Οπως γίνονται όλες οι άλλες μαρμελάδες, έτσι και η μαρμελάδα ντομάτας γίνεται βράζοντας το βασικό υλικό, δηλαδή την ντομάτα, με ζάχαρη.
Δεν υπάρχει κάτι καλύτερο από το να απλώνεις μαρμελάδα ντομάτας πάνω σε τυρί ή σε μια φέτα ψωμί με αβοκάντο. Αξιοποιήστε την σε μπέργκερ, σάντουιτς ή απλά σε κράκερ.
Πολλοί κάνουν την μαρμελάδα ντομάτας χωρίς κρεμμύδι και σκόρδο, επιλέξτε.
Αν έχετε πολλές ντομάτες στον κήπο σας, η μαρμελάδα είναι η καλύτερη λύση για να μην τις πετάξετε. Με καλή αποστείρωση στο δοχείο κρατάνε όλο το χειμώνα!
Υλικά
- 1 κιλό ώριμες ντομάτες
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 φλυτζάνι ξανθιά ή μαύρη ζάχαρη
- 1/3 φλυτζάνι ξύδι
- 2 κουταλιές νερό
- Λίγο θυμάρι
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και βάλτε τις σε μεγάλο μπολ
- Προσθέστε την ζάχαρη, το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα, το ξύδι, το νερό και το αλάτι
- Βάλτε τα να βράσουν σε σιγανή φωτιά για 5 λεπτά
- Μειώστε κι άλλο τη φωτιά και βράστε για 45 λεπτά
- Ανακατεύετε συχνά, ώσπου να γίνει σαν μαρμελάδα -Ετοιμη!
- Προαιρετικά, ρίξτε στο τέλος το θυμάρι, αφήστε να κρυώσει, βάλτε σε γυάλινο δοχείο και διατηρήστε στο ψυγείο για 1 εβδομάδα
- Αν θέλετε για περισσότερο, πρέπει να αποστειρώσετε τα γυάλινα δοχεία
<!–
–>
ΠΗΓΗ
