Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε την πίτα της «τεμπέλας» που γίνεται γρήγορα και είναι πεντανόστιμη. Υλικά 2 αυγά2 κ. σ. γιαούρτι250 γρ. κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας, τριμμένο100 γρ. φέτα, τριμμένη125 ml ελαιόλαδο250 ml γάλα αμυγδάλου ή αγελαδινό2 κολοκύθια, τριμμένα2 καρότα, τριμμένα250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή καλαμποκάλευρο125 γρ. βρώμηΑλάτι, πιπέρι, δυόσμο κατά βούληση Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε τα σε ένα πυρέξ.Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 40- 45 λεπτά. Πηγή

Υλικά 1 κιλό χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα, χτυπημένες σε λεπτά κομμάτια1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο3 κ. σ. βούτυρο2 φλ. τσαγιού φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες1 κ. γλ. ψιλοκομμένο σκόρδο1/3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις3/4 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη1/2 κ. γλ. αλάτι1 φλ. τσαγιού κρασί Marsala, ή περισσότερο όσο χρειάζεται Εκτέλεση Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη σκόρδου, τη ρίγανη και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τις χοιρινές μπριζόλες στο καυτό μείγμα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας σε κύβους2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1/3 φλ. τσαγιού σκόνη κάρυ1/4 κ. γλ. σκόνη τσίλι προαιρετικά2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες6 κ. γλ. πελτέ ντομάτας400 γρ. σάλτσα ντομάτας3/4 φλ. τσαγιού ζωμό βοδινού1 κ. γλ. αλάτι Εκτέλεση Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλαΑνακατέψτε καλά για να συνδυαστούν.Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 1,5- 2 ώρες.Σερβίρετε με ρύζι. Πηγή

Υλικά 250 γρ. φρέσκες φράουλες125 γρ. ζάχαρη4 κ. σ. λικέρ φράουλα300 ml παχύρρευστη κρέμα γάλακτος4 κ. σ. ζάχαρη άχνη1/2 κ. γλ. κανέλα τριμμένη250 γρ. μασκαρπόνε100 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ1 πρέζα ζάχαρη με κανέλα, για διακόσμηση Εκτέλεση Κρατήστε μερικές φράουλες για γαρνίρισμα. Κόψτε τις υπόλοιπες φράουλες σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τις σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη. Ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε τη να σιγοβράσει. Εντωμεταξύ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και την αλεσμένη κανέλα μέχρι να αποκτήσει μαλακή υφή. Στη συνέχεια προσθέστε το μασκαρπόνε και το μισό λικέρ και συνεχίστε το χτύπημα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο2 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη4 αυγά1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας1/4 κ. γλ. εκχύλισμα αμυγδάλου3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις600 γρ. μαρμελάδα κεράσι Για το γλάσο (προαιρετικά): 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας1/2 κ. γλ. εκχύλισμα αμυγδάλου2 κ. σ. γάλα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε μία λαδόκολλα σε μια μεγάλη φόρμα για κέικ. Ανακατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε καλά. Προσθέστε και ανακατέψτε τα εκχυλίσματα βανίλιας και αμυγδάλου. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα ... Διαβάστε περισσότερα

Η γαριδομακαρονάδα είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα του καλοκαιριού. Υλικά 1 κιλό μέτριες γαρίδες, καθαρισμένες (αφήνουμε τα κεφάλια και την ουρά)3 σκελίδες σκόρδου, κοπανισμένες60 ml ούζο500 γρ. ντοματίνια, ψιλοκομμένα στον πολυκόφτη0,25 γρ. κρόκος Κοζάνης, σε σκόνη1/4 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικαξύσμα από 1 λεμόνι400 γρ. σπαγγέτι3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός90 ml ελαιόλαδοαλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για τη γρήγορη γαριδομακαρονάδα με ούζο σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από όσο αναγράφεται στη συσκευασία. Παράλληλα, σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα σκόρδα και τις γαρίδες για 1-2 ... Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαίρι σημαίνει παγωτό και σήμερα θα το φτιάξεις εύκολα στο σπίτι σου με μίξερ! Υλικά 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%250 γρ. κρύο ζαχαρούχο γάλα1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας Για το σερβίρισμα σιρόπι σοκολάταςφουντούκια Εκτέλεση Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί.Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας, και χτυπάμε για ακόμα 1-2 λεπτά μέχρι να δέσει και να σφίξει το μείγμα μας.Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ διαστάσεων 10×30 εκ. και το καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη.Μεταφέρουμε τη φόρμα στην κατάψυξη για 2-3 ώρες μέχρι ... Διαβάστε περισσότερα

Η πανακακότα είναι ελαφριά, δροσερή και κατάλληλη για μετά το μεσημεριανό γεύμα. Θα τη συνδυάσεις με σιρόπι από φρέσκιες φράουλες που είναι η εποχή τους. Υλικά 400 ml κρέμα γάλακτος320 ml φρέσκο γάλα, πλήρες90 γρ. ζάχαρη2 κάψουλες βανίλιας20 γρ. ζελατίνη σε φύλλα Για το σιρόπι φράουλα 300 γρ. ώριμες φράουλες, κομμένες στα δύο50 γρ. ζάχαρη10 ml χυμός πορτοκαλιού Εκτέλεση Ρίχνεις σε ένα μπολ τις φράουλες με τη ζάχαρη και τον χυμό πορτοκάλι και ανακατεύεις πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούνΚαλύπτεις το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζεις στο ψυγείοΣε ένα μπολ με κρύο νερό μουλιάζεις τη ζελατίνηΒάζεις σε μία μικρή ... Διαβάστε περισσότερα

Τα μύδια σαγανάκι με πιπεριές και φέτα, είναι το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο! Υλικά 1 κιλό μύδια (τα καθαρίζουμε καλά με βουρτσάκι, τραβάμε το «γένι» και τα πλένουμε πολύ καλά)250 γρ. φέτα, χοντροτριμμένη2 κουτ. σούπας μουστάρδα της αρεσκείας μας2 πράσινες πιπεριές κέρατο, καθαρισμένες από σπόρια και κομμένες σε λωρίδες1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένηφρεσκοτριμμένο πιπέριαλάτι, αν χρειαστεί1 κουτ. σούπας φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης, ψιλοκομμένα (σε ορισμένα μεγάλα σούπερ μάρκετ, σε γλαστράκια) ή 1/2 κουτ. γλυκού ξερή, κοπανισμένη)100 ml ελαιόλαδο1 κουτ. γλυκού μπούκοβο40 ml ούζο ή λευκό ξηρό κρασί Εκτέλεση Για τα μύδια σαγανάκι με πιπεριές και φέτα, αρχικά σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι ... Διαβάστε περισσότερα

Τα μύδια μυρίζουν καλοκαίρι! Και σήμερα θα τα μαγειρέψεις για όλη την οικογένεια. Υλικά 300 γρ. ρύζι για ριζότο1 κ. μύδια1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό4 σκ. σκόρδου ψιλοκομμένες2 φλ. λευκό κρασί1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/3 φλ ελαιόλαδο1 κ.σ. φρέσκο βούτυροξύσμα από 1 λεμόνι1 λίτρο ζεστό νερόαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Πλένεις σχολαστικά τα μύδια και τα καθαρίζεις πετώντας τη μικρή φούντα που προεξέχειΤα ξεπλένεις για ώρα με άφθονο νερό και πετάς όσα είναι ανοιχτάΡίχνεις σε μα κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρεις το κρεμμύδι για 3 περίπου λεπτάΠροσθέτεις το μαϊντανό και τις 2 σκελίδες σκόρδου, ανακατεύεις καλά και σβήνεις με το 1 φλιτζάνι κρασίΜόλις πάρει βράση ... Διαβάστε περισσότερα

Τώρα που η θερμοκρασία ανεβαίνει, οι σαλάτες είναι η τέλεια λύση. Αν θέλεις μια χορταστική και ανάλαφρη θα συνδυάσεις το κριθαράκι με φέτα, ελιές και ντοματίνια. Υλικά 1 φλ. κριθαράκι1 κουταλιά βούτυρο2 1/2 φλ. ζεστό νερό1 κύβο ζωμό λαχανικών12 ντοματίνια κομμένα στη μέση3 κ.σ. ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδοαλάτιρίγανη1 φλ. φέτα τριμμένη Για το ντρέσινγκ: • 1/3 φλ. ελαιόλαδο• ¼ φλ. χυμό λεμονιού πιπέρι Εκτέλεση Ρίχνεις σε μια κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρεις το κριθαράκιΠροσθέτεις ζεστό νερό, το ζωμό και τα αφήνεις μέχρι να πάρουν μία βράσηΧαμηλώνεις τη φωτιά και αφήνεις το κριθαράκι να βράσει μέχρι να πιει το νερόΑνακατεύεις συχνά για ... Διαβάστε περισσότερα

Υπέροχη και χορταστική μακαρονοσαλάτα με ζαμπόν και γραβιέρα για πιο πλούσια γεύση. Τα ξερά σύκα και τα φυστίκια Αιγίνης την εμπλουτίζουν και την κάνουν μοναδική. Υλικά 250 γρ. κοφτό μακαρονάκι200 γρ. γραβιέρα της αρεσκείας μας, σε λεπτές φέτες100 γρ. ζαμπόν μπούτι, ψιλοκομμένο100 γρ. μπέικον4 σύκα ξερά, ψιλοκομμένατα φύλλα από ένα ματσάκι βασιλικό (12 κλωνάρια περίπου), πλυμένα και ψιλοκομμένα2 κουτ. σούπας λευκό ξίδι4 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο60 γρ. φυστίκια Αιγίνης, καβουρδισμένα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία για περίπου 2 – 3 λεπτά και θρυμματισμένα στον πολυκόφτηαλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα με κοφτό μακαρονάκι, ζαμπόν και ... Διαβάστε περισσότερα