Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο αμυγδάλου1/4 φλ. τσαγιού ουδέτερο λάδι (ή λιωμένο βούτυρο)1/2 φλ. τσαγιού σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι)1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας1 φλ. τσαγιού αλεύρι βρώμης1 φλ. τσαγιού βρώμη1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι αμυγδάλου1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα1/4 κ. γλ. αλάτι1/2 κ. γλ. κανέλα1 πρέζα μοσχοκάρυδο1 φλ. τσαγιού τριμμένα καρότα1/3 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα καρύδια (ή πεκάν) Για το γλάσο: 4 κ. σ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου3 κ. σ. γάλα1 κ. σ. σιρόπι σφενδάμου Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε 2 μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο, δροσερό και με λίγα υλικά! Παγωτό για όλη την οικογένεια που θα το λατρέψουν όλοι. Υλικά 4 μπανάνες, ώριμες2 κ.σ. φιστικοβούτυρο2 κ.σ. γάλα αμυγδάλου Εκτέλεση Για το παγωτό χωρίς ζάχαρη με 3 υλικά, καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, περίπου 2 εκ. Τις απλώνουμε σε ρηχό ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τις βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσουν καλά, για τουλάχιστον 2 ώρες. Βγάζουμε τις μπανάνες από την κατάψυξη, τις βάζουμε στο μπλέντερ και ρίχνουμε μέσα το γάλα για να βοηθήσουμε να χτυπηθούν πιο εύκολα. Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 4 καλαμπόκια2 κ. σ. βούτυρο1/2 μεγάλη πιπεριά, ψιλοκομμένη1 μικρή jalapeño, ψιλοκομμένη1/2 φλ. τσαγιού μεξικάνικο τυρί cotija, θρυμματισμένο1/4 φλ. τσαγιού κόλιανδρο, ψιλοκομμένο Για το ντρέσινγκ: 3 κ. σ. γιαούρτι 3 κ. σ. μαγιονέζα 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη Το ξύσμα και το χυμό από μισό λάιμ 1/2 κ. γλ. σκόνη τσίλι (ή Sriracha) Αλάτι κατά βούληση Εκτέλεση Βουτυρώστε τα καλαμπόκια και ψήστε τα στο μπάρμπεκιου για να αποκτήσουν τα μαύρα σημάδια ψησίματος και την καπνιστή γεύση. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο καλαμπόκι (που έχει ζεσταθεί σε βραστό νερό), να το ψήσετε στο φούρνο ή να το βράσετε. Αφήστε το να ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 φλ. τσαγιού χουρμάδες1/2 φλ. τσαγιού φυστικοβούτυρο (ή βούτυρο αμυγδάλου)2 κ. σ. κακάο σε σκόνη Για γαρνίρισμα (προαιρετικά): κ. σ. σοκολάτα, λιωμένηΑνθό αλατιού Εκτέλεση Στρώστε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ με λαδόκολλα. Βγάλτε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και μουλιάστε τους σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Στεγνώστε τους και βάλτε τους κατευθείαν στον επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε τους για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσουν εντελώς. Προσθέστε το βούτυρο ξηρών καρπών και τη σκόνη κακάο και χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί και πιέστε την προς τα κάτω με μια μικρή λαστιχένια σπάτουλα ή ... Διαβάστε περισσότερα

Αν αγαπάτε τις φράουλες όσο εμείς τότε δεν έχετε παρά να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε μία απολαυστική φραουλόπιτα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Υλικά 1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη1 φλ. τσαγιού ζάχαρη1 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ1/2 κ. γλ. γλυκού αλάτι3 μεγάλα αυγά1/2 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο, λιωμένο1/2 φλ. τσαγιού γάλα1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας1 φλ. τσαγιού φρέσκες φράουλες, κομμένες σε κύβουςΖάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώστε μια φόρμα για κέικ. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 κιλό σολομό, κομμένο σε κύβους (χωρίς δέρμα)1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδοΤο χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 κ. σ. μέλι1 κ. γλ. πάπρικα1 κ. γλ. σκόνη κρεμμυδιού1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη1/4 κ. γλ. νιφάδες πιπεριού τσίλιΑλάτι κατά βούληση1/4 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.Ανακατέψτε το λάδι με το λεμόνι, το σκόρδο, το μέλι και όλα τα μπαχαρικά.Προσθέστε την τριμμένο παρμεζάνα, δοκιμάστε και προσαρμόστε αν χρειάζεται.Σε ένα μπολ ανακατέψτε τους κύβους σολομού με το 1/3 της σάλτσας. Κρατήστε την υπόλοιπη σάλτσα ξεχωριστά. Μπορείτε να τον μαρινάρετε όλη ... Διαβάστε περισσότερα

Η pizza είναι η καλύτερη ιδέα για να περάσεις τα καλοκαιρινά βράδια με τη παρέα σου στο μπαλκόνι και σήμερα θα τη φτιάξεις ελαφριά, με υλικά που υπάρχουν σίγουρα στο ψυγείο σου. Υλικά 1 κουτ. γλυκού ξηρή μαγιά1 κουτ. γλυκού ζάχαρη70 ml χλιαρό νερό260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κ.σ. ελαιόλαδο2-3 μπάλες μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια3 μεσαίες ντομάτες ψιλοκομμένεςβασιλικό ψιλοκομμένο1 κ.γ. ρίγανη1-2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένεςαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μικρό μπολ ρίχνεις τη μαγιά, τη ζάχαρη και το χλιαρό νερό και ανακατεύεις πολύ καλάΑφήνεις το μείγμα σε ζεστό μέρος για 10 λεπτάΠροσθέτεις στο μείγμα αλάτι και λάδι και το χτυπάς με ... Διαβάστε περισσότερα

Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε μία εύκολη σαλάτα ζυμαρικών. Υλικά 3 φλ. τσαγιού κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας2 γεμάτα φλ. τσαγιού ντοματίνια κομμένα στη μέση1 1/2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα2 φλ. τσαγιού ρόκα1 φλ. τσαγιού αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες1 φλ. τσαγιού θρυμματισμένη φέτα1 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα βασιλικού, σκισμένα1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκιας μέντας1/4 φλ. τσαγιού καβουρδισμένο κουκουνάρι Για το ντρέσινγκ: 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο3 κ. σ. φρέσκο χυμό λεμονιού1 κ. γλ. μουστάρδα3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 κ. γλ. ιταλικό καρύκευμα Εκτέλεση Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. ... Διαβάστε περισσότερα

Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε τυρόπιτα με φύλλο κρούστας. Μία εύκολη και γευστική συνταγή. Υλικά 450 γρ. φύλλο κρούστας280 γρ. γιαούρτι150 ml γάλα4 αυγά200 γρ. θρυμματισμένη φέτα150 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα1 ή 2 κολοκυθάκια, στον τρίφτη5 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα3- 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδοΑλάτι και πιπέριΣουσάμι για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Κόψτε το φύλλο με ένα ψαλίδι ενώ είναι διπλωμένο, τεντώστε το με τα δάχτυλά σας για να το διαχωρίσετε και αφήστε το στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώστε το ταψί σε όλες τις πλευρές και προσθέστε στον πάτο του μία λαδόκολλα. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση λιώστε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 6 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα2 κ. σ. ελαιόλαδο4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού1 κ. γλ. μαύρο πιπέρι2 κ. γλ. αλάτι1 κ. γλ. πάπρικα Για τη μαρινάδα: 2 κ. σ. ελαιόλαδο1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού2 κ. σ. χυμό λεμονιού1 κ. γλ. μέλιΑπό 1/2 κ. γλ. αλάτι και μαύρο πιπέρι (ή περισσότερο ανάλογα με τη γεύση)1/4 κ. γλ. πάπρικα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς. Σκουπίστε τα ξεπλυμένα μπούτια κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας και κόψτε τα σε τετράγωνα κομμάτια. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, το μαύρο πιπέρι, το ... Διαβάστε περισσότερα

Η πανακακότα είναι ελαφριά, δροσερή και κατάλληλη για το καλοκαίρι. Θα τη συνδυάσεις με σιρόπι από φρέσκιες φράουλες που είναι η εποχή τους. Υλικά 400 ml κρέμα γάλακτος320 ml φρέσκο γάλα, πλήρες90 γρ. ζάχαρη2 κάψουλες βανίλιας20 γρ. ζελατίνη σε φύλλα Για το σιρόπι φράουλα 300 γρ. ώριμες φράουλες, κομμένες στα δύο50 γρ. ζάχαρη10 ml χυμός πορτοκαλιού Εκτέλεση  Ρίχνεις σε ένα μπολ τις φράουλες με τη ζάχαρη και τον χυμό πορτοκάλι και ανακατεύεις πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούνΚαλύπτεις το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζεις στο ψυγείοΣε ένα μπολ με κρύο νερό μουλιάζεις τη ζελατίνηΒάζεις σε μία μικρή κατσαρόλα την ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 μεγάλη μελιτζάνα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους Αλάτι και πιπέρι για γεύση 1 1/4 φλ. τσαγιού φρυγανιά (μοιρασμένη) 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα 1/4 φλ. τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο Νιφάδες πιπεριού τσίλι, ανάλογα με τη γεύση […] Πηγή