Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Η καρμπονάρα είναι το πιο αυθεντικό ιταλικό πιάτο, ο «βασιλιάς» όλων των pasta. Αν προσέχεις τη διατροφή σου ή νηστεύεις, σου έχουμε την νηστίσιμη εκδοχή της που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα αλλά, αντίθετα, είναι πεντανόστιμη. Τα υλικά είναι πολύ απλά και το αποτέλεσμα θεϊκό.  Σημείωσε τι θα χρειαστείς για να την φτιάξεις: ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 1/2 κούπα φυτική κρέμα 2 κουταλιές κορν φλάουρ διαλυμένο σε 3 κουταλιές νερό 200 γρ. μανιτάρια 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι ξερό Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό μοσχοκάρυδο αλάτι, πιπέρι Λίγο λάδι Φυτικό τυρί τριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Σε ένα τηγανάκι τσιγαρίζουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτήν την εποχή οι τηγανιτές αγκινάρες θα δώσουν μία διαφορετική νότα γεύσης στο τραπέζι. Είναι ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο που σίγουρα θα σας κερδίσει με τη γεύση του. Για την παραδοσιακή αυτή νόστιμη και απολαυστική συνταγή θα χρειαστούμε 12 αγκινάρες καθαρισμένες, περίπου ένα λίτρο νερό σε ένα βαθύ μπωλ, αλεύρι όσο πάρει, για να γίνει χυλός όχι, όμως, πολύ πηχτός, αλάτι και βέβαια, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα. Βράζουμε τις κομμένες στη μέση αγκινάρες σε αλατισμένο νερό μέχρι να τρυπιούνται με το πιρούνι. Στην συνέχεια φτιάχνουμε τον χυλό με το νερό και το αλεύρι και αφού κρυώσουν τις ρίχνουμε μέσα σ’αυτόν. ... Διαβάστε περισσότερα

Μια υπέροχη ιδέα για κολατσιό τόσο στο σπίτι όσο και στο γραφείο είναι τα αλμυρά μάφιν. Σημειώστε τι θα χρειαστείτε για να τα φτιάξετε. ΥΛΙΚΑ 250 γρ. αλεύρι 200 γρ. γιαούρτι 220 γρ. νερό ή γάλα 200 γρ γραβιέρα 1 αυγό 10 γρ. baking powder ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C στον αέρα. Χτυπάμε το αυγό μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το νερό ή το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι, το τυρί και το baking powder. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και αδειάζουμε σε θήκες για μάφιν, αφού τις λαδώσουμε ελαφρώς. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180C σε ... Διαβάστε περισσότερα

Ποιος είπε ότι η μοναστηριακή κουζίνα δεν μπορεί να είναι πλούσια σε γεύση και εκπληκτικές συνταγές; Υπάρχουν, φοβερές εναλλακτικές συνταγές, όπως τα μπισκότα βρώμης με παγωτό μπανάνα που θα σε…στείλουν σε ένα γευστικό παράδεισο! Το σάντουιτς με μπισκότα βρώμης και παγωτό μπανάνα είναι σίγουρα μια από τις πιο  λαχταριστές μοναστηριακές συνταγές που θα κερδίσει γρήγορα και εύκολα μικρούς και μεγάλους. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για το παγωτό είναι:  1 μεγάλη μπανάναΠροαιρετικά: μερικές γλυκές φράουλες Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα μπισκότα είναι: 1 μεγάλη μπανάνα1 κούπα νιφάδες βρώμης – 200 γραμμάρια Επί το έργον: Ψιλοκόβουμε τη μια μπανάνα σε ... Διαβάστε περισσότερα

Η μοναστηριακή κουζίνα είναι γεμάτη εκπληκτικές συνταγές. Οι αγιορείτες πατέρες χρησιμοποιώντας απλά υλικά δημιουργούν ξεχωριστές γεύσεις, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Αξίζει σίγουρα να «τολμήσετε» τους: κάβουρες γιαγνί! Για να φτιάξουμε κάβουρες γιαχνί θα χρειαστούμε: 2 κάβουρες μεγάλους, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο, 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 φλιτζάνι λάδι, 1,5 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ, 1 κρασοπότηρο κρασί κόκκινο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη. Επί το έργον: Ρίχνουμε τους κάβουρες σε νερό που βράζει και τις αφήνουμε για 40 λεπτά. Στο μεταξύ τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι από το ζουμί, όπου έβρασαν οι καβούρες, και προσθέτουμε όλα τα ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πίτα λαχανικών με βάση φακές και στρώση γλυκοπατάτας και αγκινάρας, χωρίς φύλλο είναι σίγουρο ότι θα σας εκπλήξει ευχάριστα! Μπορείτε στην πίτα σας να χρησιμοποιήσετε κόκκινες φακές που μαγειρεύονται πιο εύκολα κι επίσης δε χρειάζονται τόσο μούλιασμα όσο οι κανονικές. Επίσης, οι αγκινάρες Ιεροσολύμων θυμίζουν πολύ στη γεύση τις κανονικές αγκινάρες αλλά είναι πιο σκληρές κι έχουν την υφή πατάτας. Εκτός του ότι είναι πολύ νόστιμες έχουν και πολλά οφέλη κυρίως του συστατικού Ινουλίνη που περιέχουν, η οποία είναι προβιοτικό και αυξάνει τη κινητικότητα του εντέρου γεγονός που βοηθά να απομακρύνουμε τις τοξίνες από το σώμα. Επίσης περιέχουν ικανή ... Διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε τα πιο αφράτα και σοκολατένια μπισκότα για ένα τέλειο σνακ! Υλικά για περίπου 25 cookies 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 αβγό 1 βανίλια 1 κ.σ. χυμός λεμονιού ξύσμα από 1 ή 2 λεμόνια (ανάλογα με το πόσο λεμονάτα τα θέλουμε) 1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1½ φλ. του τσαγιού αλεύρι (ίσως να χρειαστεί λίγο περισσότερο) ζάχαρη άχνη Τρόπος παρασκευής Χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αβγό και σιγά-σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά, αφήνοντας για το τέλος το αλεύρι με την μπέικιν πάουντερ. Βάζουμε το μείγμα σε ένα τάπερ ... Διαβάστε περισσότερα

Διανύοντας την περίοδο της νηστείας, συχνά ψάχνουμε να βρούμε συνταγές πρωτότυπες που θα μας χαρίσουν νόστιμα νηστίσιμα γλυκά που όλοι στην οικογένεια θα τρώνε με όρεξη. Από καριόκες νηστίσιμες που μπορείς να προσφέρεις και ως κέρασμα, μέχρι πάστα φλώρα με μαρμελάδα της αρεσκείας σου για να γλυκαίνεσαι ότι ώρα της ημέρας θέλεις, αλλά και πεντανόστιμα τρουφάκια, σκαλτσούνια με γέμιση και ραβανί να γλείφεις και τα δάχτυλά σου. Όλα είναι εδώ για να μαγειρέψεις υπέροχες συνταγές στους αγαπημένους σου. Νηστίσιμες καριόκες Υλικά: 225 γραμμ. ζάχαρη250 γραμμ. νερό125 γραμμ. κουβερτούρα σε κομμάτια200 γραμμ. τριμμένη φρυγανιά25 γραμμ. κακάο σκόνη125 γραμμ. καρύδια1 κουτ. γλ. κανέλα1/2 κουτ. γλ. ... Διαβάστε περισσότερα

Χρόνος Προετοιμασίας15 Λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος30 Λεπτά Μερίδες10-12 Βαθμός ΔυσκολίαςΕύκολο Υλικά 1 πακέτο φύλλο σφολιάταςΛίγη ζάχαρη άχνηΥλικά για την κρέμα 1 λίτρο γάλα πλήρες180 γρ. ζάχαρη100 γρ. κορν φλάουρ4 μεσαία αυγά100 γρ. λευκή κουβερτούραΞύσμα πορτοκάλι1 βανίλιαΠροετοιμασία σφολιάτας Παίρνουμε ένα ταψί, στο μέγεθος περίπου της σφολιάτας μας, στρώνουμε μέσααντικολλητικό χαρτί και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη. Έπειτα, ανοίγουμε το ένα φύλλο σφολιάτας, το πασπαλίζουμε παντού με ζάχαρη άχνη και το τοποθετούμε ανάποδα με την ζάχαρη άχνη στο κάτω μέρος μέσα στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί. Αμέσως μετά, αφαιρούμε το χαρτί της συσκευασίας από την σφολιάτα μας, πασπαλίζουμε καλά και την ... Διαβάστε περισσότερα

Οι αγκινάρες  είναι πολυετές λαχανικό. Από το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική το άνθος. Μαγειρεύεται αφού καθαριστεί από τα πέταλα και το χνούδι. Οι αγκινάρες στην  Κρήτη τρώγονται και ωμές με λεμόνι, ιδιαίτερα νόστιμος μεζές για τσικουδιά. Χαρακτηρίζονται από υψηλή διατροφική αξία με 1 μέτρια αγκινάρα να περιέχει το ¼ της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας για το μέσο ενήλικα σε βιταμίνη C, K, καθώς και σε φυλλικό οξύ. Είναι επίσης μια πολύ καλή πηγή πηγή μαγνησίου, χαλκού, μαγγανίου, φωσφόρου και καλίου. Μαγειρεύονται στον ατμό, στο φούρνο ή στην κατσαρόλα, αλά πολίτα, γίνεται άλλειμα, αποτελεί ωραία γέμιση για λαζάνια και πίτες και υπέροχο ... Διαβάστε περισσότερα

Η Tετάρτη και η Παρασκευή όλου του χρόνου, αλλά και ιδιαίτερα των περιόδων νηστείας και δη της Μεγάλης Σαρακοστής, είναι ημέρες αυστηρής νηστείας, δηλαδή φαγητού χωρίς λάδι. Για αυτό, λοιπόν, σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε μια πολύ εύκολη, οικονομική, γρήγορη και φυσικά αλάδωτη ταχινόσουπα. Η ταχινόσουπα δεν είναι μόνο ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο, αλλά είναι παράλληλα και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά πολύ νόστιμο και χορταστικό αλάδωτο πιάτο, ό,τι πρέπει για μια Τετάρτη ή Παρασκευή. Τα υλικά που θα χρειστείτε για την Παρασκευή είναι επίσης απλά: 1 ποτήρι κατεψυγμένα ψιλοκομμένα λαχανικά φασολάκι, αρακάς, πατάτα, καρότο ή και φρέσκα αν προτιμάτε. ... Διαβάστε περισσότερα

Οι μοναχοί στο Άγιο Όρος έχουν καταγεγραμμένες πολλές συνταγές με θαλασσινά λόγω της νηστείας, που τηρούν. Έτσι, λοιπόν, παρακάτω θα δείτε δύο από τις αγαπημένες συνταγές του πατέρα Επιφάνιου για χταπόδι και πιλάφι με θαλασσινά, οι οποίες σίγουρα θα σας λύσουν τα χέρια το επόμενο διάστημα. Μάλιστα, ο πατέρας Επιφάνιος, όπως συνήθιζε να κάνει, μοιράζεται στις συνταγές του – όπως αυτές υπάρχουν στο βιβλίο του – και αρκετά από τα μυστικά του, ώστε το φαγητό να πετυχαίνει πάντα και να μπορείτε να απολαύσετε ένα γευστικό αποτέλεσμα. Χταπόδι με ρύζιΥλικά (για 6 μερίδες): 1 χταπόδι περίπου 1 κιλό, μισό κιλό ρύζι ... Διαβάστε περισσότερα