Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Ξεχάστε την πίτσα που ξέρατε! Φτιάξτε αυτή τη σπιτική ιταλική πίτσα Biance, γιατί οι απλές γεύσεις είναι αυτές που αποτυπώνονται στη μνήμη μας! Υλικά 1 βάση έτοιμη πίτσα (κατά προτίμηση λεπτή) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1½  φλ. του τσαγιού μοτσαρέλα τριμμένη 8 μέτρια σύκα 150 γρ. προσούτο κομμένο σε λεπτές φέτες 100 γρ. παρμεζάνα σε λεπτές φετούλες 1/2 φλ. του τσαγιού ρόκα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε τη βάση της πίτσας σε μία λαμαρίνα που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Με πινέλο αλείφουμε τη ζύμη με το ελαιόλαδο και μοιράζουμε τη μοτσαρέλα, τα σύκα κομμένα σε λεπτές φετούλες και το προσούτο. Ψήνουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Μια μπουγάτσα διαφορετική από τις άλλες, απαλλαγμένη από τον κόπο της κρέμας, αλλά σίγουρα εξαιρετικής νοστιμιάς.Η παρασκευή της δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, ενώ και τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι απλά Μια εύκολη και γρήγορη πολίτικη μπουγάτσα, χωρίς κρέμα, ιδανική επιλογή για πρωινό, την οποία σίγουρα θα αγαπήσετε! Τα υλικά που θα χρειαστούμε για την πολίτικη μπουγάτσα είναι:1 πακέτο φύλλα κρούστας (περίπου 11-12 φύλλα)150 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένοζάχαρη λευκή κρυσταλλική για το πασπάλισμα ή ακόμα και ζάχαρη καρύδαςκανέλλα για το πασπάλισμα Επί το έργον:Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°-170°C. Με ένα πινέλο βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψί διαμέτρου 22-24 εκ. Μπορούμε να ... Διαβάστε περισσότερα

Αυτή η υπέροχη υγρή, ζουμερή  σοκολατόπιτα γαρνιρισμένη με κρέμα μασκαρπόνε και καφέ είναι ένα από εκείνα τα γλυκά που  προκαλούν σιελόρροια με την όψη τους και μόνο. Αυτή είναι η πιο επιτυχημένη συνταγή για φαναταστική σοκολατόπιτα παντός καιρού! Το πιο απολαυστικό επιδόρπιο για όλες τις ώρες. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη σοκολατόπιτα είναι: 500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια2 κ.σ. σιρόπι γλυκόζης125 γρ. βούτυρο κρύο σε κομματάκια + 2 κ.σ. για άλειμμα ταψιού4 αυγά1 κ.σ. ζάχαρη άχνη1 κ.σ.αλεύρι κοσκινισμένογια την κρέμα μασκαρπόνε/καφέ 200 γρ. τυρί μασκαρπόνε2 κ.σ. στιγμιαίος καφές2 κ.σ. ζάχαρη άχνηγια το σερβίρισμα σοκολάτα κουβερτούρα σε φλοίδεςπαγωτό σορμπέ ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 10΄,  Μαγείρεμα περίπου: 25΄ Υλικά για 4 – 6 άτομα: 800 γρ. λεπτές φέτες μοσχαριού από τρανς ή κιλότο, χτυπημένες ώστε να γίνουν πολύ λεπτές (εσκαλόπ), κομμένες σε φαρδιές λωρίδες 3 – 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 250 ml μπίρα 1 φλιτζ. τσαγιού νερό 3 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ 1 φλιτζ. τσαγιού άνηθος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια), ψιλοκομμένος 1/2 κουτ. γλυκού μπαχάρι, τριμμένο 1/2 κουτ. γλυκού γλυκάνισος σε σπόρους, κοπανισμένος μέχρι να γίνει σκόνη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία: Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατεύουμε το μπαχάρι, το γλυκάνισο, λίγο αλάτι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Παίρνουμε ... Διαβάστε περισσότερα

Τι θα λέγατε απόψε για ένα πιάτο ρύζι με γαρίδες; Οι γαρίδες είναι από τα αγαπημένα θαλασσινά μικρών και μεγάλων και είναι πολύ εύκολες στο μαγείρεμα! Τι θα χρειαστείτε: 4 κούπες ζωμός κοτόπουλο 4 κούπες ρύζι νυχάκι ή καρολίνα ½ κιλό καθαρισμένες γαρίδες μεσαίου μεγέθους ½ κούπα ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.γ. λιωμένο σκόρδο 3 κ.σ. χυμός λεμόνι ¼ κ.γ. πιπέρι ½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα 2 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός Πώς θα το φτιάξετε: Ζεστάνετε το ζωμό σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει, έπειτα προσθέστε το ρύζι και βράστε το ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για 1 μερίδα 2 ώριμα αβοκάντο ½ φλ. γάλα 1/3 φλ. μέλι 4 κ.σ. κακάο σε σκόνη 1 πορτοκάλι ή λεμόνι (το ξύσμα) Εκτέλεση Καθαρίζετε τα ώριμα αβοκάντο. Προσθέτετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάτε καλά όλα μαζί μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές, βελούδινο μείγμα. Αδειάζετε τη μους σε ένα μπολ, την καλύπτετε με διαφανή μεμβράνη και την αφήνετε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα, ώστε να δέσει. Έπειτα τη σερβίρετε με φρέσκα φρούτα ή τριμμένους ξηρούς καρπούς. vita.gr Πηγή

Με επικρατέστερο τόπο καταγωγής την Κίνα, το ακτινίδιο ταξίδεψε μετά τον 19ο αιώνα στη Βρετανία και τη Νέα Ζηλανδία, της οποίας αποτελεί εθνικό σύμβολο, ενώ πλέον καλλιεργείται και στην Ελλάδα. Η… τριχωτή του εμφάνιση καθώς και η γλυκόξινη γεύση του, μπορεί να μην το καθιστούν την πρώτη σας επιλογή όταν θέλετε να φάτε φρούτο, μόλις μάθετε όμως τα σημαντικά οφέλη του στην υγεία σας, μάλλον θα αλλάξετε γνώμη. Ακτινίδιο: τα σημαντικά οφέλη του στην υγεία *Έχει υψηλή θρεπτική αξία Είναι το πιο πλούσιο σε βιταμίνη C φρούτο (92,7 mg ανά 100 g). Μάλιστα, έχει 20% μεγαλύτερη περιεκτικότητα βιταμίνης C από ... Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο / Μερίδες: 12 – 14 μερίδες / Προετοιμασία: 15΄ / Χρόνος: 45΄ Ετοιμάστε πρώτοι! Από το νέο τεύχος Ζάχαρη & Αλεύρι Αντί για milko, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γάλα με γεύση φράουλας, που θα βρούμε στα ψυγεία των μεγάλων σούπερ μάρκετ, αλλιώς κανονικό γάλα. Υλικά 250 γρ. βούτυρο soft + λίγο για τη φόρμα 4 αυγά 450 ml milko με φράουλα (υπάρχει στα σούπερ μάρκετ – αν δεν βρείτε, βάλτε κανονικό milko) 150 γρ. ζάχαρη 2 κάψουλες βανιλίνη 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + λίγο για τη φόρμα Γλάσο σοκολάτας 125 γρ. κουβερτούρα, σπασμένη σε κομμάτια 2 κουτ. σούπας γάλα 1 κουτ. σούπας ... Διαβάστε περισσότερα

Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 1 ώρα και 10΄ Υλικά (για 1 ταρτιέρα, διαμέτρου 26 εκ.) Για τη ζύμη (αν δεν φτιάξουμε, χρησιμοποιούμε 1 φύλλο ζύμης κουρού) 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 130 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 100 ml ελαιόλαδο 100 ml γάλα φρέσκο, χλιαρό 100 ml νερό, χλιαρό Για τη γέμιση 100 ml γάλα φρέσκο 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα 300 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό 700 γρ. φέτα, της αρεσκείας μας, χονδροθρυμματισμένη 1/3 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κουτ. γλυκού μαυροκούκι (σε μπαχαράδικα) ή απλό σουσάμι Διαδικασία Ζύμη: Σε ... Διαβάστε περισσότερα

Ο σεφ, στην μπεσαμέλ βάζει κρεμμύδι και δάφνη, προσθήκες που γλυκαίνουν και αρωματίζουν την κατά τα άλλα «επίπεδη» σάλτσα, στον κιμά χρησιμοποιεί ανατολίτικα μπαχαρικά, ενώ προτείνει μείγμα μοσχαρίσιου και αρνίσιου κιμά για τους μερακλήδες. Προετοιμασία 30΄ Μαγείρεμα: περίπου 2 ώρες Μερίδες για ταψί περίπου 32 x 38 εκ., Υλικά για 8 άτομα: 500 γρ. (1 πακέτο) χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο Για τον κιμά: 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από σπάλα(ή ανάμεικτος με αρνίσιο για πιο μερακλίδικο αποτέλεσμα) 1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτές 2 δαφνόφυλλα 1/3 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη 1/3 κουτ. γλυκού μπαχάρι, σε σκόνη ... Διαβάστε περισσότερα

Υλικά 2 συσκευασίες κανελόνια 1 κιλό σπανάκι 1 κολοκυθάκι 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 2 ξερά κρεμμύδια ½ ματσάκι άνηθο ½ κιλό ανθότυρο 150 γρ. ροκφόρ 300 γρ. τριμμένο πεκορίνο 1 κιλό χυμό ντομάτας ½ κούπα ελαιόλαδο 1 μικρό γάλα εβαπορέ Εκτέλεση Ψιλοκόψτε το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια και τα ξερά κρεμμύδια και τρίψτε το κολοκυθάκι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το μισό ελαιόλαδο και τσιγαρίστε τα κρεμμυδάκια, το σπανάκι και τα κολοκυθάκια. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε τον άνηθο και σπάστε πάνω στο μείγμα με τα χέρια σας το ανθότυρο και το ροκφόρ. Προσθέστε μια ιδέα πεκορίνο και λίγο ... Διαβάστε περισσότερα

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: για 5 πεϊνιρλί / Προετοιμασία: 30΄+ 8 ώρες αναμονή / Χρόνος: 8΄η κάθε δόση Δύο είναι τα βασικά στοιχεία αυτής της συνταγής που μας έδωσε το Smak: η αργή ωρίμαση του ζυμαριού και το ψήσιμο σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Μπορεί να σας ξενίσει η μικρή ποσότητα της μαγιάς, ωστόσο οι πολλές ώρες ωρίμασης θα δώσουν τον απαραίτητο όγκο στο ζυμάρι. Όσο περισσότερες ώρες μείνει η ζύμη να φουσκώσει, τόσο περισσότερα αρώματα θα απελευθερωθούν. Για τη συνταγή θα χρειαστούμε ειδική πέτρα ψησίματος που βρίσκουμε στις αλυσίδες καταστημάτων με κουζινικά. Διαφορετικά ψήνουμε τη ζύμη σε αναποδογυρισμένο ταψί. Υλικά Για τη ζύμη 250 ml ... Διαβάστε περισσότερα