Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Πώς θα φτιάξετε το αγαπημένο σνακ και ορεκτικό Υλικά 4 κοφτές κουταλιές αλεύρι 3 κοφτές κουταλιές βούτυρο 1 φλιτζάνι γάλα 2 κρόκοι αβγών 2 φλιτζάνια τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα λίγο πιπέρι ασπράδια 2 αβγών αλεύρι για το τηγάνισμα λίγη γαλέτα Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα βάζετε τις 4 κουταλιές αλεύρι και τις 3 κουταλιές βουτύρου. Ανακατεύετε το μείγμα σε σιγανή φωτιά και ρίχνετε σιγά-σιγά το γάλα. Ανακατεύετε καλά να μην σβολιάσει το αλεύρι σας. Όταν το γάλα πήξει, το βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τους κρόκους των αυγών και το τριμμένο τυρί. Προτιμήστε γλυκιά γραβιέρα για να αρέσουν οι τυροκροκέτες ... Διαβάστε περισσότερα

Νόστιμο και γευστικό πιάτο Υλικά Για το κοτόπουλο 1 κουταλιά του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα 1 ζωμός κρέατος μαϊντανός ψιλοκομμένος 250 γραμμάρια τυρί κρέμα ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα 1 κουταλιά της σούπας λάδι 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλου 1 μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες Για το ρύζι ½ κιλό ρύζι για πιλάφι ½ κιλό αρακά ή ανάμεικτα λαχανικά 2 καρότα 2 ντομάτες 1 κρεμμύδι ½ ματσάκι άνηθο, αλάτι, πιπέρι σακούλα ειδική για το φούρνο Εκτέλεση Για το κοτόπουλο Ζεστάνετε το μισό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι με ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 4 λεπτές φέτες από φιλέτο μοσχαρίσιο καλά χτυπημένες 1 μεγάλη κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 ποτηράκι του κρασιού χυμό πορτοκαλιού φρεσκοστυμμένο 1 σφηνάκι λικέρ πορτοκαλιού 1 ποτηράκι του κρασιού σέρι ξηρό αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο να κάψουν. Σοτάρετε απαλά το κρεμμύδι μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Aφαιρείτε τα κομματάκια του κρεμμυδιού και βάζετε μέσα στο τηγάνι τα τέσσερα χτυπημένα φιλέτα. Τα σοτάρετε σε δυνατή φωτιά και από τις δυο πλευρές μέχρι να κοκκινίσουν ελαφρά. Σβήνετε με το χυμό πορτοκαλιού κρατώντας πάντοτε τη φωτιά στη μέγιστη ... Διαβάστε περισσότερα

Δροσερό και εύκολο γλύκισμα Υλικά για 4-6 άτομα Για το Semifreddo 1 μακρόστενη φόρμα για κέικ 20 εκ. 150 γραμμάρια ζάχαρη (3/4 φλιτζανιού) 100 ml νερού (ελαφρώς λιγότερο από το 1/2 φλιτζάνι) 3 κρόκους αυγών 300 ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ 1 κουταλιά της σούπας λικέρ της αρεσκείας σας ή brandy 100 γραμμάρια μπισκότα της επιλογής σας Για την επικάλυψη με καραμέλα και καρύδια 1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο ½ κούπα κρέμα γάλακτος 1 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη Εκτέλεση Για το Semifreddo Απλώστε μια μεμβράνη στη ... Διαβάστε περισσότερα

Πεντανόστιμο επιδόρπιο με βάση μπισκότου και βελούδινη κρέμα βανίλια Υλικά για 4-6 άτομα 2 1/2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ 1/2 λίτρο γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 60 γραμμάρια αλεύρι 2 αυγά 2 κοφτές κουταλιές σούπας βούτυρο 1 1/2 βανίλια 1 σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη Εκτέλεση Για την κρέμα Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τα 2 αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και πριν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τη μισή ποσότητα στο χυλό. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα στο υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει ... Διαβάστε περισσότερα

Νόστιμο ορεκτικό με γέμιση από τυρί κρέμα και αλλαντικά Υλικά 4 πατάτες Ηλιέλαιο Αλάτι Για τη γέμιση Βούτυρο Τυρί κρέμα Μπέικον ή γαλοπούλα Εκτέλεση Πρώτα από όλα πρέπει να έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλένουμε τις πατάτες σε κρύο νερό και τις τρίβουμε με ένα βουρτσάκι. Στη συνέχεια τις τρυπάmε ολόγυρα με ένα πιρούνι και τις ραντίζουμε με ηλιέλαιο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και βάζουμε στο φούρνο στη δεύτερη σκάλα. Βάζουμε τις πατάτες σε σχάρα και ψήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα. Για να δούμε αν έχουν ψηθεί οι πατάτες καλά, τις πιέζουμε με ένα μαχαίρι και αν δούμε πως ... Διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστό πιάτο με σάλτσα μανιταριών Υλικά 2 φιλέτα κοτόπουλο από στήθος χωρίς κόκαλα 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ αλάτι, μαύρο πιπέρι 1/4 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 3/4 κουταλιά της σούπας βούτυρο κομμένο στη μέση 1/4 μικρό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη 1/2 κούπα κρασί Μαρσάλα 115 γραμμάρια φρέσκα λευκά μανιτάρια χοντροκομμένα 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου Αλάτι και μαύρο πιπέρι Θυμάρι Δεντρολίβανο 1 κούπα ρύζι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Σε ένα πιάτο ρίχνετε το αλεύρι, κορν φλάουρ, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια αλευρώνετε τα δύο φιλέτα κοτόπουλου και από τις δυο πλευρές. Ζεσταίνετε ... Διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστός πειρασμός με σως καραμέλας, μπανάνες και καρύδια Υλικά για 4-6 άτομα 12 κρέπες έτοιμες 5 ώριμες, αλλά όχι μαυρισμένες ή λιωμένες, μπανάνες σε φέτες 1 κούπα θρυμματισμένα καρύδια ¼ κούπας χυμό λεμονιού Για τη σως καραμέλας 1/3 κούπας γάλα ζαχαρούχο 1/3 κούπας μέλι 2/3 κούπας κρέμα γάλακτος ζεστή 3 κουταλιές βούτυρο 2/3 κούπας καστανή ζάχαρη Εκτέλεση Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο όλα τα υλικά, εκτός από την κρέμα γάλακτος και τα ζεσταίνετε για 3 λεπτά. Ρίξτε, ενώ ανακατεύετε, τη ζεστή κρέμα. Κόψτε τις μπανάνες σε πολύ λεπτές φέτες κι αλείψτε τες με το χυμό λεμονιού. Ρίχνετε μια ... Διαβάστε περισσότερα

Υγιεινό γεύμα με μόνο τρία υλικά Υλικά για 2-4 άτομα 350 γραμμάρια μακαρόνια σπαγγέτι ή πέννες ή της προτίμησης σας 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο 225 γραμμάρια καπνιστός σολομός φιλέτο ψιλοκομμένος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 κλωναράκια βασιλικό ρίγανη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι τον ψιλοκομμένο σολομό, πασπαλίζουμε με ρίγανη και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά χωρίς λάδι. Προσθέτουμε το σπανάκι χοντροκομμένο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαραθεί το σπανάκι για περίπου 10 λεπτά. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια για περίπου 8 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε μια κουτάλα από το νερό που ... Διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για όλη την οικογένεια Υλικά για 2-4 άτομα Για το ρολό κοτόπουλο 2 στήθη κοτόπουλου καθαρισμένα και κοπανισμένα 110 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σπανάκι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες προαιρετικά 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού 1 κουταλάκι σούπας βούτυρο ¼ του φλιτζανιού ξερό λευκό κρασί ¼ του φλιτζανιού νερό 1 κουταλάκι σούπας νερό 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ Για τη γαρνιτούρα με ρύζι 4 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο 120 γραμμάρια πατάτες σε κύβους 60 γραμμάρια αρακάς 60 γραμμάρια καρότα σε κύβους 60 γραμμάρια φασολάκια κομμένα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά Για τα σουβλάκια κοτόπουλου 4 στήθη κοτόπουλου ξεκοκαλισμένα και κομμένα σε φιλέτα 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Για τη σως 2 φλιτζάνια στραγγιστό γιαούρτι πλήρες ή με χαμηλά λιπαρά 2-3 κουταλιές του γλυκού κάρι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μικρό αγγούρι κομμένο σε φέτες 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα και σε φέτες πάχους ½ εκατοστού αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βγάζουμε την πέτσα από το κοτόπουλο και το ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα πιάτο με ζυμαρικά και κοτόπουλο αποκτά ξεχωριστή νοστιμιά όταν συνδυαστεί με την κατάλληλη σάλτσα. Εδώ, θα φτιάξουμε μια ωραία σάλτσα με μουστάρδα, κάρι και γιαούρτι. Υλικά 1 πακέτο ταλιατέλες 700γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, σε λωρίδες πάχους 1 εκ. 100ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 200ml κρασί λευκό, ξηρό 1 κουτ. γλυκού κάρι 3 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό ½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο, χωρίς τα κοτσάνια αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Βράζετε τα ζυμαρικά αλ ντέντε, σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους. Κρατάτε κατά μέρος 300ml από ... Διαβάστε περισσότερα