Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Δροσερό και εύκολο γλύκισμα Υλικά για 4-6 άτομα Για το Semifreddo 1 μακρόστενη φόρμα για κέικ 20 εκ. 150 γραμμάρια ζάχαρη (3/4 φλιτζανιού) 100 ml νερού (ελαφρώς λιγότερο από το 1/2 φλιτζάνι) 3 κρόκους αυγών 300 ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ 1 κουταλιά της σούπας λικέρ της αρεσκείας σας ή brandy 100 γραμμάρια μπισκότα της επιλογής σας Για την επικάλυψη με καραμέλα και καρύδια 1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο ½ κούπα κρέμα γάλακτος 1 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη Εκτέλεση Για το Semifreddo Απλώστε μια μεμβράνη στη ... Διαβάστε περισσότερα

Πεντανόστιμο επιδόρπιο με βάση μπισκότου και βελούδινη κρέμα βανίλια Υλικά για 4-6 άτομα 2 1/2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ 1/2 λίτρο γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 60 γραμμάρια αλεύρι 2 αυγά 2 κοφτές κουταλιές σούπας βούτυρο 1 1/2 βανίλια 1 σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη Εκτέλεση Για την κρέμα Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τα 2 αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και πριν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τη μισή ποσότητα στο χυλό. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα στο υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει ... Διαβάστε περισσότερα

Νόστιμο ορεκτικό με γέμιση από τυρί κρέμα και αλλαντικά Υλικά 4 πατάτες Ηλιέλαιο Αλάτι Για τη γέμιση Βούτυρο Τυρί κρέμα Μπέικον ή γαλοπούλα Εκτέλεση Πρώτα από όλα πρέπει να έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλένουμε τις πατάτες σε κρύο νερό και τις τρίβουμε με ένα βουρτσάκι. Στη συνέχεια τις τρυπάmε ολόγυρα με ένα πιρούνι και τις ραντίζουμε με ηλιέλαιο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και βάζουμε στο φούρνο στη δεύτερη σκάλα. Βάζουμε τις πατάτες σε σχάρα και ψήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα. Για να δούμε αν έχουν ψηθεί οι πατάτες καλά, τις πιέζουμε με ένα μαχαίρι και αν δούμε πως ... Διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστό πιάτο με σάλτσα μανιταριών Υλικά 2 φιλέτα κοτόπουλο από στήθος χωρίς κόκαλα 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ αλάτι, μαύρο πιπέρι 1/4 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 3/4 κουταλιά της σούπας βούτυρο κομμένο στη μέση 1/4 μικρό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη 1/2 κούπα κρασί Μαρσάλα 115 γραμμάρια φρέσκα λευκά μανιτάρια χοντροκομμένα 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου Αλάτι και μαύρο πιπέρι Θυμάρι Δεντρολίβανο 1 κούπα ρύζι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Σε ένα πιάτο ρίχνετε το αλεύρι, κορν φλάουρ, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια αλευρώνετε τα δύο φιλέτα κοτόπουλου και από τις δυο πλευρές. Ζεσταίνετε ... Διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστός πειρασμός με σως καραμέλας, μπανάνες και καρύδια Υλικά για 4-6 άτομα 12 κρέπες έτοιμες 5 ώριμες, αλλά όχι μαυρισμένες ή λιωμένες, μπανάνες σε φέτες 1 κούπα θρυμματισμένα καρύδια ¼ κούπας χυμό λεμονιού Για τη σως καραμέλας 1/3 κούπας γάλα ζαχαρούχο 1/3 κούπας μέλι 2/3 κούπας κρέμα γάλακτος ζεστή 3 κουταλιές βούτυρο 2/3 κούπας καστανή ζάχαρη Εκτέλεση Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο όλα τα υλικά, εκτός από την κρέμα γάλακτος και τα ζεσταίνετε για 3 λεπτά. Ρίξτε, ενώ ανακατεύετε, τη ζεστή κρέμα. Κόψτε τις μπανάνες σε πολύ λεπτές φέτες κι αλείψτε τες με το χυμό λεμονιού. Ρίχνετε μια ... Διαβάστε περισσότερα

Υγιεινό γεύμα με μόνο τρία υλικά Υλικά για 2-4 άτομα 350 γραμμάρια μακαρόνια σπαγγέτι ή πέννες ή της προτίμησης σας 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο 225 γραμμάρια καπνιστός σολομός φιλέτο ψιλοκομμένος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 κλωναράκια βασιλικό ρίγανη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι τον ψιλοκομμένο σολομό, πασπαλίζουμε με ρίγανη και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά χωρίς λάδι. Προσθέτουμε το σπανάκι χοντροκομμένο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαραθεί το σπανάκι για περίπου 10 λεπτά. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια για περίπου 8 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε μια κουτάλα από το νερό που ... Διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για όλη την οικογένεια Υλικά για 2-4 άτομα Για το ρολό κοτόπουλο 2 στήθη κοτόπουλου καθαρισμένα και κοπανισμένα 110 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σπανάκι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες προαιρετικά 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού 1 κουταλάκι σούπας βούτυρο ¼ του φλιτζανιού ξερό λευκό κρασί ¼ του φλιτζανιού νερό 1 κουταλάκι σούπας νερό 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ Για τη γαρνιτούρα με ρύζι 4 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο 120 γραμμάρια πατάτες σε κύβους 60 γραμμάρια αρακάς 60 γραμμάρια καρότα σε κύβους 60 γραμμάρια φασολάκια κομμένα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά Για τα σουβλάκια κοτόπουλου 4 στήθη κοτόπουλου ξεκοκαλισμένα και κομμένα σε φιλέτα 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Για τη σως 2 φλιτζάνια στραγγιστό γιαούρτι πλήρες ή με χαμηλά λιπαρά 2-3 κουταλιές του γλυκού κάρι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μικρό αγγούρι κομμένο σε φέτες 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα και σε φέτες πάχους ½ εκατοστού αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βγάζουμε την πέτσα από το κοτόπουλο και το ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα πιάτο με ζυμαρικά και κοτόπουλο αποκτά ξεχωριστή νοστιμιά όταν συνδυαστεί με την κατάλληλη σάλτσα. Εδώ, θα φτιάξουμε μια ωραία σάλτσα με μουστάρδα, κάρι και γιαούρτι. Υλικά 1 πακέτο ταλιατέλες 700γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, σε λωρίδες πάχους 1 εκ. 100ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 200ml κρασί λευκό, ξηρό 1 κουτ. γλυκού κάρι 3 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό ½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο, χωρίς τα κοτσάνια αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Βράζετε τα ζυμαρικά αλ ντέντε, σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους. Κρατάτε κατά μέρος 300ml από ... Διαβάστε περισσότερα

Από τις πιο λαχταριστές πατατούλες φούρνου που έχετε δοκιμάσει! Συνοδεύουν εξαιρετικά ψητά κρέατα και ταιριάζουν πολύ με κρασί και μπίρα. Υλικά 1 κιλό πατάτες 2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες 1 κουτ. σούπας μουστάρδα καυτερή χυμό από 1 λεμόνι χυμό από 1 πορτοκάλι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ρίγανη αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε χοντρά κομμάτια κυδωνάτες. Τις βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνετε μέσα το ψιλοκομμένο μπέικον και τα κρεμμύδια. Αδειάζετε μέσα στο μπολ το χυμό λεμονιού, το χυμό πορτοκαλιού και ... Διαβάστε περισσότερα

Δροσερή έκδοση του αγαπημένου γλυκού με κομματάκια μπισκότου Υλικά για 6-8 άτομα Για τη βάση 200 γραμμάρια μπισκότα σοκολάτας με λευκή κρέμα θρυμματισμένα 110 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο (όχι καυτό) Για τη γέμιση 300 γραμμάρια τυρί κρέμα 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε σαντιγί (όχι πάρα πολύ σφικτή) 1 πακέτο μπισκότα σοκολάτας με λευκή κρέμα Για την επικάλυψη γκανάζ 200 γραμμάρια κουβερτούρα 1/2 κλωναράκια βανίλια (προαιρετικά) 1 σφηνάκι ποτό μπράντι (προαιρετικά) 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 400 γραμμάρια ζάχαρη 60 γραμμάρια άγλυκο κακάο 300 γραμμάρια βούτυρο Εκτέλεση Για τη βάση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς ... Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τρυπάτε τα λουκάνικα με πιρούνι και τα ψήνετε 20 λεπτά ή ώσπου ψηθούν καλά. Τα αφήνετε στην άκρη, να κρυώσουν. Σε φαρδιά κατσαρόλα με καπάκι που εφαρμόζει καλά ανακατεύετε το κρασόξιδο με τη ζάχαρη. Ανακατεύετε σε χαμηλή θερμοκρασία, ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι, σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 2 λεπτά. Βγάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσουν. Τα σουρώνετε και κρατάτε ¼ (60 ml) από τον ζωμό που έβρασαν. Κόβετε τα λουκάνικα σε λεπτές ροδέλες και ανακατεύετε με τα σουρωμένα κρεμμύδια και τον δυόσμο. Υλικά Για 2 άτομα 5 μεγάλα ... Διαβάστε περισσότερα