Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 2-4 άτομα 3 μελιτζάνες φλάσκες 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 4 κουταλιές του γλυκού ταχίνι Χυμός από 2 λεμόνια 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα Αλατοπίπερο Μαϊντανός ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο Ελιές για γαρνίρισμα Πιτούλες ψημένες για σερβίρισμα Εκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τρυπάτε τις μελιτζάνες με το πιρούνι και τις βάζετε σε ταψάκι, να ψηθούν για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τις βγάζετε, τις αφήνετε να κρυώσουν ελαφρά και τις ξεφλουδίζετε. Βάζετε τη σάρκα της μελιτζάνας σε μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, την πάπρικα και το αλατοπίπερο. Χτυπάτε για λίγα λεπτά, να γίνουν πουρές. ... Διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε ένα δροσιστικό ποτό για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες Υλικά για 1 άτομο 4 κομματάκια πεπόνι καθαρισμένο 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι ζάχαρης 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμόνι 4 μεζούρες ρούμι Εκτέλεση Προσθέτετε όλα τα υλικά στο σέικερ και τα χτυπάτε για λίγο. Προσθέτετε 2 κουταλιές τριμμένο πάγο και ξανακτυπήστε για 20″. Στη συνέχεια σερβίρετε σε ένα ποτήρι, με μία φέτα λεμόνι για διακόσμηση. newsbeast.gr

Υλικά για 4-6 άτομα Για τη βάση 1 συσκευασία μπισκότα σκληρά της επιλογής σας 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη 1/3 φλιτζανιού βούτυρο, λειωμένο Για τη γέμιση 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λάιμ 1/2 φλιτζάνι χυμό λάιμ 2 κρόκοι αυγών 1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα Εκτέλεση Για τη βάση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στο μπλέντερ θρυμματίζετε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Ρίξτε τα σε ένα μπολ και ανακατεύετε μαζί με τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Πατήστε με τη βάση ενός ποτηριού το μείγμα μπισκότου σε μια φόρμα για τάρτες και ψήστε για 5 λεπτά. Για τη γέμιση Ανακατέψτε το ξύσμα ... Διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε με απλά υλικά σπιτικό τιραμισού Υλικά για 4-6 άτομα 250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 2 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια 3 κουταλάκια του καφέ διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό 3 κουταλιές της σούπας irish cream (Baileys) 12 μπισκότα σαβαγιάρ τριμμένη σοκολάτα ή κακάο Εκτέλεση Στον κάδο μίξερ, ρίξτε τα ασπράδια αυγών και χτυπήστε τα στη δυνατή σκάλα μέχρι να γίνει σφικτή μαρέγκα. Βάζετε τη μαρέγκα στο ψυγείο μέχρι να φτιάξετε την κρέμα. Για την κρέμα, βάζετε τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα 120 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας 120 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα αλάτι και πιπέρι 20 βρασμένα κανελόνια 200 γρ. φρυγανιά τριμμένη 250 ml μαγιονέζα Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνετε τα μανιτάρια και το μπέικον και αλατοπιπερώνετε. Κατόπιν τα ρίχνετε στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Έπειτα ρίχνετε τα σοταρισμένα υλικά σε ένα μπολάκι μαζί με τη μαγιονέζα, την παρμεζάνα και τη φρυγανιά. Τα ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε προσεκτικά τα κανελόνια με ένα κουταλάκι ή κορνέ. Τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ και περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας ... Διαβάστε περισσότερα

Πλούσιο και νόστιμο ορεκτικό Υλικά για 4-6 άτομα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 500 γραμμάρια μανιτάρια 1 μέτριο κρεμμύδι 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι Μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Τρίβουμε το κρεμμύδι, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό. Αναμιγνύουμε τα παραπάνω υλικά σε μία λεκάνη και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά ώστε να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα. Το αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστεί. Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε με κουταλιές το μείγμα των μανιταριών για τηγάνισμα. Τηγανίζουμε και βγάζοντας από τη φωτιά σερβίρουμε ζεστούς τους κεφτέδες. newsbeast.gr

Λαχταριστό πιάτο με θαλασσινό άρωμα Υλικά για 4-6 άτομα 1 κιλό γαρίδες 1/2 λεμόνι κομμένο σε φέτες 1/2 κούπα βούτυρο φυτικό 2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδου 1 κλωνάρι σέλινο χωρίς τα φύλλα μερικά κλωνάρια μαϊντανού 1 μικρό κουτί ντομάτες αποφλοιωμένες 1 κουταλιά κοφτή ντοματοπελτέ 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 1 κουταλιά κοφτή ζάχαρη 2 κουταλάκια κοφτά αλάτι λίγο πιπέρι 2 φύλλο δάφνης λίγη πάπρικα 2 κούπες ρύζι Εκτέλεση Με άφθονο νερό πλένετε τις ωμές γαρίδες και τις καθαρίζετε από το κέλυφος και το μαύρη κορδονάκι ανάμεσα τις γαρίδες (εντεράκι). Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε 4 κούπες νερό και το λεμόνι ... Διαβάστε περισσότερα

Δροσερό γλύκισμα με απολαυστική και ελαφριά γεύση Υλικά για 6-8 άτομα Για τη βάση μπισκότου 1 & 1/2 φλιτζάνια (175 γραμμάρια) μπισκότα ολικής άλεσης αλεσμένα 6 κουταλιές της σούπας (84 γραμμάρια) λιωμένο βουτύρο 1 πρέζα αλάτι Για τη γέμιση 2 φλιτζάνια (270 γραμμάρια) πραλίνα φουντουκιού 1 1/2 φλιτζάνια (340 γραμμάρια) τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Σως σοκολάτας για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για τη βάση μπισκότου Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μείγμα. Πατήστε το μείγμα μπισκότου στη ... Διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστή πίτα με πιπεριά και μυρωδικά για ένα χορταστικό κολατσιό Υλικά 250 γραμμάρια φύλλο για πίτες 700 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 1 κουταλιά της  σούπας πελτέ ντομάτας 1 φύλλο δάφνης 1 πρέζα κανέλα 4 κόκκοι μπαχάρι αλάτι, πιπέρι Σουσάμι λευκό και μαύρο για το πασπάλισμα Εκτέλεση Αρχικά ετοιμάζετε τον κιμά σε μια κατσαρόλα: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το τριμμένο κρεμμύδι μέχρι να ασπρίσει. Ρίχνετε τον κιμά και μαγειρεύετε ανακατεύοντας συνέχεια. Σβήνετε με το λευκό κρασί. Αφήνετε να μαγειρευτεί καλά το μείγμα μέχρι να εξατμιστεί καλά ... Διαβάστε περισσότερα

Πώς θα φτιάξετε το αγαπημένο σνακ και ορεκτικό Υλικά 4 κοφτές κουταλιές αλεύρι 3 κοφτές κουταλιές βούτυρο 1 φλιτζάνι γάλα 2 κρόκοι αβγών 2 φλιτζάνια τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα λίγο πιπέρι ασπράδια 2 αβγών αλεύρι για το τηγάνισμα λίγη γαλέτα Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα βάζετε τις 4 κουταλιές αλεύρι και τις 3 κουταλιές βουτύρου. Ανακατεύετε το μείγμα σε σιγανή φωτιά και ρίχνετε σιγά-σιγά το γάλα. Ανακατεύετε καλά να μην σβολιάσει το αλεύρι σας. Όταν το γάλα πήξει, το βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τους κρόκους των αυγών και το τριμμένο τυρί. Προτιμήστε γλυκιά γραβιέρα για να αρέσουν οι τυροκροκέτες ... Διαβάστε περισσότερα

Νόστιμο και γευστικό πιάτο Υλικά Για το κοτόπουλο 1 κουταλιά του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα 1 ζωμός κρέατος μαϊντανός ψιλοκομμένος 250 γραμμάρια τυρί κρέμα ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα 1 κουταλιά της σούπας λάδι 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλου 1 μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες Για το ρύζι ½ κιλό ρύζι για πιλάφι ½ κιλό αρακά ή ανάμεικτα λαχανικά 2 καρότα 2 ντομάτες 1 κρεμμύδι ½ ματσάκι άνηθο, αλάτι, πιπέρι σακούλα ειδική για το φούρνο Εκτέλεση Για το κοτόπουλο Ζεστάνετε το μισό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι με ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 4 λεπτές φέτες από φιλέτο μοσχαρίσιο καλά χτυπημένες 1 μεγάλη κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 ποτηράκι του κρασιού χυμό πορτοκαλιού φρεσκοστυμμένο 1 σφηνάκι λικέρ πορτοκαλιού 1 ποτηράκι του κρασιού σέρι ξηρό αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο να κάψουν. Σοτάρετε απαλά το κρεμμύδι μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Aφαιρείτε τα κομματάκια του κρεμμυδιού και βάζετε μέσα στο τηγάνι τα τέσσερα χτυπημένα φιλέτα. Τα σοτάρετε σε δυνατή φωτιά και από τις δυο πλευρές μέχρι να κοκκινίσουν ελαφρά. Σβήνετε με το χυμό πορτοκαλιού κρατώντας πάντοτε τη φωτιά στη μέγιστη ... Διαβάστε περισσότερα