Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 2-4 άτομα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 2 κρόκους χτυπημένους μοσχοκάρυδο λίγο πιπέρι 2 φλιτζάνι τσαγιού κοτόπουλο βρασμένο και ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού παρμεζάνα 500 γραμμάρια γάλα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 πακέτο μακαρόνια ριγκατόνι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια για 6 λεπτά ίσα – ίσα να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, όταν βράσουν τα μακαρόνια, ρίχνουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε για 8 λεπτά. Έπειτα το στραγγίζουμε και το βάζουμε σε ζεστό μέρος. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα το αλεύρι, το βούτυρο, μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Το βράζουμε και το ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο 2 λεμόνια κομμένα στη μέση 5 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1/4 φλιτζάνι νερό 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί 1 κιλό πατάτες baby Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ξεκινήστε την προετοιμασία για το κοτόπουλο. Γεμίστε με τα λεμόνια κομμένα στη μέση και 2 σκελίδες σκόρδο την κοιλότητα του κοτόπουλου. Αλείψτε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με ξερό θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα ταψί, βάλτε τις φέτες λεμονιού και τις υπόλοιπες 3 σκελίδες σκόρδο κι απλώστε τις πατάτες ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2 άτομα 300 γραμμάρια πέννες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μελιτζάνα φλάσκα (300 γραμμάρια) κομμένη σε κύβους 700 γραμμάρια ντομάτες κονσέρβας ψιλοκομμένες ½ φλιτζάνι βασιλικός ψιλοκομμένος φρέσκος Εκτέλεση Βράζετε τις πέννες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζετε και διατηρείτε ζεστά. Στο μεταξύ ζεσταίνετε το λάδι σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνετε μέσα τους κύβους της μελιτζάνας μαζί με τρεις κουταλιές νερό. Σκεπάζετε το τηγάνι και σιγοψήνετε για 10 λεπτά. Προσθέτετε τις ντοματούλες με το χυμό τους και με ξύλινο πιρούνι λιώνετε τα κομματάκια της ντομάτας, σιγοβράζετε και με σκεπασμένο τηγάνι για 10 λεπτά. Βγάζετε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4-6 άτομα Για τα λαζάνια 50 γραμμάρια φέτα κομμένη σε κομματάκια 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 4 κουταλιές της σούπας σταφίδες ξανθές 1 αυγό χτυπημένο 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά 1/2 κουτί ψιλοκομμένο ντοματάκι 1/2 φλιτζάνια μαϊντανό αλάτι , πιπέρι 1 κουτί λαζάνια 4-5 μελιτζάνες χωρίς την φλούδα κομμένες σε κύβους 5 μεγάλα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους 100 γραμμάρια ρεγκάτο τριμμένο 100 γραμμάρια ανθότυρο κομμένο σε κύβους Για τη σάλτσα 1/2 κουτί χυμό ντομάτας 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ποτηράκι κρασί λευκό 1/2 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια Εκτέλεση Για τα λαζάνια Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα λαζάνια ... Διαβάστε περισσότερα

Πεντανόστιμο πιάτο για το μεσημεριανό σας Υλικά για 4-6 άτομα 120 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 1/2 κιλό κιμά 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 120 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι και πιπέρι 20 κανελόνια άβραστα 200 φρυγανιά τριμμένη 250 ml σάλτσα ντομάτας εμπορίου Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα λίγο λάδι για να τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το μπέικον και αλατοπιπερώνουμε. Κατόπιν όταν πάρουν ελαφρύ χρώμα τα κρεμμύδια, ρίχνουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει καφετί χρώμα ο κιμάς μας. Έπειτα ρίχνουμε τα σοταρισμένα υλικά μας σε ένα μπολάκι μαζί με την σάλτσα ντομάτας, την ... Διαβάστε περισσότερα

Το αυθεντικό ιταλικό πιάτο με μοσχαρίσιο κιμά, ντομάτα και τρία τυριά Υλικά για 4-6 άτομα Για τα manicotti 225 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 400 γραμμάρια ψιλοκομμένη ντομάτα κονκασέ ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ½ κουταλάκι του γλυκού βασιλικό 450 γραμμάρια πελτές τομάτας 1 αυγό 1 κιλό σπανάκι, βρασμένο και ψιλοκομμένο ¾ φλιτζανιού τριμμένη φρέσκια παρμεζάνα 2 φλιτζάνια τριμμένη μοτσαρέλα 1 φλιτζάνι τυρί cottage ¼ φλιτζανιού φρυγανιά ⅛ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο Αλάτι και πιπέρι 8 μαγειρεμένες κρέπες ή 8 άβραστα κανελόνια Για τις κρέπες ½ φλιτζάνι αλεύρι ½ φλιτζάνι γάλα 3 αυγά ... Διαβάστε περισσότερα

Ξεχωριστό πιάτο με ροκφόρ και τυρί κρέμα Υλικά για 2-4 άτομα 40 γραμμάρια ροκφόρ 2 κουταλιές της σούπας γάλα 1 σκελίδα σκόρδο ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσάμικο 1 κουταλιά της σούπας αλάτι πιπέρι 50 γραμμάρια μανιτάρια 80 γραμμάρια τυρί κρέμα 300 γραμμάρια μαρούλι Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με λάδι, τα μανιτάρια με το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τα τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά. Μέσα σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε το τυρί κρέμα με το ροκφόρ και το γάλα και ανακατεύοντας παρασκευάστε μια ομοιόμορφη κρέμα για 2 λεπτά. Ρίχνετε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα, καρυκεύεστε το μαρούλι ... Διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστό πιάτο μαγειρεμένο με φινόκιο Υλικά για 2-4 άτομα 1 κιλό αρνί από μπούτι κομμένο σε μερίδες ½ κιλό μάραθο φρέσκο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια λεπτοκομμένα 2 κουταλιές πελτέ ή 3 φρέσκιες ντομάτες 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και το ζεσταίνουμε. Ακολούθως ρίχνουμε μέσα το κρέας και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τσιγαρίζουμε το αρνάκι μέχρι να γίνει ροδοκόκκινο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Αμέσως μετά ρίχνουμε μέσα τα μάραθα ψιλοκομμένα. Διαλύουμε τον πελτέ σε δύο ποτήρια νερό ή κόβουμε 2-3 φρέσκες ντομάτες και τις ρίχνουμε μέσα στο αρνί. Αφήνουμε να πάρει μια καλή βράση ... Διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστό και παραδοσιακό πιάτο για όλη την οικογένεια Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά Βαθμός δυσκολίας (από 1 – 5): 2 – Eύκολη Υλικά Για 2-4 άτομα Δύο ντομάτες Μία πράσινη πιπεριά Ένα κρεμμύδι ξερό 150 γραμμάρια φέτα Τέσσερα αυγά Πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τις πιπεριές σε φέτες. Τρίβουμε τις ντομάτες ή τις κόβουμε σε κυβάκια και τις βάζουμε στην κατσαρόλα με λάδι ανακατεύοντας συχνά για να μην μας κολλήσουν μέχρι να πάρουν μία βράση. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 5 περίπου λεπτά. Όσο περιμένουμε τις ντομάτες τρίβουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 2-4 άτομα 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη κρυσταλλική 6 κουταλιές της σούπας νερό 1 1/2 φλιτζάνια βατόμουρο Εκτέλεση Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνετε τη ζάχαρη και το νερό και τα βράζετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για να αναμειχθεί. Αφήνετε να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί τελείως, για περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει στο ψυγείο να κρυώσει. Βάζετε τα βατόμουρα μέσα στο σιρόπι και τα πολτοποιείτε με ένα πιρούνι. Μετά, ρίχνετε το μείγμα σε έναν κατασκευαστή παγωτού και το δουλεύετε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. ... Διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε αφράτα μπράουνις και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας Υλικά για 4-6 άτομα Για τα μπράουνις 230 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο 6 γραμμάρια (1 κουταλιά της σούπας) σκόνη άγλυκο κακάο + 1 κουταλιά της σούπας για το ταψί 340 γραμμάρια ψιλοκομμένη κουβερτούρα 60 ml (¼ φλιτζάνι) φρέσκο καφέ εσπρέσο 1 κουταλιά της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας 250 γραμμάρια (1 ¼ φλιτζάνια) καστανή ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά Μισό φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 75 γραμμάρια (½ φλιτζάνι) καρύδια θρυμματισμένα 240 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) σταγόνες σοκολάτας Για την επικάλυψη γκανάζ 120 γραμμάρια κουβερτούρα, κατά προτίμηση γλυκόπικρη ... Διαβάστε περισσότερα

Αφράτα και μυρωδάτα μπισκότα που θα λατρέψουν τα παιδιά Υλικά 1 κουταλιά της σούπας καφέ εσπρέσο 1/3 κούπα κακάο 1 2/3 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις μισή κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 1 κούπα ανάλατο βούτυρο 1 πρέζα αλάτι ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ για 3 λεπτά το βούτυρο με τη ζάχαρη, να ασπρίσει και έπειτα προσθέτουμε και τη βανίλια. Ρίχνουμε τον καφέ, τα κακάο, το αλεύρι και το αλάτι κι ανακατεύουμε πολύ καλά. Με τα χέρια σχηματίζουμε από τη ζύμη τα μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ταψάκι ή αντικολλητικό χαρτί, πάνω στη λαμαρίνα του φούρνου, αφήνοντας μικρό κενό ... Διαβάστε περισσότερα