Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Δείτε τι θα χρειαστείτε:Υλικά 6 κόκκινες, πορτοκαλί ή κίτρινες πιπεριές 2 στήθη κοτόπουλου, μαγειρεμένα και τριμμένα 1 1/2 φλ. τσαγιού τυρί μοτσαρέλα, χωρισμένο και τριμμένο 1 2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένη κινόα 1 βάζο σάλτσα πέστο Εκτέλεση Προθερμάνετε το γκριλ και ψήστε τις πιπεριές, για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάλτε τις πιπεριές από τον φούρνο, αφήστε στην άκρη και προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανακατέψτε το τριμμένο κοτόπουλο με 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, το πέστο και την κινόα. Μόλις κρυώσουν αρκετά οι πιπεριές, κόψτε τις στη μέση και αφαιρέστε τις μεμβράνες και τους σπόρους. ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: ½ πακέτο πέννες 200 γρ φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κ.τ.σ. ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα 1 κ.τ.σ. κουκουνάρι 1 κ.τ.γ. φρέσκο ψιλοκομμένο εστραγκόν 1 κούπα του τσαγιού κρέμα γάλακτος 1 φλ. ελληνικού λευκό κρασί 2 κ.τ.σ. Γραβιέρα Γλυκιά  ή Γραβιέρα Ώριμη, τριμμένη Αλάτι-πιπέρι 2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βράζουμε τις πένες για 8 λεπτά και πριν σουρώσουμε κρατάμε 1 κούπα νερό από την κατσαρόλα. Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τη λιαστή ντομάτα, το κουκουνάρι και στο τέλος το σκόρδο. Σωτάρουμε για ... Διαβάστε περισσότερα

    300 γρ. ζυμαρικά 300 γρ. καπνιστό σολομό 100 γρ. φασολάκια, κομμένα στη μέση 4 αυγά 320 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 60 γρ. baby σπανάκι & ρόκα 1/3 φλ. τσαγιού μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι 2 κ. σ. κάπαρη 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/4 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού Εκτέλεση Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες τις συσκευασίας, προσθέτοντας τα φασολάκια για τα τελευταία 5 λεπτά βρασμού. Σουρώστε και μεταφέρετε σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος. Εντωμεταξύ, βάλτε μια μικρή κατσαρόλα με νερό να βράσει. Προσθέστε τα αυγά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να βράσουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 225 γρ. μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια 6 κ. σ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 6 κρόκοι αυγών 2 κ. σ. ξύσμα πορτοκαλιού 6 ασπράδια αυγών 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1 κ. γλ. εκχύλισμα πορτοκαλιού 2 κ. σ. ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 140 βαθμούς και λαδώστε ελαφρώς μια φόρμα για κέικ. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τη σοκολάτα και το βούτυρο. Λιώστε τη στον φούρνο μικροκυμάτων ανά 15 δευτερόλεπτα, ανακατέψτε συχνά και βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα δεν καίγεται, και στη συνέχεια αφήστε την στην άκρη να κρυώσει για λίγα λεπτά. Προσθέστε τους ... Διαβάστε περισσότερα

    4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (ή μπούτια) 1/2 φλ. τσαγιού πέστο βασιλικού, συν 1/4 φλ. τσαγιού επιπλέον για το σερβίρισμα Αλάτι και πιπέρι 500 γρ. ντοματίνια (προαιρετικά ως πρόταση σερβιρίσματος) Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί. Αλείψτε τα φιλέτα κοτόπουλου με το πέστο από όλες τις πλευρές (περίπου 2 κουταλιές της σούπας πέστο για κάθε στήθος κοτόπουλου) και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο ταψί και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Στα 30 λεπτά βγάλτε το κοτόπουλο από τον φούρνο και απλώστε τα ντοματίνια γύρω από ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: Για τη βάση  1 πακέτο μπισκότα digestive 100 γρ. λιωμένο βούτυρο Για την κρέμα 500 γρ. τυρί κρέμα 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 φακελάκι ζελατίνη 1 φλιτζάνι φράουλες κομμένες 1 φλ. τσ. ζάχαρη άχνη 200ml κρέμα γάλακτος για γλυκά Για το σιρόπι φράουλας 2 φλ. φράουλες σε μικρά κομμάτια 6 κ. σ. ζάχαρη άχνη χυμό από μισό λεμόνι Εκτέλεση: Βάζεις τα μπισκότα στο μπλέντερ και τα χτυπάς μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα ρίχνεις σε ένα μπολ και προσθέτεις το βούτυρο. Ανακατεύεις καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Το στρώνεις καλά και ομοιόμορφα στη φόρμα και το βάζεις στο ψυγείο. ... Διαβάστε περισσότερα

Εμείς βρήκαμε στο διαδίκτυο μια πολύ εύκολη συνταγή για λαχταριστή μακαρονόπιτα με χοντρό μακαρόνι, φέτα και γραβιέρα από τον σεφ Πέτρο Συρίγο. Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά με τρύπα 250 ml φρέσκο γάλα 3,5% 400 γρ φέτα 200 γρ Γραβιέρα τριμμένη 5 αυγά (4 για την γέμιση και 1 για τα φύλλα) 100 γρ βούτυρο γάλακτος 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο 1 κ.τ.σ γιαούρτι Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση συνταγής Βράζουμε πρώτα τα μακαρόνια για 12 λεπτά Σουρώνουμε τα μακαρόνια αλλά δεν τα κρυώνουμε Λιώνουμε τα 50 γρ βούτυρο γάλακτος και το ανακατεύουμε με τα μακαρόνια Προσθέτουμε το γάλα και τη φέτα τριμμένη την ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες 1/4 κ. γλ. σκόνη τσίλι 1 κ. σ. μείγμα μπαχαρικών Ρας ελ Χανούτ 1 κολοκύθα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια 2 εκατοστών 100 γρ. κόκκινες φακές 1 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών 1 μικρό μάτσο κόλιανδρο ψιλοκομμένο, και επιπλέον για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ζεστάνετε το λάδι σε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια με μια πρέζα αλάτι για 7 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν. Προσθέστε το σκόρδο, το τσίλι και το Ρας ελ Χανούτ και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμη. Ρίξτε στην ... Διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσουν οι φράουλες δεν έχετε παρά να τις προσθέσετε στο πρωινό σας. Διαβάστε παρακάτω τη συνταγή για να κάνετε τηγανίτες με σπιτική σάλτσα από φράουλες. Υλικά 1 αυγό 3 κ. σ. βούτυρο, λιωμένο 1 1/2 φλ. τσαγιού βουτυρόγαλα 1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ. σ. ζάχαρη 1 κ. σ. μπέικιν πάουντερ 1 κ. γλ. μαγειρική σόδα Μία πρέζα αλάτι Βούτυρο Σαντιγί, προαιρετικά Για τη σάλτσα φράουλας: 2 φλ. τσαγιού φράουλες κομμένες στα τέσσερα, 1 φλ. τσαγιού νερό, 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη , 1 κ. σ. κορν φλάουρ προαιρετικά, 1 κ. σ. νερό προαιρετικά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 1 συσκευασία τορτελίνια, γεμιστά με τυρί 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, με χαμηλά λιπαρά 8 λωρίδες μπέικον, ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός, ψιλοκομμένος Εκτέλεση: Αρχικά, σε μία κατσαρόλα με ελαφρά αλατισμένο νερό, βράζεις τα τορτελίνια, φροντίζοντας να μην ανοίξουν και μαλακώσουν αρκετά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρεις το μπέικον, το οποίο πριν έχεις κόψει σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύεις με μία ξύλινη κουτάλα και αλατοπιπερώνεις. Μπορείς να προσθέσεις και μερικά φύλλα δυόσμου. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτεις την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό και ανακατεύεις σταδιακά. Μόλις αρχίσει να δένει, προσθέτεις το τορτελίνια και αναμειγνύεις. Σβήνεις τη φωτιά, ρίχνεις την ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 12 λαζάνια 4 φλιτζάνια κοτόπουλο, μαγειρεμένο 3 φλιτζάνια λαχανικά, μαγειρεμένα 1 1/4 φλιτζάνια σπανάκι 2 φλιτζάνια τυρί cottage 2 αβγά 2 κουτ. της σούπας βασιλικός 4 φλιτζάνια μοτσαρέλα, τριμμένη 2/3 του φλιτζανιού παρμεζάνα, τριμμένη Για τη σάλτσα: 1/3 του φλιτζανιού βούτυρο 1 κρεμμύδι, λιωμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1/4 του φλιτζανιού αλεύρι 2 φλιτζάνια γάλα 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου 1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα 1 κουτ. του γλυκού βασιλικό 1/2 κουτ. του γλυκού ρίγανη Εκτέλεση: Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στις 180 βαθμούς C. Ας φτιάξουμε τη σάλτσα. Αρχικά, σε ένα κατσαρολάκι, λιώνεις το βούτυρο, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 1 ½ kg πατάτες 4 φέτες ζαμπόν, ψιλοκομμένο 1 φλ. Παρμεζάνα, τριμμένη 2 κρόκους αυγών Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (λίγο για το αλεύρωμα) Φρυγανιά τριμμένη (για το πανάρισμα) 1 αυγό, χτυπημένο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Αλάτι, πιπέρι Διαδικασία: Βράστε τις πατάτες με την φλούδα και καθαρίστε τις. Κάντε τις πουρέ και αφήστε τις στην άκρη για να κρυώσουν. Προσθέστε τα τυριά, το μοσχοκάρυδο και τους κρόκους. Έπειτα προσθέστε το ζαμπόν και αλατοπιπερώστε. Ζυμώστε με τα χέρια σας και πλάστε μπαλάκια σε σχήμα καρυδιού ή πλακέ. Βουτήξτε τα μπαλάκια στο αλεύρι, έπειτα στο αυγό και τέλος στην τριμμένη φρυγανιά. Αφήστε ... Διαβάστε περισσότερα