Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά (Για 6-8 μερίδες) 8 μέτριες μελιτζάνες ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 8 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4-6 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 8 κουταλιές ελαιόλαδο Ξίδι Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1. Αφαιρείτε από τις μελιτζάνες το κοτσάνι και τις κόβετε στη μέση κατά μήκος. 2. Στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με λαδόχαρτο και τις τοποθετείτε πάνω. 3. Τρυπάτε την επιφάνειά τους με ένα πιρούνι και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC μέχρι να μαλακώσουν. Στο μεταξύ, χτυπάτε το ελαιόλαδο με λίγο ξίδι, αλάτι, πιπέρι και λιωμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο. 4. Μόλις βγάλετε τις μελιτζάνες από τον φούρνο πιέζετε την επιφάνειά ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου 1 πολύ ώριμη μπανάνα 1/2 αβοκάντο 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο αμυγδάλου ( προαιρετικά ) Μερικά παγάκια Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα φρούτα και ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Πολτοποιούμε και πίνουμε αμέσως! govastileto.gr Πηγή

Αυτό το στιφάδο με σουπιές είναι σίγουρα μια από τις πιο λαχταριστές αγιορείτικες συνταγές που θα δοκιμάσετε! Είναι εξαιρετικά νόστιμο και παράλληλα εύκολο και αρωματικό. Στα συν αυτού του πιάτου υπολογίστε και τη διατροφική αξία που έχουν οι σουπιές, η οποία κάθε άλλο παρά απαρατήρητη θα πρέπει να περνά, καθώς διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε πλήθος πολύτιμων θρεπτικών συστατικών. Οι σουπιές προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, η πρόσληψη της οποίας μειώνεται κατά τη διάρκεια της νηστείας, λόγω της αποχής από την κατανάλωση κρέατος και ζωικών προϊόντων. Παράλληλα, είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12, που είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 πακέτο έτοιμο φύλλο για πίτες 1 κιλό μανιτάρια λευκά ή ανάμεικτα με άλλη ποικιλία 2 κουταλιές ελαιόλαδο ½ ποτηράκι κρασί ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 170 γρ. γραβιέρα 50 γρ. μετσοβόνε 2 αβγά 4 κλωναράκια θυμάρι 350 γρ. μπεσαμέλ (50 γρ. βούτυρο, 50 γρ. αλεύρι, 500 γρ. γάλα) Ελαιόλαδο για το άλειμμα Εκτέλεση Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ. Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα να ζεσταθεί. Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βάζετε το βούτυρο να λιώσει και προσθέτετε το αλεύρι σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύτε για 2′ περίπου. Προσθέτετε το γάλα σε 3 δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα για να ... Διαβάστε περισσότερα

Μια απολαυστική συνταγή για μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ για να φτιάξετε την πιο νόστιμη μακαρονάδα που αγαπούν όλοι! Υλικά ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 κιλό μακαρόνια (σπαγγέτι, πένες ,βίδες) 1 κιλό κιμά 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο ½ κιλό ντομάτες ώριμες ή 2 κουτιά κον κασε ή 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπολτέ διαλυμένο σε 2 ποτήρια νερό 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 160 γραμμάρια τυρί τριμμένο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε αλ ντεντέ τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα με πολύ νερό. Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το κρεμμύδι να ... Διαβάστε περισσότερα

Το κανταΐφι, άλλωστε, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σιροπιαστά γλυκά και παραδοσιακά δεν λείπει σχεδόν ποτέ από τα εορταστικά τραπέζια. Στην πραγματικότητα είναι ένα εύκολο γλυκό που μπορεί ο καθένας να το φτιάξει, αντί να το αγοράσει και αν δεν το έχετε τολμήσει μέχρι σήμερα, ίσως ήρθε η ώρα να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με αυτή την εκπληκτική αγιορείτικη εκδοχή του. Με αυτή την αγιορείτικη συνταγή θα φτιάξετε εκπληκτικό κανταΐφι, το πιο νόστιμο κανταΐφι που έχετε δοκιμάσει ποτέ! ια ένα ακόμα πιο γευστικό αποτέλεσμα το μυστικό είναι το εξής: Μαζί με τη γέμιση βάζουμε πάντα ένα κομμάτι φρέσκο βούτυρο. Και ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 1 μεγάλο καρβέλι / Προετοιμασία: 20΄ + Αναμονή: 1 ώρα / Χρόνος: 1 ώρα + 30΄ Η μαστίχα παράγεται μονάχα στη Χίο και, μέσω εμπόρων της Πόλης, έφτανε σε όλα τα παράλια της Μ. Ασίας – και στη Σμύρνη. Η χρήση της σε γιορτινά ψωμιά ήταν πολύ διαδεδομένη, για την ξεχωριστή της ευωδιά. Παράλληλα, σε σημαντικές οικογενειακές περιστάσεις και σε μεγάλες γιορτές «κεντούσαν» τα ψωμιά με συμβολικές παραστάσεις (άλλες για γάμο ή για γεννητούρια, άλλες για να γιορταστεί η άνοιξη κ.ο.κ.), με στολίδια από την ίδια τη ζύμη του ψωμιού είτε με τσιμπιδάκι. Η συνήθεια αυτή δεν είναι μονάχα μικρασιάτικη, τη συναντάμε σε ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: για μέτρια φόρμα του κέικ / Προετοιμασία: 15΄ / Χρόνος: 35΄ Με βούτυρο και φρέσκο γάλα φτιάχνεται ο χαλβάς που συνήθιζαν στην Ανατολή και εδώ στην Ελλάδα έγινε πιο γνωστή η νηστίσιμη εκδοχή του με λάδι και νερό. Οι Τούρκοι τον φτιάχνουν σχεδόν πάντα με βούτυρο, ενώ στην Περσία μπορεί να προσθέσουν ροδόνερο ή ακόμα και σαφράν. Η εκδοχή της κας Παπαδοπούλου είναι με ζαχαρούχο γάλα. Υλικά 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.) 700 ml νερό λίγη κανέλα σε σκόνη 3-4 καρφάκια γαρίφαλο 200 γρ. αγελαδινό βούτυρο ή αιγοπρόβειο 300 γρ. χονδρό σιμιγδάλι από 1/2 φλιτζ. τσαγιού ασπρισμένα αμύγδαλα σπασμένα, κουκουνάρια ... Διαβάστε περισσότερα

Λαχταριστές, κρεμώδεις πένες με κοτόπουλο. Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή! Υλικά 500 γρ. πέννες 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου 8-10 λευκά μανιτάρια κομμένα σε φετάκια 300 γρ. κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (μέτρια στην γεύση) 1 κρεμμύδι αλάτι πιπέρι χυμό 1 λεμονιού 1/2 ποτήρι λευκό κρασί Λίγη παρμεζάνα η κεφαλοτύρι Εκτέλεση Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά τετράγωνα κομματάκια. Κόβουμε και τα μανιτάρια. Βάζουμε λίγο λεμόνι για να μην μαυρίσουν. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μια κουταλιά βούτυρο και σοτάρουμε το κοτόπουλο. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε στη φωτιά έως ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά Για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 4 κρόκοι αβγών 100 γρ. φρέσκο βούτυρο 140 γρ. ζάχαρη Λίγο αλάτι Ξύσμα λεμονιού Για τη γέμιση 4-5 μεγάλα μήλα 1 λεμόνι 1 κουταλιά κονιάκ 150 γρ. ζάχαρη 100 γρ. βούτυρο Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα μήλα για 5′. Ρίχνετε τον χυμό από το λεμόνι, την κανέλα, το κονιάκ και τη ζάχαρη. Τα αφήνετε να μαγειρευτούν μέχρι να πιουν όλα τα υγρά, περίπου 15 λεπτά. Στο μίξερ, στο φτερό, σε χαμηλή ταχύτητα ανακατεύετε όλα τα υλικά της ζύμης εκτός από το αλεύρι, μέχρι να γίνουν αφράτη αλοιφή. ... Διαβάστε περισσότερα

Όταν λέμε τρουφάκια, το μυαλό μας αυτομάτως τρέχει στην λαχταριστή μπουκιά σοκολάτας. Αυτή η μοναστηριακή συνταγή, είναι το κάτι άλλο και σίγουρα θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους! Αυτή η μοναστηριακή συνταγή για τρουφάκια είναι ιδιαίτερα οικονομική, είναι εύκολη και εξόχως γευστική. Τα υλικά που θα χρειστούμε για τα μοναστηριακά τρουφάκια είναι: 100 γρ. Φυτικό βούτυρο, 100 γρ. Ζάχαρη άχνη, 1 φακελάκι βανίλια, 300 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη , 3 κουταλιές της σούπας μπράντυ, 125 γρ. Ξανθές σταφίδες, 250 γρ. Τρούφα σοκολάτας. Επί το έργον: Αρχικά χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο να αφρατέψει και ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτουμε την άχνη άχνη, τη βανίλια, ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: περίπου 1 ώρα Ο αγαπημένος μας σεφ Χριστόφορος Πέσκιας μας αποκαλύπτει τη νόστιμη συνταγή των παιδικών του χρόνων. Υλικά (για 4 – 6 άτομα) 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς (ή χοιρινός, αν θέλουμε η συνταγή να είναι πιο… κυπριακή) 50 ml ελαιόλαδο + 70 ml επιπλέον 2 μεγάλες φέτες ψωμί (προζυμένιο) χωρίς την κόρα, μουλιασμένες σε κόκκινο κρασί 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό 2 μικρά ξερά κρεμμύδια, τριμμένα τα φύλλα και τα τρυφερά κοτσάνια από 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 2 κουτ. σούπας καλό κρασόξιδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Προθερμαίνουμε ... Διαβάστε περισσότερα