Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Λαχταριστό επιδόρπιο για όλη την οικογένεια Υλικά για 4-6 άτομα 1 φλιτζάνι αλεύρι 1 φλιτζάνι γάλα 3 κουταλιές της σούπας κακάο 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 αυγά 2 κουταλιές σπορέλαιο 2 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη Πραλίνα φουντουκιού Εκτέλεση Ανακατεύετε το γάλα, με το αλεύρι, τα αυγά, το κακάο, τη ζάχαρη και το σπορέλαιο. Βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι, ανοίγετε τη φωτιά και περιμένετε να αρχίσει να καίει, ώστε να είναι ήδη ζεστό όταν θα βάλετε το χυλό για τις κρέπες. Αλείφετε με λάδι το τηγάνι και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, παίρνετε μια κουταλιά από ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα Για τα μπιφτέκια 600 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο και στραγγισμένο 2 αυγά 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο φρέσκο 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα γλυκιά 1 καρότο τριμμένο Για τον πουρέ πατάτας 3-4 πατάτες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 αυγό 1 κύβο λαχανικών 3-4 κουταλιές της σούπας γάλα 2 κουταλιές της σούπας πελτέ τομάτας 2 κουταλιές της σούπας νερό Εκτέλεση Για τα μπιφτέκια Καθαρίζετε και τρίβετε το κρεμμύδι στην χοντρή επιφάνεια του τρίφτη. Τρίβετε το κρεμμύδι. Στη ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 1 κουταλιά του γλυκού κόκκινο πιπέρι (πάπρικα καυτερή) Φρέσκο πιπέρι 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί Αλάτι 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες 2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα 1 κύβο λαχανικών 2 φλιτζάνια ρύζι Εκτέλεση Σε μια βαθιά κατσαρόλα ανακατεύετε το νερό, το κρασί και τον κύβο λαχανικών. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και μετά από λίγο προσθέτετε και τις πιπεριές, μέχρι να μαλακώσουν για 8 λεπτά. Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε 1,5 φλιτζάνι νερό μέχρι να πάρει μια βράση. Ρίχνετε το ρύζι και το κόκκινο πιπέρι κι ανακατεύετε πάλι. Περιμένετε μέχρι να απορροφηθεί ... Διαβάστε περισσότερα

Κλασική συνταγή για πεντανόστιμο αποτέλεσμα! Υλικά για 4-6 άτομα Για το κοκκινιστό Κρέας (μοσχαρίσιο ή κατσικίσιο ή χοιρινό) Κρεμμύδια ξερά 2 ψιλοκομμένα Σάλτσα ντομάτα από 2 ντομάτες Αλάτι, κόκκινο πιπέρι Λάδι Μάραθο Για τις πατάτες Πατάτες Λάδι Αλάτι Εκτέλεση Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες. Τις βάζετε σε ένα δοχείο με νερό για να μην μαυρίσουν. Βάζετε το τηγάνι με το λάδι στην φωτιά για να κάψει. Αλατίζετε ελαφρά τις πατάτες και τις ρίχνετε στο λάδι. Όταν τις βγάλετε, αν θέλετε προσθέστε αλάτι και ρίγανη. Κόβετε το κρέας σε κομμάτια μερίδας και το βράζετε. Μόλις αρχίσει να αφρίζει, αφαιρείτε τον αφρό, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2 άτομα 1 παλαμίδα ή όποιο άλλο ψάρι της επιλογής σας 1 σκελίδα σκόρδο 2 πιπεριές 2-3 ντομάτες 1 κρεμμύδι 5-6 πατάτες Μαϊντανός Ελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβετε και πετάτε το κεφάλι του ψαριού, ανοίγετε την κοιλιά και αφαιρείτε τα εντόσθια. Το πλένετε καλά για να φύγει το αίμα του. Το μεταφέρετε σε μια γάστρα και κάνοντας μικρές τομές πάνω στο σώμα του ψαριού, το γεμίζετε με το σκόρδο. Κόβετε την ντομάτα και τις πιπεριές σε ροδέλες και τις βάζετε πάνω από το ψάρι. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το προσθέτετε και αυτό. Γεμίζετε την κοιλιά του ψαριού με μαϊντανό. Κόβετε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα Για τη γέμιση 1 κούπα πραλίνα φουντουκιού 1 μεγάλη μπανάνα κομμένη σε φέτες Για τη ζύμη 300 γραμμάρια αλεύρι σκληρό 5 γραμμάρια αλάτι 15 ml ελαιόλαδο 150 ml νερό ζάχαρη άχνη και κανέλλα Εκτέλεση Σε ξύλο κοπής ψιλοκόβετε σε φέτες τη μπανάνα και αδειάζετε την πραλίνα φουντουκιού σε μια κούπα για τη γέμιση. Για τη ζύμη Ρίχνετε όλα τα υλικά σε µια λεκάνη και τα δουλεύετε µέχρι να έχετε ένα ζυµάρι. Το αφήνετε για λίγο να ξεκουραστεί και µετά το ανοίγετε σε λεπτό φύλλο πάχους 3-4 χλστ. Με τη βοήθεια ενός κουπ-πατ ή ενός ποτηριού κόβετε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 1 1/2 νεροπότηρο ζωμό λαχανικών χυμό από 1 λεμόνι 2 αυγά 1 φλιτζάνι καφέ ψιλοκομμένο άνηθο αλάτι, πιπέρι 3 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο 250 γραμμάρια περίπου το καθένα 9 ξερά βερίκοκα 1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κρεμμύδι 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί Εκτέλεση Με ένα μαχαίρι ανοίγετε μια τρύπα κατά μήκος και στα τρία φιλέτα. Σε κάθε φιλέτο και μέσα στην τρύπα βάζετε από τρία βερίκοκα. Παίρνετε ένα-ένα τα φιλέτα στα χέρια σας τους δίνετε σχήμα στρογγυλό και τα δένετε με  σπάγκο. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε ταυτόχρονα το λάδι ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα Μισό λίτρο γάλα Μισό κιλό κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 4 φύλλα ζελατίνης 250 γραμμάρια μάνγκο λιωμένο στο μπλέντερ 150 γραμμάρια ζάχαρη Μία βανίλια 100 γραμμάρια λικέρ amaretto Εκτέλεση Βάζετε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά μαζί με το λιωμένο μάνγκο, εκτός από τα φύλλα ζελατίνης και τοποθετείτε στη φωτιά, ανακατεύοντας σταδιακά μέχρι να βράσουν. Αποσύρετε από τη φωτιά και βάζετε το μείγμα σε άλλο σκεύος, προσθέτοντας τα φύλλα ζελατίνης. Ανακατεύετε μέχρι η κρέμα γάλακτος να κρυώσει. Βάζετε στο ψυγείο για 5 ώρες και γαρνίρετε με καρύδα.   newsbeast.gr

Υλικά για 4-6 άτομα Για την τάρτα 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2/3 φλιτζανιού φρέσκο βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 6 κουταλιές της σούπας νερό Για τη γέμιση 4 αυγά (χωριστά κρόκους – ασπράδια) 1 πρέζα αλάτι 250 γραμμάρια ανθότυρο 200 ml κρέμα γάλακτος 300 γραμμάρια ζάχαρη 4 λεμόνια 1 κουταλιά του γλυκού βούτυρο ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση Για την τάρτα Κοσκινίζετε το αλεύρι, προσθέτετε το αλάτι και τρίβετε μέσα το βούτυρο. Ζυμώνετε προσθέτοντας σταδιακά το νερό. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί 10 λεπτά και είναι έτοιμη. Στη συνέχεια αλείφετε με βούτυρο ένα πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 4 χοιρινές μπριζόλες 1 ποτήρι μπύρα 3 κρεμμύδια 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι φαρίνα 1 κουταλιά πάστα ντομάτας 4 κουταλιές βούτυρο για το τσιγάρισμα Αλάτι Λίγη ζάχαρη Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι λιώνετε το βούτυρο και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν. Έπειτα, τα βάζετε σε ένα βαθύ ταψί. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζετε τις μπριζόλες χωρίς να βάλετε επιπλέον βούτυρο. Μετά βάζετε το κρέας πάνω στα κρεμμύδια και το πασπαλίζετε με τη ζάχαρη. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι μαζί με την μπύρα και την πάστα ντομάτας και ανακατεύετε καλά. Τέλος, περιχύνετε το κρέας με τη σάλτσα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα 1 φιάλη των 750 ml λευκός αφρώδες οίνος (π.χ chardonnay) 1 φλιτζάνι νέκταρ ροδάκινου 3/4 φλιτζανιού λικέρ ροδάκινο 1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού 2 λευκά ροδάκινα, χωρίς κουκούτσι, κομμένα (για γαρνιτούρα) 1 λεμόνι, κομμένο (για γαρνιτούρα) Πάγος Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε όλα τα συστατικά και ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα. Καλύψτε το μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Σερβίρετε με πάγο και γαρνίρετε με φρέσκο ροδάκινο και φέτες λεμονιού. newsbeast.gr

Υλικά για 2-4 άτομα 3 μελιτζάνες φλάσκες 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 4 κουταλιές του γλυκού ταχίνι Χυμός από 2 λεμόνια 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα Αλατοπίπερο Μαϊντανός ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο Ελιές για γαρνίρισμα Πιτούλες ψημένες για σερβίρισμα Εκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τρυπάτε τις μελιτζάνες με το πιρούνι και τις βάζετε σε ταψάκι, να ψηθούν για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τις βγάζετε, τις αφήνετε να κρυώσουν ελαφρά και τις ξεφλουδίζετε. Βάζετε τη σάρκα της μελιτζάνας σε μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, την πάπρικα και το αλατοπίπερο. Χτυπάτε για λίγα λεπτά, να γίνουν πουρές. ... Διαβάστε περισσότερα