Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Υλικά για 3 άτομα 100 γρ. φύτρα σιταριού 3 κουταλιές εβαπορέ 5 αβγά 3 κουταλιές ελαιόλαδο Λίγο μάραθο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Χτυπάτε τα αβγά, προσθέτετε το μάραθο, το γάλα, αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίχνετε τα φύτρα, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα για ένα λεπτό περίπου. Στη συνέχεια, ρίχνετε το μείγμα με τα αβγά στο τηγάνι και τα αφήνετε για 2-3 λεπτά. Γυρίζετε την ομελέτα και την αφήνετε να ψηθεί άλλο τόσο και από την άλλη πλευρά vita.gr Πηγή

Υλικά για 6 άτομα 2 κιλά αρνί 8 μεγάλες πατάτες 2 σκελίδες σκόρδο Αλάτι, πιπέρι Κόκκους πιπεριού Πάπρικα γλυκιά ή καυτερή Ελαιόλαδο Μουστάρδα Εκτέλεση Πλύνετε καλά το αρνί σας και τοποθετήστε το σε ένα ταψί που θα έχετε καλύψει με λαδόκολλα. Καρυκεύστε με το αλάτι, το τριμμένο πιπέρι και την πάπρικα, κάνοντας μασάζ στο κρέας και από τις δύο πλευρές. Χαράξτε το αρνάκι σε διάφορα σημεία και σφηνώστε τη μία σκελίδα σκόρδου αφού την κόψετε σε κομματάκια και τους κόκκους πιπεριού. Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια (περίπου στα έξι ή στα οκτώ) μέσα σε ένα μπολ. Ψιλοκόψτε ... Διαβάστε περισσότερα

Μπορεί οι Ιταλοί να κρατούν τα σκήπτρα της καλύτερης μακαρονάδας, ωστόσο η αλήθεια είναι ότι οι ελληνικές παραλλαγές τη συναγωνίζονται επάξια, καθώς έχουμε πάει αυτό το αγαπημένο έδεσμα μικρών και μεγάλων ένα βήμα παρακάτω. Και σίγουρα, κανένας δε μπορεί να συγκρίνει οποιαδήποτε συνταγή με τις παραδοσιακές μοναστηριακές. Μια εκπληκτική συνταγή από τον π. Νικήτα για μακαρονάδα, μόνο με αχινούς μεστή σε γεύση, πλούσια σε αρώματα και ταυτόχρονα υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες. Για την αγιορείτικη μακαρονάδα με σάλτσα αχινών θα χρειαστούμε: 1 κιλό μακαρόνια σπαγγέτι, 1 κουταλιά βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι λάδι, 1 κουταλιά ρίγανη, ενώ για την σάλτσα 5 αχινούς, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 3 σκελίδες σκόρδο ... Διαβάστε περισσότερα

Θερμίδες: 450 η μερίδα / Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: περίπου 10΄ Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. (1 πακέτο) ζυμαρικά σπαγκέτι 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 2 ml ελαιόλαδο 2 μέτρια καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, περασμένα από τη λεπτή πλευρά του τρίφτη 70 ml λευκό κρασί 150 γρ. γιαούρτι αγελαδινό στραγγιστό, με 2% λιπαρά 200 γρ. κατίκι (ή τσαλαφούτι) 2 κουτ. σούπας ξερός δυόσμος, τριμμένος αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Ζεσταίνουμε άφθονο αλατισμένο νερό και, μόλις κοχλάσει, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε για 2 λεπτά λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο. Τα στραγγίζουμε, κρατάμε κατά μέρος 1 φλιτζάνι από το νερό και διατηρούμε τα ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Μερίδες: για ταψί 28 – 30 εκ. / Προετοιμασία: 10΄ / Χρόνος: 20΄ Η θρεπτική πίτα της Κατοχής είναι ιδανική για το πρώτο γεύμα της ημέρας, αλλά και ως προσφάι, για το σχολείο και το γραφείο, ή ως ένα ελαφρύ γεύμα συνοδεία σαλάτας. Η «περιποιημένη» εκδοχή του Χριστόφορου Πέσκια θα σας ενθουσιάσει: είναι πανεύκολη, με απίθανο χρυσαφένιο χρώμα και έντονη, ρουστίκ γεύση. Υλικά 150 γρ. καλαμποκάλευρο, ψιλό 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 220 γρ. γιαούρτι αγελάδος στραγγιστό 220 ml γάλα φρέσκο, πλήρες 400 γρ. φέτα σκληρή, θρυμματισμένη 3 αυγά 40 ml χυμός λεμονιού 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουτ. σούπας ... Διαβάστε περισσότερα

Μια εύκολη σαλάτα για το Φθινόπωρο και το Χειμώνα που βρίσκουμε άφθονα τα ρόδια. Υλικά Για τη σαλάτα 150 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι 1/2 ματσάκι ρόκα 6-7 καρύδια σπασμένη σε κομματάκια 1 κούπα σπόροι ροδιού 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Παρμεζάνα κομμένη σε φέτες Για τη σως 50ml ελαιόλαδο 1κουταλιά του γλυκού μέλι 1κουταλιά του γλυκού μουστάρδα 2 ½ κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο Εκτέλεση Για τη σαλάτα Πλένουμε πολύ καλά το σπανάκι και κρατάμε μόνο τα φύλλα. Πλένουμε  και καθαρίζουμε τη ρόκα και την κόβουμε σε κομμάτια των 6-7 εκ. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το σπανάκι, τη ρόκα και τα ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 1 ώριμο αβοκάντο ½ κόκκινο κρεμμύδι 1 λεμόνι (ο χυμός) 1 σκελίδα σκόρδο Λίγη σάλτσα ταμπάσκο Αλάτι Εκτέλεση Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ρίξτε το μαζί με τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ. Χτυπήστε τα πολύ καλά, μέχρι το γουακαμόλε να ομογενοποιηθεί και να γίνει κρεμώδες – όμως όχι ρευστό! Αδειάστε το περιεχόμενο σε ένα μπολάκι και καταβροχθίστε το με τη βοήθεια μερικών nachos ή λαχανικών κομμένων σε μπαστουνάκια. vita.gr Πηγή

Ξεχάστε την πίτσα που ξέρατε! Φτιάξτε αυτή τη σπιτική ιταλική πίτσα Biance, γιατί οι απλές γεύσεις είναι αυτές που αποτυπώνονται στη μνήμη μας! Υλικά 1 βάση έτοιμη πίτσα (κατά προτίμηση λεπτή) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1½  φλ. του τσαγιού μοτσαρέλα τριμμένη 8 μέτρια σύκα 150 γρ. προσούτο κομμένο σε λεπτές φέτες 100 γρ. παρμεζάνα σε λεπτές φετούλες 1/2 φλ. του τσαγιού ρόκα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε τη βάση της πίτσας σε μία λαμαρίνα που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Με πινέλο αλείφουμε τη ζύμη με το ελαιόλαδο και μοιράζουμε τη μοτσαρέλα, τα σύκα κομμένα σε λεπτές φετούλες και το προσούτο. Ψήνουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Μια μπουγάτσα διαφορετική από τις άλλες, απαλλαγμένη από τον κόπο της κρέμας, αλλά σίγουρα εξαιρετικής νοστιμιάς.Η παρασκευή της δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, ενώ και τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι απλά Μια εύκολη και γρήγορη πολίτικη μπουγάτσα, χωρίς κρέμα, ιδανική επιλογή για πρωινό, την οποία σίγουρα θα αγαπήσετε! Τα υλικά που θα χρειαστούμε για την πολίτικη μπουγάτσα είναι:1 πακέτο φύλλα κρούστας (περίπου 11-12 φύλλα)150 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένοζάχαρη λευκή κρυσταλλική για το πασπάλισμα ή ακόμα και ζάχαρη καρύδαςκανέλλα για το πασπάλισμα Επί το έργον:Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°-170°C. Με ένα πινέλο βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψί διαμέτρου 22-24 εκ. Μπορούμε να ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτή η υπέροχη υγρή, ζουμερή  σοκολατόπιτα γαρνιρισμένη με κρέμα μασκαρπόνε και καφέ είναι ένα από εκείνα τα γλυκά που  προκαλούν σιελόρροια με την όψη τους και μόνο. Αυτή είναι η πιο επιτυχημένη συνταγή για φαναταστική σοκολατόπιτα παντός καιρού! Το πιο απολαυστικό επιδόρπιο για όλες τις ώρες. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη σοκολατόπιτα είναι: 500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια2 κ.σ. σιρόπι γλυκόζης125 γρ. βούτυρο κρύο σε κομματάκια + 2 κ.σ. για άλειμμα ταψιού4 αυγά1 κ.σ. ζάχαρη άχνη1 κ.σ.αλεύρι κοσκινισμένογια την κρέμα μασκαρπόνε/καφέ 200 γρ. τυρί μασκαρπόνε2 κ.σ. στιγμιαίος καφές2 κ.σ. ζάχαρη άχνηγια το σερβίρισμα σοκολάτα κουβερτούρα σε φλοίδεςπαγωτό σορμπέ ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 10΄,  Μαγείρεμα περίπου: 25΄ Υλικά για 4 – 6 άτομα: 800 γρ. λεπτές φέτες μοσχαριού από τρανς ή κιλότο, χτυπημένες ώστε να γίνουν πολύ λεπτές (εσκαλόπ), κομμένες σε φαρδιές λωρίδες 3 – 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 250 ml μπίρα 1 φλιτζ. τσαγιού νερό 3 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ 1 φλιτζ. τσαγιού άνηθος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια), ψιλοκομμένος 1/2 κουτ. γλυκού μπαχάρι, τριμμένο 1/2 κουτ. γλυκού γλυκάνισος σε σπόρους, κοπανισμένος μέχρι να γίνει σκόνη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία: Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατεύουμε το μπαχάρι, το γλυκάνισο, λίγο αλάτι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Παίρνουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Τι θα λέγατε απόψε για ένα πιάτο ρύζι με γαρίδες; Οι γαρίδες είναι από τα αγαπημένα θαλασσινά μικρών και μεγάλων και είναι πολύ εύκολες στο μαγείρεμα! Τι θα χρειαστείτε: 4 κούπες ζωμός κοτόπουλο 4 κούπες ρύζι νυχάκι ή καρολίνα ½ κιλό καθαρισμένες γαρίδες μεσαίου μεγέθους ½ κούπα ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.γ. λιωμένο σκόρδο 3 κ.σ. χυμός λεμόνι ¼ κ.γ. πιπέρι ½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα 2 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός Πώς θα το φτιάξετε: Ζεστάνετε το ζωμό σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει, έπειτα προσθέστε το ρύζι και βράστε το ... Διαβάστε περισσότερα