Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά Συνταγής 30 γραµ. βούτυρο Λίγο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο 1 κλωνάρι σέλερι 500 γραµ. γαρίδες 100 γραµ. λευκό ξηρό κρασί 700 γραµ. ζωμό λαχανικών 30 γραµ. βούτυρο 30 γραµ. αλεύρι 200 γραµ. κρέμα γάλακτος Λίγο πιπέρι καγιέν 1 δαφνόφυλλο Αλάτι Πιπέρι Λίγο σχοινόπρασο Εκτέλεση Βάζουμε το βούτυρο με λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τις γαρίδες ολόκληρες, το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλερι ψιλοκομμένα και σοτάρουμε για 3′. Αφαιρούμε τις γαρίδες τις καθαρίζουμε και τις διατηρούμε σκεπασμένες για αργότερα. Ξαναβάζουμε τα κελύφη από τις γαρίδες μέσα στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολη συνταγή για ομελέτα στον φούρνο. Υλικά: 250ml γάλα φρέσκο ελαφρύ 1,5% λιπαρά200γρ. φέτα8 αυγά1 κρεμμύδι3κ.σ. ελαιόλαδο500γρ. σπανάκι, καθαρισμένοΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και θρυματίστε την φέτα με τα χέρια.Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σπανάκι, αλατοπιπερώστε και σοτάρετε για περίπου 6 λεπτά.Μεταφέρετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος μαζί με το τυρί.Σε ένα μπολ, χτυπήστε το γάλα με τα αυγά και αλατοπιπερώστε. Περιχύνετε το σπανάκι και με ένα πιρούνι ανακατεύετε όλα τα υλικά.Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά. Πηγή

Συνδυάζει μοναδική γεύση και κρεμώδη δροσερή υφή. Υλικά: 1 κιλό γιαούρτι (χωρίς γεύση ή άρωμα, της επιλογής σου) 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι Ένα κομμάτι σχετικά λεπτό ύφασμα (ή τυρομάντιλο) Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείς το γιαούρτι και το αλάτι και ανακατεύεις πάρα πολύ καλά. Εφόσον το μείγμα σου είναι έτοιμο, τοποθέτησε σε άλλο μπολ το λεπτό ύφασμα ανοιχτό με τις άκρες να κρέμονται έξω από το μπολ και τοποθέτησε στην μέση του υφάσματος, με ένα κουτάλι, το μείγμα γιαουρτιού. Με ένα σχοινί, δέσε τις άκρες του υφάσματος, αφήνοντας το μείγμα να στραγγίζει τα νερά του προς τα ... Διαβάστε περισσότερα

Πεντανόστιμα χορτοφαγικά μπιφτέκια. Υλικά: Για τη σάλτσα: Μισό φλιτζάνι απλό γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι 1 κουταλιά της σούπας μέλι Για τα μπιφτέκια: 2 γλυκοπατάτες 1μιση κουταλιά της σούπας μαλακό βούτυρο 1 και ¼ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά 3 φρέσκα κρεμμύδια μισό φλιτζάνι ψημένα πεκάν κομμένα στη μέση 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό αλατοπίπερο και ελαιόλαδο Εκτέλεση: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας, καλύψτε το και βάλτε στο ψυγείο μέχρι την ώρα του φαγητού. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε τις σε μία μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. ... Διαβάστε περισσότερα

Πρόκειται για μία σούπα που θα σου χαρίσει και το αίσθημα ζεστασιάς που έχεις ανάγκη τις κρύες αυτές ημέρες. Υλικά: Mισό κιλό κιμάς Μισό κιλό λουκάνικο αλάτι και πιπέρι 1 κρεμμύδι 1 κσ ελαιόλαδο 1 κγ λιωμένο σκόρδο 2 κσ σάλτσα ντομάτας 1 βαζάκι μαρινάρα σος 1/4 κγ flakes κόκκινης πιπεριάς 2 κγ μαϊντανός 1/2 κγ ρίγανη 7 κούπες ζωμό κοτόπουλου 9 λαζάνια 1 κούπα μοτσαρέλα 1/2 κούπα παρμεζάνα ρικότα Δες την εκτέλεση στο παρακάτω TikTok video:   @macy.blackwell Lasagna Soup! 😋♥️ Recipe written out at the end of the video! My mother-in-law makes this, and I had to get her ... Διαβάστε περισσότερα

Η πιο εύκολη, νόστιμη και κλασική συνταγή για τραχανά. Υλικά για 4 άτομα 1 κουτ. σούπας βούτυρο καλό (αγελαδινό ή κατσικίσιο) 1 μέτριο κρεμμύδι, σε φέτες 1 μέτρια προς μεγάλη πατάτα, σε κυβάκια 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 1 μέτρια ντομάτα, τριμμένη 1 κούπα τραχανά γλυκό τύπου Λαμίας, σκληρό 3 κούπες νερό Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φέτες μέχρι να ξανθύνει και να αρχίσει να καραμελώνει. Προσθέτουμε την πατάτα και σοτάρουμε για λίγο να φύγει η υγρασία και στη συνέχεια τον πελτέ. Τον τρίβουμε λίγο στον πάτο της κατσαρόλας και ... Διαβάστε περισσότερα

Μία νόστιμη συνταγή και εύκολη στο μαγείρεμα είναι ο ψητός μπακαλιάρος με ντοματίνια. Δείτε παρακάτω τι θα χρειαστείτε για να τον φτιάξετε. Υλικά 4 φιλέτα μπακαλιάρου4 κ. σ. ελαιόλαδο1 φλ. τσαγιού ντοματίνιαΑλάτιΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες, συν περισσότερο για το γαρνίρισμα2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες2 κλωνάρια θυμάρι2 κ. σ. φρεσκοκομμένο μαϊντανό, για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και σκουπίστε τα φιλέτα μπακαλιάρου με χαρτί κουζίνας μέχρι να στεγνώσουν. Αλατοπιπερώστε καλά. Τοποθετήστε το ελαιόλαδο, τα ντοματίνια, τις φέτες λεμονιού, το σκόρδο και το θυμάρι σε ένα ταψί. Ανακατέψτε και απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε τα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 2 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. γαρίδες μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ.γ. πάπρικα Χυμό από 1 λεμόνι 2 κ.σ. ξηρό λευκό κρασί Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά λιώστε το 1 κ.σ. βούτυρο και το ελαιόλαδο. Προσθέστε το σκόρδο, τις γαρίδες και την πάπρικα και μαγειρέψτε μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ, δηλαδή για 3′. Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, τον χυμό λεμονιού, το κρασί και τον μαϊντανό. govastileto.gr Πηγή

Υλικά για 6 μερίδες 6 bagels 6 λεπτά φιλέτα καπνιστού σολομού 1 κρεμμύδι ξερό 6 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο 3 κουταλιές κάπαρη 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ανοίγετε τα bagels στη μέση και αλείφετε την κάτω πλευρά τους με γιαούρτι. Στρώνετε από πάνω τον σολομό, τοποθετείτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, προσθέτετε την κάπαρη και τον άνηθο, πασπαλίζετε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σκεπάζετε. govastileto.gr Πηγή

Ο πιο λαχταριστός τρόπος να απολαύσετε αυτό λαχανικό. Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. πένες 5 πράσα 2 κουταλιές ψιλοκομμένο σχοινόπρασο 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι ξινομυζήθρα Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τις πένες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Όταν είναι έτοιμες (al dente), τις βγάζετε και τις σουρώνετε. Καθαρίζετε τα πράσα και τα κόβετε σε ροδέλες. Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και τα σοτάρετε μέχρι να γυαλίσουν. Τα πασπαλίζετε με λίγο αλάτι και πιπέρι και τα σβήνετε με το κρασί. Ρίχνετε το σχοινόπρασο, χαμηλώνετε τη φωτιά και τα ... Διαβάστε περισσότερα

Η μαύρη σοκολάτα είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών. Υλικά για 16 μερίδες 3/4 φλιτζανιού μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1/3 φλιτζανιού βούτυρο 2 κουτ. της σούπας νερό 2 μεγάλα αυγά 1 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 3/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C και λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψάκι. Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη μαύρη σοκολάτα, το βούτυρο και το νερό. Σιγοβράζουμε, μέχρι να λιώσουν το βούτυρο και η σοκολάτα. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα σε ένα μπολ και όσο ανακατεύουμε, προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά. Συνεχίζουμε να ... Διαβάστε περισσότερα

Η πιο αφράτη, ζουμερή και νόστιμη ομελέτα! Υλικά 6 αυγά1 κουτ. σούπας γιαούρτι150 γρ. γραβιέρα, χοντροτριμμένη (ή άλλο τυρί)200 γρ. φέτα σκληρή, θρυμματισμένη (ή άλλο τυρί)300 γρ. σπαγγέτι, βρασμένο (ή άλλο ζυμαρικό)2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδολίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο για το σερβίρισμααλάτι, μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, όλα τα τυριά και το σπαγγέτι. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα ευρύχωρο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα. Μαγειρεύουμε τη φριτάτα για 5-7 λεπτά και από τις δύο πλευρές (μόλις σταθεροποιηθεί από τη ... Διαβάστε περισσότερα