Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Οι γεμιστές είναι το απόλυτο πιάτο του καλοκαιριού και σήμερα θα τα φτιάξεις πανεύκολα με ρύζι και κιμά. Υλικά  12 μεγάλες ντομάτες ώριμες250γρ. κιμά μοσχαρίσιο2 μελιτζάνες για γεμιστά2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη1 ½ φλιτζάνι ρύζι1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο3 κ. σ. δυόσμο ψιλοκομμένο3 μεγάλες πατάτε κομμένες κυδωνάτες1 φλιτζάνι ελαιόλαδο1/2 κ.γ. ζάχαρηαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Πλένεις τις ντομάτες, τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες καλά και τα οριζόντια στη μεριά του κοτσανιού κρατώντας καπάκιαΜε ένα κουτάλι αφαιρείς το εσωτερικό τους και βγάζεις τους σπόρους και το πολτοποιείς στο multiΡίχνεις το μισό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρεις τα κρεμμύδια μαζί με ... Διαβάστε περισσότερα

Το κέικ είναι πάντα μια τέλεια επιλογή και σύμερα θα το φτιάξεις διαφορετικά με ελιές, κολοκύθια και μπέικον. Ένα σνακ για το γραφείο ή τη παραλία! Υλικά  300 γρ κολοκυθάκια τριμμένα 3 αυγά  100 γρ μπέικον κομμένα σε μικρά καρέ 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 ml γάλα πλήρες  60 γρ κασέρι τριμμένο 60 γρ παρμεζάνα τριμμένη 3 κγ μπέικιν πάουντερ 1/2 φλ. ελιές χωρίς τα κουκούτσια και κομμένες σε μικρά καρέ 1/2 κγ ρίγανη αλάτι πιπέρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζεις τα τριμμένα κολοκύθια στο σουρωτήρι, ρίχνεις αλάτι και τα αφήνεις να στραγγίξουν Ρίχνεις σε ένα μικρό τηγάνι μια κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρεις το μπέικον μέχρι να πάρει χρώμα Το αφαιρείς και ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα χορταστικό πιάτο που μυρίζει καλοκαίρι. Κινόα και γαρίδες παντρεύονται στον πιο καλοκαιρινό συνδυασμό. Υλικά 1 φλιτζάνι κουσκούς2 φλιτζάνια νερό4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο2 κουτ. της σούπας χυμός λεμονιού2 κουτ. της σούπας κρεμμύδι1 κουτ. της σούπας άνηθος1 1/2 κουτ. του γλυκού μουστάρδα1/2 kg γαρίδες Εκτέλεση Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C.Σε ένα μπολ, ανακατεύεις δύο κουταλιές λάδι, το χυμό λεμονιού, τον άνηθο, τη μουστάρδα, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και αλατοπίπερο.Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνεις μία κουταλιά λάδι και καβουρδίζεις το κουσκούς για περίπου τρία λεπτά.Ρίχνεις στο τηγάνι το νερό, χαμηλώνεις τη φωτιά και βράζεις το κουσκούς για 10-15 λεπτά, ... Διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή της ΓΙΩΤΗΣ για ελαφρύ ζελέ με κρέμα από γιαούρτι και σπόρους τσία. Υλικά 1 φάκελος Φρουί Ζελέ με γεύση κεράσι ΓΙΩΤΗΣ1 φάκελος Garni Ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια ΓΙΩΤΗΣ300 ml (1 1/2 φλιτζ. τσαγιού) γάλα200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό20 γρ. σπόροι τσία3 φύλλα Ζελατίνη ΓΙΩΤΗΣ20 γρ. γάλα Για το γαρνίρισμα100 γρ. κεράσια φρέσκα Εκτέλεση Ετοιμάζετε το Φρουί Ζελέ με γεύση κεράσι ΓΙΩΤΗΣ, σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού.Το μοιράζετε σε 6 ποτηράκια και τα βάζετε στο ψυγείο για να πήξει το ζελέ.Ετοιμάζετε το Garni με γεύση βανίλια ΓΙΩΤΗΣ με το γάλα, σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού.Προσθέτετε το γιαούρτι και ... Διαβάστε περισσότερα

Το κοκκινιστό μοσχαράκι με πατάτες είναι ένα από τα πιο απολαυστικά, Ελληνικά, παραδοσιακά πιάτα και σήμερα θα το φτιάξεις εύκολα και με τα πιο αγνά υλικά. Υλικά 1 κιλό μοσχάρι σε μερίδες3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες5 μέτριες πατάτες κομμένες κυδωνάτες1 κ.σ. πελτέ1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 καρότο ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες50 γρ λευκό κρασί1 ξύλο κανέλαςαλάτιπιπέριπάπρικα γλυκιά½ φλ. ελαιόλαδο200 γρ νερό Εκτέλεση Πλένεις καλά το μοσχαράκι και το αφήνεις στο σουρωτήριΡίχνεις στην κατσαρόλα 2 κ.σ. ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρεις το μοσχάρι γυρίζοντας με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει χρώμαΤο βγάζεις από την κατσαρόλα και σοτάρεις στο ίδιο λάδι το κρεμμύδι, ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 5 μήλα80 γρ. καστανή ζάχαρη100 γρ. αλεύρι1 φακελάκι μπέιικιν πάουντερ2 αυγά40 ml λάδι120 ml γάλα1 κ. σ. κανέλαΞύσμα από 1 λεμόνι Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.Τοποθετήστε τα αυγά και την καστανή ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπήστε με ένα μίξερ χειρός.Προσθέστε το γάλα και το λάδι και συνεχίστε το ανακάτεμα.Ρίξτε στο μπολ το αυλέρι και το μπέικιν πάουντερ περνώντας τα από κόσκινο και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.Προσθέστε τα μήλα στο μείγμα και ανακατέψτε ελαφρώς.Ρίξτε την κανέλα και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε για τελευταία φορά.Βάλτε το ... Διαβάστε περισσότερα

Οι πιπεριές μπορούν να γίνουν το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο και σήμερα θα της φτιάξεις γεμιστές με διάφορα τυριά. Υλικά  6 χρωματιστές πιπεριές200γρ. κατίκι Δομοκού200γρ. ανθότυρο200γρ. τυρί κρέμα2 κ. γλ. πάπρικα4 κ. σ. ελαιόλαδο2 κ. σ. άνηθο ψιλοκομμένοελαιόλαδο Εκτέλεση Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούςΓεμίζεις μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτεις αλάτι και ζεματάς τις πιπεριές για 10 λεπτάΤις αφαιρείς από την κατσαρόλα και της ακουμπάς σε απορροφητικό χαρτίΣε ένα μπολ ρίχνεις τα τυριά και τα λιώνεις με το πιρούνιΠροσθέτεις την πάπρικα, το ελαιόλαδο και τον άνηθο και ανακατεύεις καλάΓεμίζεις τις πιπεριές με τα τυριά και τοποθετείς σε ένα ταψίΑπλώνεις από πάνω ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 μεγάλα κολοκυθάκια, τριμμένα (περίπου 4 φλιτζάνια)3 μικρά καρότα, τριμμένα1/2 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1/2 φλ. τσαγιού)1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι1 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη1 κ. γλ. ιταλικό μείγμα μπαχαρικώνΑλάτι και πιπέρι κατά βούληση2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα1 φλ. τσαγιού τεμαχισμένη μοτσαρέλα Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά.Χρησιμοποιώντας 1 κουτάλα της σούπας, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα καυτό και ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι.Ισιώστε τις τηγανίτες με το πίσω μέρος της σπάτουλας για να έχουν ομοιόμορφο σχήμα.Μαγειρέψτε για 3- 4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Πηγή

Υλικά 2 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ1 κ. γλ. αλάτι2 κ. γλ. ζάχαρη2 αυγά1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα της επιλογής σας1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο (ή βούτυρο)1 μέτριο κολοκυθάκι, τριμμένο1/2 φλ. τσαγιού θρυμματισμένη φέτα1 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα2 κ. σ. φρέσκο σχοινόπρασο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψεκάστε τις θήκες για μάφιν με ελαιόλαδο.Σε ένα μπολ χτυπήστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη.Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε ελαφρώς τα αυγά.Προσθέστε το γάλα και το λάδι, ανακατέψτε και ρίξτε αυτό το μείγμα στο μπολ με τα ξηρά ... Διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για ένα πιο υγιεινό επιδόρπιο τότε αξίζει να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή για κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι. Υλικά 2 φλ. τσαγιού χουρμάδες χωρίς κουκούτσι6 κ. σ. κακάο σε σκόνη2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ1/4 κ. γλ. αλάτι3 αυγάΓια το γλάσο σοκολάτας:Λάδι καρύδας6 κ. σ. κακάο σε σκόνη3 κ. σ. σιρόπι σφενδάμου Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε μια φόρμα για κέικ με λαδόκολλα.Προσθέστε τους χουρμάδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τους μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα (αν οι χουρμάδες σας είναι σκληροί, μουλιάστε τους σε νερό για 10 λεπτά και σουρώστε τους).Στη συνέχεια προσθέστε το ... Διαβάστε περισσότερα

Τα νιόκι είναι από τα ωραιότερα ζυμαρικά και ταιριάζουν τέλεια με το μπρόκολο! Υλικά 350 γρ. φρέσκια νιόκι200 γρ. μπρόκολο, καλά καθαρισμένο και κομμένο3 κ.σ. σούπας τυρί κρέμα1/2 κ.σ. γλυκιά μουστάρδαΧυμός 1/2 λεμονιού2 κ.σ. ελαιόλαδο100 γρ. κατεψυγμένο αρακά1 κ.σ. ξηροί καρποί τριμμένοι Εκτέλεση Σε ένα μπολ, αναμειγνύεις το τυρί κρέμα, την μουστάρδα και το χυμό λεμονιού. Αφήνεις στην άκρη.Γεμίζεις μία κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό και μόλις βράσει προσθέτεις το μπρόκολο. Βράζεις το μπρόκολο για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτεις τα νιόκι. Ανακατεύεις μία φορά, κλείνεις το καπάκι και βράζεις για δύο λεπτά.Παράλληλα, τσιγαρίζεις αρχικά λίγο ελαιόλαδο σε ένα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλουΑλάτι και πιπέρι για γεύση2 κ. σ. αλεύρι2 κ. σ. βούτυρο1 κ. σ. ελαιόλαδοΓια τη σάλτσα:2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος3 κ. σ. χυμό λεμονιού2 κ. γλ. μουστάρδα3/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένηΑλάτι και πιπέρι κατά βούληση Εκτέλεση Κόψτε το στήθος κοτόπουλου στη μέση κατά μήκος για να σχηματίσετε δύο επίπεδες κοτολέτες. Αλατοπιπερώστε και τα τέσσερα κομμάτια και από τις δύο πλευρές. Πασπαλίστε τα με αλεύρι και στη συνέχεια απλώστε το με τα δάχτυλά σας. Αποτινάξτε την περίσσεια. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το βούτυρο και το λάδι σε μέτρια προς ... Διαβάστε περισσότερα