Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Νηστεία χωρίς χαλβά γίνεται; Δε γίνεται! Προετοιμασία: 40΄, Αναμονή: 30΄, Κόστος παρασκευής: 4 € Υλικά (για 8 – 12 μερίδες) 250 γρ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί 2/3 φλιτζ. αραβοσιτέλαιο 1/2 κιλό σιμιγδάλι χοντρό Σιρόπι 4 φλιτζ. νερό 2 φλιτζ. ζάχαρη ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο Διαδικασία Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι: Ρίχνουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Την τοποθετούμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και βράζουμε το σιρόπι για 2 λεπτά από τη στιγμή που θα κοχλάσει. Αποσύρουμε και κρατάμε στην άκρη. Σπάμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα χωρίς ... Διαβάστε περισσότερα

Όταν ακούμε τη λέξη “πρωτεΐνη», το μυαλό των περισσοτέρων πάει στο κρέας. Δεν είναι όμως έτσι: οι ακατέργαστες, ωμές τροφές είναι γεμάτες πρωτεΐνες, επομένως υπάρχουν αμέτρητες υγιεινές επιλογές, ώστε να ακολουθούμε μια ισορροπημένη διατροφή, με το σωστό ποσοστό πρωτεΐνης, εν μέσω της νηστείας της Σαρασκοστής. Πολλά από τα γνωστά μας λαχανικά είναι γεμάτα πρωτεΐνες. Δεν έχουμε παρά να τα εντάξουμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο, ώστε η νηστεία να είναι και ένας  υγιεινός τρόπος ζωής. Σπαράγγια Ένα πιάτο με ψητά σπαράγγια, “ραντισμένα» με μπαλσάμικο, δεν είναι μόνο μια καλή επιλογή σαλάτας, αλλά εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, καθώς  οχτώ μίσχοι σπαραγγιού έχουν 3,10 ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 40 Ψήσιμο: 1 ώρα + 15΄ Αναμονή: 5΄ Υλικά για 4 – 6 άτομα 1 μικρό χταπόδι, καθαρισμένο* 5 – 6 μέτρια καλαμαράκια, καθαρισμένα* 4 – 5 μέτριες σουπιές, καθαρισμένες* 1/2 φλιτζ. τσαγιού λάδι 1/2 φλιτζ. τσαγιού κρασί κόκκινο 1 ποτήρι νερού ντομάτα, τριμμένη στον τρίφτη 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι 1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο ή 1 κοφτή κουτ. σούπας ξερό, κοπανισμένο 1 φύλλο δάφνης λίγη σκόνη κανέλας 1 κουτ. γλυκού μπαχάρι άκοπο 400 γρ. σπαγκέτο Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Κόβουμε όλα τα θαλασσινά σε κομμάτια παρόμοια. Τα βάζουμε στο ταψί μαζί με όλα τα υλικά εκτός από το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 1 και ¼ φλιτζάνι πραλίνα σοκολάτας 2 αυγά μισό φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις Διαδικασία: Αλείψτε ένα ταψάκι με λάδι ή βούτυρο και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά με μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα, μέχρι το μείγμα να γίνει συμπαγές. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ισιώστε την επιφάνειά του με μια σπάτουλα. Ψήστε για 15 περίπου λεπτά και αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε. vita.gr Προηγούμενο άρθροΕορτές και γεγονότα που συνέβησαν σαν σήμερα 26 Μαρτίου Επόμενο άρθροΜένουμε σπίτι: Πώς μπορούμε να διατηρήσουμε την καλή μας διάθεση; 24 Ωρες ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 250ml γάλα φρέσκο ελαφρύ 1,5% λιπαρά200γρ. φέτα8 αυγά1 κρεμμύδι3κ.σ. ελαιόλαδο500γρ. σπανάκι, καθαρισμένοΑλάτι, πιπέρι Διαδικασία: 1.Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και θρυματίστε την φέτα με τα χέρια.2.Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σπανάκι, αλατοπιπερώστε και σοτάρετε για περίπου 6 λεπτά.3.Μεταφέρετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος μαζί με το τυρί.4.Σε ένα μπολ, χτυπήστε το γάλα με τα αυγά και αλατοπιπερώστε. Περιχύνετε το σπανάκι και με ένα πιρούνι ανακατεύετε όλα τα υλικά.5.Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά. vita.gr Πηγή

Εύκολο Υλικά 200 γρ. ντοματίνια 50 ml ελαιόλαδο 30 ml χυμό λεμονιού 1 κουτ. σούπας μέλι 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ ξερό, σε σκόνη 1 μικρή πιπεριά κέρατο 1/2 -1 μικρή πιπεριά τσίλι Διαδικασία Χτυπάμε στον πολυκόφτη όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία σάλτσα. kathimerini.gr Πηγή

Παραμονές της 25ης Μαρτίου και ως είθισται τρώμε μπακαλιάρο. Ένα ψάρι τόσο νόστιμο και θρεπτικό που σίγουρα αξίζει να το εντάξετε στο διατροφολόγιο της οικογένειάς σας. Αρέσει πολύ στα παιδιά αλλά σε εμάς τους μεγάλους γιατί στο μαγείρεμα του αναδεικνύεται όλη η τρυφερή του σάρκα αλλά και η ξεχωριστή του γεύση. Ο μπακαλιάρος είτε τον αγοράσετε παστό, είτε επιλέξετε τα φιλέτα του ένα είναι σίγουρο θα απολαύσετε ένα υπέροχο γεύμα. Άλλωστε, ο βακαλάος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ενώ αποτελεί φυσική πηγή φωσφόρου και βιταμίνης Β12. Συγκεντρώσαμε και σας παρουσιάζουμε 5 διαφορετικές συνταγές για να απολαύσετε αυτό το ξεχωριστό έδεσμα για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου: Μπακαλιάρος ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: περίπου 20΄, Αναμονή: 2 ώρες, Μαγείρεμα+τηγάνισμα: περίπου 1 ώρα Υλικά για 6 άτομα: 1.000 – 1.200 γρ. παστός μπακαλιάρος, φιλέτο, ξαλμυρισμένο και κατά προτίμηση χωρίς την πέτσα του, κομμένο σε μέτρια κομμάτια (την πέτσα την αφαιρούμε, αφού ξαλμυρίσουμε το ψάρι, τραβώντας την  με το χέρι μας) 100 ml ελαιόλαδο + ελαιόλαδο για το τηγάνισμα τα φυλλαράκια από 1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένα (ή 1 κουτ. σούπας ξερός δυόσμος) Για το κουρκούτι: 120 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις 120 γρ. κορν φλάουρ 300 ml μπίρα ξανθιά 1 κουτ. γλυκού πάπρικα σε σκόνη τα φυλλαράκια από 1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένα (ή 1 κουτ. ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 45΄ Υλικά για 6 άτομα Για τα παντζάρια 1 κιλό βολβοί παντζαριών, ακαθάριστοι, πλυμένοι 70 ml ελαιόλαδο 2 – 3 κουτ. σούπας ξίδι της αρεσκείας μας (προτιμότερο από κόκκινο κρασί) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι τα φύλλα από 1/2 ματσάκι δυόσμο, χοντροκομμένα Για τη σκορδαλιά 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες (ή όσο θέλουμε) 1/3 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα ή μπούκοβο 80 – 100 γρ. καρυδόψιχα 4 – 5 φέτες ψωμί, χωρίς την κόρα, μουσκεμένες σε νερό και καλά στυμμένες 150 ml ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας ξίδι της αρεσκείας μας (προτιμότερο από κόκκινο κρασί) 2 κουτ. σούπας νερό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Παντζάρια: Προθερμαίνουμε το ... Διαβάστε περισσότερα

Με την καρυδάτη σκορδαλιά συνοδεύουµε ψητά ψάρια και θαλασσινά, τηγανητό µπακαλιάρο ή γαλέο, ψαροκροκέτες ή ψαροµπιφτέκια, αλλά και ψητά κρεατικά. Υλικά 200 γρ. καρυδόψιχα 1 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί (ή περισσότερο, ανάλογα με το πόσο δυνατό μάς αρέσει) 100 ml ελαιόλαδο 125 ml νερό (ή γάλα – όλα σε θερμοκρασία δωματίου) 2 – 3 σκελίδες σκόρδου, κομμένες στη μέση αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ. Τα δουλεύουμε για περίπου 3 λεπτά, στη δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνουν μια λεία, σχεδόν βελούδινη κρέμα. kathimerini.gr Προηγούμενο άρθροΠαντζάρια ψητά με μακεδονίτικη καρυδοσκορδαλιά Επόμενο άρθροΠώς φροντίζουμε την ... Διαβάστε περισσότερα

Τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν ένα ιδιαίτερα υγιεινό σνακ, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αλλά και βιταμίνες. Ικανοποιούν την επιθυμία σας για κάτι γλυκό που δεν θα σας επιβαρύνει με λιπαρά και χοληστερίνη. Μπορούν, επίσης, να εμπλουτίσουν τις πράσινες σαλάτες σας και να προστεθούν στα διάφορα φαγητά κατσαρόλας, κυρίως με κρέας, αλλά και στο ρύζι. Η διαδικασία για να τα φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι είναι απλή, ωστόσο είναι χρονοβόρα, καθώς απαιτείται αρκετός χρόνος προκειμένου να αποξηρανθούν. Αξίζει όμως τον κόπο, γιατί τα σπιτικά αποξηραμένα φρούτα είναι φτιαγμένα με τον πιο αγνό τρόπο. Πάρα πολλά είδη φρούτων (μήλα, μπανάνες, αχλάδια, ... Διαβάστε περισσότερα

Μια ακτίνα φωτός εν μέσω κορωνοϊού, «έλαμψε» σήμερα από το Γενικό Νοσοκομείο Ζακύνθου, καθώς ανακοινώθηκε η λειτουργία της Μονάδα Εντατικής Θεραπείας και ο θάλαμος αρνητικής πίεσης, μετά και από συντονισμένες προσπάθειες του διοικητή του νοσοκομείου Γιώργου Ραγκούση με τον βουλευτή Ζακύνθου Διονύση Ακτύπη. Προς το παρόν η ΜΕΘ θα διαθέτει τρία κρεβάτια και ισάριθμους ασθενείς, ενώ στο μέλλον θα μπορεί να εξυπηρετεί περισσότερους. Το επόμενο διάστημα θα έλθει στη Ζάκυνθο το ειδικευμένο προσωπικό, μετά τον διαγωνισμό που έγινε πρόσφατα, που αφορά νοσηλευτές, παραϊατρικό προσωπικό, εργατικό δυναμικό και λοιπές ειδικότητες. «Μια βασική προεκλογική δέσμευση της κυβέρνησης και δική μου υλοποιείται σήμερα ... Διαβάστε περισσότερα