Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Σας χρειάζονται μόλις 5 λεπτά για να βρεθείτε στον παράδεισο και να γευτείτε τη θεϊκή τούρτα με γεύση μερέντας! Αυτή η μαμαδίστικη τούρτα μερέντας έχει όλα τα ατού για να την φτιάξετε σήμερα κιόλας! Αν και εντυπωσιακή είναι απλή και θα την φτιάξετε χωρίς ιδιαίτερο κόπο, ενώ σίγουρα θα εισπράξετε τα εύσημα μικρών και μεγάλων. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε την τούρτα μερέντας είναι: Για το παντεσπάνι βανίλιας4 μεγάλα αυγά220 γραμ. ζάχαρη220 γραμ. μαλακό βούτυρο220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του2 κ.γλ. μπέικινγκ πάουντερ1κ.γλ. υγρή βανίλια1 πρέζα αλάτι Για την κρέμα πραλίνα250 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου250 ... Διαβάστε περισσότερα

Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε μία τάρτα κολοκύθας. Δείτε παρακάτω τι θα χρειαστείτε… Υλικά 300 γραμμάρια αλεύρι 00 100 γραμμάρια ζάχαρης 150 γρ. βούτυρο 2  αυγά (1 ολόκληρο + 1 κρόκο) 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα κανέλα (σε σκόνη) 1 πρέζα αλάτι Για το γέμιση: 400 γραμμάρια κολοκύθα 200 γρ συμπυκνωμένο γάλα 2  αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (σε σκόνη) Εκτέλεση Χτυπάμε στο μπλέντερ το αλεύρι με το βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ολόκληρο το αυγό και τον κρόκο, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε ξανά τα υλικά. Μεταφέρουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Το παστίτσιο είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Σήμερα, σας προτείνουμε μια εντελώς διαφορική εκδοχή του, η οποία σίγουρα θα σας κάνει να εκτιμήσετε ακόμη παραπάνω τον τρόπο που μπορούν να… μεταμορφωθούν τα όσπρια! Το παστίτσιο με ρεβίθια και μπεσαμέλ λαχανικών είναι μια από εκείνες τις συνταγές που σίγουρα θα σας κερδίσει με την πρωτοτυπία της, την πλούσια γεύση της, αλλά και την θρεπτική της αξία! Τα υλικά που θα χρειαστούμε για παστίτσιο με ρεβίθια και μπεσαμέλ λαχανικών είναι:500 γρ. πένες2 φλ. + 1 φλ.  φρυγανιά τριμμένη300 γρ. βρασμένα ρεβίθια3  μέτρια καρότα σε κυβάκια1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ... Διαβάστε περισσότερα

Σας χρειάζονται μόλις 5 λεπτά για να βρεθείτε στον παράδεισο και να γευτείτε τη θεϊκή τούρτα με γεύση μερέντας! Αυτή η μαμαδίστικη τούρτα μερέντας έχει όλα τα ατού για να την φτιάξετε σήμερα κιόλας! Αν και εντυπωσιακή είναι απλή και θα την φτιάξετε χωρίς ιδιαίτερο κόπο, ενώ σίγουρα θα εισπράξετε τα εύσημα μικρών και μεγάλων. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε την τούρτα μερέντας είναι: Για το παντεσπάνι βανίλιας4 μεγάλα αυγά220 γραμ. ζάχαρη220 γραμ. μαλακό βούτυρο220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του2 κ.γλ. μπέικινγκ πάουντερ1κ.γλ. υγρή βανίλια1 πρέζα αλάτι Για την κρέμα πραλίνα250 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου250 ... Διαβάστε περισσότερα

Το μπουρδέτο  είναι μια εκπληκτική συνταγή της κερκυραϊκής κουζίνας με καταβολές από τη Βενετία, το οποίο απογειώνουν φανταστικά τα ψάρια του βυθού, όπως σκορπιοί μαζί με κάνα δύο πέρκες, ενώ του ταιριάζουν και τα σαλαχοειδή, ακόμα και το χταπόδι. Και προσοχή! Το μπουρδέτο δεν  είναι ψαρόσουπα! Έχει ένα μια πηχτή κόκκινη σάλτσα χωρίς να περιέχει ντομάτα, που προκαλεί σιελόρροια και είναι ελαφρώς ή και πολύ καυτερό, ανάλογα τα γούστα. Απογειώνει δε τις βούτες με ψωμί για να … τραβάς όλη τη γεύση από το  κόκκινο κρασί. Διαβάστε πως θα φτιάξετε την αυθεντική συνταγή για μπουρδέτο: Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:10 ... Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακό και λαχταριστό πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους. Γευθείτε την αυθεντική αγιορείτικη εκδοχή του στη συνταγή του Πατέρα Επιφάνιου, ο οποίος ανέδειξε την άπλετη δημιουργικότητα που μπορεί να κρύβει η μοναστηριακή ζωή. Οι γεύσεις της αγιορείτικης κουζίνας, υψηλές και ταυτόχρονα μοναδικής απλότητας συνδυάζονται εκπληκτικά συνθέτοντας γεύματα άκρως γαστριμαργικά. Η συνταγή που ακολουθεί είναι δια χειρός του Μοναχού Επιφάνιου του Μυλοποταμινού, στον οποίο συχνά έχουν αποδώσει τον τίτλο του «Αρχιμάγειρα του Αγίου Ορους». Και δικαίως, άλλωστε, αφού περιζήτητος και ως οινοποιός, έχει αναδείξει τη μοναστηριακή κουζίνα μέσα από ένα βιβλίο, το οποίο έχει μεταφραστεί σε πολλές ξένες ... Διαβάστε περισσότερα

Για τις γιορτινές ημέρες παραμερίζουμε τις θερμίδες και την υγιεινή διατροφή και ετοιμάζουμε τα πιο συγκλονιστικά γλυκά από όλον τον κόσμο που θα μεταμορφώσουν το γιορτινό τραπέζι σε πανδαισία γεύσεων και χρωμάτων. Παραδοσιακά μελομακάρονα Τα μελομακάρονα μαζί με τους κουραμπιέδες είναι τα δυο παραδοσιακά ελληνικά γλυκίσματα των Χριστουγέννων. Και παρά το γεγονός ότι τα τρώμε μόνο κατά τη διάρκεια των γιορτών  είναι αγαπημένο γλύκισμα για όλη την οικογένεια. Κουραμπιέδες Οι κουραμπιέδες φτιάχνονται από φρέσκο βούτυρο και σε αυτό  βασίζεται η επιτυχία ή ευθύνεται η αποτυχία τους. Ονοματολογικά, αλλά και γαστρονομικά, ο κουραμπιές κατάγεται από τη γειτονική Τουρκία και το αντίστοιχο ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα κλασσικά και αγαπημένα γλυκά των γιορτών είναι το Yule Log ή Bûche de Noël στα γαλλικά. Πρόκειται για τον γνωστό μας κορμό, στην χριστουγεννιάτικη εκδοχή του. Πρόκειται για ένα λαχταριστό cake roll που είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί. Σημειώστε τι θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε: ΥΛΙΚΑ 1 κούπα αλεύρι 1 κούπα κακάο σε σκόνη ½ κ.γ. baking powder 4 αυγά 2 κούπες ζάχαρη 3 κ.σ. sour cream 500 γρ. λιωμένο βούτυρο 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Λίγο αλάτι 1 κούπα + 300 ml κρέμα γάλακτος 250 γρ. κουβερτούρα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C για 10 λεπτά. ... Διαβάστε περισσότερα

Όταν μαγειρέψετε αυτό το διαφορετικό στιφάδο με κάστανα, δε θα πιστεύετε το πόσο γευστικό μπορεί να είναι! Η αλήθεια είναι ότι η ανάγνωση και μόνο των υλικών της συνταγής προκαλεί σιελόρροια, ωστόσο το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κατά πολύ τις όποιες προσδοκίες σας! Και μπορεί να υπάρχουν πολλές εναλλακτικές συνταγές για στιφάδο, όμως η συγκεκριμένη εκδοχή είναι μακράν η καλύτερη! Στα συν του πιάτου, υπολογίστε πέραν της γεύσης, τη θρεπτική αξία που έχουν τα κάστανα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, ενώ η βιολογική αξία της πρωτεΐνης τους, είναι εφάμιλλη της πρωτεΐνης του αυγού και αφομοιώνεται εύκολα από τον οργανισμό. Τα υλικά που θα ... Διαβάστε περισσότερα

Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε ζεστά, αφράτα ψωμάκια με τυρί, τα γνωστά τηγανόψωμα. Η παρακάτω συνταγή είναι πολύ εύκολη και γρήγορη και το αποτέλεσμα άκρως γευστικό! ΥΛΙΚΑ 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 200ml χλιαρό γάλα 1 κ.σ. ζάχαρη 100 ml βούτυρο λιωμένο 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 1 κ.γ. αλάτι 200 γρ. φέτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιά, το γάλα και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο που δεν είναι όμως ζεστό. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστεί το ζυμάρι μας για μία ώρα. Βάζουμε την ... Διαβάστε περισσότερα

Τα σουτζουκάκια είναι ένα αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων και ο πρώτος Έλληνας master chef έχει δημιουργήσει την πιο λαχταριστή εκδοχή τους για να μη χρειαστεί να στερηθείτε, όσοι επιλέγετε να τηρείτε τη νηστεία των Χριστουγέννων. Η συνταγή αυτή του Άκη Πετρετζίκη για τα νηστίσιμα σουτζουκάκια σίγουρα θα σας ενθουσιάσει! Είναι αν μη τι άλλο μια διαφορετική συνταγή, εξαιρετική επιλογή για την περίοδο της σαρακοστής και όχι μόνο, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ενώ συγχρόνως είναι χορταστική και πεντανόστιμη! Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα νηστίσιμα σουτζουκάκια είναι: 500 γρ. ρεβίθια3 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ1 κ.γ. κύμινο σε ... Διαβάστε περισσότερα

Τα μελομακάρονα δεν λείπουν ποτέ από τις γιορτές των Χριστουγέννων. Είναι ίσως το πιο λαχταριστό γλύκισμα. Και επειδή δεν θα σταματήσουμε μόνο σε ένα, τι θα λέγατε φέτος για μελομακάρονα χωρίς καθόλου ζάχαρη; Η συνταγή του Γιώργου Τσούλη είναι η ιδανική για εσάς που θέλετε να προσέχετε τι τρώτε. ΥΛΙΚΑ Για τα μελομακάρονα: 240 ml λάδι καρύδας 100 γρ. μέλι 100 ml κονιάκ 50 ml χυμό πορτοκαλιού Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 550 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 1 κ.γ. baking powder ½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη ½ κ.γ. μαγειρική σόδα Καρύδια θρυμματισμένα, για το σερβίρισμα Για το σιρόπι: 300 γρ. μέλι 200 ... Διαβάστε περισσότερα