Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Ειδικός εξοπλισμός 2 φόρμες με 12 θέσεις για μικρά κέικ κορνέ με στόμιο σε σχήμα αστεριού (προαιρετικά) Υλικά 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 4 κ.σ. κακάο σε σκόνη 200 γρ. ζάχαρη άχνη ½ κ.γ. αλάτι 100 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 3 αυγά 150 ml γάλα 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.σ. γιαούρτι πλήρες Για το γλάσο 100 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 175 γρ. ζάχαρη άχνη 25 γρ. κακάο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180° C. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο σε μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη, το ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα υγρό κέικ σοκολάτας που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα για ατελείωτη απόλαυση! Υλικά: 125gr κουβερτούρα 1 κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά αλεύρι 1 κουταλιά κακάο 1 αυγό 1 πρέζα γαρίφαλο 1 πρέζα κανέλα 1 πρέζα πιπέρι (καγιέν ή chili) Εκτέλεση Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, και ύστερα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, αφού ανακατέψουμε καλά βουτυρώνουμε 2 μικρές θήκες κ βάζουμε μέσα το μείγμα μας. Προθερμάνουμε το φούρνο στους 180, τοποθετούμε τις θήκες στο φούρνο για 12 λεπτά. Τρώγεται ζεστό και συνοδεύεται τέλεια με παγωτό. govastileto.gr Πηγή

Υλικά 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2 κουταλιές μέλι 4 κουταλιές φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα του δάσους 2 κουταλιές γκρανόλα ή κοπανισμένους ανάλατους ξηρούς καρπούς Εκτέλεση Αναμείξτε το γιαούρτι με το μέλι καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τα φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα ή και τα δύο μαζί (φράουλες, κράνμπερι, μύρτιλα, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα κ.λπ.). Απλώνετε το μείγμα σε ένα αντικολλητικό χαρτί και φροντίζετε να έχει πάχος περίπου 1-1,5 εκατοστό, ανάλογα βέβαια και με το πόσο λεπτό ή χοντρό το θέλετε. Πασπαλίζετε από πάνω με την γκρανόλα ή τους ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης κ.λπ.). Το βάζετε στην κατάψυξη να παγώσει για ... Διαβάστε περισσότερα

    400 γρ. φράουλες 1/2 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη 1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος (κρύα) Επιπλέον φράουλες για επικάλυψη Εκτέλεση Καθαρίστε και κόψτε τις φράουλες σε φέτες. Τοποθετήστε στο μπλέντερ ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε έναν πουρέ. Αφαιρέστε 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού από τον πουρέ φράουλας και αφήστε στην άκρη. Σε ένα κρύο μπολ προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ φράουλας (όχι το 1/2 φλιτζάνι) και ανακατέψτε απαλά. Μοιράστε το 1/2 φλιτζάνι του πουρέ φράουλας σε 4 μικρά/μεσαία ποτήρια γλυκού και από ... Διαβάστε περισσότερα

    100 γραμμ. ελαιόλαδο 20 γραμμ. κονιάκ 100 γραμμ. χυμό πορτοκαλιού ξύσμα από 1 πορτοκάλι 110 γραμμ. ζάχαρη 370 γραμμ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν 1/2 κουτ. γλ. κανέλα (μπορείς να βάλεις και λίγο παραπάνω αν είσαι λάτρης) 1/4 γλ. μαγειρική σόδα 1 πρέζα αλάτι 70 γραμμ. σουσάμι Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε το ελαιόλαδο, το κονιάκ τον χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα του και τη ζάχαρη στο multi και τα χτυπάμε μαζί μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη: 200 γραμμ. αλεύρι 150 γραμμ. βούτυρο 2 κ.σ. νερό αλάτι Για τη γέμιση: 500 γραμμ. μανιτάρια 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 αυγά 200 ml κρέμα γάλακτος 200 γραμμ. τριμμένη παρμεζάνα 1 χούφτα μαϊντανός ψιλοκομμένος αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι με λίγο αλάτι. Προσθέτετε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια και ζυμώνετε, ρίχνετε το νερό και συνεχίζετε να ζυμώνετε μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα. Καλύπτετε τη ζύμη με μεμβράνη και την τοποθετείτε στο ψυγείο για 30′. Ανοίγετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια στον πάγκο της κουζίνας. Την τοποθετείτε στο ταψί και ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 4 φλιτζάνια (360 γρ.) αποξηραμένη καρύδα 1 κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα 250 γρ. μαύρης σοκολάτας Εκτέλεση Συνδυάστε την καρύδα και το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ένα κολλώδες μείγμα. Πλάστε το μείγμα σε μπαλίτσες και τοποθετήστε τις σε ένα δίσκο ψησίματος Τοποθετήστε τον δίσκο στην κατάψυξη για 30 λεπτά Τοποθετήστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε μέχρι να λιώσει (ανακατεύοντας με μεταλλικό κουτάλι) Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι βοητήξτε κάθε μια από τις μπάλες καρύδας στο μείγμα λιωμένης σοκολάτας Τοποθετήστε ξανά στο ταψί και ψήστε με επιπλέον λιωμένη σοκολάτα, αν θέλετε Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα σοκολατάκια. Φυλάξτε τα σοκολατάκια ... Διαβάστε περισσότερα

    2 κόκκινα ραντίτσιο, τα εξωτερικά φύλλα 1 μικρό αντίδι 1 φιλέτο κοτόπουλο Αλάτι 1 κ.σ ελαιόλαδο 5-6 κ.σ λευκό κρασί Χυμός από 2 μεγάλα πορτοκάλια Χυμός από ένα μικρό λεμόνι 2 φλιτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές τσαγιού μουστάρδα Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση: Πλένουμε πολύ καλά τα φύλλα από τη σαλάτα. Τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε επάνω σε μια πετσέτα. Τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια με το χέρι μας κατά προτίμηση. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλο σε μακρόστενα sticks των 4-5 εκ. μήκους και πλάτους περίπου 2-3 εκ. Τα σοτάρουμε σε δυο κουταλιές ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και ... Διαβάστε περισσότερα

Σου προτείνουμε να τα δοκιμάσεις σε μια χορτοφαγική εκδοχή με σπανάκι και φέτα. Υλικά 600 γρ σπανάκι, κατεψυγμένο 200 γρ πατάτες 300 γρ φέτα 80 γρ τριμμένη παρμεζάνα Τριμμένη φρυγανιά για πανάρισμα 1 αυγό Mισή σκελίδα σκόρδο Αλάτι και πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, προαιρετικά Εκτέλεση Βράζουμε το σπανάκι σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό και όταν έχει μαλακώσει το στραγγίζουμε πολύ καλά. Στη συνέχεια βράζουμε την πατάτα με τη φλούδα και όταν είναι έτοιμη τη ξεφλουδίζουμε και την πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Σε ένα μπολ βάζουμε το σπανάκι, τις βραστές πατάτες, την παρμεζάνα, μισή σκελίδα σκόρδο, τη φέτα ... Διαβάστε περισσότερα

Οι φακές αποτελούν μία από τις πιο θρεπτικές τροφές, καθώς είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και σίδηρο. Μπορείς να τις απολαύσεις τόσο σε μία παραδοσιακή σούπα όσο και σε μία δροσερή σαλάτα με λαχανικά και μυρωδικά. Υλικά     200 γρ. φακές     1 φύλλο δάφνης     1 σκελίδα σκόρδο     2 κ. σ. ξίδι     1/2 κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες     1 φλ. άνηθο ψιλοκομμένος     1/2 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο     1/2 φλ. δυόσμος ψιλοκομμένο     1 ντομάτα μεγάλη κομμένη σε κύβους     1 φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε φέτες     80 ml ελαιόλαδο     αλάτι     πιπέρι     χυμός ... Διαβάστε περισσότερα

Νηστίσιμο ριζότο θαλασσινών για όσους θέλουν να νηστέψουν χωρίς να στερηθούν την νοστιμιά από το γεύμα τους! Υλικά 400 γρ μύδια, χωρίς το κέλυφος 200 γρ. κυδώνια, χωρίς το κέλυφος 150 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες 150 γρ. καλαμάρι, καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες 400 γρ. ρύζι αμπόριο 5 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί 3 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών Εκτέλεση Αρχικά, ξεπλένεις και καθαρίζεις προσεκτικά τα μύδια και τα κυδώνια.Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι, μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέτεις το σκόρδο και τα θαλασσινά, προκειμένου ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: 1 μέτριο χταπόδι (σχεδόν 1 κιλό) 1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας 1 κιλό ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. λευκό κρασί 1 κούπα πολτό ντομάτας 1 κανέλα σε ξυλάκι 3 γαρίφαλα πιπέρι Εκτέλεση: Ξεκινάς καθαρίζοντας καλά το χταπόδι. Πρέπει να αφαιρέσεις το στόμα και το περιεχόμενο της σακούλας σχολαστικά. Το πλένεις επίσης πολύ καλά και το κόβεις σε κομμάτια. Το ρίχνεις στην κατσαρόλα μαζί με τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και το αφήνεις να βράσει σε χαμηλή φωτιά και με κλειστό το καπάκι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά ... Διαβάστε περισσότερα