Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και βουτυρώνουμε καλά μια μεταλλική φόρμα με αποσπώμενο πάτο(ή τσέρκι) 20 εκ. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα θρυμματισμένα μπισκότα, αμύγδαλα μαζί με το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας και καλύπτουμε τον πάτο. Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα. Χτυπάμε καλά τα αυγά με τα τυριά, την άχνη και τη βανίλια και προσθέτουμε και τη σοκολάτα. Ρίχνουμε το μείγμα στη βάση και ψήνουμε περίπου 45 λεπτά, μέχρι να πήξει κάπως η γέμιση, αλλά στη μέση να μοιάζει ακόμα λίγο υγρή. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και καλύπτουμε με γλάσο σοκολάτας: Βράζουμε την κρέμα γάλακτος ... Διαβάστε περισσότερα

Ιδανικός μεζές για το τραπέζι σας Υλικά για 4-6 άτομα 1 κιλό κιμά χοιρινό και βοδινό 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουταλιές αλεσμένη φρυγανιά Δυόσμος Κανέλα Αλάτι Πιπέρι Μισό ποτήρι νερό παγωμένο 1 μπόλια Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά και αφήνουμε περίπου 2 ώρες να ενωθούν οι γεύσεις. Ξεπλένουμε καλά την μπόλια και τυλίγουμε τα σεφταλιά. Σιγοψήνουμε στα κάρβουνα, σε μέτρια φωτιά. newsbeast.gr

Μια διαφορετική και πιο υγιεινή εκδοχή της γνωστής μακαρονάδας Υλικά για 2-4 άτομα 150 γραμμάρια σπαγγέτι 2 στήθη κοτόπουλου, ψιλοκομμένα 30-40 γραμμάρια ψιλοκομμένο ζαμπόν ή γαλοπούλα Μισό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1,5% λιπαρά 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο Εκτέλεση Τοποθετήστε το ζωμό σε μια κατσαρόλα με λίγο βραστό νερό και προσθέστε τα μακαρόνια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά. Ψεκάστε με λίγο ελαιόλαδο το τηγάνι και τηγανίστε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα για 5 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι, μέχρι αυτό να μαλακώσει. Στραγγίζετε τα μακαρόνια. Ανακατεύετε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το ζαμπόν και την κρέμα ... Διαβάστε περισσότερα

Μπορεί να σερβιριστεί είτε ως κυρίως πιάτο είτε ως ορεκτικό Υλικά για 4-6 άτομα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 1 κιλό πράσα κομμένα σε σε ροδέλες 750 γραμμάρια χοιρινού με λίπος κομμένο σε μπουκιές 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό Εκτέλεση Για την πρασοτηγανιά χρειάζεται κρέας χοιρινό, πράσα, αλάτι, πιπέρι και λάδι Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια ρηχή κατσαρόλα. Σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα πράσα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε κρασί ή νερό τόσο ώστε ίσα να καλύπτουν το κρέας. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε μέτρια ... Διαβάστε περισσότερα

Δροσερό κι εύκολο ρόφημα για το καλοκαίρι Υλικά Για το milkshake 1 κούπα γάλα 2 μπάλες παγωτό σοκολάτα 4 – 5 παγάκια 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο σαντιγί Για τη σαντιγί Μισό κιλό κρέμα γάλακτος 30 γραμμάρια ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Για το milkshake Βάζουμε στο μπλέντερ το γάλα, το παγωτό και τα παγάκια. Χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη κρέμα. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με σαντιγί και σκόνη κακάο ή τριμμένη σοκολάτα. Για τη σαντιγί Αφήνουμε για ένα τέταρτο στην κατάψυξη την κρέμα γάλακτος και το μπολ όπου θα χτυπηθεί η σαντιγί. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μίξερ στη γρήγορη ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα Για τις κρέπες 250 γραμμάρια αλεύρι 3 αυγά λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 500 γραμμάρια γάλα φρέσκο Για τη γέμιση 120 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 1/2 κιλό κιμά 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 120 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι και πιπέρι 200 φρυγανιά τριμμένη 250 ml σάλτσα ντομάτας εμπορίου Εκτέλεση Για τις κρέπες Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε με τον αυγοδάρτη το αλεύρι, τα αβγά και προσθέτουμε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε και με ένα μίξερ. Ρίχνετε σιγά- σιγά το γάλα μέχρι το μείγμα για τις κρέπες να ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί 1 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος αλάτι, πιπέρι 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες λίγο αλεύρι 50 γραμμάρια βούτυρο 150 γραμμάρια μανιτάρια Εκτέλεση Βάζετε στις μπριζόλες αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Λιώνετε το βούτυρο στην κατσαρόλα και ροδίζετε τις μπριζόλες και από τις 2 μεριές για 4 λεπτά από την κάθε μεριά. Ψήνετε για 30 λεπτά περίπου ή μαγειρεύετε 12 λεπτά σε χύτρα. Στο τέλος βγάζετε τις μπριζόλες και τις τοποθετείτε σε μια πιατέλα. Βάζετε τα μανιτάρια σε ένα τηγανάκι και τα αφήνετε να μαραθούν για 5 λεπτά. Προσθέτετε την κρέμα, το κρασί και αλατοπίπερο και τα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 5 πατάτες κομμένες σε ροδέλες 1 ποτήρι ντομάτα τριμμένη 2 δαφνόφυλλα 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κουταλιά γλυκού ρίγανη αλάτι, πιπέρι 4 φιλέτα σφυρίδας 1 ποτηράκι ελαιόλαδο 7 δαμάσκηνα 2 κρεμμύδια σε ροδέλες 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες Εκτέλεση Σε ένα ταψί στρώνουμε τις πατάτες, αραδιάζουμε από πάνω τη μισή ποσότητα κρεμμυδιών και τα φιλέτα σφυρίδας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C. Από πάνω σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα κρεμμύδια. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και προσθέτουμε τη ντομάτα, τα δαφνόφυλλα, το σκόρδο, τα δαμάσκηνα, το μαϊντανό και τέλος το ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά μέχρι ... Διαβάστε περισσότερα

Αφράτο και μυρωδάτο κέικ Υλικά για 4-6 άτομα 100 γραμμάρια γιαούρτι αγελαδινό 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 250 γραμμάρια ζάχαρη 1 ποτήρι του κρασιού ηλιέλαιο ή σπορέλαιο 400 γραμμάρια αλεύρι ξύσμα από 1 λεμόνι 2 1/2 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 φλιτζάνια μύρτιλα φρέσκα ή κατεψυγμένα Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και τοποθετούμε τη σχάρα στη μέση. Ανακατεύουμε το γιαούρτι μέσα σ’ ένα μπολ. Προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και δουλεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο μαζί με το μπέικιν και το αλεύρι και ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά ½ φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί 2 ψαρονέφρια 1/4 φλιτζανιού γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ 1 κουταλάκι του γλυκού με τριμμένο θυμάρι, ρίγανη και εστραγκόν 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε τα ψαρονέφρια σε λεπτές φέτες, τις αλατοπιπερώνουμε και τις πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Σε ένα τηγάνι βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. Μόλις λιώσει, ρίχνουμε μέσα τις φέτες ψαρονέφρι και τις σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά. Τις γυρίζουμε ώστε να σοταριστούν ... Διαβάστε περισσότερα

Δροσερή και γλυκιά επιλογή για το αγαπημένο σας γλυκό Υλικά για 4-6 άτομα Για το παγωτό cheesecake 1 πακέτο μπισκότα 200 γραμμάρια βούτυρο 1 φακελάκι κρέμα σαντιγί σε σκόνη 1 ποτήρι γάλα 200 ml κρέμα γάλακτος (με τουλάχιστον 30% λιπαρά) 150 γραμμάρια ζάχαρη 300 γραμμάρια τυρί κρέμα 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ 200 γραμμάρια μαρμελάδα κεράσι Για τη μαρμελάδα κεράσι 1 κιλό μαύρα κεράσια 1 κιλό ζάχαρη με πηκτίνη Ξύσμα και χυμό από 2 πορτοκάλια Εκτέλεση Για το παγωτό cheesecake Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και το ρίχνουμε σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 32 εκατοστών. Παίρνουμε τα μπισκότα και ... Διαβάστε περισσότερα

Θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι Υλικά για 4-6 άτομα 2 φακελάκια σαντιγί σε σκόνη 1-2 σακουλάκια μπισκότα σοκολάτας της επιλογής σας 2 κουτιά γάλα εβαπορέ 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα Εκτέλεση Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ και βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Παράλληλα βάζουμε το ζαχαρούχο στο ψυγείο. Χτυπάμε το γάλα εβαπορέ στο μίξερ μέχρι να φουσκώσει. Ρίχνουμε το ζαχαρούχο και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα. Τέλος προσθέτουμε τη σκόνη και ανακατεύουμε. Σπάμε τα μπισκοτάκια σε γουδί και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Βάζουμε το παγωτό σε ειδικό δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη για 6- 8 ώρες μέχρι ... Διαβάστε περισσότερα