Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε μία λαχταριστή τάρτα φράουλα, η οποία μπορεί να συνοδεύσει τέλεια το ρόφημά σας το πρωί και το απόγευμα. Η συνταγή του Γιώργου Τσούλη είναι απίθανη και πεντανόστιμη. Σημειώστε τι θα χρειαστείτε για να την φτιάξετε. ΥΛΙΚΑ Για τη βάση: 320 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο 200 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια 90 γρ. ζάχαρη άχνη 3 γρ. μπέικιν πάουντερ 2 αυγά, medium (ο ένας κρόκος για το άλειμμα της βάσης) 1 πρέζα αλάτι Για τη γέμιση: 450 ml γάλα, πλήρες 90 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 3 κρόκους αυγού (medium) 30 γρ. κορν φλάουρ 1+½ κ.γ. ... Διαβάστε περισσότερα

Εν μέσω της νηστείας της Σαρακοστής, σάς έχουμε ακόμα μια εύκολη, πεντανόστιμη, νηστήσιμη, αλλά και οικονομική συνταγή: ποντιακά πιροσκί. Τα ποντιακά πιροσκί είναι μια εκπληκτική συνταγή που έρχεται από τα βάθη του Πόντου και σίγουρα αποτελεί ένα απολαυστικό κέρασμα. Τα υλικά είναι απλά. Για τη ζύμη χρειαζόμαστε: 1 φακελάκι ξηρή μαγιά1 1/2 κούπα χλιαρό νερό1/2 κ. σ. ζάχαρη1 κ. σ. αλάτι1 κ. σ. λευκό ξύδι5 κ. σ. ελαιόλαδοπερίπου 500 γρ. αλεύρι Και για να γεμίσουμε τα πιροσκί μας θα χρειαστούμε: 5-6 μεγάλες πατάτες1 μεγάλο κρεμμύδι1 ματσάκι μαϊντανόαλάτι, πιπέρι, ρίγανηελαιόλαδοπροαιρετικά φέταΛάδι για τηγάνισμα Σηκώνουμε μανίκια και αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη ανακατεύοντας ... Διαβάστε περισσότερα

Τα μεσημεριανά γεύματα δεν θέλουμε ποτέ να είναι μονότονα. Οι συνεχείς εναλλαγές στο πρόγραμμα μας είναι κάτι το οποίο όλοι μας επιθυμούμε, καθώς είναι απαραίτητο να δοκιμάζουμε νέες συνταγές και διαφορετικές γεύσεις. Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε φτερούγες κοτόπουλου με ρύζι, ένα πιάτο νόστιμο και με λίγες θερμίδες. Υλικά 24 φτερούγες κοτόπουλου 6 ντοματίνια, κομμένα σε κύβους 3/4 φλιτζ, ντομάτα, κομμένη σε κύβους 1/2 φλιτζ. φρέσκος χυμός μοσχολέμονου 1/4 φλιτζ. και 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 3 κ.σ. κόλιανδρος ψιλοκομμένος Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε τις φτερούγες σε αντικολλητικό ταψί και ψήστε τες για 25 λεπτά, μέχρι να ... Διαβάστε περισσότερα

Την περίοδο της Σαρακοστής χρειαζόμαστε φαγητά και γλυκά που θα μας χαρίσουν ενέργεια, αλλά δεν θα έχουν τίποτα να ζηλέψουν από άλλες συνταγές, στις οποίς χρησιμοποιύμε γάλα και αυγά. Η νηστίσιμη σταφιδόπιτα είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό γλυκό, χωρίς περιττά λιπαρά. Η γεύση της είναι ασυναγώνιστη, θα καλύψει την ανάγκη σας για γλυκό με έναν εύκολο και χορταστικό τρόπο, ενώ η γεύση της θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Τα υλικά που θα χρειαστείτε τη νηστίσιμη σταφιδόπιτα είναι: 3/4 κούπας λάδι (ελαιόλαδο)1 κούπα καστανή ζάχαρη1 κούπα χυμός πορτοκάλιΞύσμα από ένα πορτοκάλι1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ2 κουταλ. σούπας κονιάκ ή κρασί ή λικέρ1 κούπα σταφίδες ... Διαβάστε περισσότερα

Δευτέρας σήμερα και σας προτείνουμε να φτιάξετε κρέπες με σπανάκι και ρικότα. Δείτε παρακάτω τι θα χρειαστείτε. Υλικά Για τις κρέπες 2 αυγά 150 γρ. αλεύρι 300 ml γάλα Για τη γέμιση Κρόκος από 1 αυγό 300 γρ. σπανάκι 350 γρ. ρικότα 60 γρ. παρμεζάνα τριμμένη Μπεσαμέλ Εκτέλεση Ανακατεύουμε τα αυγά με το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα αργά. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα μίγμα χωρίς σβώλους. Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μια κουτάλα από τη ζύμη της κρέπας. Μαγειρεύουμε και από τις δυο πλευρές. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η ... Διαβάστε περισσότερα

Το κέικ είναι ένα γλύκισμα που αγαπούν μικροί και μεγάλοι, ιδανικό για πρωινό, αλλά και για να συνοδεύσει έναν απογευματινό καφέ. Τη συγκεκριμένη σαρακοστιανή συνταγή μπορείτε να την φτιάξετε εύκολα και να την απολαύσετε οικογενειακώς, όχι μόνο τις ημέρες της νηστείας. Το νηστίσιμο κέικ σοκολάτας δεν είναι μόνο εύκολο στην παρασκευή του, αλλά έχει και πολύ απλά υλικά, από εκείνα που συνήθως υπάρχουν στο ντουλάπι μας, Τα υλικά που θα χρειαστείτε για το νηστίσιμο κέικ είναι:  3 κουταλιές της σούπας κακάο, 2 κούπες αλεύρι, 1 κούπα ζάχαρη, 2 κουταλάκι σόδα, 1 πρέζα αλάτι, 2 βανίλιες, 5 κουταλιές της σούπας λάδι, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι άσπρο, 1 ... Διαβάστε περισσότερα

Τα μπισκότα καρύδας, είναι μια εύκολη σαρακοστιανή συνταγή που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε τώρα τη σαρακοστή. Ιδανικά για μικρούς και μεγάλους! Για 25 μεγάλα μπισκότα θα χρειαστούμε: 1 δόση* αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 δόση* ζάχαρη άχνη1 κοφτή κουταλιά γλυκού μπέκιν1 φιαλίδιο βανιλίνη8 κουταλιές σούπας γάλα καρύδας2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο**10 κουταλιές σούπας καρύδα τριμμένηΝερό όσο πάρει, για να έχουμε μια λίγο νερουλή ζύμη (κάτι λιγότερο από 1/4 του δοσομετρικού δοχείου*). Όσο λιγότερο το νερό, τόσο πιο σφιχτή η ζύμη και τόσο λιγότερο το ψήσιμο. Επί το έργον: Βάζουμε την κονσέρβα με γάλα καρύδας, κλειστή, σε κούπα με βραστό νερό ώστε να ... Διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει να τρώτε μπακαλιάρο, τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε να τον φτιάξετε στον φούρνο με πατάτες. Δείτε παρακάτω τι θα χρειαστείτε… Υλικά 1 κιλό βακαλάος κομμένος σε φέτες 1 κιλό πατάτες κομμένες στρογγυλές 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 3-4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετάκια χυμό ενός λεμονιού μαϊντανό αλάτι πιπέρι λίγο θυμάρι/ ρίγανη Εκτέλεση Σε περίπτωση που θέλετε να παρουσιάσετε μία πιο υγιεινή εκδοχή του τηγανιτού μπακαλιάρου αλλά παράλληλα δε θέλετε να χάσετε καθόλου από τη γεύση και τη νοστιμιά του, τότε αυτή η συνταγή θα σας ξετρελάνει. ... Διαβάστε περισσότερα

Aν και από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, η πιο γλυκιά ανάμνηση είναι εκείνη του παγωτού της 25ής Μαρτίου μετά την παρέλαση, το dogma.gr σήμερα προτείνει να κάνουμε μια εξαίρεση στο γλυκό αυτό  κανόνα, πώς αλλιώς θα καταλαβαίναμε τον κανόνα άλλωστε…; Βέβαια, η εξαίρεση δε θα είναι και πολύ μεγάλη. Γιατί ο κορμός ψυγείου είναι άλλο ένα γλυκό από τα παιδικά μας χρόνια, εύκολο και πάντα επιθυμητό. Συνάμα, είναι και το πρώτο γλυκό που μαθαίναν παλιά οι νέες νοικοκυρές και το πετυχαίναν εξαιρετικά. Πάντα έτσι ξεκινάς την καριέρα σου σα ζαχαροπλάστισσα στο σπίτι.  Με τον κορμό ή αλλιώς μωσαϊκό με ... Διαβάστε περισσότερα

Έφτασε η 25η Μαρτίου και φέτος συμπληρώνονται 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση του 1821. Αν θέλεις, λοιπόν, να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό για το μεσημεριανό σου τραπέζι σου έχουμε την τέλεια ιδέα: Λουκουμάδες μπακαλιάρου! Μια συνταγή της Ντίνας Νικολάου είναι υπέροχη και εύκολη ενώ θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. ΥΛΙΚΑ 1 φιλέτο παστού μπακαλιάρου, βάρους 500-600 γρ. 2 φύλλα δάφνης 2 αυγά, βιολογικά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια 2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες (ή 1 κουτ. γλυκού κρέμα σκόρδου) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο και καλά στυμμένο 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης (τριμμένη ... Διαβάστε περισσότερα

Αναμφίβολα, ο μπακαλιάρος σκορδαλιά είναι η συνταγή που έχει την τιμητική της στο τραπέζι ανήμερα της 25ής Μαρτίου. Φυσικά οι παραλλαγές που μπορεί κανείς να δοκιμάσει είναι πολλές. Ο μοναστηριακός μπακαλιάρος σκορδαλιά δια χειρός του αγιορείτη μοναχού πατέρα Νικήτα, είναι σίγουρα μια από τις συνταγές που αξίζει να δοκιμάσετε, χρησιμοποιώντας φρέσκα και απλά υλικά. Μπακαλιάρος σκορδαλιά- τα υλικά: 1 κιλό παστός μπακαλιάρος, ½ φλιτζάνι λάδι, 1 ματσάκι σέλινο, 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα6 σκελίδες σκόρδο, 5 πατάτες, 3 κουταλιές ξίδι, 2 κουταλιές άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Επί το έργον: Τεμαχίζουμε τον μπακαλιάρο, αφαιρούμε τα πτερύγια και την ουρά και τον ξαλμυρίζουμε  για 24 ώρες.  Απλώνουμε στον νταβά το ... Διαβάστε περισσότερα

Μπορεί να είθισται να τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά κάθε χρόνο στις 25 Μαρτίου, αλλά γνωρίζεις το γιατί; Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μόνο δύο φορές επιτρέπεται το ψάρι. Η μία είναι η Κυριακή των Βαΐων και η άλλη του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου στις 25 Μαρτίου. Πως όμως φτάσαμε να τρώμε μπακαλιάρο του Ευαγγελισμού; Η ιστορία του Ο μπακαλιάρος ή βακαλάος πιο εξευγενισμένα, πρωτοεμφανίστηκε γύρω στο 800 μ.χ., όταν οι Βίκινγκς τον ανακάλυψαν στα νερά της νησιωτικής συστάδας Λόφοτεν. Το εμπόριο του βακαλάου άνθισε, όμως, την εποχή τον Μεσαίωνα από τους Βάσκους ψαράδες, οι οποίοι τον έφεραν στη λεκάνη της Μεσογείου. Αυτοί ... Διαβάστε περισσότερα