Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Τα ρολάκια πίτσας είναι το πιο νόστιμο σνακ για μικρούς και μεγάλους. Υλικά 400 γρ. ζύμη για πίτσα1/2 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας1 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα, τριμμένη1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη2 κ. σ. ιταλικό καρύκευμα1/4 φλ. τσαγιού μίνι πεπερόνι Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.Ανοίξτε τη ζύμη της πίτσας και απλώστε ομοιόμορφα 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας.Τοποθετήστε από πάνω το τυρί μοτσαρέλα, την παρμεζάνα και το ιταλικό καρύκευμα.Προσθέστε τα μίνι πεπερόνι ή άλλα υλικά της επιλογής σας πάνω από το τυρί.Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό.Κόψτε σε ροδέλες φτιάχνοντας 12 ρολά.Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί με λαδόκολλα.Ψήστε τα για 20 λεπτά ... Διαβάστε περισσότερα

Το ριζότο είναι τέλειο πιάτο για το καλοκαίρι και σήμερα θα το φτιάξεις με φασολάκια αρακά και δυόσμο. Υλικά1 ματσ. φρέσκο δυόσμοΛίγο ανθό αλατιού3 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.σ. βούτυρο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο¼ φλ. λευκό ξηρό κρασί2 φλ. ρύζι αρμπόριο1½ ζωμό κότας2 φλ. κατεψυγμένο ψιλό αρακά200 gr κατεψυγμένα ψιλά φασολάκια50 gr παρμεζάνα ψιλοτριμμένηΑλάτιΠιπέριΣτραγγιστό γιαούρτι για το σερβίρισμα ΕκτέλεσηΚαθαρίζουμε τα φύλλα δυόσμου και τα χτυπάμε στο γουδί με το αλάτι, να πολτοποιηθούν.Ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και συνεχίζουμε την πολτοποίηση μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή πάστα.Ζεσταίνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το υπόλοιπο ελαιόλαδο και 1 κ.σ. βούτυρο, μέχρι να λιώσει, και σοτάρουμε το κρεμμύδι για ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα δροσερό και εύκολο τσίζκεϊκ, που θα απολαύσετε σερβίροντάς το με φρέσκα βερίκοκα. Υλικά Για τη βάση170 γρ. μπισκότα (πτι μπερ ή digestive), τριμμένα30 γρ. (1/3 κούπας) αμύγδαλο φιλέ15 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα σε μικρά κομμάτια120 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο Για την κρέμα800 γρ. τυρί κρέμα300 γρ. (1½ κούπα) κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά120 γρ. ζάχαρη άχνη1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιούΓια τη διακόσμηση150 γρ. βερίκοκα, κομμένα στα 4φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου ΔιαδικασίαΒάσηΓια το Cheesecake ψυγείου με βερίκοκα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.Αδειάζουμε το μείγμα σε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενο πάτο διαμέτρου 24-25 εκ. Το απλώνουμε να καλύψει ... Διαβάστε περισσότερα

Η γρανίτα φράουλα είναι η τέλεια επιλογή για να δροσιστείς το καλοκαίρι! Υλικά 1/2 κιλό φράουλες4 κουτ. σούπας ζάχαρη λευκή ή καστανή, κρυσταλλική5 κουτ. σούπας νερό Εκτέλεση Για να φτιάξουμε γρανίτα φράουλα αρχικά πλένουμε, στεγνώνουμε και κατόπιν καθαρίζουμε τις φράουλες.Βάζουμε να βράσει η ζάχαρη με το νερό.Οταν το σιρόπι κοχλάσει μερικές φορές, αποσύρουμε από τη φωτιά.Πολτοποιούμε τις φράουλες στο μπλέντερ και τις αδειάζουμε σε ένα μπολ.Ρίχνουμε το σιρόπι και ανακατεύουμε καλά.Γεμίζουμε πλαστικές θήκες-ξυλάκια και αφήνουμε στην κατάψυξη τη γρανίτα φράουλα να παγώσει για 4 – 5 ώρες. Πηγή

Τα μπιφτέκια είναι το αγαπημένο πιάτο όλης της οικογένειας και αν τα θέλεις ακόμη πιο υγιεινά και ελαφριά θα τα φτιάξεις με κιμά από γαλοπούλα. Υλικά 1 κιλό κιμά γαλοπούλας250 γρ. ψωμί του τόστ, μουλιασμένο σε γάλα2 κ.σ. ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2-3 μέτρια καρότα τριμμένο4 κ. σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιάξύσμα από 1 μέτριο λεμόνι1 αυγόαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Ρίχνεις ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρεις το κρεμμύδι και το καρότο σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 περίπου λεπτάΠροσθέτεις τον μαϊντανό και συνεχίζεις το σοτάρισμα για 1 λεπτό ακόμη ανακατεύονταςΠροθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούςΠλάθεις καλά τον κιμά με τα χέρια σουΤρίβεις ... Διαβάστε περισσότερα

Οι ντομάτες αυτή την εποχή είναι ζουμερές και νόστιμες. Εκτός από σαλάτα μπορείς να τις χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις μια υπέροχη και χορταστική τάρτα. Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας600 γρ. ντομάτες κομμένες σε ροδέλες και στραγγισμένες καλά5-6 κ.σ. μουστάρδα1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλεςελαιόλαδοαλάτιπιπέριρίγανηπάπρικα γλυκιάφύλλα φρέσκου βασιλικού Εκτέλεση Σε ένα ταψί βάζεις λαδόκολλα και απλώνεις τη σφολιάτα διπλώνοντας τις άκρες της στα πλαϊνάΜε ένα πιρούνι τρυπάς τη σφολιάτα εκτός από τις άκρεςΜε ένα μεγάλο κουτάλι απλώνεις τη μουστάρδα σε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας και προσθέτεις την πάπρικαΣε ένα μεγάλο μπολ ρίχνες ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και προσθέτεις τις ντομάτεςΤις αφήνεις ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 κιλό χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα, χτυπημένες σε λεπτά κομμάτια1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο3 κ. σ. βούτυρο2 φλ. τσαγιού φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες1 κ. γλ. ψιλοκομμένο σκόρδο1/3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις3/4 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη1/2 κ. γλ. αλάτι1 φλ. τσαγιού κρασί ή περισσότερο όσο χρειάζεται Εκτέλεση Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη σκόρδου, τη ρίγανη και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά.Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τις χοιρινές μπριζόλες στο καυτό μείγμα λαδιού-βουτύρου, γυρίζοντας ... Διαβάστε περισσότερα

Σήμερα θα φτιάξεις την πιο δροσερή και εξωτική σαλάτα με γαρίδες και μάνγκο σε λίγα μόνο λεπτά. Υλικά 1 κιλό γαρίδες, ξεφλουδισμένες1/2 λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες1 μεγάλο ή 2 μικρά ώριμα μάνγκο, ψιλοκομμένα2 μικρά αγγουράκια, ψιλοκομμένα1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβουςαλάτιπιπέρι1 κ.σ. ελαιόλαδο Για το ντρέσινγκ θα χρειαστείς 1 κ.σ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ2 κ.σ. μέλι2 κ.σ. χυμός λάιμ1 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα γυάλινο βάζο ρίχνεις όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και τα χτυπάς καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.Ρίχνεις αλάτι και πιπέρι στις γαρίδες.Ζεσταίνεις ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρεις τις γαρίδες σε μέτρια φωτιά για 4 περίπου λεπτά ενώ τις ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 250 γρ. φρέσκες φράουλες125 γρ. ζάχαρη4 κ. σ. λικέρ φράουλα300 ml παχύρρευστη κρέμα γάλακτος4 κ. σ. ζάχαρη άχνη1/2 κ. γλ. κανέλα τριμμένη250 γρ. μασκαρπόνε100 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ1 πρέζα ζάχαρη με κανέλα, για διακόσμηση Εκτέλεση Κρατήστε μερικές φράουλες για γαρνίρισμα.Κόψτε τις υπόλοιπες φράουλες σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τις σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη.Ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε τη να σιγοβράσει.Εντωμεταξύ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και την αλεσμένη κανέλα μέχρι να αποκτήσει μαλακή υφή. Στη συνέχεια προσθέστε το μασκαρπόνε και το μισό λικέρ και συνεχίστε το χτύπημα για ένα λεπτό ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 800 γρ. στήθος κοτόπουλο2 κ. σ. βούτυρο2 κ. σ. πάπρικα1 κ. σ. αλάτι1 κ. γλ. πιπέρι1 φλ. τσαγιού νιφάδες καλαμποκιού4 αυγά Εκτέλεση Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες.Τοποθετήστε το κοτόπουλο μαζί με τις νιφάδες καλαμποκιού σε μια σακούλα τροφίμων που κλείνει καλά και ανακινήστε την για περίπου 10 δευτερόλεπτα μέχρι να καλυφθούν.Τοποθετήστε τις επικαλυμμένες λωρίδες κοτόπουλου σε ένα air fryer ρυθμισμένο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.Για να φτιάξετε τη σάλτσα μελιού σοτάρετε το σκόρδο με ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, μια πρέζα αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριούΑφήστε τη ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 6 σύκα, κομμένα στα τέσσερα200 γρ. ψιλά φασολάκια, κομμένα1 κρεμμυδάκι, σε λεπτές φέτες2 μπάλες μοτσαρέλας, σε κομμάτια50 γρ. φουντούκια, καβουρδισμένα και ψιλοκομμέναΜια μικρή χούφτα φύλλα βασιλικού, σκισμένα3 κ. σ. βαλσάμικο ξύδι1 κ. σ. μαρμελάδα σύκο ή σάλτσα3 κ. σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράστε τα φασολάκια για 2- 3 λεπτά.Σουρώστε, ξεπλένετε με κρύο νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας, ώστε να απορροφήσει την υγρασία.Τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα και προσθέστε τα σύκα, τα κρεμμυδάκια, τη μοτσαρέλα, τα φουντούκια και τον βασιλικό.Σε ένα μικρό μπολ ή βάζο μαρμελάδας με ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 φλ. τσαγιού κριθαράκι2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών1 κ. σ. ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση2 φλ. τσαγιού φρέσκο σπανάκιΑλάτι και πιπέρι κατά βούλησηΤριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Σε μια μεσαία κατσαρόλα, αφήστε το ζωμό να πάρει βράση.Προσθέστε το κριθαράκι στο ζωμό που βράζει και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως περίπου 9-10 λεπτά, μέχρι να γίνει al dente.Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.Προσθέστε τα ντοματίνια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ... Διαβάστε περισσότερα