Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για όλη την οικογένεια, γιατί όλοι λατρεύουν τις πένες και σήμερα θα τις κάνεις εύκολα με ντοματίνια και φέτα. Υλικά 350 gr μακρόστενα ντοματίνια2 σκελ. σκόρδο με τη φλούδα200 gr φέτα1-2 κοτσάνια φρέσκο βασιλικό + λίγα φύλλα επιπλέον2 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον σε σπρέιΛίγη ρίγανηΛίγες σταγόνες βαλσαμικό ξίδιΑλάτιΠιπέρι250 gr πένες ΕκτέλεσηΚόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.Προσθέτουμε το ελαιόλαδο (2 κ.σ.), το σκόρδο, λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το βαλσαμικό ξίδι. Τα ανακατεύουμε να κατεβάσουντους χυμούς τους.Τοποθετούμε στον κάδο του air fryer θήκη μιας χρήσης και βάζουμε μέσα το μείγμα με ... Διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι είναι τα αγαπημένα ζυμαρικά όλων και σήμερα θα τα κάνεις με μελιτζάνες που είναι λαχανικό της εποχής. Υλικά  1/2 κιλό spaghetti4 μέτριες μελιτζάνες κομμένες σε μικρά καρέ1/2 κιλό ντομάτες τριμμένες2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο2 κ. σ. ζάχαρη1/2 φλ. ελιές χωρίς το κουκούτσι ψιλοκομμένες1 κ.γ. κάππαρη2 κ.σ. φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμέναελαιόλαδοαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Ρίχνεις αρκετό ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και τηγανίζεις τις μελιτζάνες σε δυαντή φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμαΤις αφαιρείς με την τρυπητή κουτάλα και τις βάζεις σε ένα πιάτο που έχεις στρώσει προηγουμένως απορροφητικό χαρτίΚρατάς 5 κ.σ. ελαιόλαδο από την κατσαρόλα, το ζεσταίνεις ... Διαβάστε περισσότερα

Έχεις συνδυάζει το πέστο με τα ζυμαρικά, αλλά τώρα θα το δοκιμάσεις με το ριζότο και θα γίνει η αγαπημένη σου συνταγή. Υλικά 270 γρ ρύζι κατάλληλο για risotto 1 κρεμμύδι1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 40 γρ βούτυρο παγωμένο 120 γρ παρμεζάνα 2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο αλάτι πιπέρι 1/2 ποτήρι λευκό κρασίΓια το πέστο θα χρειαστείς 200 γρ. ματσάκια βασιλικό100 γρ κουκουνάρι120 γρ ελαιόλαδο1 σκ. σκόρδο1 κ.γ. χυμό λεμόνι100 γρ τριμμένη παρμεζάνααλάτιπιπέρι Εκτέλεση Πέστο Σε ένα μικρό τηγάνι καβουρδίζεις το κουκουνάρι σε χαμηλή φωτιάΌταν πάρει χρώμα το αφαιρείς από τη φωτιά, το βάζεις σε ένα πιάτο και ρίχνεις αλάτιΤο αφήνεις στην ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 350 γρ. κοχύλια μεγάλα1 μικρή μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους240 γρ. σάλτσα ντομάτας, σε κύβους1 κ. σ. ελαιόλαδοΑλάτι και πιπέρι για γεύση Για τη γέμιση: 420 γρ. τυρί ρικότα1/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη1/2 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα, τριμμένη1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο1 χούφτα σπανάκι, ψιλοκομμένο1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο1/8 κ. γλ. μοσχοκάρυδοΑλάτι και πιπέρι για γεύσηΓια τη συναρμολόγηση:3 φλ. τσαγιού τσαγιού σάλτσα μαρινάρα1 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα, τριμμένηΦρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένοΝιφάδες πιπεριού τσίλι Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.Ανακατέψτε τα λαχανικά με το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Απλώστε τα και ... Διαβάστε περισσότερα

Σήμερα θα φτιάξουμε ένα από τα πιο viral γλυκά της εποχής: Dubai chocolate banoffee! Βάση από κανταΐφι με πραλίνα φιστικιού Αιγίνης, γέμιση από σοκολάτα με καραμέλα και επικάλυψη από μπανάνες και σαντιγί! Υλικά Για τη βάση 180 γρ. φύλλο κανταΐφι40 γρ. βούτυρο200 γρ. πραλίνα φιστικιού Αιγίνης50 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένηηλιέλαιο, για τα χέρια Για τη γέμιση 150 γρ. κουβερτούρα400 γρ. dulce de leche Για τη σύνθεση 2 μπανάνες, 260 γρ. καθαρισμένες200 γρ. σαντιγί20 γρ. φιστίκια Αιγίνης   Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε το κανταΐφι με ένα μαχαίρι, το ξάνουμε καλά με τα χέρια μας ώστε να ανοίξει και αφήνουμε στην άκρη.Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό ... Διαβάστε περισσότερα

Το τέλειο πιάτο που μαγειρεύεται γρήγορα σε ένα μόνο σκεύος: κοτόπουλο με πλιγούρι και λαχανικά! Υλικά 700 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου300 γρ. πλιγούρι1 κρεμμύδι1 καρότο1 κολοκυθάκι1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή½ κ.γ. κάρι1 κ.γ. σκόνη σκόρδου4 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο550 γρ. νερό1 κύβο κόταςχυμό λάιμ, από 1 λάιμαλάτιπιπέρι Για το σερβίρισμαελαιόλαδοπιπέριφύλλα κόλιανδρουφέτες λάιμ Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το κολοκυθάκι, και αφήνουμε στην άκρη.Τοποθετούμε μια ρηχή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το κοτόπουλο, την πάπρικα, το κάρι, το σκόρδο, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.Ανακατεύουμε με μια τσιμπίδα και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, με γιαούρτι, ελαιόλαδο και φέτα, Απλή, ελαφριά και πεντανόστιμη. Υλικά 800 gr τρυφερά κολοκυθάκια6 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα φύλλα τους, ψιλοκομμένα2 καρότα χοντροτριμμένα200 gr στραγγιστό γιαούρτι5 αυγά3 κ.σ. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το ταψί250 gr φέτα σε χοντρά τρίμματα50 gr κεφαλογραβιέρα τριμμένη3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο3 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο150 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + λίγο επιπλέον για το ταψίπιπέρι ΕκτέλεσηΤρίβουμε τα κολοκύθια σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.Τα αλατίζουμε ελαφρά, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να ιδρώσουν. Στη συνέχεια τα στύβουμε καλά, να αποβάλουν τα περιττά υγρά.Χτυπάμε σε ... Διαβάστε περισσότερα

Όλοι λατρεύουν τα ζυμαρικά και όταν δεν έχεις πολύ χρόνο στη διάθεση σου, τα arrabiata απλά υπέροχα. Υλικά 500 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σου1 συσκευασία ντοματοχυμό (500 γρ.)2 καυτερές πιπεριές1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες1/4 του φλιτζανιού ελιές2 κ.σ. ελαιόλαδοφύλλα βασιλικούζάχαρητριμμένο τυρί Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, σοτάρεις το κρεμμυδάκιΠροσθέτεις τις καυτερές πιπεριές και το σκόρδο και συνεχίζεις το σοτάρισμαΡίχνεις τον χυμό ντομάτας, αλάτι και μία πρέζα ζάχαρη χαμηλώνεις τη φωτιά σκεπάζει το τηγάνι και αφήνεις τη σάλτσα να βράσει για 20-25 λεπτάΑπομακρύνεις το τηγάνι από την εστία και προσθέτεις τις ελιέςΣε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζεις τα ... Διαβάστε περισσότερα

Τα muffins είναι ιδανικά για πρωϊνό αλλά και ως snack και σήμερα θα φτιάξεις τα πιο γευστικά με μήλο, κανέλα και αλεύρι ολικής άλεσης. Υλικά 12 μήλα, κομμένα και καθαρισμένα1/4 του φλιτζανιού λάδι καρύδας1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως1 κ. γλ. μαγειρική σόδα1 κ. γλ. αλάτι1 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη Εκτέλεση Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.Προσθέτεις όλα τα μήλα σε ένα μπολ και τα λιώνεις με ένα πιρούνι.Προσθέτεις το λάδι καρύδας και συνεχίζεις να πολτοποιείς τα μήλα.Ρίχνεις μέσα στο μπολ το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα και ανακατεύεις καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.Παίρνεις ένα ... Διαβάστε περισσότερα

Μια πατατοσαλάτα με αβγό και μυρωδικά είναι ένα ελαφρύ πιάτο τόσο για το μεσημέρι όσο και το βράδυ. Υλικά 1 κιλό πατάτες πλυμένες και κομμένες σε καρέ1 αγγούρι καθαρισμένο και κομμένα σε μικρά καρέ2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμέναάνηθο ψιλοκομμένο2 βραστά αβγά κομμένα στα 4μαϊντανόαλάτιπιπέρι3 κ.σ. ελαιόλαδο1½ κ. σ. μουστάρδα2 κ. σ. χυμό λεμονιού2 κ. σ. ξίδι1 κ. σ. κάππαρη Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση βράζεις σε μέτρια φωτιά τις πατάτες για 1 περίπου ώραΤις αφήνεις στο τρυπητό να στραγγίσουνΤις ρίχνεις στη σαλατιέρα και προσθέτεις αλάτι και πιπέριΡίχνεις το αγγούρι, το κρεμμυδάκι, τον άνηθο και το μαϊντανό και ... Διαβάστε περισσότερα

Ψάχνεις κάτι εύκολο, γρήγορο και πρακτικό για παίρνεις μαζί σου στο γραφείο; Οι μπάρες με λεμόνι και blueberries είναι η τέλεια λύση. Υλικά  Ξύσμα ενός λεμονιού1/4 του φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη6 κουτ. της σούπας ανάλατο1 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά2 μεγάλα αβγά1/2 φλιτζάνι χυμός λεμονιού1 φλιτζάνι φρέσκα blueberries1 κουτ. του γλυκού ξύσμα λεμονιού400 ml ζαχαρούχο γάλα. Εκτέλεση Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C και βουτυρώνεις απαλά ένα ταψάκι.Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνεις το βούτυρο.Σε ένα μεσαίο μπολ, αναμειγνύεις την φρυγανιά, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύεις μέχρι η φρυγανιά να γίνει υγρή.Μεταφέρεις το ενοποιημένο μείγμα στο ταψάκι, το ... Διαβάστε περισσότερα

O πουρές είναι η τέλεια επιλογή για γαρνιτούρα και σήμερα θα τον κάνεις με γλυκοπατάτα. Υλικά 3 γλυκοπατάτες, 1,5 κιλό100 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια40 γρ. σιρόπι σφενδάμουαλάτιπιπέρι Για το σερβίρισμαβούτυρο, σε κομματάκιασιρόπι σφενδάμουθυμάρι, φρέσκο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.Αφήνουμε τη φλούδα στις γλυκοπατάτες, τις πλένουμε καλά και τις τρυπάμε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι.Τοποθετούμε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί, μεταφέρουμε εκεί τις πατάτες και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 1-1 ½ ώρα ανάλογα το μέγεθος τους.Αφαιρούμε από τον φούρνο, μεταφέρουμε τις γλυκοπατάτες σε ένα ξύλο κοπής και όσο είναι ... Διαβάστε περισσότερα