Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Εύκολη και γρήγορη μακαρονάδα, με τη γλύκα και την αψάδα της πιπεριάς και το άρωμα του βασιλικού. Υλικά 500 γρ. παπαρδέλες (ή άλλο μακρόσχημο ζυμαρικό της αρεσκείας μας)500 γρ. πράσινες πιπεριές κέρατο, καθαρισμένες και χοντροκομμένες1 σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη και ολόκληρη30 μεγαλούτσικα φύλλα βασιλικού, ολόκληρα, καλά πλυμένα και στεγνωμένα100 ml ελαιόλαδοαλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για τις παπαρδέλες με πιπεριές κέρατο και βασιλικό σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό, ίσα ίσα να αρωματίσει το λάδι. Το αφαιρούμε, ρίχνουμε τις πιπεριές και αλατοπίπερο και σοτάρουμε για 8-9 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσουν ... Διαβάστε περισσότερα

Οι ντομάτες είναι τέλειες γι’ αυτή την εποχή. Εκτός από τη κλασική σαλάτα μπορείς να τις χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις μια υπέροχη και χορταστική τάρτα. Υλικά  1 φύλλο σφολιάτας600 γρ. ντομάτες κομμένες σε ροδέλες και στραγγισμένες καλά5-6 κ.σ. μουστάρδα1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλεςελαιόλαδοαλάτιπιπέριρίγανηπάπρικα γλυκιάφύλλα φρέσκου βασιλικού Εκτέλεση Σε ένα ταψί βάζεις λαδόκολλα και απλώνεις τη σφολιάτα διπλώνοντας τις άκρες της στα πλαϊνάΜε ένα πιρούνι τρυπάς τη σφολιάτα εκτός από τις άκρεςΜε ένα μεγάλο κουτάλι απλώνεις τη μουστάρδα σε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας και προσθέτεις την πάπρικαΣε ένα μεγάλο μπολ ρίχνες ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και προσθέτεις τις ντομάτεςΤις ... Διαβάστε περισσότερα

Ψάχνεις ένα λαφρύ καλοκαιρινό γεύμα το οποίο θα σε κρατήσει χορτάτο; Σου έχουμε τη λύση: σαλάτα με μοσχαρίσια μπριζόλα! Υλικά 2 μπριζόλες μοσχαρίσιες (περίπου 400 γρ. συνολικά)30 ml ελαιόλαδο20 ντοματίνια, κομμένα στη μέση1 μικρό αγγούρι, σε λεπτά φετάκια1/2 μάτσο ρόκα, χοντροκομμένη200 γρ. ανάμεικτες πρασινάδες, καλά πλυμμένες και χοντροκομμένες1 φλιτζ. τσαγιού ανάμεικτα φύλλα βασιλικού και δυόσμου, κομμένα Για το ντρέσινγκ30 γρ. sweet chilli sauce30 ml σάλτσα σόγιας1/2 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη50 ml χυμός λεμονιού100 ml ελαιόλαδοφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για την καλοκαιρινή σαλάτα με μοσχαρίσια μπριζόλα, σε ένα τηγάνι και σε δυνατή φωτιά ψήνουμε τις μπριζόλες με το ... Διαβάστε περισσότερα

Το κοκκινιστό μοσχαράκι με πατάτες είναι η καλύτερη επιλογή για μεσημεριανό φαγητό για όλη την οικογένεια. Υλικά 1 κιλό μοσχάρι σε μερίδες3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες5 μέτριες πατάτες κομμένες κυδωνάτες1 κ.σ. πελτέ1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 καρότο ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες50 γρ λευκό κρασί1 ξύλο κανέλαςαλάτιπιπέριπάπρικα γλυκιά½ φλ. ελαιόλαδο200 γρ νερό Εκτέλεση Πλένεις καλά το μοσχαράκι και το αφήνεις στο σουρωτήριΡίχνεις στην κατσαρόλα 2 κ.σ. ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρεις το μοσχάρι γυρίζοντας με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει χρώμαΤο βγάζεις από την κατσαρόλα και σοτάρεις στο ίδιο λάδι το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο στην κατσαρόλαΒάζεις και πάλι το ... Διαβάστε περισσότερα

Οι φράουλες είναι ένα από τα αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού και σήμερα θα φτιάξεις το πιο δροσερό κέικ! Υλικά 200 γρ. βούτυρο ανάλατο100 γρ φράουλες κομμένες σε μικρά κομμάτια ή πολτοποιημένες200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη4 αυγά500 γρ. φαρίνα200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου200 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου Εκτέλεση Προθερμαίνεις το φούρνο μας στους 185 βαθμούςΡίχνεις στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και τα χτυπάς καλά στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν ένα παχύρευστο μείγμαΧαμηλώνεις την ταχύτητα και προσθέτεις ένα-ένα τα αυγά συνεχίζοντας να χτυπάςΒάζεις σε ένα μπολ το γάλα με το γιαούρτι και ανακατεύεις καλά με το σύρμαΠροσθέτεις ... Διαβάστε περισσότερα

Θες να φτιάξεις ένα γλυκό για όλη την οικογένεια; Το μιλφέιγ ροδάκινο είναι η τέλεια επιλογή για το καλοκαίρι. Υλικά 1 φάκελος Φρουί Ζελέ με γεύση Ροδάκινο ΓΙΩΤΗΣ100 γρ. κομπόστα ροδάκινο στραγγισμένη500 ml (2 1/2 φλιτζ. τσαγιού) νερό1 φάκελος Garni Ζαχαροπλαστικής με γεύση Βανίλια ΓΙΩΤΗΣ200 ml (1 φλιτζ. τσαγιού) γάλα1 συσκευασία φύλλο σφολιάτας200 γρ. (1 κύπελλο) γιαούρτι. Εκτέλεση Ετοιμάζετε το Φρουί Ζελέ με γεύση Ροδάκινο ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευσίας και το αφήνετε να κρυώσει (όχι να πήξει).Κόβετε την κομπόστα ροδάκινο σε τετράγωνα κομματάκια.Ανακατεύετε το ζελέ ροδάκινο και το γιαούρτι.Χτυπάτε το ζελέ με το γιαούρτι, το περιεχόμενο του ... Διαβάστε περισσότερα

Θες να μυρίσει το σπίτι σου καλοκαίρι; Σήμερα θα φτιάξεις μελιτζάνες γεμιστές με κινόα για όλη την οικογένεια. Υλικά 2/3 του φλιτζανιού κουσκούς1/3 του φλιτζανιού χυμός λεμονιού1/3 του φλιτζανιού νερό2 μεγάλες καθαρισμένες, πολύ καλά καθαρισμένες1 κρεμμύδι, καλά καθαρισμένο2 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο2 ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες2 κουτ. της σούπας μέντα60 γρ. φέτα, τριμμένη1 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (για το σερβίρισμα) Εκτέλεση Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο σου στους 180 βαθμούς C.Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεις το κουσκούς, το χυμό λεμονιού και το νερό. Ανακατεύεις και αφήνεις στην άκρη για 5 λεπτά.Στη συνέχεια, καθαρίζεις τις μελιτζάνες ... Διαβάστε περισσότερα

Οι γεμιστές είναι το απόλυτο πιάτο του καλοκαιριού και σήμερα θα τα φτιάξεις πανεύκολα με ρύζι και κιμά. Υλικά  12 μεγάλες ντομάτες ώριμες250γρ. κιμά μοσχαρίσιο2 μελιτζάνες για γεμιστά2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη1 ½ φλιτζάνι ρύζι1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο3 κ. σ. δυόσμο ψιλοκομμένο3 μεγάλες πατάτε κομμένες κυδωνάτες1 φλιτζάνι ελαιόλαδο1/2 κ.γ. ζάχαρηαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Πλένεις τις ντομάτες, τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες καλά και τα οριζόντια στη μεριά του κοτσανιού κρατώντας καπάκιαΜε ένα κουτάλι αφαιρείς το εσωτερικό τους και βγάζεις τους σπόρους και το πολτοποιείς στο multiΡίχνεις το μισό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρεις τα κρεμμύδια μαζί με ... Διαβάστε περισσότερα

Το κέικ είναι πάντα μια τέλεια επιλογή και σύμερα θα το φτιάξεις διαφορετικά με ελιές, κολοκύθια και μπέικον. Ένα σνακ για το γραφείο ή τη παραλία! Υλικά  300 γρ κολοκυθάκια τριμμένα 3 αυγά  100 γρ μπέικον κομμένα σε μικρά καρέ 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 ml γάλα πλήρες  60 γρ κασέρι τριμμένο 60 γρ παρμεζάνα τριμμένη 3 κγ μπέικιν πάουντερ 1/2 φλ. ελιές χωρίς τα κουκούτσια και κομμένες σε μικρά καρέ 1/2 κγ ρίγανη αλάτι πιπέρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζεις τα τριμμένα κολοκύθια στο σουρωτήρι, ρίχνεις αλάτι και τα αφήνεις να στραγγίξουν Ρίχνεις σε ένα μικρό τηγάνι μια κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρεις το μπέικον μέχρι να πάρει χρώμα Το αφαιρείς και ... Διαβάστε περισσότερα

Ένα χορταστικό πιάτο που μυρίζει καλοκαίρι. Κινόα και γαρίδες παντρεύονται στον πιο καλοκαιρινό συνδυασμό. Υλικά 1 φλιτζάνι κουσκούς2 φλιτζάνια νερό4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο2 κουτ. της σούπας χυμός λεμονιού2 κουτ. της σούπας κρεμμύδι1 κουτ. της σούπας άνηθος1 1/2 κουτ. του γλυκού μουστάρδα1/2 kg γαρίδες Εκτέλεση Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C.Σε ένα μπολ, ανακατεύεις δύο κουταλιές λάδι, το χυμό λεμονιού, τον άνηθο, τη μουστάρδα, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και αλατοπίπερο.Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνεις μία κουταλιά λάδι και καβουρδίζεις το κουσκούς για περίπου τρία λεπτά.Ρίχνεις στο τηγάνι το νερό, χαμηλώνεις τη φωτιά και βράζεις το κουσκούς για 10-15 λεπτά, ... Διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή της ΓΙΩΤΗΣ για ελαφρύ ζελέ με κρέμα από γιαούρτι και σπόρους τσία. Υλικά 1 φάκελος Φρουί Ζελέ με γεύση κεράσι ΓΙΩΤΗΣ1 φάκελος Garni Ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια ΓΙΩΤΗΣ300 ml (1 1/2 φλιτζ. τσαγιού) γάλα200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό20 γρ. σπόροι τσία3 φύλλα Ζελατίνη ΓΙΩΤΗΣ20 γρ. γάλα Για το γαρνίρισμα100 γρ. κεράσια φρέσκα Εκτέλεση Ετοιμάζετε το Φρουί Ζελέ με γεύση κεράσι ΓΙΩΤΗΣ, σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού.Το μοιράζετε σε 6 ποτηράκια και τα βάζετε στο ψυγείο για να πήξει το ζελέ.Ετοιμάζετε το Garni με γεύση βανίλια ΓΙΩΤΗΣ με το γάλα, σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού.Προσθέτετε το γιαούρτι και ... Διαβάστε περισσότερα

Το κοκκινιστό μοσχαράκι με πατάτες είναι ένα από τα πιο απολαυστικά, Ελληνικά, παραδοσιακά πιάτα και σήμερα θα το φτιάξεις εύκολα και με τα πιο αγνά υλικά. Υλικά 1 κιλό μοσχάρι σε μερίδες3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες5 μέτριες πατάτες κομμένες κυδωνάτες1 κ.σ. πελτέ1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 καρότο ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες50 γρ λευκό κρασί1 ξύλο κανέλαςαλάτιπιπέριπάπρικα γλυκιά½ φλ. ελαιόλαδο200 γρ νερό Εκτέλεση Πλένεις καλά το μοσχαράκι και το αφήνεις στο σουρωτήριΡίχνεις στην κατσαρόλα 2 κ.σ. ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρεις το μοσχάρι γυρίζοντας με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει χρώμαΤο βγάζεις από την κατσαρόλα και σοτάρεις στο ίδιο λάδι το κρεμμύδι, ... Διαβάστε περισσότερα