Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Λαχταριστό ρολό γεμιστό με τυρί και ζαμπόν Υλικά για 2-4 άτομα Για το ρολό 2 κουταλιές της σούπας φυλλαράκια θυμαριού 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 4 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο 8 φέτες τυρί για τοστ 8 φέτες ζαμπόν για τοστ 2 χτυπημένα αυγά Αλεύρι Γαλέτα Για τη σως 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Χυμό από 1 λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο Εκτέλεση Για το ρολό Πλένετε καλά τα φιλέτα του κοτόπουλου, τα στεγνώνετε, τα βάζετε σε ένα μπολ και τα περιχύνετε με το ελαιόλαδο. Αλατίζετε, πιπερώνετε και πασπαλίζετε με το θυμάρι. Σε κάθε ... Διαβάστε περισσότερα

Πειραματιστείτε στην κουζίνα και εντυπωσιάστε με το αποτέλεσμα Υλικά για 4 άτομα 1 μεγάλο κουνέλι 100 γρ. φρέσκο μπέικον 2 κρεμμύδια 1 κουταλιά μουστάρδα 2 κλωνάρια θυμαριού 1 κουταλιά αλεύρι 1 κούπα κρέμα μαγειρικής 4 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Ανοίγουμε καλά το κουνέλι, κόβουμε το κεφάλι και τα μπροστινά πόδια, το αλατίζουμε και το αλείφουμε με τη μουστάρδα. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το μπέικον σε κύβους. Ρίχνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το κουνέλι, το κρεμμύδι, το μπέικον, τα κλωνάρια θυμαριού και το ψήνουμε για 30 ... Διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή για το αγαπημένο πιάτο Υλικά Μισό κιλό μοσχαρίσιος άπαχος κιμάς Δύο κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη Ένα κουτί ντοματοχυμό Ένα κρεμμύδι Ψιλοκομμένος μαϊντανός Αλάτι Πιπέρι Κύμινο Ελαιόλαδο Αλεύρι Εκτέλεση Πλάθουμε τα σουτζουκάκια με όλα τα υλικά εκτός της ντομάτας και του αλευριού. Ρίχνουμε σε ένα ταψί λάδι, τόσο όσο θέλουμε να έχει το φαγητό μας. Αλευρώνουμε τα σουτζουκάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί. Τα ψήνουμε στον φούρνο έως ότου να σχηματίσουν κρούστα. Μόλις ψηθούν γύρω-γύρω ρίχνουμε τη ντομάτα, λίγο ακόμα κύμινο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να ψηθούν. newsbeast.gr

Απολαύστε το αγαπημένο σας γλυκό με ελάχιστες θερμίδες Υλικά για 6-8 άτομα Για τη βάση 1 πακέτο αλεσμένα μπισκότα ολικής άλεσης χωρίς ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα μήλο προαιρετικά 1/16 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 3 κουταλιές της σούπας γάλα Για cheesecake 400 γραμμάρια τυρί κρέμα 2 φλιτζάνια  2%  γιαούρτι 7 φακελάκια σκόνη στέβια (10 γραμμάρια) 1 πρέζα αλάτι 2 αυγά 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Για τη σως φράουλας 250 γραμμάρια φράουλες 2 φακελάκια στέβια σκόνη (3 γραμμάρια) Χυμό από μισό λεμόνι 50 γραμμάρια νερό Εκτέλεση Για τη βάση Προθερμαίνουμε το φούρνο ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα Για το προζύμι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό περίπου 30 βαθμούς Για το ζύμωμα 340 γραμμάρια μπύρα κουτάκι 504 γραμμάρια αλεύρι (περίπου 4 φλιτζάνια) 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Εκτέλεση Για το προζύμι Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μαγιά, το αλεύρι, το νερό και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Όταν φουσκώσει το μείγμα μας ρίχνουμε την μπύρα, το αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε με μια κουτάλα γύρω – γύρω μέχρι να γίνει συμπαγής η ζύμη. Παίρνουμε μια πετσέτα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά Για το κέικ 500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1½ κούπες καστανή ζάχαρη ½ κούπα λευκή ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας ινδική καρύδα 4 αυγά 1 πορτοκάλι (χυμός και ξύσμα) 250 γραμμάρια μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου Για την επικάλυψη ¼ φλιτζάνι τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 3 – 4 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα 1 κούπα ινδική καρύδα Εκτέλεση Για το κέικ Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε. Όταν ομογενοποιηθεί το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 10 – 12 μερίδες Για το φύλλο 1 πακέτο έτοιμο παραδοσιακό φύλλο κρούστας ή παραδοσιακό φύλλο για πίτα 200 γραμμάρια φρέσκο αγελαδινό βούτυρο λιωμένο 3 αυγά 1 φλιτζάνι γάλα Για τη γέμιση 400 γραμμάρια τυρί φέτα 400 γραμμάρια μυζήθρα ανάλατη 1 ½ φλιτζάνια βρασμένο ρύζι Καρολίνα λίγο αλάτι Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το ρύζι για 3-4 λεπτά και μετά στραγγίζουμε. Ανακατεύουμε τα τυριά ψιλοκομμένα με το μισοβρασμένο ρύζι και με λίγο αλάτι. Βουτυρώνετε το ταψί, παίρνετε τα φύλλα ένα-ένα τα βουτυρώνετε και βάζετε τη γέμιση, εναλλάξ με τα φύλλα. Περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο και χαράζετε την ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα 2 μεγάλα μάνγκο γύρω στο 1 κιλό 250 γραμμάρια νερό 200 γραμμάρια ζάχαρη Ξύσμα από ένα λάιμ Χυμό από 1/2 λεμόνι 1 ασπράδι αυγού χτυπημένο Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό με τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τα βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει καλά. Ταυτόχρονα καθαρίζουμε τα μάνγκο από τα κουκούτσια και τα πολτοποιούμε σε ένα μπλέντερ. Όταν το σιρόπι κρυώσει, το ενώνουμε μαζί με το χυμό των μάνγκο, ανακατεύοντας και το ασπράδι αυγού χτυπημένο καλά (να έχει ασπρίσει λίγο), το ξύσμα λάιμ. ... Διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστά μπουτάκια μαριναρισμένα με μπαχαρικά και ξινόγαλο Υλικά για 4-6 άτομα 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ξινόγαλο 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι + 1 πρέζα αποξηραμένο θυμάρι 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/8 κουταλάκι συν 1 πρέζα πιπέρι καγιέν 8 μπούτια κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά) 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ηλιέλαιο για το τηγάνισμα 1 φλιτζάνι αλεύρι για κάθε χρήση Εκτέλεση Βάλτε το ξινόγαλο σε μια πλαστική σακούλα, προσθέστε 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 6-8 άτομα Για το ραβανί 170 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό 128 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια ζάχαρη 240 γραμμάρια ηλιέλαιο 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 250 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 3 βανίλιες 4 αυγά ξύσμα από ένα πορτοκάλι (προαιρετικά) Για το σιρόπι 720 γραμμάρια νερό 600 γραμμάρια ζάχαρη φλούδα από ένα λεμόνι Εκτέλεση Αρχικά ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους σε δυο διαφορετικά μπολ. Σε άλλο μπολ βάζουμε το σιμιγδάλι με το αλεύρι, το μπέικιν και τις βανίλιες και σε άλλο ένα μπολ τη ζάχαρη με το ηλιέλαιο. Στη συνέχεια χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και αφήνουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2 άτομα 800 γραμμάρια χοιρινά φιλετάκια (από ψαρονέφρι) 100 γραμμάρια βούτυρο 200 ml λευκό κρασί 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 1/2 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλατοπίπερο 300 γραμμάρια μουστάρδα 115 γραμμάρια φρέσκα λευκά μανιτάρια χοντροκομμένα Για το ρύζι 2 ποτήρια ρύζι μπασμάτι 100 γραμμάρια κάσιους 100 γραμμάρια καλαμπόκι 2 κουταλιές της σούπας μαύρη σταφίδα 4 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας βούτυρο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε ξύλο κοπής αλατοπιπερώνετε τα χοιρινά φιλετάκια. Στη συνέχεια ρίξτε το βούτυρο σε ένα τηγάνι ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 4 κομμάτια φιλέτο λευκού ψαριού (300 γραμμάρια το καθένα) 50 γραμμάρια γαλέτα 25 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα 2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος 50 γραμμάρια βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύουμε τη γαλέτα με το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Αλατίζουμε τα φιλέτα και τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο. Τα γυρνάμε και τα πασπαλίζουμε με το μείγμα της παρμεζάνας. Τα βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς αφού τον έχουμε προθερμάνει για 5 λεπτά. Τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η γαλέτα και να λιώσει η παρμεζάνα. Ραντίζουμε τα φιλέτα με το λεμόνι και το βούτυρο και τα ... Διαβάστε περισσότερα