Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Γρήγορο, ελαφρύ, υγιεινό και πεντανοστιμότατο πιάτο. Υλικά 2-3 φιλέτα σολομού Μια χούφτα σπαράγγια 1 κουτ.σούπας ανάλατο βούτυρο 1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες Χυμός και ξύσμα από μισό λεμόνι Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι μια κουταλιά βούτυρο και μια κουταλιά ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον σολομό και τα σπαράγγια και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρεύουμε για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το ξύσμα και τον χυμό. Αφήνουμε για 1 λεπτό και σερβίρουμε. Πηγή

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 1 ώρα + 30΄, Αναμονή: 3 ώρες + 10΄Oλα τα αρώματα των εσπεριδοειδών σε ένα γλυκό. Ο πιο αρωματικός από όλους τους μπακλαβάδες που δοκιμάσαμε, με χαρακτήρα και γεύση που ακόμα μνημονεύουμε. Υλικά (για ταψί 30×40 εκ.) 10 φύλλα κρούστας (1 πακέτο – 450 γρ.) 300 γρ. βούτυρο αγελάδος Για τη γέμιση 200 γρ. καρυδόψιχα, χοντροαλεσμένη στον πολυκόφτη 250 γρ. λευκά αμύγδαλα, χοντροαλεσμένα στον πολυκόφτη 2 κουτ. γλυκού τζίντζερ ξερό, τριμμένο 1 κουτ. σούπας ξύσμα από ακέρωτο πορτοκάλι 1 κουτ. σούπας ξύσμα από ακέρωτο λεμόνι 1/2 κουτ. γλυκού κακουλέ, σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο, τριμμένο 1/2 κουτ. γλυκού ... Διαβάστε περισσότερα

Η μερέντα είναι ένα γλύκισμα, η γεύση του οποίου μας συνοδεύει όλους από τα πρώτα χρόνια των παιδικών γευστικών μας ανακαλύψεων…. Σήμερα, σας προτείνουμε μια μερέντα διαφορετική… Μια μερέντα πιο υγιεινή, μια μερέντα νηστίσιμη και αλάδωτη, εξαιρετική επιλογή, ακόμα και για τη νηστεία της Μεγάλης Τεσσαρακοστής που έρχεται. Τόσο τα υλικά που θα χρειαστείτε, όσο και η τρόπος παρασκευής της είναι πολύ απλός. Για να την φτιάξετε θα χρειαστείτε, λοιπόν, 250 γρ. κακάο4 ποτήρια ζάχαρη ή εναλλακτικά 4 ποτήρια σιρόπι αγαύης για μια πολύ πιο υγιεινή και με λιγότερες θερμίδες εκδοχή της2,5 ποτήρια γάλα αμυγδάλου2 βανίλιες200 γρ. φουντούκια ψημένα2 κ.σ. ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 1 πακέτο πένες ή οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό της αρεσκείας σας100γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε κύβους ή στρογγυλά8-10 ντοματίνια, κομμένα3κ.σ. μαγιονέζα1κ.σ. πέστο1κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο Διαδικασία: 1. Βράστε τα ζυμαρικά σας μέσα σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία.2. Στραγγίζετε και τα αδειάζετε σε ένα μπολ.3. Προσθέστε τα ντοματίνια και την μοτσαρέλα, αφού τα κόψετε.4. Προσθέστε έπειτα τα φυλλαράκια του βασιλικού και ανακατέψτε.5. Αναμείξτε σε ένα μπολ την πέστο με την μαγιονέζα και ρίξτε τα ζυμαρικά στο μείγμα.6. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε. Πηγή

Γίνεται πάρα πολύ εύκολα και γρήγορα και είναι απίστευτα θρεπτικό και γευστικό! Υλικά Για 4-6 άτομα 1 κούπα νιφάδες βρώμης 2 1/2 κούπες αλεύρι αλεσης 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξερή μαγιά 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 2 κουταλιές σούπας μέλι 1 1/2 κούπα χλιαρό νερό Εκτέλεση Σε μπολ ανακατεύουμε το λευκό αλεύρι και το ολικής , τις νιφάδες βρώμης, το αλάτι και την μαγιά. Ανοίγουμε στο κέντρο μια λακκούβα και βάζουμε το μέλι, το ελαιόλαδο και μία κούπα νερό. Ζυμώνουμε κι αν χρειάζεται προσθέτουμε κι άλλο νερό. Βάζουμε τη ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: 50΄ Υλικά (για 4 μερίδες) 500 γρ. μύδια ψίχα, κατεψυγμένα 350 γρ. κουσκούς χοντρό 1 κρεμμύδι, τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδου, τριμμένες 200 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, πολτοποιημένα 2 πιπεριές κέρατο, ψιλοκομμένες 2 φύλλα δάφνης 80 ml ούζο 80 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι καγιέν Διαδικασία Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Το αδειάζουμε σε πήλινο σκεύος ή σε ταψί φούρνου, προσθέτουμε την ντομάτα, τις πιπεριές, τα φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι, τη μισή ποσότητα ούζου και το κουσκούς. Ρίχνουμε τόσο ζεστό νερό όσο να καλύψει τα ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 20΄, Ψήσιμο: 45΄ Υλικά (για ταρτιέρα 26 εκ.) 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 250 γρ. βούτυρο αγελάδος παγωμένο, κομμένο σε κυβάκια 1 αυγό + 1 κρόκος αυγού 2 κουτ. σούπας φρέσκο γάλα 50 ml μπράντι 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 450 γρ. μαρμελάδα μανταρίνι 2 κουτ. σούπας λάδι για το σκεύος Διαδικασία Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το βούτυρο και τα ζυμώνουμε με τον γάντζο (το ειδικό εξάρτημα για τη ζύμη) μέχρι να ανακατευτούν και να σχηματίσουν χοντροθρυμματισμένα ψίχουλα. Προσθέτουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 2 κεφαλάκια μπρόκολο½ κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη½ κ.γλ. τσίλι4κ.σ. ελαιόλαδο2σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένεςΑλάτι, πιπέρι Διαδικασία: 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.2. Ξεχωρίστε το μπρόκολο σε φουντίτσες και κόψτε τις στην μέση.3. Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.4. Στρώστε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και απλώστε τα μπρόκολα.5. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε φιστίκια ή κουκουνάρι. vita.gr Πηγή

 Κλασικό ιταλικό ριζότο με σολομό, για όσους αγαπούν τις αυθεντικές και ανεπιτήδευτες γεύσεις. Υλικά 350 γραμμάρια ρύζι 2 πράσα κομμένα σε μέτριες ροδέλες (μόνο το άσπρο μέρος) 100 γραμμάρια καπνιστό σολομό σε φέτες 40 γραμμάρια βούτυρο 30 γραμμάρια αμύγδαλα χοντροαλεσμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά σούπας λευκό κρασί 6 ποτήρια ζωμό λαχανικών χυμός από 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε το σολομό σε μικρά κομμάτια. Λιώνουμε σε μια κατσαρόλα 30 γρ. από το βούτυρο και σοτάρουμε τα πράσα για 2-3 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε και σοτάρουμε το ρύζι για ... Διαβάστε περισσότερα

Οι αγιορείτικοι ρεβυθοκεφτέδες είναι μια εύκολη και συγχρόνως νηστίισμη συνταγή, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ιδανική για την περίοδο της σαρακοστής που έρχεται και όχι μονο, καθώς τα ρεβύθια είναι μία από τις καλύτερες φυσικές πηγές πρωτεΐνης μεγάλης βιολογικής αξίας, ισάξιας του κρέατος, του γάλακτος και της σόγιας. Επιπλέον, είναι μια πλούσια φυσική πηγή σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, φολικό οξύ, άλατα, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό και κάλιο. Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε τους ρεβυθοκεφτέδες σημειώστε μια χρήσιμη συμβουλή: Δεν πρέπει να βράσετε τα ρεβίθια, απλώς αφήστε τα στο νερό να φουσκώσουν. Αν τα βράσετε, όπως προτείνουν αρκετές άλλες συνταγές, το αποτέλεσμα θα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 500γρ. κιμάς, μοσχαρίσιος και χοιρινός ανάμεικτος13 φέτες μπέικον1κ.σ. μουστάρδα1κ.σ. κέτσαπ2 κρεμμύδια, ξερά, ψιλοκομμένα3κ.σ. ελαιόλαδοΦρυγανιά τριμμένηΑλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα Διαδικασία: 1. Ζυμώστε τον κιμά καλά μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.2. Πλάστε 13 μπιφτέκια.3. Πασπαλίστε τα μπιφτέκια σας με τριμμένη φρυγανιά και τυλίξτε τα με μία φέτα μπέικον το καθένα.4. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα, μέχρι να ροδίσουν. vita.gr Πηγή

Ξεχάστε όλες τις συνταγές που έχετε για ραβανί και δοκιμάστε αυτό!Είναι τόσο εύκολο,που το φτιάχνει και ένας αρχάριος! Συνήθως φοβόμαστε μην ξεφουσκώσει στο ψήσιμο…Αυτό το ραβανί φουσκώνει, δεν ξεφουσκώνει και γίνεται αφρός!! Μοναστηρικαό και εύκολο σιροπιαστό ραβανί! Ένα  γλυκό ταψιού με γεύση που σου σίγουρα θα σας  μένει αξέχαστη! Η συνταγή για το λαχταριστό ρεβανί είναι σχετικά εύκολη. Θα χρειαστούμε 1 φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο, ½ φλυτζάνι ζάχαρη, 5 αυγά, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, 2 φλυτζάνια του τσαγιού σιμιγδάλι, 1 φλυτζάνι του τσαγιού αλεύρι, 3 κουταλάκια του γλυκού σόδα ή μπέικιν πάουντερ και για το σιρόπι : 3 φλυτζάνια ζάχαρη , 4 φλυτζάνια νερό, 1 – ... Διαβάστε περισσότερα