφήνετε για λίγο να κρυώσουν. Αφαιρείτε τη φλούδα, τα κοτσάνια και ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6-8 άτομα Για το κέικ 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες  τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές της σούπας άγλυκο κακάο σε σκόνη 2 φλιτζάνια ζάχαρη  κρυσταλλική 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο 2 αυγά 1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή γάλα πλήρες 2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι 1/2 φλιτζάνι ζεστό καφέ εσπρέσο ή νες καφε Για την επικάλυψη καραμέλας 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 180 γραμμάρια ζάχαρη 120 γραμμάρια γλυκόζη ή μέλι 75 γραμμάρια βούτυρο Bανίλια Εκτέλεση Για το κέικ Προθερμάνετε το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα 500 γραμμάρια μελιτζάνες 200 γραμμάρια τυρί κρέμα 500 ml γάλα ½ φλιτζάνι αλεύρι 200 γραμμάρια ανάμεικτα τριμμένα κίτρινα τυριά 3 αυγά 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο λίγο φρέσκο δεντρολίβανο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε τις μελιτζάνες. Τρίβετε τις μελιτζάνες στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Τέλος, τα αλατίζετε και τα πασπαλίζετε με αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείφετε με ελαιόλαδο το εσωτερικό ενός ταψιού. Μέσα σε αυτό, τοποθετείτε τις μελιτζάνες. Αμέσως μετά, τα πασπαλίζετε με το σκόρδο. Βάζετε τις μελιτζάνες στο φούρνο να ψηθούν στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Μόλις ψηθούν, βγάζετε από το φούρνο και τα ανακατεύετε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα Για τη γέμιση 1 1/2 κιλό φρέσκος μπακαλιάρος χωρίς τα κόκκαλα 5 κρεμμύδια 2 πιπεριές φλάσκες 1 πρέζα σαφράν 1/2 λίτρο λάδι αλάτι Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι 40 γρ. μαγιά 2 αυγά 1/4 λίτρο νερό λάδι αλάτι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύετε χλιαρό νερό, μαγιά και αλάτι. Προσθέτετε το αλεύρι και τα αυγά και ζυμώνετε. Ρίχνετε λίγο αλάτι. Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα και τα σοτάρετε με λάδι, λίγο σαφράν και αλάτι. Δουλεύετε πολύ καλά τη ζύμη και την αφήνετε να σταθεί για 15 λεπτά, σκεπάζοντάς τη με ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 1 πακέτο  χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε μπουκίτσες 1,5 εκ. 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και τέσσερα 8 πιπεριές Φλωρίνης ή κίτρινες κέρατο καυτερές 2 κουταλιές σούπας μέλι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, ανάλατο, λιωμένο 2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας Εκτέλεση Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα καλαμάκια θα πρέπει να μουλιάσουν στο νερό για τουλάχιστον μία ώρα πριν το ψήσιμο τους για να μην καούν. Ανακατέψτε το μέλι, το βούτυρο και σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό μπολ και αφήνετε στην άκρη. Κόψτε σε κομμάτια τα λουκάνικα, το κρεμμύδι και και τις πιπεριές. Στη συνέχεια τα περνάτε εναλλάξ μέσα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 2  κουταλιές σούπας μαγιονέζα για κάθε τορτίγια 6  πίτες τορτίγιας 20 εκ. η καθεμία 12 φέτες καπνιστή γαλοπούλα στήθος 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες 12 φέτες τυρί τσένταρ 6  φύλλα μαρουλιού Εκτέλεση Απλώνετε τις τορτίγιας στον πάγκο της κουζίνας. Στη συνέχεια απλώνετε τη μαγιονέζα σε κάθε πίτα τορτίγιας. Προσθέτετε από 2 φέτες γαλοπούλα – τσένταρ σε κάθε τορτίγα, 1 φύλλο μαρούλι, 3 φέτες ντομάτας. Έπειτα τυλίγετε σε ρολό κάθε πίτα τορτίγιας προσεκτικά. Βάζετε στο ψυγείο για 15 λεπτά και σερβίρετε.