Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 2-4 άτομα ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά ½ φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί 2 ψαρονέφρια 1/4 φλιτζανιού γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ 1 κουταλάκι του γλυκού με τριμμένο θυμάρι, ρίγανη και εστραγκόν 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε τα ψαρονέφρια σε λεπτές φέτες, τις αλατοπιπερώνουμε και τις πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Σε ένα τηγάνι βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. Μόλις λιώσει, ρίχνουμε μέσα τις φέτες ψαρονέφρι και τις σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά. Τις γυρίζουμε ώστε να σοταριστούν ... Διαβάστε περισσότερα

Δροσερή και γλυκιά επιλογή για το αγαπημένο σας γλυκό Υλικά για 4-6 άτομα Για το παγωτό cheesecake 1 πακέτο μπισκότα 200 γραμμάρια βούτυρο 1 φακελάκι κρέμα σαντιγί σε σκόνη 1 ποτήρι γάλα 200 ml κρέμα γάλακτος (με τουλάχιστον 30% λιπαρά) 150 γραμμάρια ζάχαρη 300 γραμμάρια τυρί κρέμα 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ 200 γραμμάρια μαρμελάδα κεράσι Για τη μαρμελάδα κεράσι 1 κιλό μαύρα κεράσια 1 κιλό ζάχαρη με πηκτίνη Ξύσμα και χυμό από 2 πορτοκάλια Εκτέλεση Για το παγωτό cheesecake Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και το ρίχνουμε σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 32 εκατοστών. Παίρνουμε τα μπισκότα και ... Διαβάστε περισσότερα

Θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι Υλικά για 4-6 άτομα 2 φακελάκια σαντιγί σε σκόνη 1-2 σακουλάκια μπισκότα σοκολάτας της επιλογής σας 2 κουτιά γάλα εβαπορέ 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα Εκτέλεση Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ και βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Παράλληλα βάζουμε το ζαχαρούχο στο ψυγείο. Χτυπάμε το γάλα εβαπορέ στο μίξερ μέχρι να φουσκώσει. Ρίχνουμε το ζαχαρούχο και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα. Τέλος προσθέτουμε τη σκόνη και ανακατεύουμε. Σπάμε τα μπισκοτάκια σε γουδί και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Βάζουμε το παγωτό σε ειδικό δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη για 6- 8 ώρες μέχρι ... Διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστό ρολό γεμιστό με τυρί και ζαμπόν Υλικά για 2-4 άτομα Για το ρολό 2 κουταλιές της σούπας φυλλαράκια θυμαριού 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 4 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο 8 φέτες τυρί για τοστ 8 φέτες ζαμπόν για τοστ 2 χτυπημένα αυγά Αλεύρι Γαλέτα Για τη σως 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Χυμό από 1 λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο Εκτέλεση Για το ρολό Πλένετε καλά τα φιλέτα του κοτόπουλου, τα στεγνώνετε, τα βάζετε σε ένα μπολ και τα περιχύνετε με το ελαιόλαδο. Αλατίζετε, πιπερώνετε και πασπαλίζετε με το θυμάρι. Σε κάθε ... Διαβάστε περισσότερα

Πειραματιστείτε στην κουζίνα και εντυπωσιάστε με το αποτέλεσμα Υλικά για 4 άτομα 1 μεγάλο κουνέλι 100 γρ. φρέσκο μπέικον 2 κρεμμύδια 1 κουταλιά μουστάρδα 2 κλωνάρια θυμαριού 1 κουταλιά αλεύρι 1 κούπα κρέμα μαγειρικής 4 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Ανοίγουμε καλά το κουνέλι, κόβουμε το κεφάλι και τα μπροστινά πόδια, το αλατίζουμε και το αλείφουμε με τη μουστάρδα. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το μπέικον σε κύβους. Ρίχνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το κουνέλι, το κρεμμύδι, το μπέικον, τα κλωνάρια θυμαριού και το ψήνουμε για 30 ... Διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή για το αγαπημένο πιάτο Υλικά Μισό κιλό μοσχαρίσιος άπαχος κιμάς Δύο κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη Ένα κουτί ντοματοχυμό Ένα κρεμμύδι Ψιλοκομμένος μαϊντανός Αλάτι Πιπέρι Κύμινο Ελαιόλαδο Αλεύρι Εκτέλεση Πλάθουμε τα σουτζουκάκια με όλα τα υλικά εκτός της ντομάτας και του αλευριού. Ρίχνουμε σε ένα ταψί λάδι, τόσο όσο θέλουμε να έχει το φαγητό μας. Αλευρώνουμε τα σουτζουκάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί. Τα ψήνουμε στον φούρνο έως ότου να σχηματίσουν κρούστα. Μόλις ψηθούν γύρω-γύρω ρίχνουμε τη ντομάτα, λίγο ακόμα κύμινο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να ψηθούν. newsbeast.gr

Απολαύστε το αγαπημένο σας γλυκό με ελάχιστες θερμίδες Υλικά για 6-8 άτομα Για τη βάση 1 πακέτο αλεσμένα μπισκότα ολικής άλεσης χωρίς ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα μήλο προαιρετικά 1/16 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 3 κουταλιές της σούπας γάλα Για cheesecake 400 γραμμάρια τυρί κρέμα 2 φλιτζάνια  2%  γιαούρτι 7 φακελάκια σκόνη στέβια (10 γραμμάρια) 1 πρέζα αλάτι 2 αυγά 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Για τη σως φράουλας 250 γραμμάρια φράουλες 2 φακελάκια στέβια σκόνη (3 γραμμάρια) Χυμό από μισό λεμόνι 50 γραμμάρια νερό Εκτέλεση Για τη βάση Προθερμαίνουμε το φούρνο ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα Για το προζύμι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό περίπου 30 βαθμούς Για το ζύμωμα 340 γραμμάρια μπύρα κουτάκι 504 γραμμάρια αλεύρι (περίπου 4 φλιτζάνια) 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Εκτέλεση Για το προζύμι Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μαγιά, το αλεύρι, το νερό και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Όταν φουσκώσει το μείγμα μας ρίχνουμε την μπύρα, το αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε με μια κουτάλα γύρω – γύρω μέχρι να γίνει συμπαγής η ζύμη. Παίρνουμε μια πετσέτα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά Για το κέικ 500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1½ κούπες καστανή ζάχαρη ½ κούπα λευκή ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας ινδική καρύδα 4 αυγά 1 πορτοκάλι (χυμός και ξύσμα) 250 γραμμάρια μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου Για την επικάλυψη ¼ φλιτζάνι τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 3 – 4 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα 1 κούπα ινδική καρύδα Εκτέλεση Για το κέικ Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε. Όταν ομογενοποιηθεί το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 10 – 12 μερίδες Για το φύλλο 1 πακέτο έτοιμο παραδοσιακό φύλλο κρούστας ή παραδοσιακό φύλλο για πίτα 200 γραμμάρια φρέσκο αγελαδινό βούτυρο λιωμένο 3 αυγά 1 φλιτζάνι γάλα Για τη γέμιση 400 γραμμάρια τυρί φέτα 400 γραμμάρια μυζήθρα ανάλατη 1 ½ φλιτζάνια βρασμένο ρύζι Καρολίνα λίγο αλάτι Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το ρύζι για 3-4 λεπτά και μετά στραγγίζουμε. Ανακατεύουμε τα τυριά ψιλοκομμένα με το μισοβρασμένο ρύζι και με λίγο αλάτι. Βουτυρώνετε το ταψί, παίρνετε τα φύλλα ένα-ένα τα βουτυρώνετε και βάζετε τη γέμιση, εναλλάξ με τα φύλλα. Περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο και χαράζετε την ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα 2 μεγάλα μάνγκο γύρω στο 1 κιλό 250 γραμμάρια νερό 200 γραμμάρια ζάχαρη Ξύσμα από ένα λάιμ Χυμό από 1/2 λεμόνι 1 ασπράδι αυγού χτυπημένο Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό με τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τα βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει καλά. Ταυτόχρονα καθαρίζουμε τα μάνγκο από τα κουκούτσια και τα πολτοποιούμε σε ένα μπλέντερ. Όταν το σιρόπι κρυώσει, το ενώνουμε μαζί με το χυμό των μάνγκο, ανακατεύοντας και το ασπράδι αυγού χτυπημένο καλά (να έχει ασπρίσει λίγο), το ξύσμα λάιμ. ... Διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστά μπουτάκια μαριναρισμένα με μπαχαρικά και ξινόγαλο Υλικά για 4-6 άτομα 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ξινόγαλο 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι + 1 πρέζα αποξηραμένο θυμάρι 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/8 κουταλάκι συν 1 πρέζα πιπέρι καγιέν 8 μπούτια κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά) 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ηλιέλαιο για το τηγάνισμα 1 φλιτζάνι αλεύρι για κάθε χρήση Εκτέλεση Βάλτε το ξινόγαλο σε μια πλαστική σακούλα, προσθέστε 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά ... Διαβάστε περισσότερα