Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Τα γεμιστά είναι πάντα στην κορυφή των αγαπημένων φαγητών, ειδικά όταν ο καιρός… μυρίζει Καλοκαίρι! Η συγκεκριμένη μικρασιάτικη συνταγή είναι εξαιρετική, όχι απλά για τους λάτρεις του καλού φαγητού, αλλά και για εκείνους που αναζητούν στα πιάτα τους την πρωτοτυπία, την ώρα που οι γευστικοί τους κάλυκες αναζητούν σχεδόν φετιχιστικά μνήμες που … εγείρουν ενοχές. Λένε ότι η όσφρηση είναι η εντονότερη των αισθήσεων. Δεν είναι τυχαίο λοιπόν, ότι τα συγκεκριμένα μικρασιάτικα γεμιστά αναδύουν μια μαγευτική μυρωδιά, καθώς ψήνονται, λειτουργώντας ως το απόλυτο κάλεσμα για ένα καλοκαιρινό παραδοσιακό οικογενειακό τραπέζι. Μικρό μυστικό για μυημένους στη γεύση: Κάντε τα γεμιστά από την προηγουμένη. ... Διαβάστε περισσότερα

Το χαρούπι πρόκειται για μία αρχαιοελληνική τροφή, η οποία αποτελεί βασική επιλογή των ανθρώπων τα τελευταία χρόνια και συγκαταλέγεται στην κατηγορία των super foods. Πολλοί το ονομάζουν και το «κακάο των αρχαίων Ελλήνων». Είναι υγιεινό, θρεπτικό και πάρα πολύ γευστικό. Σήμερα σας έχουμε τη συνταγή για να φτιάξετε κέικ με χαρουπάλευρο, που είναι ότι πρέπει για εσάς που νηστεύετε ή ακολουθείται έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Υλικά 1 κούπα χαρουπάλευρο 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι σόδα ¾ κούπας ελαιόλαδο 1 κούπα ζάχαρη ( Ή την αναλογία σε στέβια) ½ κούπας χυμός πορτοκάλι ¾ κούπας κομμάτια φρούτου (μπανάνα, ... Διαβάστε περισσότερα

Εάν ανήκετε στην κατηγορία των ανθρώπων που προσέχουν τη διατροφή τους, τότε η ακόλουθη συνταγή για αγιορείτικη κολοκυθόπιτα χωρίς ζάχαρη, είναι σίγουρα μια από εκείνες τις συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε. Η αγιορείτικη κολοκυθόπιτα χωρίς ζάχαρη είναι ένα νόστιμο σνακ, πλούσιο σε θρεπτική αξία, ιδανικό για να σας γεμίσει ενέργεια. Τα υλικά που θα χρειαστούμε: ½ κιλό φύλλα, 1 κιλό κολοκύθια (μεγάλα), 1 φλυτζάνι του τσαγιού χοντροτριμμένη καρυδόψυχα, Ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων, 1-2 φλυτζάνια του καφέ ρύζι γλασσέ χοντροκοπανισμένο ή σιμιγδάλι χοντρό, Λίγο αλάτι, Λίγο σουσάμι προαιρετικά. Επί το έργον: Ξύνουμε τα κολοκύθια ή τα καθαρίζουμε ώστε να φύγει το εξωτερικό πράσινό τους, ... Διαβάστε περισσότερα

Αν θέλεις να προσέχεις τι τρως και είσαι σε περίοδο διατροφής ή νηστείας, μπορείς να φτιάξεις καταπληκτικά light γλυκά στο σπίτι του. Δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις την απίθανη συνταγή για νηστίσιμα brownies που είναι πανεύκολη και γρήγορη. Θα χρειαστείς μόνο έξι υλικά και το αποτέλεσμα είναι γευστικότατο! ΥΛΙΚΑ 200 γρ. καρύδια 18 χουρμάδες μαλακοί χωρίς κουκούτσι 60 γρ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη 55 γρ. αλεύρι αμυγδάλου 200 γρ. μαύρη σοκολάτα 70% κακάο 1 κ.σ. άλειμμα ξηρών καρπών της επιλογής σου ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προσθέτουμε τα καρύδια, το κακάο και το αλεύρι σε ένα πολυμίξερ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μικρά κομμάτια. ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτο το θεϊκό παγωτό, είναι η συνταγή που θα κάνει και τους πλέον δύσπιστους να πιστεύψουν ότι η μοναστηριακή κουζίνα μπορεί να είναι πλούσια σε γεύση και εκπληκτικές συνταγές! Εκπληκτικό, λαχταριστό, μοναστηριακό παγωτό, που μυρίζει καλοκαίρι και «φωνάζει μαμά» και που σίγουρα δε θα προλάβει να λιώσει… αφού θα το εξαφανίσεις εν ριπή οφθαλμού! Τα υλικά που θα χρειαστούμε για το μοναστηριακό παγωτό είναι: 1 κιλό γάλα αμυγδάλου, σόγιας ή ρυζιού100 γρ. ζάχαρη1 κοφτή κουταλιά του γλυκού σαλέπιΣοκολάτα κουβερτούραΑμυγδαλόψιχα Επί το έργον:Ζεσταίνουμε το γάλα. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το σαλέπι και τα ρίχνουμε στο γάλα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, ... Διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει η πανακότα τότε θα πρέπει να μπείτε στην κουζίνα και φτιάξετε την αυθεντική ιταλική συνταγή της. Υλικά 600 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. φρέσκο γάλα 1 κ.γλ. κανέλα 3 κ.σ. ζάχαρη 5 φύλλα ζελατίνα Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό τη ζελατίνα για 10 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και την κανέλα. Μόλις αρχίζει να φουσκώνει αποσύρουμε από τη φωτιά. Στύβουμε τις ζελατίνες και τις ρίχνουμε στην κρέμα ανακατεύοντας με ένα μέχρι να διαλυθούν. Μοιράζουμε το μείγμα σε μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν. Ξεφορμάρετε ... Διαβάστε περισσότερα

Ο μοναχός Νικήτας μοιράζεται μαζί μας μία υπέροχη συνταγή για τη νηστεία. Πρόκειται για ένα θαλασσινό μεζέ, που στο Άγιο Όρος τρώγεται τα Σαββατοκύριακα της Μεγάλης Σαρακοστής. Η συνταγή πολυφάδες κεφτέδες είναι ένα ιδιαίτερο και αγαπημένο φαγητό στην Αγιορείτικη Πολιτεία και κύριο συστατικό είναι οι πολυφάδες. Οι πολυφάδες που χρησιμοποιούνται για να γίνουν μυρωδάτοι κεφτέδες είναι ένα είδος θαλασσινού, που ζει κολλημένο στα βράχια της ακροθαλασσιάς. Ένα είδος τσούχτρας με ανοιχτό καφέ χρώμα. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τους πολυφάδες κεφτέδες είναι: Υλικά: 1/2 κιλό πολυφάδες, 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 ... Διαβάστε περισσότερα

Μιας και διανύουμε τη Σαρακοστή, τι καλύτερο από μια απολαυστική νηστίσιμη πίτα που θα μας χορτάσει; Σήμερα σας έχουμε μία συνταγή για να φτιάξετε νηστίσιμη πατατόπιτα, που γίνεται πολύ εύκολα, χωρίς κόπο και πολύ χρόνο. ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο για πίτες 1,2 κιλά πατάτες 2 κρεμμύδια ξερά Μαϊντανό Άνηθο Δυόσμο 2 κ.σ. κάπαρη ψιλοκομμένη 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια Ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε και βράζουμε τις πατάτες ενώ παράλληλα σωτάρουμε τα κρεμμύδια με λίγο ελαιόλαδο. Μόλις βράσουν οι πατάτες τις βγάζουμε, τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις πατάμε με πιρούνι και τις αλατίζουμε. Βάζουμε πιπέρι και ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα ... Διαβάστε περισσότερα

Κινέζικη συνταγή για τηγανητά, τραγανά wonton με τυρί κρέμα. Υλικά: 250 γραμ. τυρί κρέμα 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Περιτυλίγματα wontons Σπρέι ελαιολάδου Εκτέλεση: Σε ένα μικρό μπολ πρόσθεσε το τυρί κρέμα, τα πράσινα κρεμμύδια, το σκόρδο και το αλάτι και στη συνέχεια χτύπησε τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα. Τοποθέτησε ένα περιτύλιγμα wonton σε μια αντικολλητική επιφάνεια. Με τα δάχτυλά σου βρέξτε τις άκρες του περιτυλίγματος wonton. Πρόσθεσε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση τυριού κρέμας και ανασήκωσε κάθε γωνία δημιουργώντας ένα αστέρι. Ύστερα σφραγίστε καλά. Ψέκασε ... Διαβάστε περισσότερα

Η γαριδομακαρονάδα αποτελεί αγαπημένο πιάτο καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού και είναι σίγουρα ένα πιάτο με εγγυημένο γευστικό αποτέλεσμα! Αυτή η γαριδομακαρονάδα εκτός από το ότι θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες στο έπακρο, προφέρει κι εξαιρετικά οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχει γαρίδες ιδανική επιλογή ενάντια στο οξειδωτικό στρες, ζυμαρικά ολικής αλέσεως για καλή λειτουργία του εντέρου, ελαιόλαδο για την υγεία του καρδιαγγειακού και λαχανικά για το ανοσοποιητικό κι όχι μόνο. Τα υλικά που χρειαστούμε για τη γαριδομακαρονάδα είναι: 2 κούπες περίπου καθαρισμένες μικρές γαρίδες1 ξερό κρεμμύδι1/3 κούπας ελαιόλαδο3-4 σκελίδες σκόρδο2 κανονικές ντομάτες τριμμένες (περίπου 450 ml ήταν ... Διαβάστε περισσότερα

Σίγουρα οι περισσότεροι έχουν ακούσει εγκωμιαστικά σχόλια για το περίφημο αγιορείτικο ψωμί, ενώ όσοι τυχεροί έχουν επισκεφτεί το Άγιο Όρος το έχουν γευτεί κιόλας. Μάλιστα, πολλοί λένε πως τους θύμισε το ψωμί που έκαναν παλιά στα χωριά, νόστιμο, αφράτο και με μυρωδιά που δεν τη συναγωνίζεται τίποτα. Ο μοναχός Νικήτας ο Αγιορείτης μοιράζεται τη συνταγή του, και σίγουρα τώρα που εν μέσω καραντίνας η στροφή στο σπιτικό φαγητό είναι εντονότερη από ποτέ, αξίζει να δοκιμάσετε να φτιάξετε μόνοι σας και το ψωμί για το οικογενειακό τραπέζι. Καταξιωμένος μάγειρας και ο ίδιος για πολλά χρόνια, επέλεξε μία εύκολη συνταγή για ψωμί ... Διαβάστε περισσότερα

Το αγαπημένο μας φαγητό λοιπόν, τα μακαρόνια, αν μαγειρευτεί σωστά μπορεί να αποτελέσει ένα νόστιμο, εύκολο και υγιεινό φαγητό για τη Σαρακοστή. Ανακάλυψε λοιπόν 4 νηστίσιμες μακαρονάδες που πρέπει να δοκιμάσεις! Η Σαρακοστή δε χρειάζεται να συνδυάζεται με μια βαρετή διατροφή χωρίς νοστιμιά. Για το λόγο αυτό θα σου δείξουμε μερικές νηστίσιμες μακαρονάδες που σίγουρα αξίζει γευτείς σε κάθε περίπτωση. 1. Μακαρονάδα με θαλασσινά Υλικά 1 πακέτο spaghetti400 γρ. γαρίδες600 γρ. μύδια με το κέλυφος4 ντομάτες σε μικρά κομμάτια2 σκελίδες σκόρδο1/3 κούπας ελαιόλαδο1/3 ψιλοκομμένο κρεμμύδι½ κούπας κρασίΜαϊντανόςΑλάτι/ ΠιπέριΕκτέλεση Η μακαρονάδα με θαλασσινά είναι το απόλυτο must της Σαρακοστής. Το πρώτο βήμα για ένα τέτοιο φαγητό είναι να καθαρίσεις καλά τα θαλασσινά, ... Διαβάστε περισσότερα